1樓：幹萊資訊諮詢
炒番茄雞蛋的做法：1、番茄切片，雞蛋打好放在碗裡待用；
2、油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒至焦黃出鍋，放碗裡待用；
3、少許油燒熱倒入番茄大火翻炒，加少許水中火燜煮幾分鐘到收汁；
4、倒入炒好的雞蛋，並加入適量鹽，糖，翻炒30秒後加入香蔥，再翻炒幾下，起鍋即可。
西紅柿炒雞蛋是以西紅柿，雞蛋為主料製作的家常魯菜。
味道酸甜可口，特別下飯。菜品製作成菜特徵色澤鮮豔，酸甜爽口，口感爽滑，色香味濃，增加食慾。
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋。
3樓：波哥來趕海
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
4樓：生活百事通小劉老師
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，打字還需要一點點時間，請您耐心稍等一會兒哦~
您好，很高興為您解答問題。西紅柿炒雞蛋步驟如下：1.
西紅柿冷水下鍋，燒開後撈出晾涼備用；2.碗中打入三個雞蛋，攪散備用；3.起鍋燒油，倒入攪好的蛋液，輕輕翻炒，雞蛋成型後盛出；4.
鍋中倒油，放入剝過皮的西紅柿，用鏟子切成小塊後加入少許鹽，炒至出汁倒入雞蛋，轉大火繼續翻炒，炒勻後即可出鍋。希望我的能夠幫助到您喲~
如果您對我的服務滿意麻煩給個贊吧～祝您生活愉快！
5樓：半百之前
。碗中打入雞蛋。攪散備用。
蔥花切碎備用。起鍋燒油，下入打好的雞蛋。炒成塊倒出備用。
我留底油，下入西紅柿炒製出湯軟爛。再下入炒好的雞蛋翻炒幾下下入蔥花，倒入少量的食鹽。
6樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒。
7樓：長新很搞笑
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道。
8樓：耿鈮
家常西紅柿炒雞蛋做法。
9樓：尉典
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程。
10樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程。
11樓：網友
西紅柿炒雞蛋，好吃。
西紅柿炒雞蛋怎麼炒好吃？
12樓：良子美食
西紅柿炒雞蛋，好吃美味。
13樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒。
14樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程。
15樓：網友
食物有原本自己的味道，不要改變。
16樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋。
17樓：蜜桃子手作
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
18樓：人生也就這樣過去了
「準備西紅柿、雞蛋等食材，將西紅柿切成瓣狀，將雞蛋打散。在雞蛋中加入幾滴白酒可以使雞蛋更加鮮嫩。熱鍋涼油，油溫不能過高，慢慢輕推，等雞蛋炒定型後盛出。
鍋中加底油，下蔥薑小火爆香，放入西紅柿翻炒均勻，加入食鹽1勺、白糖2勺以中和酸度。放入雞蛋繼續翻炒，攪拌均勻即可。
19樓：緒良糜春
先用溫開水把西紅柿燙一下！去掉外皮，在改成小塊。雞蛋在油不是很開時放入，注意不要攪拌的，用勺被快速攪均勻成糊糊狀！
放入西紅柿，加少量鹽、糖、白醋！就可以了！我是挺愛吃的，希望你也是！
20樓：新歌無感
西紅柿炒雞蛋，怎麼炒都好吃？看你自己怎麼吵了？
21樓：大大軒
西紅柿炒雞蛋，怎麼炒都好吃，網上有食譜的。
22樓：琉璃若
先炒雞蛋再西紅柿混合收汁。
23樓：尉典
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程。
24樓：湛佳向彥紅
先炒雞蛋，抄完把蛋弄出來，記住雞蛋不要吵得太老，再炒西紅柿，把汁熬出來，再放吵好的雞蛋，調料按口味。
25樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋。
26樓：開心實拍
1.準備好食材：西紅柿、雞蛋、蔥花、調料；
2.把西紅柿切塊，放入盤子，雞蛋打碎放入蔥花待用；
3.起鍋燒油，開始炒雞蛋，把雞蛋炒成塊盛出；
4.鍋裡放油燒熱，加入西紅柿翻炒，加入一點調料，翻炒八成熟；
5.把炒好的雞蛋到入，翻炒至熟，就可以出鍋了。
27樓：凱凱博博媽媽
西紅柿炒雞蛋的做法如下：
準備食材：雞蛋適量，西紅柿適量，鹽，白糖，油，清水。
1、雞蛋打入碗中，加入蛋液三分之一左右的清水，加入得水有使雞蛋炒至蓬鬆鮮嫩的作用，再加入鹽調味，打散快去攪拌均勻。
3、鍋中加入適量油，小火燒熱，倒入蛋液，待成型未完全凝固時打散切成自己需要的小塊盛出備用。
4、重新起鍋燒油，加入適量的油，中火，倒入西紅柿翻炒，待炒出紅油加入適量糖翻炒。
5.待湯汁全部炒出，倒入雞蛋，快速翻炒均勻，收火盛盤。
一盤簡單又美味的西紅柿炒雞蛋就做好了。
28樓：信暄妍
首先選擇皮薄一些的梳子，口感會好一些。步驟一：西紅柿切小塊，雞蛋攪拌均勻備用，蔥薑蒜適量切好備用。
步驟二：鍋熱後倒入油，蔥薑蒜爆香後倒入蛋液，雞蛋炒散炒熟。
步驟三：雞蛋炒至金黃後，倒入西紅柿翻炒，直至西紅柿炒軟，湯汁溢位，加入鹽和少量糖，收汁後出鍋。
29樓：花輿夏杏
你好，西紅柿炒蛋步驟如下：
第一步，雞蛋加適量鹽巴，用筷子打勻；
第二步，番茄切成小塊；
第三步，鍋內倒入少許油，加熱後倒入雞蛋液，翻炒至金黃色塊狀；
第四步，盛出雞蛋，備用；
第五步，鍋內倒入少許油，倒入番茄，加鹽翻炒，炒出醬汁；
第六步，加入炒好的雞蛋，翻炒均勻，撒入蔥花；
第七步，盛出裝盤。
30樓：務巨集伯
西紅柿炒雞蛋的做法：
1. 雞蛋打散，加幾滴公尺醋，攪拌均勻。這一步很關鍵，雞蛋液中加了白醋，能去腥，而且口感更鮮嫩。
2. 西紅柿表面劃十字刀，放開水中煮2分鐘，然後撈出後放在冷水裡冰一下，西紅柿的皮很容易的整張剝了下來。
3. 去皮後的西紅柿切半，把西紅柿芯切下來，然後再切成小塊，分別裝入碗中。
4. 鍋燒熱放橄欖油，油熱放一點點鹽，把雞蛋倒入鍋中快速盤散成型，然後盛出雞蛋。
5. 接著往鍋中放一點薑蒜，加一點蔥絲炒香，放一點點糖，一勺生抽，半勺料酒，倒入西紅柿芯，大火把西紅柿芯炒到融化軟爛成醬。
6. 然後把之前炒好的雞蛋倒入鍋中，充分翻拌炒勻，讓雞蛋和西紅柿汁完全混合一起。
7. 最後再倒入整塊的西紅柿瓣，加一點點鹽調味即可。出鍋前撒一點蔥花增香提味。這樣做得西紅柿炒雞蛋，雞蛋鮮嫩還不老，色香味俱全。
31樓：冷凌曉
雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽適量，糖1湯匙做法1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
小訣竅1）炒製此菜時，要旺火速成。
2）雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
3）西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃乙個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因。
32樓：線上兼職社
西紅柿炒雞蛋的做法：
首先準備原材料：雞蛋（150克），西紅柿（2個），食用油，鹽（3克），清水（少許），生抽，味精，蔥花（10克），糖（少許）
做法：1.一般我們用兩到三個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。
雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
2.打雞蛋的時候我們要注意方法：打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋裡，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時，雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
3.炒雞蛋時加油要適中，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。
倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子迅速翻炒。
4.在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
5.先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的乙個密技。您會發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水。
6.西紅柿如果炒出來帶著皮，厚厚的自然會降低食客的胃口，可以在炒西紅柿之前做一下簡單去皮處理，只需將洗好的西紅柿用開水燙一下，皮立刻就張開，很容易剝掉了，這樣炒出來不僅味道不減，連口感也變得更加好了。
7.雞蛋常常會粘碗，在雞蛋打入碗中後不要著急用筷子攪拌，如果攪拌了又不立即放入鍋中去炒那麼雞蛋就會粘在碗上，那一層就浪費了。我們可以在雞蛋要下鍋的時候再拿筷子攪拌，這樣攪拌好之後直接放進鍋裡雞蛋就不會粘在碗上了。
8.鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，經驗是相當於雞蛋液的2/3）的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這時，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋裡取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧）
33樓：匿名使用者
西紅柿炒雞蛋的味道要好，最傳統的做法是：
一、【材料】：雞蛋4枚、西紅柿2個、白糖少許、清水少許、油適量、鹽適量。
二、雞蛋磕入碗中，調入適量鹽，新增蛋液三分之一左右的清水（老人們做這道菜時蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是為了雞蛋炒出來更加蓬鬆。
三、把蛋液充分攪拌均勻，一定要快速攪拌，讓蛋清與蛋黃混合均勻。
四、西紅柿洗淨後先切片，再切成小塊兒，塊兒越小越好。這裡的西紅柿不必去皮，皮中番茄紅素的含量很高，如果嫌棄西紅柿皮的口感，可以在炒好後把皮挑選出來。
五、熱鍋熱油，油要適當多一些，小火，油熱後倒入蛋液，暫且不要動它。
六、待蛋液逐漸凝固，還未完全凝固時，用筷子把雞蛋劃散，形狀很自然的雞蛋塊兒就形成了，雞蛋炒好後盛出來待用（不要把雞蛋炒老了）。
七、把西紅柿炒融，炒出紅油，調入少許白糖炒勻。加白糖可以讓這道菜口感更有層次，回味也更好。
八、西紅柿的湯汁全部炒出之後，把炒好的雞蛋倒進去，快速炒勻即可關火。
34樓：爵爺的網路
主料：西紅柿2個、雞蛋2枚。
方法/步驟：
1、準備兩個西紅柿，選擇紅透的，熟透的，洗乾淨，再準備兩個雞蛋。
2、把準備好的兩個西紅柿切成丁，（倒入開水浸泡2分鐘，讓番茄在熱水裡翻滾一會；這樣可以輕鬆去掉番茄的外皮，去皮吃的時候很方便，不去皮不但外觀好看，而且會更加有營養）
3、把雞蛋打到碗裡，加適量的鹽打散（可以少量加水，加水後的雞蛋會發白，更加吃油）
4、熱鍋冷油，把油燒熱後，油溫盡量的高，改小火，然後把雞蛋倒進油鍋。
5、攪動鍋裡的蛋液，盡量炒到金黃，（盡量不要太碎，炒到金黃色口感會更好，但是營養確有點流失）
6、熱鍋冷油，把切好的西紅柿細丁倒進油鍋，為防止濺油先小火炒，有汁流出時改為大火翻炒。
7、當炒到西紅柿的塊狀變軟了的時候，加鹽，加醋，也可以少放點白糖。
8、把炒好雞蛋倒進鍋裡面，來回翻炒幾下，讓雞蛋能夠充分的吸收西紅柿的汁液。
9、雞蛋吸收西紅柿汁液飽和時，加少量的蔥花，然後就可以出鍋了。
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。
其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。
西紅柿炒雞蛋怎麼炒，西紅柿炒雞蛋怎樣炒？
炒番茄雞蛋的做法 1 番茄切片，雞蛋打好放在碗裡待用 2 油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒至焦黃出鍋，放碗裡待用 3 少許油燒熱倒入番茄大火翻炒，加少許水中火燜煮幾分鐘到收汁 4 倒入炒好的雞蛋，並加入適量鹽，糖，翻炒30秒後加入香蔥，再翻炒幾下，起鍋即可。西紅柿炒雞蛋是以西紅柿，雞蛋為主料製作的家常魯菜...
怎樣炒雞蛋西紅柿好吃，西紅柿炒雞蛋怎麼炒才好吃
所需食材 西紅柿2個 雞蛋3個 適量香蔥。所需配料 食用油 少許鹽 少許老抽 蔥花。詳細做法 2 在西紅柿的表面劃上十字花刀，倒上適量的開水，在開水中靜置十分鐘。3 我們先來打雞蛋，打入三顆雞蛋，雞蛋打入碗裡後用筷子快速的把它打散，順著乙個方向不停的攪拌。4 香蔥切成長段，切好放在一邊備用。5 取出...
西紅柿炒雞蛋怎樣不酸,西紅柿炒雞蛋怎麼做才能不酸啊？
材料 西紅柿3個 雞蛋3個 尖椒1個 配料 蔥 鹽 雞 精 製作過程 回1 把雞蛋打勻，加答少許鹽，然後均勻倒入油鍋，油溫不宜太高 一般六七成熱就行 西紅柿炒雞蛋做法 11張 把雞蛋均勻倒入油鍋後 炒時往鍋裡滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬鬆 鮮嫩 可口 用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的...