1樓：籍素芹譚汝
土豆最好先過油炸一下，這樣不容易散。
先將五花肉寫成兩個手指後塊，土豆切滾到塊（這樣叫容易入味）1.將鍋中加入油，把土豆放進去過油。油可以不用特別多，中火翻面煎一下即可。
2.將土豆稱出，直接用鍋裡的剩油炒肉即可（油多的話可以倒出一些）。
3.炒至肉變色後，加入耗油、生抽、溫開水、薑片、大料3小瓣（如果直接加入自來水，肉容易硬）小火燉。
4.25-30分鐘攪一下鍋，加入鹽少許，土豆繼續小火燉。
5.大約再燉30分鐘，用筷子扎一下肉和土豆，能扎透即可出鍋。
4.十分鐘
2樓：仙汀蘭巴羅
土豆過油炸，炸到金黃撈出即可，五花肉切片，下鍋炒熟，加入蔥薑蒜，辣椒，醬油，下入炸好的土豆片炒幾下，加點水，小火燒5到10分鐘，，加入調料，鹽味就行，放入蒜末在翻炒幾下就好了，
很好吃的
3樓：陀振梅遲釵
川味土豆紅燒肉
原料：五花肉
4方條，約八兩
土豆兩個中等個頭的
八角乙個
桂皮一小片，約乙個半大拇指大小
花椒一小勺
豆瓣醬三大勺
紅尖椒兩條
冰糖8顆
熱水一壺，約1.5l
步驟：1、材料備齊
2、先將尚未切的五花肉條放入開水中汆燙，然後撈起用涼水沖洗，至五花肉完全冷卻；
3、冷卻後的五花肉切小塊，放入開水中再次汆燙，然後撈出用涼水沖洗，至五花肉完全冷卻；
4、最後一次將五花肉放入開水中汆燙，撈出衝涼水，至五花肉完全冷卻。
5、鍋中燒熱油，待油燒滾後，關成小火，放入冰糖炒製焦糖；
6、待到冰糖在熱油中溶解，有些焦色時，即可放入五花肉翻炒；
7、炒至五花肉表面上色後，放入豆瓣醬、花椒、八角、桂皮翻炒均勻；
8、鍋中加入熱水，蓋上鍋蓋燜煮三十分鐘左右；
9、待到鍋中熱水剩餘三分之一時，加入土豆翻炒均勻，繼續燜煮十分鐘，如若覺得水不夠，可在下土豆時再加一些熱水淹過土豆；
10、還剩一點水的時候，加入紅尖椒；
11、土豆燒軟後後起鍋，加入預留的紅尖椒擺盤
4樓：翠振英尾培
要想好吃，五花肉把油都煸炒出來，土豆過油，用點辣椒醬，放點蒜苗，賊拉香
五花肉炒土豆丁的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
五花肉燒土豆的做法
土豆，胡蘿蔔都去皮，切成滾刀狀；
熱油鍋，下五花肉煸炒至出油，加入一點冰糖一起小火炒；
當糖色出來後，倒入土豆和胡蘿蔔一起炒勻，然後加入適量的水，以及一點生抽、老抽，八角乙個，大火煮開後轉小火燜約一小時；
最後試味，不夠鹹就加點鹽，大火收汁，撒蔥花即可！
五花肉紅燒土豆怎麼做
6樓：仉玉軒
需要注意的有三個問題1、第一次煸炒五花肉的時候，一定要等在鍋燒熱的時候放入，有點像 煎牛排，這樣才能把水分在第一時間鎖住，不能冷鍋放生肉2、在加水燉的時候，一定一定要加沸水，冷水會激到肉，讓肉變緊3、燉的時間一定要掌控好，上完糖色後，加入沸水燉煮的時間差不多1小時到乙個半小時，注意，一定要很小的火，會成分出一絲一絲的程度，或者用高壓鍋20到25分鐘。
用料：帶皮五花肉
土豆（和五花肉切一樣大小）
大蔥段薑片
大蒜粒八角草果糖
老抽生抽
花椒粒鹽
步驟：0. 五花肉切大塊，放到清水裡浸泡20-30分鐘，泡出血水（中間更換2-3次清水）
1. 鍋裡倒入少許油，熱後放入蔥薑蒜 花椒粒 草果 八角，煸炒出香味
2. 大火放入大塊五花肉，煸炒到有焦香的時候盛出來（煸炒1-2分鐘）
3. 炒糖色：鍋裡小火放入一把糖，少許水，慢慢加熱到糖開始融化，冒泡泡
4. 不要去攪拌，等糖變成琥珀色，糖色就炒好了，放入煸炒過的五花肉
5. 五花肉和糖色炒勻以後，放入老抽（如果糖色顏色夠重的話，就不用再加入老抽了）生抽 鹽 調味倒入和肉齊平的沸水（注意一定要沸水，不能用冷水）放入土豆塊，轉小火燉煮1到乙個半小時，（這個時候放土豆，最後土豆會有點被燉化，黏在肉上，很喜歡這個感覺，土豆也很入味，但如果喜歡乾淨利索的土豆，就最後10分鐘再放）
6. 出鍋前撒上點明油，翻炒，出鍋撒上小蔥
7樓：小小鳥96金牛
1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮薑（一大塊）切成的薑片進去翻炒片刻。
2. 放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。
3. 加水剛好漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二湯匙陳醋（放醋之後肉不膩，而且酥軟），大料
四、五枚。
4.燒開後小火燜大約50分鐘吧。
5. 起鍋前十來分鐘可加胡蘿蔔塊，土豆，芋頭，鵪鶉蛋。
6. 水收乾後起鍋。 做成後姜，胡蘿蔔，土豆等原料比肉還好吃
五花肉燒土豆條的做法，五花肉燒土豆條怎麼做
8樓：高雅大氣很有笵
步驟五花肉燒土豆條的做法步驟11.土豆切條，放清水裡過一遍。
五花肉燒土豆條的做法步驟22.五花肉切片備用。
五花肉燒土豆條的做法步驟33.鍋裡放油，把五花肉爆炒一下，如果這個時候怕油多，可以把油裝一部分起來。
五花肉燒土豆條的做法步驟44.肉變色微焦的時候，把土豆條放進鍋裡，不斷翻炒。
五花肉燒土豆條的做法步驟55.翻炒到土豆變軟變顏色，加少量水，蓋上鍋蓋2-3分鐘.
五花肉燒土豆條的做法步驟66.鍋裡水份幹了就可加鹽上鍋。
五花肉燒土豆條的做法步驟77.香香的，不油膩，土豆綿脆適中。
川味土豆燒五花肉怎麼做?
9樓：七七的小店
川味土豆燒五花肉的食材：
主料：五花肉500g、土豆1kg
輔料：鹽適量、白糖一勺、花椒少量、辣椒十個、味精雞精適量、豆瓣醬一勺、八角茴香等少量、姜一小塊、蒜六七瓣、香菜芫荽幾根
做法：1. 肉切成條狀 切個1.5釐公尺寬就好 按自己的感覺來，太小了太大塊了都不好。大塊了吃著比較膩
2. 切好薑片辣椒 蒜瓣切一刀就行。 土豆切小塊備用
3. 白糖下鍋小火煎化成焦糖色
4. 肉下鍋炒上色 火別太大 容易粘鍋爆油。如果實在容易粘鍋不好炒可以放一點油，這樣就不會粘了（開始亮色了）
5. 加辣椒薑蒜炒香。下八角茴香花椒粒等香料
6. 放豆瓣醬 現在顏色更亮了。還可以再加一點醬油 顏色會更好
7. 土豆可以下鍋了 水剛好快要淹完食材就好。別太多！
倒點啤酒或者料酒。我是全倒的啤酒燒的沒放水，也可以。 大火燒到收汁 火轉小，時不時輕輕翻動一下 免得土豆糊了。
土豆特別容易粘鍋！嚐下味道，根據自己的口味酌量放鹽味精雞精
8. 起鍋放點香菜就大功告成。美味的紅燒肉就做好了！
10樓：匿名使用者
配 料:
排骨、土豆、胡蘿蔔、郫縣豆瓣醬、乾辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋
·操 作:
1.排骨過沸水，然後撈出濾水。
2.炒鍋放油，不要太少，多一些沒關係，燒熱後放入郫縣豆瓣醬、切開的乾辣椒、適量的花椒、
一到兩個大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒，火小點，別炒糊了。
3.調料炒好後，開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來的地步4.放水淹過排骨，蓋鍋燉。
5.燉至湯所剩無幾的時候
6.倒些香油進去，然後放胡蘿蔔和土豆充分翻炒。
7.再度添水沒過材料，蓋鍋燉。
8.如果豆瓣醬放的多的話，建議不用放鹽，口重的話自己酌情再。喜歡吃的狠辣的話就多放乾辣椒，因為豆瓣醬不是狠辣。
喜歡吃麻辣口味的就多放點花椒。總之，按自己喜歡的口味盡情調味發揮吧！
11樓：匿名使用者
主料：豬肋條肉（五花肉）250克,土豆75克調料：醬油25克,鹽5克,味精2克,大蔥15克,姜10克,八角5克特色： 味道鮮美。
做法：1. 豬肉切成3釐公尺見方的塊，焯水。土豆洗淨，去皮，切成滾刀塊。
2. 鍋放火上，放入500克肉湯（高湯也可以）、蔥段、薑片、八角、醬油、精鹽燒開，再放入豬肉塊，再轉到小火燉大概1小時，然後放入土豆塊，繼續小火燉大約20分鐘，放入味精就算好了。
土豆燒肉怎麼樣做好吃
12樓：愛別等
土豆燒肉，真真的肥而不膩啊～好吃。
13樓：豪傑飛鴻
食材主料五花肉300克 輔料土豆1個鹽1小勺糖1小勺生抽1小勺老抽1小勺蔥適量姜適量八角1個料酒1小勺油適量
步驟土豆燒肉的做法步驟11.紅燒肉切小塊
土豆燒肉的做法步驟22.土豆去皮切塊
土豆燒肉的做法步驟33.五花肉塊清水中浸泡10分鐘，水中加入1小勺料酒，然後撈出瀝乾水
土豆燒肉的做法步驟44.鍋中放1勺油，油熱後將五花肉下鍋翻炒
土豆燒肉的做法步驟55.小火慢慢翻炒，將五花肉中的油脂逼出來，直到肉皮表面金黃
土豆燒肉的做法步驟66.加入一勺老抽和生抽
土豆燒肉的做法步驟77.加入半鍋開水，加入一勺鹽、一勺糖，加入蔥薑和八角，大火燒開轉小火燉
土豆燒肉的做法步驟88.燉到肉八成熟，加入土豆下鍋
土豆燒肉的做法步驟99.等到土豆軟爛，湯汁收緊，即可出鍋
14樓：半夏半暖
1.選取五花肉做紅燒肉，肉質比較嫩。
2.切成一釐公尺厚的肉片，備用。
3.油燒熱。
4.下肉片翻炒。
5.煸炒至五花肉出油。
6.加入醬油。
7.翻炒片刻。
8.加入涼水，水位沒過肉即可，加鹽。
9.加一點冰糖。
10.加生薑去腥。
11.加豆瓣醬，會有醬香的味道。
12.大火燒開。
13.轉小火蓋上鍋蓋燉，燉乙個小時左右。
14.待肉燉爛後。
15.加入土豆，繼續燜，不要燜太久，燜太久土豆容易碎。
16.待土豆熟了，大火收汁。
17.收的差不多的時候，倒入青紅椒翻炒。
18.裝盤。
15樓：匿名使用者
肥而不膩，炒雞下飯，夠意思！不好吃你找我
16樓：年伶伶劇沈
花肉350克，土豆350克，醬油3湯匙，糖3湯匙，蔥段、薑塊各適量，紹酒1湯匙。
水筍炒五花肉的做法，水筍炒五花肉怎麼做好吃，水筍炒
主料水筍抄 600克 五花肉350克輔料油 適量鹽適量芹菜 適量步驟 1.水筍泡下水，洗乾淨 2.切薄片 3.五花肉洗淨備用 4.芹菜備用 5.熱油鍋 6.放進五花肉 7.五花肉翻炒至變色 8.即放進水筍 9.翻炒後燒三四分鐘 10.下鹽調味，水筍明顯柔軟，稍出水，再翻炒至熟11.灑上芹菜即可 主料...
白菜炒五花肉怎麼做好吃，大白菜炒五花肉的家常做法
主料豬肉bai700g白菜500g雞蛋6個輔料油適 du量鹽適量醬油適量蜂zhi蜜適量料酒適dao 量蔥薑適量步驟版1.豬五花肉洗乾權淨切成塊。2.用料酒 醬油 鹽 蜂蜜拌均勻醃製3小時。3.炒鍋加少許油，五花肉入鍋煎。小火煎至肉上色後盛出。4.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。5.五花肉入鍋炒。6.加適量水，...
五花肉要怎麼炒好吃
做的不好僅供參考，把子肉的製作教程，喜歡的雙擊關注 烤五花肉做法來了！這麼做我能吃二斤，你能吃多少？五花肉這樣做很香很酥 五花肉焯水，煸炒出油，炒糖色下五花肉加水燉30分鐘 川味回鍋肉 食材 八成熟五花肉300g 青蒜幾棵 油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 白糖適量 郫縣豆瓣適量。耗時 準備時間半小時...