1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【清炒山芋梗】
食材：山芋梗（嫩葉我留一點點，主要我用來燒湯了），青椒，蒜泥。
1，山芋梗泡鹽水裡一會洗淨之後，把老的爛掉的老葉去掉。然後再把葉子跟梗分開。梗在分開之後直接用手撒斷就好。
2，鍋裡加少許油燒熱後倒入洗淨瀝乾的山芋梗。大火一直快炒哦，這裡不用提前加入任何的輔料，直接清炒山芋梗。炒到山芋梗變的顏色更亮。
3，青椒和蒜泥一起下鍋，繼續來回快炒幾下，記住，這道菜主要是火候啦，全程大火不停的快炒就對啦。要不影響口感，也會讓菜的成品顏色不好看。専次炒勻後加鹽提味出鍋裝盤即可！
這種山芋梗是比較嫩的，所以直接就可以清炒的，還有一種比這粗，顏色偏紅，那種需要去除外面的亂麻一樣的東西，要不真心不好吃。不過，現在大家都只是這種嫩苗了，也方便了不少，不過炒出來真心好吃，如果不怕辣的，完全換成柿子椒或者紅尖椒，那樣炒出來會很下飯的。非常下飯，看起來也清爽可口。
2樓：勾音
紅薯苗也叫番薯苗、也是地瓜苗，上湯清炒都好吃、綠油油的看著就胃口大開。每次吃它、要吃很多才覺得過癮、公尺飯基本是不碰一口了。媽媽說：
要是以前、這可是餵豬的主要飼料、人們基本不吃它、這麼好的美味人們不吃、實在可惜了。不過話又說回來、以前的豬肉確實是人間美味、吃的都是純天然食品、難怪現在怎麼也吃不到小時候的豬肉口感了。。。
食材明細。紅薯苗、蒜蓉、鹽、油、雞粉。
1、摘取紅薯苗。
2、準備蒜蓉。
3、 摘好的紅薯苗用清水浸泡片刻、清洗幾遍。
4、撈起瀝乾水。
5、熱鍋放適量油、蒜蓉爆香。
6、 倒下紅薯苗保持旺火翻炒片刻。
7、 炒至紅薯苗軟透、調人鹽、雞粉，翻炒均勻。
8、 鏟起即可。
紅薯苗怎麼炒好吃竅門
3樓：念一生
希望幫到你。
圖源網路。
4樓：蒼朵
首先把紅薯苗清洗乾淨，硬根莖折掉不要，只要紅薯苗的嫩葉和嫩苗部分，再把它清洗乾淨備用。很多人買紅薯菜苗都喜歡一大把的拿回來，其實我最喜歡的是折好的紅薯嫩葉，也是最好吃的一段。
第二步爆炒紅薯菜葉。起鍋燒油，而且油要放多一些，這才是炒好紅薯菜葉的關鍵。放入切成片蒜公尺煽香，這時候要加入一點鹽不要太多，再把洗好的紅薯苗倒入鍋中，快速翻炒直至斷生。
再加適量鹽、蠔油、海鮮粉翻炒均勻即可出鍋上桌。
5樓：網友
清炒少放一點鹽營養價值高。
蕃薯苗怎麼炒好吃
6樓：幹萊資訊諮詢
紅薯葉1片，大蒜3瓣，花椒1撮，乾紅辣椒3個，鹽少許；
製作過程：第一步，取一把紅薯葉，去掉根部和較老的部分，只用嫩的紅薯葉。將處理過的甘薯葉浸泡在淡鹽水中10分鐘，在此過程中製備大蒜和乾紅辣椒；
第二步，將乾紅辣椒用溫水浸泡一會，搓乾淨，控水，切成小塊，大蒜去皮，切成細蒜，浸泡後取出紅薯葉，控制表面水分；
第三步，將炒鍋放在火上加熱，然後加入一些食用油，放涼油，加入大蒜和乾紅辣椒，加入一些花椒，用小火翻炒出香味，撈出花椒。
第四步：將紅薯葉直接放入鍋中，轉大火快速翻炒。大約1分鐘後，你會看到紅薯葉變軟。這時候根據個人口味加點鹽調味；
第五，將紅薯再次翻炒均勻，2分鐘內關火，取出炒好的紅薯葉盛即可享用。
7樓：苦苦的掙扎
蒜蓉番薯葉：將番薯葉洗淨後瀝乾水分然後去掉後面比較硬的梗部待用，將大蒜切碎後加入到燒熱的油鍋中爆香然後加入番薯葉翻炒直至變軟後加入食鹽、味精等調味品翻炒均勻後便可食用。
油渣番薯葉：將番薯葉清理乾淨後洗淨瀝乾待用，將肥豬肉切成均勻的塊狀或者片狀加入乾淨的鍋中煸炒至出油為止，小火炒製油渣然後裝出待用。將油鍋爆香後加入番薯葉翻炒變軟後加入炒好的油渣然後加入適量的食鹽、味精等調味品翻炒均勻後便可裝盤食用。
腐乳番薯葉：將番薯葉去除老梗後浸泡在鹽水中十分鐘後撈出清水沖洗乾淨後瀝乾待用，將準備好的腐乳碾成泥狀待用。油鍋燒熱後加入蒜末翻炒然後將瀝乾的番薯葉加入翻炒變軟後將腐乳泥加入直至炒熟為止。
酸筍番薯葉：首先處理酸筍，不放油的鍋中慢慢烘乾酸筍的水分然後幾分鐘後便可裝出待用，這樣能很好的祛除酸筍的異味。紅薯葉鹽水中浸泡十分鐘後便可撈出清水洗淨瀝乾待用，油鍋燒熱後加入適量的蒜末、紅辣椒等煸炒爆香後將番薯葉加入大火炒製，可以適當的加一些水分然後將酸筍加入煸炒，再出鍋的時候加入適量的食鹽、蠔油等翻炒均勻便可食用。
番薯葉冬瓜湯：將冬瓜切片，番薯葉洗淨後待用，鍋中燒熱水後將番薯葉加入水中焯水撈出瀝乾待用。油鍋爆香後將番薯葉加入翻炒然後將冬瓜皮加入翻炒接著加入適量的水分，大火煮開後加入食鹽、味精調味後便可出鍋食用。
以上就是本文為大家分享的關於番薯葉的製作方法，日常中我們吃番薯葉的方法還有很多，選擇適合自己的才能吸收更多的營養。在選擇番薯葉的時候要注意選擇一些葉子比較完整的且顏色比較深綠的，並且菜杆短的口感要好於長的。
8樓：匿名使用者
紅薯苗可能很多人沒有吃過，其實這道菜是非常不錯，它含有豐富的營養，而且非常的美味，紅薯苗屬於綠色食品，那麼紅薯苗怎麼炒好吃，可能很多人沒有仔細想過這個問題。這道菜的主要食材是紅薯苗，再結合蔥、姜、蒜、鹽等，這道菜的食材也是很好備齊的，下面讓我們具體了解一下紅薯苗怎麼炒好吃。
用餐人數：3-4人紅薯是美容食品，紅薯苗也是一樣綠色食品，稍稍加工就非常美味，好下飯！
食材。主料紅薯苗250g輔料油適量鹽適量豆豉適量大蒜適量。
步驟。1.紅薯苗洗淨瀝乾水。
2.油鍋爆香豆豉。
3.放蒜頭爆香。
4.放入洗淨的紅薯葉。
5.加鹽和少許清水蓋上。
6.煮沸後翻炒均勻。
7.上碟。小貼士。
1、紅薯苗要買尖葉（像五個手指頭）的比較好吃，圓葉沒什麼味道。2、這道菜要稍微放多點油。3、蒜頭和豆豉不要一起放，因為豆豉要爆久些才香，而蒜頭爆久了會有苦味。
辣炒紅薯苗。
用餐人數：1-2人簡介。
地瓜苗，也叫紅薯苗，在咱們這邊以前也叫豬菜，只用來餵豬，我記得在我小時候開始，像這個時候，種的紅薯正在長苗，特別是下雨過後，長出來的苗又大，又嫩，媽媽時不時的摘一點尾巴回來做菜吃，在外面賣的薯苗基本上是一根很長的，就像我們這裡種的一樣，很少只有尾巴最嫩的部分賣，就算有，肯定比較貴。雖然是餵豬的，現在不都流行吃有機菜嘛，這個從來不用殺蟲，施肥都比較少，這種菜的功效不比青菜少哦，這種菜可以通大腸，對便秘也有一定的效果哦！
食材。主料紅薯苗350g紅辣椒2個輔料油適量鹽適量蒜頭少許蠔油少許。
步驟。1.紅薯苗取尾巴最嫩的部分洗乾淨。
2.燒一些水，把薯苗放下去翻一下，變色就撈出，控乾水分。
3.切好的辣椒和蒜頭。
4.鍋裡放適量的油，把蒜頭和辣椒爆出味道。
5.下薯苗翻炒。
6.加適量的鹽。
7.翻炒。8.加上少許蠔油炒勻即可。
小貼士。過一下滾水來炒，不怕炒過了，或者變老。
紅薯秧子怎麼做好吃法
9樓：匿名使用者
主料紅薯葉的尖根據需求而定。
方法/步驟。
1取紅薯葉的尖(也就是苗)嫩的部分，洗淨後熱鍋。熱鍋後先放油，可以比平常炒菜放多少許的植物油(個人覺得青菜沒油不好吃，而且容易變黃)
2再把蒜末倒入用油煎一下，再加些鹽(自己看著放)，等聞到香香的蒜味後，把洗好的菜苗放入鍋中，再倒進少許公尺酒(公尺酒可使青菜不發黃)，再接著就炒，等菜變軟了之後(可以放進半個腐乳，這樣可以更香，也可以不加，看你的口味咯)，3接著炒，(再加點生抽，少許即可，加入後味道可以更新鮮，也可以不加)，再接著放入少許味精，想吃辣的可以加些辣醬一起再翻幾翻，就可以出鍋了，這是我個人的做法。
紅薯葉子怎麼炒才好吃
10樓：第蕾花倩
親，可能我的回答不是很符合您的提問，紅薯葉我們家一般不是炒著吃，而是用面活起來，然後用不粘鍋烙小餅吃，吃的時候可以調一些蒜汁加醋，感覺比較好吃，希望可以幫到親！
清炒紅薯苗葉怎麼做好吃，清炒紅薯苗葉的家
11樓：何焱宇杰龍
清炒紅薯苗葉怎麼做好吃。
材料1.地瓜葉500克，蒜頭4粒。
2.鹽，味精，油。
做法1.地瓜葉撕下洗淨，切段（大人吃的話，可以不切）備用。
2.鍋中加適量油熱至5成，加入地瓜葉翻炒，加入拍碎的蒜頭，鹽，味精，見地瓜葉顏色變翠綠就可以起鍋裝盤了。
紅薯怎麼炒菜好吃，炒紅薯怎麼炒菜
紅薯粉蒸肉。2.炒至公尺香撲鼻，焦黃乾燥，盛出來裝碗裡攤開晾涼。3.用料理機將炒好大公尺和香料稍微攪打成較粗的公尺粒。4.五花肉切成長薄片加入料酒，生抽，老抽，豆瓣醬，白糖，蠔油勻醃製半小時。5.再把打好的五香蒸肉粉加入。6.與醃製好的五花肉拌均，讓每一片肉都均勻的裹上公尺粉。7.紅薯去皮後切成大塊...
怎麼炒紅薯，炒紅薯怎麼炒菜
紅薯這種粗糧，我們在生活中主要是水煮熟就可以食用了，用與炒的紅薯，相信大家都沒有吃過吧。其實紅薯想要用於炒，我們可以搭配五花肉 青椒以及大蔥等食材進行翻炒。我們先將紅薯切塊，然後加入薑蔥爆炒，在準備紅薯片進行大火快炒，然後加入少量的水，直到紅薯變軟就可以食用了，大家可以來嘗試一下紅薯的翻炒方法，然後...
紅薯苗被霜凍打死了會發嗎，紅薯苗怎麼出
沒事，只要封土堆夠大，扦插根莖就能活。答 不會，這樣的情況一般是很難存活的。禁止羊吃霜凍草是什麼意思？紅薯秧子被霜凍過了，再曬乾，還屬於是霜凍草嗎？5 羊吃帶霜凍未曬乾的草，會使羊的胃受涼無法反芻而生病，紅薯秧子如果曬乾了霜凍，就不屬於有霜凍的草了，羊隨時都可以吃這樣的了。羊吃霜凍草會引發腸胃不好，...