1樓：用兵有言
乾鍋手撕包菜的做法：
第一步：首先準備乙個洋蔥，把洋蔥皮去掉，將洋蔥放入水中洗一下，然後將洋蔥切成絲，並且放入乾鍋中。切好的洋蔥絲都粘在一起，用手將其完全的扒拉散掉。
第二步：準備乙個包菜，先將外面的枯葉子給撕掉，然後用刀將包菜對半切開，接著去掉包菜的根部。讓包菜趴在案板上，用切菜刀在包菜上拍幾下，將包菜拍散掉，這樣很容易就將包菜撕開了，撕好了以後，放入水中，加入食鹽，多洗上兩遍。
第三步：準備二荊條和小公尺辣適量。清洗後去掉蒂，然後分別切成絲；準備大蒜和生薑，同樣清洗乾淨，切成片；準備兩根蒜苗，洗一下，然後用刀斜著切成三四釐公尺的小段。
第四步：準備豬肉，把豬肉清洗乾淨，如果有肉皮的話，把肉皮切下來，可以存著以後吃。將豬肉切成肉片，放在碗中備用。
第五步：準備鍋，燒乾後加入油，滑後到出，然後重新加入少許的底油，並加入豬肉片，炒大約一分鐘的時間，可以看到肉片中有豬油出現。接著加入生薑和大蒜，翻炒幾下後，準備一勺豆瓣醬，放入鍋中後，要炒出豆瓣醬中的紅油，這樣豬肉的賣相會非常的好看。
接著把所有的辣椒都放入鍋中，翻炒一下，把撕好的包菜也放入鍋中，翻炒均勻。開始往鍋中加入調料，加入少許的食鹽，加入一勺的雞精，最後加入一勺的白糖，翻炒均勻，加入蒜苗，翻炒至蒜苗完全的熟了以後，將鍋中的菜盛入乾鍋中，整道乾鍋包菜就做好了。
小貼士：一顆包菜整體看起來很緊實，就算是掰開來看，也看不到雜質，很多人覺得包菜是很乾淨的，甚至不會去清洗，如果這樣做，那對身體是非常不好的。大家可以去搜尋一下包菜跟農藥的關係。
包菜因為很容易招蟲子，所以打的農藥比一般的蔬菜要多，殘留的也多，一定要多洗幾遍才好。
2樓：蘿蔔小小
把包菜洗淨用手撕成小塊，準備一些調料，乾紅辣椒切成塊，一些花椒，鍋燒油，小乾辣椒和花椒爆鍋，然後放入包菜翻炒至變色，加入喜歡的調味料拌勻即可出鍋。
乾鍋手撕包菜怎麼做才好吃
3樓：人比黃花瘦
用料包菜 半個。
乾辣椒 少許。
五花肉 5g
生抽 四分之一勺。
蒸魚鼓油 四分之一勺。
生薑 2g大蒜 2g
香醋 四分之一勺。
胡椒粉 1g
生粉 少許。
做法步驟。1、包菜半個就夠了，整個對半切開，最外面的幾層撕掉不要，裡面的嫩一些顏色也好看些 葉子的部分用手撕成均勻的塊狀，稍微大一點。
2、莖部單獨撕成塊狀。
3、撕好的葉子和莖部用鹽水浸泡一會兒，在瀝乾水待用。
4、五花肉切薄片待用，其實臘肉也是很不錯的選擇，上次是新鮮的五花肉，今天用的是臘肉，我把肥肉和瘦肉分開切了。
5、如果是新鮮的五花肉提前醃製下：放入少許生抽，胡椒粉，食用油，生粉用手抓勻醃製幾分鐘。
6、生薑大蒜切片。
7、鍋裡上水，燒開之後放入包菜的莖部，焯幾秒鐘即可，瀝乾水。
8、鍋裡上油，放入幾顆花椒爆香，然後撈起來不要。
9、放入生薑大蒜片小火爆香。
10、加入幾顆乾辣椒【很多人說辣椒容易炒糊，除了要小火之外，乾辣椒下鍋之前可以冷水裡過一下這樣會好很多】
11、倒入醃製好的肉片繼續一起炒。
12、倒入少許生抽。
13、在加入瀝乾水的包菜葉子大火翻炒，時間不宜太久。
14、加入莖部快速一起翻炒。
15、少許蒸魚鼓油和一丟丟的香醋調味兒，最後加入少許鹽，雞粉即可出鍋。
16、燉起來越到後面越香。
4樓：林夕的微笑
【做法】
1.包菜洗淨後用手撕成小片，乾辣椒洗淨切段，五花肉洗淨切片後用生粉、料酒、醬油醃製片刻。
2.鍋中放油燒至五成熱時放入五花肉片小火煎出油，放少許鹽後盛出3.鍋中留油，燒六至成熱將辣椒段和大蒜片炸出香味，調至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋翻炒均勻即可出鍋。
乾鍋手撕包菜的做法 如何做手撕包菜
5樓：豬幸福嚒
原料：包菜 1個、蒜苗 50克、五花肉 100克。
配料：蔥 10克、姜 5克、蒜 3瓣、蒸魚豉油 15克、乾辣椒 10個。
調料：白糖 5克、醋 5克、鹽 2克、油 15克。
乾鍋手撕包菜的做法：1、捲心菜乙個洗淨；
2、把捲心菜用手撕成大小合適的塊，用淡鹽水泡15分鐘洗淨；
3、鍋裡放水燒開，放入鹽和油。把捲心菜放入鍋中淖一下，變色即可撈出來；
4、放到涼水浸泡；
5、將水分完全瀝乾備用；
6、五花肉切成薄片；
7、放入蒸魚豉油醃製入味；
8、蔥、姜、蒜切碎；
9、辣椒、花椒備好；
10、青蒜苗洗淨；
11、切成寸段；
12、鍋裡放油，放入花椒煸香後取出花椒；
13、放入蔥、姜、蒜末煸炒；
14、放入五花肉翻炒；
15、放入辣椒煸炒，往鍋邊烹上料酒。放入糖和蒸魚豉油，繼續翻炒半分鐘；
16、放入捲心菜翻炒；
17、把蒜苗放入鍋中翻炒均勻；
18、放入香醋翻炒1分鐘，關火。放鹽和雞汁調味即可。將菜移入乾鍋中，點上固體酒精繼續加熱，邊加熱邊食用。（直接放入盤中享用了）。
乾鍋手撕包菜怎麼做
6樓：林夕的微笑
食材用料。
包菜適量相剋食物。
花生油適量。
乾辣椒適量相剋食物。
姜粒適量。蒜粒適量。
乾鍋手撕包菜的做法。
乾鍋手撕包菜的做法**11.包菜去掉外面的兩三層葉子，放淡鹽水中泡十五分鐘。
乾鍋手撕包菜的做法**22.姜、蒜切小粒，乾辣椒整個洗乾淨。包菜用清水洗乾淨，用手撕成小塊。
乾鍋手撕包菜的做法**33.燒熱鍋，中小火炒包菜，炒至幹身起鍋。
乾鍋手撕包菜的做法**44.大火燒熱鍋，放花生油燒開，放乾辣椒、薑蒜，轉中小火炒出香味，放鹽。
乾鍋手撕包菜的做法**55.開大火，放包菜翻炒一兩分鐘即可。
用手機看這道菜做法。
小貼士1、包菜最好用手撕，比刀切的甜。
2、乾辣椒、姜、蒜隨個人喜好多放或少放。
3、炒乾身時什麼都不要放，中小火炒，避免炒焦。
7樓：小廚神美食
包菜，當然要手撕才好吃…
8樓：網友
包菜撕小塊 豬肉切小塊 蔥薑蒜下鍋加包菜鹽雞精耗油 大火翻炒均勻。
9樓：大雁做美食
手撕包菜怎麼做？把包菜撕塊，油熱後炒肉炒至金黃，放入蔥蒜乾辣椒炒香，加入包菜斷生，加入鹽雞精，來回翻炒。。
10樓：小管家美食
做這道菜的時候大火煸炒，主要是乾辣椒要炒出糊香味，出鍋的時候加入白糖和蒸魚豉油，
乾鍋包菜的做法有哪些
11樓：生活指導葡萄
親~需要原料：五花肉、包菜、紅辣椒、蠔油。這是做法步驟：
第1步、包菜手撕，備用第2步、五花肉熬油，多出的油盛出（留著以後拌麵）第3步、辣椒炒香第4步、包菜翻炒，放鹽第5步、出鍋前放適量蠔油，後盛出裝盤。
求乾鍋包菜的做法
12樓：都玉枝塔裳
1、包菜手撕成大片過水備用；2、下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒，續下調味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入乾鍋，撒蔥段即可。
13樓：匿名使用者
需要原料：五花肉、包菜、紅辣椒、蠔油。
這是做法步驟：
第1步、包菜手撕，備用。
第2步、五花肉熬油，多出的油盛出（留著以後拌麵）第3步、辣椒炒香。
第4步、包菜翻炒，放鹽。
第5步、出鍋前放適量蠔油，後盛出裝盤。
乾鍋包菜家常做法，正宗乾鍋包菜怎麼做
主料五花bai 肉100克 包菜600克 輔料du 生抽1勺 zhi老dao抽0.5勺 鹽1匙 雞精1匙 玉專公尺油1.5勺 蒜泥少量 吉香居風味豆豉醬屬1小勺 白糖0.5匙 乾鍋包菜的做法 1.包菜去莖切小塊 2.選帶皮的後退肉，切片 3.鍋燒熱加油，放入大蒜生薑紅辣椒，炒香，放入肉片，炒一會4....
關於做幹鍋手撕包菜的疑問，幹鍋手撕包菜怎麼做
1.每個人洗菜的習慣，淡鹽水泡包菜只是為了促進農藥的降解，和做菜的味道沒直接關係 2.在開水鍋中焯下，一是可以進一步去除殘留農藥 二是為了去掉包菜的苦澀味，使包菜口感更好，而且在下一步烹飪中更容易成熟，在短時間內出鍋，保持脆爽口感 三是在開水中新增1 的食鹽,可使包菜處在接近生理鹽水的溶液中。這樣蔬...
正宗乾鍋鴨頭怎麼做，乾鍋鴨頭家常做法，正宗乾鍋鴨頭怎麼做
正宗乾鍋鴨頭的做法如下 材料 鴨頭5個，洋蔥半個，油10ml，鹽 3g，紅辣椒3個，八角2個，桂皮2個，蔥1根，姜3片，草果適量，香葉 2g，醬油7ml，滷湯適量，花椒2個 先將鴨頭洗淨泡至1小時 將八角 桂皮 香葉 花椒 辣椒 草果和蔥薑用紗布包好成調料包 在鍋中注入水，將鴨頭焯水 焯水的鴨頭用清...