1樓：無雅詩
荸薺燉水鴨好吃做法。
我們首先需要準備以下食材：荸薺250克，水鴨1/4只，胡蘿蔔1個，小蔥1根，香菜1棵，食鹽2茶匙，生薑1塊。
詳細做法如下：
第一步：先把荸薺清洗乾淨，然後 用小刀把荸薺的外皮削掉備用，胡蘿蔔削去外皮，再切成滾刀塊，裝盤備用，生薑切片，小蔥打個結，香菜切碎一起裝盤備用。
第二步：把鴨肉清洗乾淨之後，剁成均勻大小的小塊，再起鍋加入清水，將鴨肉冷水下鍋，放入薑片和蔥結，淋入2匙料酒，開大火煮開焯水，水開之後，用勺子撇去浮沫，再煮2分鐘，焯好水後用漏勺撈出來，放到清水盆裡面，清洗乾淨趴在上面的浮沫。
第三步：準備一口煲湯的砂鍋，把清洗乾淨的鴨肉放入鍋中，再放入處理好的荸薺和胡蘿蔔，放入幾塊薑片，然後放入食材2倍的清水，蓋上鍋蓋大火煮開，煮開之後轉成小火，煲乙個半小時。
這樣一道營養美味，清熱降火的【荸薺水鴨湯】就製作完成了。
2樓：星碎痕淚雨
馬蹄水鴨湯。
材料：荸薺(馬蹄)100克，水鴨1只，蔥20克，姜15克，料酒20克，鹽少許。
做法：將鴨宰殺去毛及內臟；馬蹄去皮，一切成兩半；蔥切段，薑切片。把鴨放入鍋內，放入馬蹄、蔥、姜、鹽、料酒，加水適量，置武火燒沸，改文火燉熬至鴨熟即成。
功效：此湯具有利尿消腫、清熱解毒的功效。水鴨和馬蹄一起吃，可以有利尿的作用，對於出現的水腫啊血壓高，上火都有很好的調理的作用。
荸薺的營養價值。
荸薺口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素b、維生素c、鐵、鈣、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用來烹調，可製澱粉，還可作中藥。
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。
英國在對荸薺的研究中發現一種「荸薺英」，這種物質對**色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對癌腫有防治作用。
荸薺含有粗蛋白、澱粉，能促進大腸蠕動。荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來**便秘等症。荸薺質嫩多津，可**熱病津傷口渴之症，對糖尿病尿多者，有一定的輔助**作用。
3樓：帳號已登出
荸薺 7 加花椒姜 8 最後加水淹住荸薺和鴨子 9 蓋上蓋子大火燒開在中小火燉 10 大概1小時湯已經變白色濃香了如果覺得油多了可以把面上的油舀出來倒掉一些。
荸薺鴨湯是怎麼做的？
4樓：漫閱科技
【用料】熟鴨脯肉200克，清水荸薺10個，熟火腿50克，松子仁20粒，水發黑木耳25克，精鹽2克，味精1克，豬油15克，雞湯750克。
【做法】(1)將鴨脯肉切成釐公尺見方的丁，連同松子仁一起放在湯碗內。
(2)荸薺與熟火腿分別切成釐公尺見方的丁放在盤內。
(3)湯鍋置火上，放入雞湯、荸薺、黑木耳略煮一會兒，再放入火腿、精鹽、味精燒開，撇去浮沫，加入豬油。
(4)起鍋盛入裝有鴨脯肉的湯碗內即成。
清燉水鴨怎麼做好吃
5樓：宮谷
首先把水鴨收拾乾淨，切成塊焯水，然後放到鍋裡和調料一起小火慢燉就很好。
6樓：憶往ew昔日
感覺到細細不一的是不是得怎麼做好吃呢？怎麼做才好吃？還有他做的乙個位置需要。
水鴨要怎麼做好吃
7樓：命中註定的
鹽水鴨材料。
"光鴨 1只","鹽 2大匙","黃酒 2大匙","花椒 1大匙","蔥 3支","姜 3片"
做法1: 洗淨鴨子，瀝乾水分，加入調味料及青蔥、薑片醃上。
三、四小時。
2: 醃好的鴨子放入**中，上蒸籠大火先蒸半小時，翻身後轉中火再蒸半小時。
3: 蒸好取出，放涼後斬件盛盤，將蒸出來的滷汁，去油後淋在鴨身上即可。
水鴨怎麼做好吃，水鴨的吃法
8樓：匿名使用者
水鴨又名蜆鴨，學名叫綠頭鴨，古代稱為野鴨、晨鴨等。主要生活在河湖蘆葦叢中，以吃魚蝦貝類為主，故有蜆鴨之名。鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化物、鈣、鐵、磷、硫胺素、核黃素。
卵含維生素a、b1、b2、鎂、鉀、氯、鈉等。有溫中益氣，滋肝養氣，補陰虛，補而不燥。食用可以強身健體，且有很高的藥用價值。
水鴨-水鴨食療方法。
花膠燉水鴨。
花膠燉水鴨有益氣養血和養陰退熱作用。症見如：肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，虛煩不眠等。可用於婦女日常飲食養顏之用。
用料：花膠（魚鰾、魚肚）300克，水鴨1只（約500克），淮山30克，圓肉15克，生薑2片。
做法：1、水鴨理淨，去內臟，斬件；花膠用水浸開，切絲；淮山洗淨，用水浸半小時；生薑、圓肉洗淨。2、把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調味供用。
魚膠圓肉燉水鴨。
魚膠圓肉燉水鴨主要作用是調養中焦、補虛退熱。湯中魚膠即魚鰾，又名魚肚，性味甘平，功能健脾養血、補腎益精。水鴨又名蜆鴨，性味甘涼，功能補中益氣、滋陰洩熱。
淮山性味甘平，功能健脾養血、補心安神。合而為湯，滋補脾腎之陰，調養氣血不足，則可除虛熱。但感冒及脾胃虛寒者不宜用本湯。
原料：魚膠90克，水鴨2只（大約600克左右），幹淮山30克，圓肉30克。
做法：1、水鴨宰殺、去毛、去內臟，然後斬件；花膠用清水浸開，切絲；淮山清水浸泡1小時；圓肉洗淨。2、把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉約3小時左右，即可調味食用。
白朮燉水鴨。
白朮燉水鴨主治頭眩症。比如長久**都不見效果，發作時天旋地轉。因風、因寒、因濕、因虛、因痰，引起的頭眩者，均可服用。但是感冒以及陰虛而經常腹瀉者忌食。
原料：水鴨1只，白朮50克，澤瀉50克。
做法：將水鴨宰殺去腸雜，取肉同白朮、澤瀉同燜熟，調味即可。飲汁及食水鴨肉。
水鴨湯怎麼做好吃，水鴨湯的吃法
9樓：匿名使用者
原料 鴨 乙隻。
蓮子 若干。
紅棗 若干。
鹽 適量。油 適量。
方法1、水鴨徹底清洗乾淨腹腔的內膜血塊，並把表面大根的雜毛去除乾淨，再切成大塊備用。
2、鍋燒熱，在鍋表面擦少許油，下鴨塊用小火煎至表面金黃，趁出油之際放出拍碎的薑塊，並倒入燒酒，此時會公升起一陣酒香，並且有可能在鍋麵點著了明火，不用害怕，要的就是這種效果，繼續翻炒片刻，倒入一大碗清水，大火煮開，煮成奶白湯色。
3、將已經煮成奶白湯色的鴨子湯移至砂鍋，加入香蔥結，用小火燉1個小時。
4、長時間燉煮的鴨湯，湯麵上會積上厚厚一層鴨油，需要用湯勺撇乾淨這層鴨油，撇出的鴨油不要倒掉，用來炒清菜也很好。
5、燉鴨湯的時間，我們來處理新鮮蓮子。用刀在蓮殼上切乙個圈。
6、順著切痕，很容易就能將蓮子從蓮殼中取出。
7、再用刀將蓮子對半切開，可以看到一條綠色的蓮芯，用刀挑出，蓮芯不要扔掉，另有用處。
8、在燉好的鴨湯中倒入處理好的蓮子。
9、再倒入清洗乾淨的紅棗，大火煮開，再調成小火燉30分鐘，調入鹽和白胡椒粉即可。
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