1樓：信必鑫服務平台
【所需食材】：西紅柿2個、雞蛋3個、適量香蔥。
【所需配料】：食用油、少許鹽、少許老抽、蔥花。
【詳細做法】
2、在西紅柿的表面劃上十字花刀，倒上適量的開水，在開水中靜置十分鐘。
3、我們先來打雞蛋，打入三顆雞蛋，雞蛋打入碗裡後用筷子快速的把它打散，順著乙個方向不停的攪拌。
4、香蔥切成長段，切好放在一邊備用。
5、取出燙好的西紅柿，撕去外皮。切成小塊備用，西紅柿裡富含大量的維生素，不僅美白，常吃對身體還非常好。
6、在鍋中倒入適量的食用油，鍋中的油熱後倒入雞蛋液，這時候用的是大火。
7、雞蛋炒散後盛出備用，時間不要過長，雞蛋容易炒老。
8、在鍋中倒入一點點油，然後把蔥段放進去，炒出香味來。
9、加入西紅柿，用大火翻炒，翻炒。
10、出汁的時候加入少許鹽。再加入少許老抽，繼續翻炒一分鐘。
11、汁水變多的時候加入雞蛋，用大火翻炒一分鐘，讓雞蛋充分吸收西紅柿的湯汁。
12、出鍋啦，最後撒上一點蔥花，一道非常好吃的西紅柿炒蛋就做好了。
2樓：生活導師寧寧
備用食材：西紅柿2個，雞蛋2個，食鹽少許，小蔥2根，白糖2克，食用油少許。
製作過程：第一步，西紅柿2個，將西紅柿清洗乾淨，去掉蒂，西紅柿切成滾刀塊，如果要去皮，事先在西紅柿的底部劃十字刀，放入開水中燙一燙便可去皮；
第二步，香蔥擇洗好，部分切成段，部分切成蔥花，準備乙個小碗，磕入雞蛋，加上少許的食鹽，不喜歡蛋腥味可以放少許的料酒，將雞蛋打散成蛋液；
第三步，鍋中添上食用油，燒熱後，先淋入雞蛋液，待底部定型後，關火，利用鍋中的餘溫將雞蛋劃散，先盛出來，重新給鍋中放上油；
第四步，燒熱後，將蔥段放入，小火煸出香味，將西紅柿塊放入鍋中，中小火炒西紅柿，同時用鍋鏟按壓西紅柿，讓其可以出汁，待看到西紅柿發軟的時候；
3樓：雜家的雜貨鋪
雞蛋打散，西紅柿切小丁，鍋裡倒油，一定要加熱到一定的溫度也就是說油的溫度的高一些，這樣炒出來的雞蛋非常蓬鬆，非常大，把雞蛋盛出來，鍋裡有一點底油，放入西紅柿丁，不斷的翻炒，炒出湯汁，如果湯汁少的話，可以稍稍加一點點水，放鹽翻炒，再放一些糖，最後把雞蛋放入煸炒出鍋，這個就是酸甜口的西紅柿炒蛋，如果想吃鹹口的就可以，不放糖可以放一些蔥花，點一點點醬油，非常好吃的。
4樓：戎靜晨
先把雞蛋開啟，鍋裡加油燒熱，把雞蛋放入翻炒出鍋。然後把西紅柿用開水去皮切塊，鍋裡加油、蔥薑翻炒幾遍加入紗好的雞蛋，再加入雞精調味。
5樓：匿名使用者
雞蛋西紅柿按照自已喜歡吃的口味去炒，我認為就很好吃。
西紅柿炒雞蛋怎麼炒才好吃
6樓：曉婷小樓愛生活
西紅柿炒雞蛋的做法如下：主料：西紅柿2個、雞蛋3個。
輔料：姜適量、蒜末適量、蔥花少許、食用油適量、食用鹽適量1、把食用鹽抹在西紅柿表面輕輕搓一下，然後清水沖洗乾淨。
2、把西紅柿按自己喜歡的形狀切塊。姜、蒜切末，備好蔥花。
3、雞蛋裡加清水少許，打散。
4、鍋內倒入適量的油，油熱後倒入蛋液迅速翻炒，炒至雞蛋液成塊狀後盛出。
5、又起油鍋，鍋內放適量食用油，油熱後倒入西紅柿翻炒，放鹽（加上雞蛋的鹽）。
6、西紅柿炒出湯汁來了，就倒入炒好的雞蛋一起混合炒。
7、炒一兩分鐘左右，汁也收的差不多了，就可以放姜、蒜末了。
8、放了姜、蒜末隨便翻炒幾下就可以出鍋裝盤，最後撒上蔥花即可。
西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃 20
7樓：匿名使用者
1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
8樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋。
9樓：匿名使用者
主料：雞蛋2個，西紅柿2個，蔥，姜 蒜少許調料：雞精。鹽。
1、雞蛋打入碗中攪勻成蛋汁；蔥洗淨，切末；西紅柿洗淨，切丁或塊。
2、將雞蛋放入油鍋鍋中 小火翻炒8分熟，盛出備用3、 鍋中倒入少許油，待油熱 放入爆香蔥薑蒜，加入西紅柿放入鍋中翻炒7分熟，加入剛好的雞蛋，翻炒，再加入水澱粉1大匙勾芡，淋上香油1/2小匙炒勻即可。
10樓：網友
010158 2009-05-30 09:48:08 西紅柿炒雞蛋是 們家裡經常做的一道菜，可不是每個人都能把它做好的。今天 們就告訴大家西紅柿炒雞蛋小竅門。
西紅柿炒雞蛋第一大竅門：一般 們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。
好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
西紅柿炒雞蛋第二大竅門：打雞蛋的時候 們要注意方法，「要狠狠的打」 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋裡，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
西紅柿炒雞蛋第三大竅門：炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。
倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
西紅柿炒雞蛋第四大竅門：在炒西紅柿的時候 們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。
而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
西紅柿炒雞蛋第五大竅門：先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的乙個密技。您會發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！
11樓：侍密思
步驟：把雞蛋打散少加一點鹽， 先炒雞蛋，把雞蛋盛出後，再炒西紅柿，快好時把炒好的雞蛋放進去同時放蔥花和少許鹽。
我是這樣做的，挺好吃的，根據自己的口味，還可以加點糖和醬油。
12樓：嶽禎毅
先炒雞蛋，撈出來，再炒西紅柿，快熟時根據個人口味放鹽或糖，在放炒好的雞蛋，攪勻出鍋。
13樓：武傳平山東人
1。把雞蛋打到碗裡打散，蔥花少許切好，西紅柿切成半。
2。把鍋燒熱，多倒一點油，待油熱後放入雞蛋，炒好後出鍋，鍋裡餘油放蔥花，炒出香味後放西紅柿，炒會兒，倒入雞蛋，放點鹽起鍋。
14樓：木每蘭子
把鍋燒熱，放上食油先把雞蛋炒成金黃色再把西紅柿放進蛋裡炒到熟就行了。
15樓：匿名使用者
先炒雞蛋然後再吵番茄時間不要太長。
16樓：匿名使用者
先炒雞蛋7成熟，裝盤。
然後炒西紅柿，炒出汁來在匯入雞蛋，翻炒一會 就歐克了。
17樓：匿名使用者
別人教我的方法，我試了下，很神奇呢。方法很簡單，就是在西紅柿炒雞蛋裡放入少許醋，味道很好，你可以試試哦！
18樓：網友
雞蛋西紅柿分開炒，最後在一起倒鍋裡炒。
19樓：匿名使用者
先炒雞蛋 八成熟。
在炒西紅柿。
也是八成。就可以出鍋了。
20樓：匿名使用者
先炒雞蛋 撈出來 再炒西紅柿，放過鹽等調料後再把雞蛋重新放進去。 還可以放點番茄醬。
21樓：匿名使用者
先炒雞蛋 再放西紅柿一起炒，待炒出汁放入糖適量鹽在放入蒜末燜煮片刻就可起鍋。
西紅柿炒雞蛋怎麼做才好吃？
22樓：長新很搞笑
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道。
23樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒。
24樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
25樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋。
26樓：阡陌上花開
西紅柿炒雞蛋清淡、 簡單 、烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。
食材清單西紅柿150克雞蛋 100克蔥 5克姜 5克香蔥5克鹽5克白糖 10克雞粉5克胡椒粉 3克。
烹飪步驟 共7步1將西紅柿洗淨，切成三角塊，放入盤中備用。2把雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻。3蔥、姜、香蔥切成沫。
4鍋燒熱，下入5克色拉油，把雞蛋炒熟放入漏勺備用。5鍋燒熱，下入10克色拉油，待油溫七成熱左右下入蔥薑爆香。6然後放入備好的西紅柿大火翻炒，依次加入白糖、鹽、雞粉、胡椒粉，改中火炒2分鐘。
7然後放入炒好的雞蛋，大火收， 翻炒均勻即可。
27樓：匿名使用者
主料西紅柿1個。
雞蛋3個。輔料植物油10克。
食鹽3克。小蔥兩棵。
步驟1準備好原材料。
步驟2西紅柿用刀劃乙個十字，用叉子叉著放入開水裡燙幾秒，很輕鬆地去皮了。
步驟3將西紅柿白綠色的部分去除，然後切成小塊，為了更好地和雞蛋融合，塊切得稍微小一點。
步驟4小蔥切碎。
步驟5雞蛋裡加入適量鹽，攪拌均勻。
步驟6鍋裡放入適量花生油，燒到三成熱，倒入雞蛋翻炒，邊炒邊拍成小塊，然後出鍋待用。
步驟7鍋裡再放入適量花生油，燒到六成熱倒入西紅柿翻炒。
步驟8等西紅柿炒熟，加入蔥花和鹽，翻均勻。
步驟9加入炒好的雞蛋，翻炒均勻。
步驟10出鍋。
烹飪技巧。西紅柿和雞蛋的比例要合適炒出來的才好吃，1個大個的西紅柿配3個雞蛋很合適；
雞蛋盡量攪拌均勻；
炒雞蛋的時候油溫不要太高，這樣炒出來的雞蛋滑嫩；
要去除西紅柿的酸味，就要去皮和去掉內部的白綠色部分；
炒西紅柿的時候，要想湯多就早放鹽，不想出那麼多湯，就等西紅柿熟了放鹽；
28樓：蕊百
第乙個訣竅注意控制好雞蛋和西紅柿的比例，在做這道菜的時候，如果想要把這個菜炒得好吃，西紅柿和雞蛋的比例其實也是應該要控制好的，西紅柿太少，沒有多餘的汁水，炒出來的西紅柿雞蛋可能就不太好吃，而且也會讓雞蛋特別乾澀油膩，但是西紅柿太多汁水太多了，又有可能會影響到雞蛋的口感，所以西紅柿和雞蛋的比例應該要注意分配好，一般按照1:1的比例最好。第二個技巧，在雞蛋裡面加入食用鹽。
有很多人炒這道菜的時候可能會等到快要炒好了才加入一些食用鹽進去，這樣有可能會讓雞蛋不怎麼入味，所以正確的做法應該是攪拌雞蛋的時候就要在裡面加入一些食用鹽，雞蛋打入碗裡面以後加入食用鹽進去用筷子攪拌均勻，還可以在雞蛋液裡面加入一些溫開水進去，能夠讓自己炒出來的雞蛋更加嫩滑，還有在炒雞蛋的時候也應該要注意一下，油溫必須要控制好，雞蛋也不用翻炒太長的時間，只要凝固了以後攪散立即裝盤，不要把雞蛋炒老了。第三個技巧加入一點糖，在做這道菜的時候可以加入一些白糖進去，加入白糖主要是為了能夠中合西紅柿的酸味，而且也可以提公升鮮味，會讓這道菜的口感更加好一些。第四個技巧，選擇成熟的大個的西紅柿。
選擇西紅柿其實也是比較重要的一點，想要讓自己把這道菜炒的有汁水，應該要選擇成熟的大個的西紅柿，有一些西紅柿可能根本沒有成熟，切完了以後會發現根本就沒有多少汁水，也是炒不出水來的。第五個技巧，最後放鹽。在炒這道菜的時候，要等到最後出鍋了才放鹽，切記不能夠提前放鹽，不然這道菜就不好吃了，準備出鍋的時候，還可以撒上一些蔥花。
西紅柿炒雞蛋怎麼炒，西紅柿炒雞蛋怎麼炒好吃？
炒番茄雞蛋的做法 1 番茄切片，雞蛋打好放在碗裡待用 2 油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒至焦黃出鍋，放碗裡待用 3 少許油燒熱倒入番茄大火翻炒，加少許水中火燜煮幾分鐘到收汁 4 倒入炒好的雞蛋，並加入適量鹽，糖，翻炒30秒後加入香蔥，再翻炒幾下，起鍋即可。西紅柿炒雞蛋是以西紅柿，雞蛋為主料製作的家常魯菜...
西紅柿炒雞蛋怎麼炒，西紅柿炒雞蛋怎樣炒？
炒番茄雞蛋的做法 1 番茄切片，雞蛋打好放在碗裡待用 2 油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒至焦黃出鍋，放碗裡待用 3 少許油燒熱倒入番茄大火翻炒，加少許水中火燜煮幾分鐘到收汁 4 倒入炒好的雞蛋，並加入適量鹽，糖，翻炒30秒後加入香蔥，再翻炒幾下，起鍋即可。西紅柿炒雞蛋是以西紅柿，雞蛋為主料製作的家常魯菜...
西紅柿炒雞蛋可以放炸醬麵調料嗎，西紅柿炒雞蛋應該放什麼調料
材料 雞蛋5個 西紅柿150克 毛豆50克 配料 植物油6湯匙 鹽1茶匙 糖2湯匙。製作過程 1 將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮 去蒂 切塊待用 青豆仁用開水煮熟，撈出瀝乾水分待用。2 將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。3 炒鍋置於旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟後，下西紅...