1樓：畸形的豬
做法。原材料。
鮮蝦30只左右、大蔥1段、姜5克、獨蒜1-2個、香菜適量、乾辣椒隨意、花椒1大勺。
調味料。a料：生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、雞精。
b料：植物油。
蝦的處理。1：新鮮的蝦，買的時候活蹦亂跳的，回家的時候放進水裡只有1/3是活的了。
2：準備好乙隻牙籤來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連線處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身（蝦頭和蝦身的連線算1個關節）。
3：一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出。
4：挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。
5：慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。
6：蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲，呵呵！
7：用牙籤刺破蝦頭和蝦身連線處。
8：水管開小用牙籤邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內臟集中在此，還有沙包，也是比較髒的部位。
9：對比一下沒有處理和我初加工後的蝦，我處理了一共5步，剪掉蝦長鬚、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部內臟部位。
步驟。1：處理好的去掉蝦頭的鮮蝦。
2：將a料調成汁。
3：香菜切段，大蔥和蒜切片，薑切粒，乾紅椒切小段，花椒備好。
4：鍋入油燒熱，下入蔥、姜、蒜、乾紅椒和花椒大火爆香。
5：下鮮蝦翻炒片刻，加入步驟2的味汁繼續翻炒，然後蓋上蓋子中小火燜制3分鐘左右。
6：最後撒上香菜段拌勻即可。
2樓：帳號已登出
你好很高興能夠你的問題大蝦最簡單的做法就是，做鹽水蝦還有可以做蒜蓉粉絲蒸大蝦一直都比較簡單挺好吃的哦。
提問。怎麼做。
去掉蝦鬚、蝦線將蝦清洗乾淨從蝦背後開一刀，放料酒、姜、胡椒粉攪拌均勻，醃製10分鐘，將大蒜切碎，切一些蔥花，鍋熱倒油，油熱倒入蝦，炸至金黃撈出，倒入蒜蓉，再把蝦倒進去，加鹽、生抽、蠔油翻炒，加一點開水、水澱粉、蔥花翻炒均勻，淋上汁即可。
蝦洗淨去須，開蝦背去蝦線，鍋中燒水，待水溫五十度左右下鍋，加薑片、花椒、鹽，蓋蓋煮兩分鐘，開蓋等一分鐘撈出即可。
這兩種方法就是最簡單又好吃的大蝦做法。
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怎樣做紅燜大蝦好吃
3樓：3c數碼科技人員
美食名稱：紅燜大蝦。
準備主料：鮮蝦400克。
準備配料：黃酒4湯匙，番茄醬3湯匙，適量鹽，醬油1湯匙，花生油1湯匙，蔥薑蒜適量。
製作方法：第一步：首先我們對大蝦進行處理，先把買加來的大蝦拿出來，用清水洗淨，然後拿出乙個盆子，盆中加入適量清水，把大蝦放入盆中進行浸泡，一會兒撈出瀝乾水分，放在乙個大的容器裡，倒入適量的黃酒進行浸泡，然後把蝦鉗和蝦腳切掉，再把蝦從尾部切開，把蝦線取出來，再把蝦頭去掉，這時我們把清水放在容器裡，加點鹽繼續浸泡。
第二步：拿出乙個鍋，先用清水將鍋刷乾淨，然後把鍋裡的餘水放在火上燒乾，再放入適量的植物油，中火將鍋裡的油燒熱了以後，把大蝦放進鍋裡，用油煎到兩面都是金黃色時，將其撈出並控乾油分，放在一邊備用。
第三步：鍋中的底油不要倒掉，我們用底油爆香蔥薑蒜，如果你覺得底油比較少的話，可以再適量的放入一些食用油，然後等到蔥薑蒜的香味出來之後，把番茄醬放進鍋裡翻炒均勻，然後將醬油放入鍋中，倒入少量清水或清湯，再將蝦放入鍋中，蓋上蓋子，轉中火煮。大約1分鐘後，進行翻面，最後大火進行收汁，等到湯汁變得濃稠時，即可出鍋開吃了。
紅燜大蝦的做法家常做法
4樓：匿名使用者
主料請點選輸入**描述。
蝦400克。
調料花生油。
適量食鹽。適量醬油。
1湯匙姜。公尺1/2湯匙。
蒜公尺1/2湯匙。
番茄醬3湯匙。
小蔥1湯匙。
黃酒4湯匙。
紅燜大蝦的做法。
1.將大蝦用清水稍洗瀝水，置入大容器，倒入黃酒將其嗆死2.剪去蝦槍，蝦足。
3.從尾部起刀，將蝦剖開，去掉蝦線，掰開蝦頭外側。在自來水底下，用手摳去頭里的沙包，沖洗乾淨。
4.加適量鹽醃一小會兒。
5.鍋裡放油，油熱後，把蝦放至鍋中煎至兩面金黃盛出6.鍋內留底油，小火放入薑公尺和蒜公尺炒香。
請點選輸入**描述。
7.放入蔥白炒香。
8.加入番茄醬炒均勻。
9.調入醬油。
10.注入少許水或者清湯。
11.倒入大蝦中火，加蓋燒製。
12.一面燒一分鐘後，再翻過來燒另一面，快收汁時加入蔥花炒勻起鍋。
5樓：贛南臍橙
食材：蝦8-10只、蔥薑蒜少許、鹽、料酒、白砂糖。
做法：1、剪開蝦頭。
2、剪去蝦腳。
3、從背部剪開至尾端，挑出蝦線。把清理好的蝦清洗乾淨，瀝乾水分備用。
4、蔥薑蒜切碎備用。
5、起鍋，放適量的油，放入大蝦煎一下。（煎一下，達到讓大蝦外面脆一些，有質感）待蝦變紅起酥撈出備用。
6、鍋內留少許油，放入蔥薑蒜煸香。（不喜歡蔥薑蒜的，可把煸香過的蔥薑蒜撈出，留油即可）
7、加入適量番茄醬，炒出紅油。加入適量的水，水要沒過蝦。（番茄醬的作用，是取它的紅色，成品顏色艷麗都是番茄醬的顏色，而最後的口感中基本上是吃不出番茄醬的酸的）
8、放入2-3小勺鹽，這裡的鹽量比平時炒菜要多，要依據自己口味，如果放太多鹽，那可就鹹了哈，再放多少糖也不管用了哦。
9、放入剛才準備好的蝦，煮1-2分鐘。
10、隨後放入糖，糖會和鹽互相調和，中和鹹味，同時產生一股柔和的香甜味道，既不會太鹹也不甜的齁人。
11、蝦再煮3-4分鐘。
12、把大蝦撈出，裝盤。醬汁留在鍋中繼續熬煮至濃稠。
13、最後將醬汁淋在大蝦上即可~~
6樓：賴瑩
很簡單的，先把蝦炸一下，然後蔥薑蒜一起炒就可以了。
紅燜大蝦看著就有食慾，具體的做法是什麼呀？
7樓：職場導師陳元芳
先把大蝦蝦線去掉，在放到沸水裡面焯水，鍋裡加一點油，把大蝦放進去，加一點豆瓣醬，生抽，食鹽，蠔油，燜一下。
紅燜大蝦的做法步驟圖，紅燜大蝦怎麼做好吃
8樓：0澤國a網盤
食材主料。
大蝦500g輔料油。
適量鹽適量醬油適量醋。
適量白砂糖。
適量澱粉。適量五香粉。
適量步驟。1.新鮮的大蝦，洗淨。
2.去蝦線。
3.鍋內倒適量油，煎。
4.翻面，煎另外一面。
5.蔥絲、薑絲準備好。
8.收汁，加鹽。
9.裝盤。小貼士混合調料的製作非常關鍵，要適量；第一步煎蝦很重要，煎出紅油就在這一步。
紅悶大蝦怎麼做好吃
如何做蝦簡單又好吃呢，大蝦怎麼做好吃又簡單？
最簡單 雞蛋加澱粉裹在蝦上 不包蝦皮也好吃 入油炸就可以了 白灼，水煮開，加入蔥薑，倒入新鮮的蝦，稍加點鹽，煮開後撈起即熟。最能保持蝦原有的鮮味。水煮蝦是最好吃的,原滋原味最讚了.真的,不信試試.就鹽水煮啊 最簡單的 水煮，然後醮料吃，簡單方便，還好吃。其實這個做自己喜歡的口味即可，各人有各人的喜愛...
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羅非魚怎樣做好吃又羅非魚怎麼做簡單又好吃？
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