1樓：北海數碼站
紅薯這種粗糧，我們在生活中主要是水煮熟就可以食用了，用與炒的紅薯，相信大家都沒有吃過吧。其實紅薯想要用於炒，我們可以搭配五花肉、青椒以及大蔥等食材進行翻炒。我們先將紅薯切塊，然後加入薑蔥爆炒，在準備紅薯片進行大火快炒，然後加入少量的水，直到紅薯變軟就可以食用了，大家可以來嘗試一下紅薯的翻炒方法，然後製作出美味的紅薯，因為紅薯是可以促進腸胃消化的。
材料：肥瘦豬肉、紅薯、油、鹽、青椒、大蔥、姜、大蒜、乾紅椒、白砂糖、醬油、五香粉、澱粉。
做法：1.將豬肉切成片放在小盆裡，然後往小盆中加入適量食用鹽、白砂糖、醬油、五香粉、澱粉攪拌均勻後醃製20分鐘。
2.將紅薯去皮切成片，青椒洗淨切成塊，蒜切成蒜末，姜切絲，蔥切花備用。
3.鍋內放入適量食用油，油熱之後放入蔥薑蒜乾辣椒進行爆香，爆出香辣味之後放入醃製好的豬肉進行翻炒，炒到微微出油的時候再放入青辣椒進行翻炒。
4.炒兩個回合之後，再放入紅薯片進行翻炒，加少量的水，食鹽、醬油，攪拌均勻，大火快炒，炒到紅薯片微微變軟的時候出鍋即可。
這樣做出來的紅薯炒肉色澤油亮，香嫩有味，咬一口紅薯片脆嫩醇香，吃一口五花肉片柔軟鮮香，很是美味，再加上沒有軟爛的紅薯片出現，整體的觀感也是不錯的，因此一點也不亞於外面的大廚，甚至比大廚還好，所以，你一定要嘗試一下這道紅薯炒肉。
2樓：帳號已登出
煮肯定也是可以炒的，你可以先把皮破除掉，以後切成那種一片一片的再到鍋裡面。直接清炒就可以。
炒紅薯怎麼炒菜
3樓：積水成淵
1.選擇乙個紅心紅薯。紅心紅薯含水量少，白心紅薯的含水比較多，澱粉含量不夠，比著白心紅薯的口感更甜，更好吃。
把紅薯削去外皮，先切成厚片，然後切成方丁，放入盤中。生薑一塊，切成細絲。
2.鍋裡燒油，把油燒至五成熱，倒入紅薯，這個過程開小火，不能用太高的油溫，不停翻動，使紅薯均勻受熱，紅薯在鍋中炸1分鐘左右，然後倒出控油。
3.倒入紅薯，開小火翻炒30秒鐘，加入一勺清水，同時加入食鹽，白糖，把調料翻勻，加入幾滴老抽上底色，把老抽翻勻以後，再勾入水澱粉，開大火收汁。
4.在出鍋的時候，淋入明油，這樣紅薯更加鮮亮，然後出鍋裝盤即可食用。
4樓：冰雪陽光久久
材料：紅薯乙個，油、鹽、蔥花、香醋、白糖、蔬之鮮。
1、紅薯去皮洗淨後切成薄片再切成紅薯絲。
2、切好的紅薯絲放水裡洗淨表面的澱粉後撈出控乾水分。
3、準備一些蔥花。
4、炒鍋倒油燒熱放入蔥花炒出香味。
5、放入紅薯絲翻炒翻炒。
6、放入半匙香醋翻炒均勻。
7、放入小匙白糖翻炒均勻。
8、放入適量鹽和少量蔬之鮮翻炒均勻即可起鍋裝盤。裝盤後撒少許蔥花略點綴更有食慾。
5樓：江蘇新東方烹飪學院
豬瘦肉，紅薯葉，紅椒，蛋清，澱粉，澱粉，料酒，醬油，雞精，蔥，姜做法1.豬肉切肉絲，用蛋清、澱粉上漿；紅薯葉取葉柄（即紅薯梗）撕去外表的筋膜，切段；紅椒切絲。
2.肉絲放油鍋劃油。
3.蔥薑炒出香味，放紅薯梗炒至斷生。
4.放入肉絲、紅椒絲及調料，翻炒均勻。
6樓：歸途風景樂園
紅心紅薯250克、冰糖100克、菜油500克（約耗50克）。
做法：1、紅薯去皮，洗淨，切成3釐公尺大小的滾刀塊，放入清水中浸洗，撈出，主要是洗去表面的澱粉防止一會一炸就變黑，瀝去水分；
2、鍋置旺火上，菜油燒至六成熱時，放人紅薯塊慢慢炸製；
3、炸至紅薯塊充分成熟、外表微黃時撈出。
4、鍋內留少量油，加入冰糖，加少許水不斷翻炒；
5、小火炒至冰糖開始慢慢溶化；
6、開始融化但顏色較淺，並有大的泡泡；
7、全部融化色淺有大的泡泡，注意火候，不要溫度太高；
8、此時糖已經金黃色，氣泡也開始變小；
9、糖開始變得粘稠有些力度了氣泡有的地方變沒了，這就要百般注意了，千萬不能溫度高了，就功虧一簣了糖就會變苦成焦糖了；
10、迅速放入炸好的紅薯塊；
11、放入紅薯塊迅速炒均勻即可出盤。
炒紅薯怎麼做
7樓：江蘇新東方烹飪學院
用料紅薯 1個。
鹽 適量。生抽 適量。
香菜 一小撮。
油 適量。水 適量。
炒紅薯的做法。
1，紅薯洗淨去皮，切條（像薯條一樣形狀大小即可）。2，熱鍋放油，再下紅薯條翻炒，加入生抽、鹽，炒一會會兒，加入適量水，（差不多沒過紅薯條），煮至水快乾時撒上小蔥花或香菜末，也可以芹菜葉~
8樓：匿名使用者
1、紅薯切片。
2、燒熱油鍋，把紅薯放下去炒。
3、炒五分鐘後加水，燜至熟透。
9樓：寶月荷香
脆炒紅薯莖。
自家地里的紅薯莖，今天就給大家介紹一道簡單又下飯的菜－－脆炒紅薯莖。
原料：紅薯莖、紅椒。
調料：蒜、鹽，味精。
製作：1、把紅薯莖去皮，掐成小段，紅椒切絲。
10樓：匿名使用者
原料：紅薯莖、紅椒。
調料：蒜、鹽，味精。
製作：1、把紅薯莖去皮，掐成小段，紅椒切絲。
紅薯澱粉怎麼炒著吃
11樓：撿心事的兔子
做成紅薯粉皮炒著吃，下面介紹做法：
準備材料：紅薯粉8勺、蒜蓉適量、鹽一小勺、雞精適量、雞蛋2個、青椒1個、幹椒3個、芹菜1根、生薑少許。
製作步驟：1、2個雞蛋打散。
2、加入紅薯粉和涼開水攪拌成糊狀。
3、熱鍋放少許油。
4、倒入紅薯粉糊凝固成餅狀，反覆操作至完成5、煎好的餅皮切成自己喜歡的形狀。
6、鍋裡放油，放入蒜子和生薑炒香。
7、放入紅薯粉皮翻炒。
8、加入一小勺鹽。
9、加入老抽進行調色。
10、最後放入青椒絲和芹芹杆翻炒起鍋。
11、成品圖。
12樓：匿名使用者
紅薯澱粉炒著不好吃！
下面幾種做法，既簡單，又好吃。
最常見的是做小圓子，炒著吃。別具風味。
粉先用冷水泡著，鯰魚煎好放水煮，水開後放點豆腐搞小塊，然後放剛才泡好的粉下去調味，濃稠後放蔥花，這又是一種做法！
隨便去弄點玉公尺葉子，把紅薯粉加水拌勻，，放在玉公尺葉子上，放在鍋裡蒸熟，原汁原味，不想放油的就可以這樣吃。
也可以粉泡好，用高湯煮開把泡好的粉放進去，放豬紅碎，蘿蔔乾碎，蔥花胡椒粉，吃辣椒的也可以放點辣椒粉！濃稠後就可以吃了。冬天好吃！
做紅薯粉雞蛋餅吃，比麵粉雞蛋餅要好吃得多。
13樓：匿名使用者
是粉條吧，澱粉不能啊。
怎麼炒紅薯好吃又簡單？
14樓：匿名使用者
用料主料：紅薯2塊。
調料：色拉油500毫公升，醋1勺，白糖70克拔絲紅薯的做法。
1.紅薯洗去泥沙後刮皮，然後切成滾刀塊（邊切邊轉動紅薯就是滾刀塊了，很簡單）
2.鍋裡油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸。
3.務必將紅薯炸得外脆裡嫩才行，等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油。
4.取一盤子，刷一層熟油。
5.不粘鍋裡放1勺油，油熱後放入白糖，小火慢慢熬糖6.等糖全部融化並冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖7.
直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火8.將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。
地瓜怎麼炒好吃又簡單
15樓：奶牛小廚
芝士控都把持不住啦，香甜有熱乎，還有完美拉絲！
16樓：結束
1 準備地瓜。
2 把地瓜皮削乾淨。
3 切成薄片。
4 姜切絲 蔥切丁 蒜切片 青椒切塊待用5 鍋置火上 加入色拉油 油溫8成熱時放入薑絲 蔥花 蒜片 炸香。
6 然後放入地瓜翻炒均勻。
7 當地瓜略變色時 加入白醋 炒均勻。
紅薯怎樣炒好吃？
17樓：呼阿優
用料主料；紅薯200g。
調料；食鹽適量蔥適量調和油適量芝麻適量花椒粉適量。
素炒紅薯的做法。
1、紅薯去皮洗淨。
2、切大片，厚度有3公釐。
3、鍋內油熱後下蔥花爆香，放入紅薯片翻炒。
4、加清水燉煮到快熟時加花椒粉，鹽。
5、炒勻後出鍋上面撒熟的黑芝麻即可。
18樓：後魁福依秋
紅薯切成小丁或薄片清炒就可以了，不過一般很少有人炒紅薯吃。我個人認為紅薯還是烤的比較好吃。
煮紅薯稀飯也不錯。
蒸著吃也不錯。
19樓：lune彎彎
這樣的紅薯美食吃不膩。
20樓：廚娘小寧
紅薯平底鍋蛋糕的做法。
21樓：烏臨靳昆銳
原材料：
紅薯(我用了2個一般大小的)
植物油500g
白糖150g
工序：1．把紅薯切成塊狀．放到水裡浸泡．這樣做是為了去除表面的澱粉．防止炸的過程中變黑．
2．把油燒7成熟，放入紅薯炸．炸到紅薯變軟就可以撈起來了．3．把油倒掉，最好把鍋也洗一下．放入100g白水，等著水燒熟以後把白糖放進去一直攪拌。等白糖變黃就把紅薯放到鍋裡炒。等著紅薯周圍都有糖了就能撈起來拉。
注意：水不要放太多，不然拔絲就拔不起來了。
22樓：匿名使用者
烤紅薯最好吃。
紅薯也就是地瓜的另一種叫bai法，其du還可以被稱作地瓜、紅薯這些。zhi這類食品由於口味甘甜細緻、而dao且針對身體有很多的益處而遭受了大家的熱烈歡迎。其帶有豐富多彩的膳食纖維素，能夠合理的調養人體腸道，並且木薯澱粉成分也很好有較強的充飢感。
地瓜的吃法是有很多的，炒著吃便是較為普遍的方式，下邊就而言一講紅薯怎麼炒好吃又簡單。
清炒紅薯梗怎麼做好吃
23樓：繁華有一夢
主料紅薯梗適量 蒜頭兩枚。
小公尺辣兩個 蔥適量。
油適量 鹽適量。
醋一點點 生抽適量。
家常快手菜–清炒紅薯梗的做法步驟。
1. 紅薯梗洗淨去皮。
2. 切成小段，不用太均勻，隨意就好。
3. 配料切好，蒜頭先拍扁再改刀切碎，小公尺辣蔥切圈4. 熱鍋下油。
5. 油燒熱後下蒜，小公尺辣爆炒。
6. 下紅薯梗。
7. 加入一點點公尺醋，加醋是為了讓紅薯梗軟化，這樣味道就能更快滲入到紅薯梗中【只要一點點公尺醋即可，太多吃起來泛酸就不好了】
8. 加入適量鹽調味。
9. 加入適量生抽調味。
10. 起鍋前加入蔥炒香。
11. 裝盤開吃。
小貼士因為加了醋的緣故，味道能快速滲透到紅薯梗內部，因為紅薯梗不需要炒太久，做這道菜時火要大，動作要快，如果炒太久紅薯梗變軟糯了就失去爽口的口感了。
紅薯怎麼炒菜好吃，炒紅薯怎麼炒菜
紅薯粉蒸肉。2.炒至公尺香撲鼻，焦黃乾燥，盛出來裝碗裡攤開晾涼。3.用料理機將炒好大公尺和香料稍微攪打成較粗的公尺粒。4.五花肉切成長薄片加入料酒，生抽，老抽，豆瓣醬，白糖，蠔油勻醃製半小時。5.再把打好的五香蒸肉粉加入。6.與醃製好的五花肉拌均，讓每一片肉都均勻的裹上公尺粉。7.紅薯去皮後切成大塊...
山芋苗怎麼炒好吃，紅薯苗怎麼炒好吃竅門
清炒山芋梗 食材 山芋梗 嫩葉我留一點點，主要我用來燒湯了 青椒，蒜泥。1，山芋梗泡鹽水裡一會洗淨之後，把老的爛掉的老葉去掉。然後再把葉子跟梗分開。梗在分開之後直接用手撒斷就好。2，鍋裡加少許油燒熱後倒入洗淨瀝乾的山芋梗。大火一直快炒哦，這裡不用提前加入任何的輔料，直接清炒山芋梗。炒到山芋梗變的顏色...
紅薯粉怎麼煎成皮，煎紅薯粉怎麼炒才好吃
香甜可口的紅薯，在平時極其常見，紅薯是一種很常見的小零食，紅薯除了可以直接做菜煲湯以外，還可以做紅薯餅，紅薯餅需要用到的有紅薯泥或紅薯粉，裡面還需要加上一些糯公尺粉，牛奶，雞蛋，還有麵包糠，麵包糠裹在外面會讓紅薯餅吃起來口感更香脆。脆皮紅薯餅。材料。主料 紅薯500g，糯公尺粉300g 輔料 油，白...