1樓：違一丫
手撕魷魚絲的用料。
魷魚乾 乙個竹籤 一支。
手撕魷魚絲的做法步驟。
步驟 1準備魷魚乾乙個，烤箱預熱200度。
步驟 2魷魚放進耐熱的容器後倒進開水，變捲後取出洗乾淨。
步驟 3去掉魷魚裡面這個附屬物。
步驟 4取長竹籤串起來，防止烤後捲起。放進預熱好的烤箱，大約兩三分鐘後聞到魷魚味，翻面，關火悶幾分鐘再取出來撕成魷魚絲就好啦！哈哈！
步驟 6一定要烤得夠幹才能撕出魷魚絲，可以用小刀輔助一下。
步驟 7夠幹才能撕出魷魚絲哦~慢慢享用吧。
2樓：雙魚楊煬
幹魷魚 8片。
醬油 15ml
芥末 做法步驟。1、用清水輕輕洗一下幹魷魚，用廚房紙巾吸乾水分，放在鋪有矽油紙的烤盤上。
2、烤爐設定上下管，溫度180°c，按開始鍵自動預熱。
3、預熱2分鐘後，把烤盤送入烤爐，烤製5分鐘，魷魚捲起、漲起氣泡即可。
4、待稍涼後，用手把幹魷魚撕成魷魚絲。
小貼士。1、這個食譜即使烤箱不預熱也沒關係的，只要注意幹魷魚的狀態，烤幾分鐘即可 2、幹魷魚本身就是帶有海鮮特有的鹹鮮味，所以不用另外調味的 3、不同的烤箱溫度和時間上都有所差異，大家要注意觀察幹魷魚的情況。
幹魷魚絲做法
3樓：北京新東方烹飪學校
幹魷魚絲的做法，要把他先進行浸泡回軟，然後進行脫水再進行炒製或者涼拌非常好吃。
手撕魷魚絲的做法步驟圖，手撕魷魚絲怎麼做
4樓：0澤國a網盤
用料小只幹魷魚 4只。
蔥 一小把。
香菜 一小把。
姜 1塊。鹽 少許。
醬油 少許。
手撕魷魚絲的做法。
先把幹魷魚泡好，撕去表皮，下鍋蒸至魷魚捲起，放涼後，撕成一條條的待用。（個人覺得小的幹魷魚不大的幹魷魚嫩，所以推薦用小只一點的幹魷魚）手撕魷魚絲的做法 步驟1
把薑絲切絲，用水洗一下薑絲，可以去掉一部分薑絲的辣，蔥切絲，香菜切斷。（盡量切細一點點）手撕魷魚絲的做法 步驟2
下多一點的油，先放薑絲和幹魷魚炒，加入少許鹽，炒的時間不用很久，2-3分鐘即可。手撕魷魚絲的做法 步驟3
炒的差不多後，放入蔥絲和香蔥，放炒一下，時間不用很久，蔥絲香菜軟了即可，加入少許醬油，即可出鍋。手撕魷魚絲的做法 步驟4
最後成品。
手撕魷魚的製作方法是什麼？
5樓：手機使用者
你可用水泡後，你把它的頭扯下來後，你再用刀切成適合的大小，然後你把那魷魚身體用刀在上面劃成網狀，兩面都要，划完之後你再把它切成適當大小，搞定了。
接下來你再準備些材料：芹菜(那小的那種，是用來配味的，這個很重要！薑絲少許，瘦肉切片。
好了，這些都搞定了，剩下的就是看你家裡有多少人了，你就煮適量的公尺粥，等粥煮開了的時候，你再把剛剛準備的材料和魷魚放下去，等它再開了的時候，就可以關火了，這樣就有一鍋很香很香的魷魚粥了。呵呵！
就是這樣簡單。對了，還有就是可以撒適量的胡椒粉，這樣就更加美味。
手撕魷魚。材料：魷魚乾、油、醬油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蠔油。
做法：一、先將魷魚乾放在熱水裡泡五到八分鐘，洗乾淨，濾乾水。
二、將魷魚撕成絲，放入油、醬油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蠔油，充分抓勻。
三、把拌好的魷魚絲放到微波爐裡烤一分鐘後，翻一下，再烤一分鐘，多次翻動，烤製， 以自己的喜歡的硬度來定。
手撕魷魚乾怎麼做？
6樓：34170恫閡
手撕魷魚絲[材料]乾貨魷魚兩至三隻，肉質厚實的較佳，只用魷魚身部分，須跟頭切掉留作煲湯之用[做法]1、 魷魚洗淨，提前三至四小時用冷水充分浸泡至完全軟。2、 撈起魷魚，瀝乾水分，隔水蒸五分鐘。3、 蒸透後取出，順著魷魚的紋路，手撕成長條狀，撕得越細，味道越好。
4、加適量麻油、優質醬油，拌勻，即可上菜食用。
這樣可以麼？
7樓：匿名使用者
先曬乾，然後在手撕，晾乾後，再曬吧。
ktv裡面的手撕魷魚怎麼做
8樓：blackpink_羅捷
主料：魷魚1條。
調料：烤肉醬2茶匙、食鹽1/3茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、姜4片、蒜1瓣、蜂蜜適量。
做法步驟：1、準備魷魚、姜、蒜。
2、將魷魚的內臟清理出來，內臟不要。
3、再把魷魚內部反轉，清洗乾淨。
4、把魷魚的黑外衣撕去，再洗淨。
5、魷魚整條放大碗內，加入薑片、蒜片、烤肉醬、食鹽、醬油和料酒6、再用手把魷魚抓勻，把魷魚內部也抹上醬料，然後醃製半小時7、把姜、蒜去掉，擺入烤盤內。
8、烤箱預熱180度，放中層烤20分鐘。
9、然後取出倒掉盤內多餘的汁，再刷上醬汁。
10、再刷上一層蜂蜜，然後再放入烤箱烤10分鐘左右11、成品。
9樓：匿名使用者
到市場上買點小尤魚，最好是手掌大的，太大的是越南貨，味道不好。用錘子錘鬆軟再撕成條，放進微波爐烤就行了。介未超市都有的啦。
手撕魷魚條的做法
怎麼用微波爐做手撕魷魚?
10樓：冰巨集
微波爐烤魷魚的做法：1、魷魚先洗淨，掏出內臟，劃開肚子，處理乾淨。
2、將處理乾淨的魷魚切成小塊。
3、加入料酒、鹽、生薑、大蒜、洋蔥、雞粉、蠔油、香油、生抽、茴香、白砂糖、辣椒醃製，用保鮮袋裝好，放在冰箱的冷藏室，醃製一晚。
4、將醃製好的魷魚用竹籤穿好備用。
5、撒上粗孜然和芝麻混合粉，更有層次感，然後放入微波爐烤2分鐘高火。
6、開啟正反面撒上、孜然、辣椒麵、粗孜然和芝麻，繼續烤1分鐘就好了。
魷魚乾是由新鮮的海魚和槍烏賊乾製而成的，營養豐富。據測定，魷魚乾的可食部分達95 % 蛋白質含量每百克達，含熱量316 千卡，還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分。
1、 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效**貧血；
2.、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；
3.、含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
11樓：匿名使用者
微波烤魷(墨)魚筒。
原料：整隻的魷(墨)魚身筒二只。大蔥一根，其它配料(可用菜心、竹筍、香菜、球蔥、番茄等個人喜吃的)適量。
調料：料酒15克；薑蒜泥各5克；醬油50克；胡椒粉少許；花生醬15克；湯料100克；味精、白糖各少許；菜油10克。
操作方法：(1)把經漲發的魚身筒洗淨，用開水稍燙一下，投入由各種調料製成的調味汁中浸漬半小時，撈起晾乾，再浸漬入味；京蔥切成二釐公尺長的段。
(2)在盆子底下排鋪上京蔥段，把浸漬過的魚身筒排放在京蔥段上，連盆入微波爐中，把微波爐的功能鍵撥到燒烤功能，時間到二分鐘。待微波爐轉動停止，把魷卷取出，浸入調味汁中，在盆子中再加入其它配料(可選用自己喜歡的。
一、二種)，然後把再浸漬後的魚身筒切段排放在上面，一起再放入微波爐中，用燒烤的方法烤製二分鐘左右。即成一盆香氣撲鼻的烤魷(墨)魚筒。在上桌前撒上胡椒粉，其味更佳。
注意事項：1、要使烹製的魷(墨)魚嫩而不老，需掌握好烹製的時間。由於魷魚中大部分是蛋白質，加熱後有凝固作用，所以烹製時間越長，魷魚越是堅硬。
2、在微波烤製時，應視魷魚的大小、老嫩，掌握好時間，免得烤的時間長了，老韌無法食用；而夾生了又不能食用，所以一定要靈活掌握好火候(時間的長短、火力的大小。
手撕乾魚仔的做法詳細介紹菜系及功效：川菜。
手撕乾魚仔的製作材料：
主料：精選煙燻小魚仔，幹椒粉，香蔥，大蒜，特製香料等教您手撕乾魚仔怎麼做，如何做手撕乾魚仔先把煙燻小魚仔洗淨，然後把油燒至八成熟，下入小魚仔煎炸片刻，然後撒些幹椒粉盛出鍋，接著用手撕成條狀，再加入香蔥、大蒜等裝入乾鍋上桌。
12樓：匿名使用者
先把魷魚用菜刀的背面從頭到尾敲一遍，目的在於將魚肉打鬆。然後用刀或是剪刀在魚身邊密密麻麻劃十幾二十刀，目的在於好撕。準備工作完畢之後，就放進微波爐用中低火微波20秒鐘(起煙後10秒鐘)左右，待魷魚自然捲曲之後，拿出來。
準備乙個味碟，淋上味極鮮醬油，擠一些芥末在邊上，如果吃得辣的，放一些桂林辣椒醬。
試一下吧，感覺不錯哦！注意掌握火候！太乾了就變脆了，口感就不好了。建議用北海魷魚比較香！
手撕芥末魷魚的做法
13樓：小t學姐
主料：魷魚300g
調料：醬油5g；芥末2g
具體步驟：1.將魷魚，從中間剪開，然後將內臟去掉，用水洗淨。
2.將表面的皮撕掉，抹上糖和雞精，掛在陰涼通風處晾起來（最好是一天往上）。
3.觀察到其表面變乾後，進行改刀，之後放在烤盤上，中層上下火熱風130度，烤10分鐘左右。
4.單面烤好後，進行翻面，表面刷少許生抽和植物油，熱風烤5分鐘左右再翻面。
5.出鍋後稍晾涼，不是很幹很硬的狀態就可以了，手撕開蘸著芥末醬油吃即可。
怎麼晾魷魚絲，魷魚絲製作過程
吊曬法 用1公尺長竹籤穿在魷魚尾端的兩塊肉鰭上，魚頭向下，每根竹籤串10條，然後用繩子把竹籤綁掛在竹架上吊曬。次日把曬過的魷魚從竹籤上卸下，平放於曬具上繼續曬。至4 5成乾時整型。其方法是用兩手的拇 食 中三指捻拉肉麵及肉腕，使之平展對稱，呈長三角形。先整肉麵，後整肉腕，兩條長觸腕整向一邊，盡可能保持...
魷魚絲哪個牌子的好，魷魚絲哪個牌子的好？
我吃過好多牌子的魷魚絲,就覺得樂漁的魷魚絲的最好吃,口味比較鮮,又不油膩比較健康,而且樂漁的產品原料是純野生的。哪個牌子的魷魚絲好吃 偶也很喜歡吃魷魚絲，很早就喜歡了，吃了那麼多還是舟山的魷魚絲最好吃了。有牌子的不一定好吃，我就經常去水產城買那種按照斤兩稱的。實惠又好吃。製作魷魚絲的魷魚也有不一樣的...
魷魚絲會不會增肥，吃魷魚絲會長胖麼？
魷魚乾是槍烏賊的千製品，魷魚乾含有豐富的蛋白質 脂肪 和多種礦物質等營養成分，它的熱量和蛋白質的含量，超過所有其他食用軟體動物，甚至超過某些魚類，也不次於牛肉。魷魚還具有藥用價值，無論是內科 都能應用，尤其對產婦有較強的滋補健身作用，可溫經 止帶 並能 女子血枯經閉 赤白帶下等疾病。魷魚絲同理，熱量...