1樓：春天梨的熊
新鮮魷魚的體表顏色帶褐色斑點，這樣的是正常的，如果是純白色，沒有其他顏色，則這樣的魷魚一般是被消毒過的。
魷魚的營養價值：魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效**貧血；魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，
魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
擴充套件資料
魷魚食用須知：
1，魷魚乾要先用清水泡幾個小時，再刮去體表上的粘液，然後用熱鹼水泡發。出鍋前，放上非常稀的水澱粉，可以使魷魚更有滋味。
2，幹魷魚發好後可以在炭火上烤後直接食用，也可汆湯、炒食和燴食。
3，魷魚須煮熟透後再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。
2樓：
新鮮魷魚是白色的，而在空氣中暴露一段時間後，就會變成紫紅色。
新鮮：魷魚，槍烏賊，又稱句公、柔魚或槍烏賊，是軟體動物門頭足綱管魷目開眼亞目的動物。身體細長，呈長錐形，有十幾隻觸腕，其中兩隻較長。
觸腕前端有吸盤，吸盤內有角質齒環，捕食食物時用觸腕纏住將其吞食。喜群聚，尤其在春夏季交配產卵期。魷魚在中國唐代始見記述。
3樓：詠love公尺
魷魚很新鮮的時候顏色發青的；時間長了就變成紫紅色了。這就是你看到魷魚有兩種顏色的原因。所以你可以從魷魚的顏色判斷魷魚的新鮮程度。
4樓：日照東夷
新鮮的魷魚體形完整堅實,呈粉紅色,有光澤,體表面略現白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅。劣質魷魚體形瘦小殘缺,顏色赤黃略帶黑,無光澤,表面白霜過厚,背部呈黑紅色或玫紅色。
魷魚絲什麼顏色的好啊？
5樓：小海侃國際
魷魚絲的顏色正常為淡黃色，有皮處為暗紅色。
魷魚絲是經過嚴格的加工工藝，精心製作而成，味道鮮美、口味適中且營養豐富，是現代人喜愛的休閒食品。
魷魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如epa、dha，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
魷魚屬柔魚類，其肌肉質構與其它魚類不同，加熱後肌肉組織緊密、纖維性強且韌性好，特別適合加工成魷魚絲。
6樓：shine益達
白色的是硫磺物漂過的，那個不太好，不健康。要買拷完以後顏色偏金黃紅潤一點的，這樣應該會好些。
請問超市賣的魷魚是發紅顏色的好還是灰色的好，應該是什麼顏色的才是正常的？
7樓：匿名使用者
選購魷魚
bai方法
識別優質du魷魚zhi：優質魷魚體形完整堅實，呈粉dao紅色，有光澤
專，體表面
屬略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。
目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的別稱叫「槍烏賊」，一種是軀幹部細長的魷魚，它的別稱是「柔魚」，小的柔魚俗名叫「小管仔」。
8樓：聲石衷爾容
支援一下感覺挺不錯的
怎麼晾魷魚絲，魷魚絲製作過程
吊曬法 用1公尺長竹籤穿在魷魚尾端的兩塊肉鰭上，魚頭向下，每根竹籤串10條，然後用繩子把竹籤綁掛在竹架上吊曬。次日把曬過的魷魚從竹籤上卸下，平放於曬具上繼續曬。至4 5成乾時整型。其方法是用兩手的拇 食 中三指捻拉肉麵及肉腕，使之平展對稱，呈長三角形。先整肉麵，後整肉腕，兩條長觸腕整向一邊，盡可能保持...
手撕魷魚絲的做法，幹魷魚絲做法
手撕魷魚絲的用料。魷魚乾 乙個竹籤 一支。手撕魷魚絲的做法步驟。步驟 1準備魷魚乾乙個，烤箱預熱200度。步驟 2魷魚放進耐熱的容器後倒進開水，變捲後取出洗乾淨。步驟 3去掉魷魚裡面這個附屬物。步驟 4取長竹籤串起來，防止烤後捲起。放進預熱好的烤箱，大約兩三分鐘後聞到魷魚味，翻面，關火悶幾分鐘再取出...
魷魚絲哪個牌子的好，魷魚絲哪個牌子的好？
我吃過好多牌子的魷魚絲,就覺得樂漁的魷魚絲的最好吃,口味比較鮮,又不油膩比較健康,而且樂漁的產品原料是純野生的。哪個牌子的魷魚絲好吃 偶也很喜歡吃魷魚絲，很早就喜歡了，吃了那麼多還是舟山的魷魚絲最好吃了。有牌子的不一定好吃，我就經常去水產城買那種按照斤兩稱的。實惠又好吃。製作魷魚絲的魷魚也有不一樣的...