1樓：高歆公良語詩
1.輔料：麵條、香蔥、香菜、辣椒油。
2.將羊肝、肺、腸、羊頭肉切片，洗淨。
3.下入開水鍋內稍煮一下，焯出血沫。
4.鍋置火上加適量清水、蔥段、薑片，連同花椒、八角、鹽一起放入鍋內。
5.待水燒開後，放入主料煮沸。
6.撇出浮沫，改至小火燉煮。
7.燉1小時左右調入適量鹽。
8.直至燉爛為止。
9.香蔥洗淨切段、香菜切末、辣椒粉與花椒製成辣椒油備用。
10.將麵條煮熟，挑入碗中。
11.麵碗中加入羊雜、澆上羊雜原湯。
12.撒上香蔥、香菜末，依個人口味澆上辣椒油、胡椒粉即可。
2樓：小陽有妙招
您好，做法如下1準備好的半成品熟羊雜2準備好的蔥薑蒜3準備好的調料4沙鍋上火放入清水並放入蔥薑蒜5除香葉，陳皮外剩下的調料全部放入調味盒子裡6把香葉，陳醋以及調味盒子一起放入沙鍋內大火燒開7放入準備好的熟羊雜，料酒，白胡椒，少許鹽大火煮十分鐘。煮開後有浮沫用勺子撇掉8把蔥薑蒜，香葉，陳皮撈出扔掉不用，放入雞精，味精，香菜關火9另起鍋煮麵條10準備乙個大碗，把沙鍋煮好的羊雜湯倒入碗裡，剩一大半羊雜11把圖九煮好的麵條撈入圖十的碗裡12沙鍋剩的另一大半羊雜放入麵條上面，再灑點香菜。一碗香味十足熱騰騰的羊雜麵就完成了。
攪拌均勻可以品嚐了13成品。
食材清單更多麵條150克半成品的熟羊雜200克鹽適量雞精適量白胡椒適量香葉 兩片味精 適量花椒 適量桂皮 適量茴香籽 適量八角 乙個料酒 適量香菜 適量陳皮適量丁香 三四個蔥薑蒜各15克。
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