1樓：懷孕學堂
雞腳明蝦煲配料：雞腳、明蝦、東瓜、土豆、白幹、蔥、姜、蒜頭、胡椒粉、花椒、精鹽、生抽、料酒、紅酒少許、白糖、重慶火鍋調料、麻辣鮮、豆掰醬，雞精，香腸等。
1、將雞腳洗淨，放入鍋中加上水，料酒，蔥、姜、胡椒煮熟，撈出冷水沖涼，待用。將明蝦沖洗後在背部開口，放上料酒待用。將香腸、土豆、冬瓜改刀，待用。
2、在鍋中倒入色拉油，放入豆瓣醬，火鍋調料，蔥段，薑片，蒜片，胡椒粉，花椒煸香。待有濃郁香味出來倒入明蝦煸炒，加入料酒，少許黃酒（也可加點白蘭地 ），放入雞腳稍微翻炒一下加入開水，放入東瓜土豆，白幹，香腸，胡椒粉，麻辣鮮，精鹽，雞精，白糖，生抽燒開（不要忘記撇浮沫）（另外初嚐湯時可感覺淡些 ）
3、待開後改為小火，可根據自己口味適當增加辣椒來調節辣味。（另外要是想有管裡的味道麼適當加點a香料，不過個人覺得多吃不好，味道倒是可以的）。觀察湯稍濃稠，蔬料也已熟，此時已ok了大半了，改大火猛燒會兒，記住鍋底的問題哦。
呵呵。。。把鍋中物倒入容器中，在上面撒上蔥花，薑末，蒜片，胡椒粉。鍋中倒油，將花椒放入煸，撈出，將油溫公升至7-8成熱，對容器內明蝦煲進行響油處理。
ok。。。完畢。。開動。。
2樓：哆啦月在廚房
這滿滿的一鍋太滿足啦，你們去街邊最喜歡吃什麼？
明蝦雞腳煲怎麼燒？
雞爪明蝦煲怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
這滿滿的一鍋太滿足啦，你們去街邊最喜歡吃什麼？
4樓：今夕何夕是朝夕
用料： 雞爪：9只土豆：l個老抽：一點生抽：l勺郫縣豆瓣醬：2勺明蝦：8兩大蒜：一把大。
專蔥：一點辣椒：1個洋蔥：1個老薑。
屬：一點。收起步驟：
1明蝦去頭蝦線，外理好，瀝乾水份，炸一下。
2雞爪綽水，沖洗乾淨，瀝乾水份，炸一下。
3熱鍋放油放入姜、辣椒、大蔥、大蒜、洋蔥炒一下，放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放入雞爪、明蝦、爆炒、再放入土豆炒，加入生抽、加入一碗水，煮到濃稠，4出鍋，哇好香趕緊吃吧。
雞爪明蝦煲的正宗做法，雞爪明蝦煲怎樣做才好吃的做法
5樓：豬仔紅色
明蝦雞爪煲，桐鄉煲的一種，各種食材的搭配，使得口味獨到，口味層次感豐富，並且營養全面，是家庭用餐朋友聚會下酒下飯的一道菜。
食材主料。明蝦根據喜好定。
雞爪根據喜好定。
冬瓜根據喜好定。
土豆根據喜好定。
胖干根據喜好定。
輔料蔥薑蒜茉。
適量香蔥。適量食用油。
適量食鹽。適量白砂糖。
適量裨縣豆瓣醬。
適量生抽。適量料酒。
適量步驟。1.準備好各食材。
2.明蝦過水，放少量鹽，料酒和薑片。
3.雞爪過水，放少量鹽，料酒和薑片。
4.各食材都準備好。
5.準備好調味料。
小貼士煲裡面的雞爪煮爛點味道更好，還有別的食材也煮的軟爛點，使得更加入味，明蝦在放入煲之前需要先後背剖開並且挖掉泥腸過水後先下油放點生抽煸炒下更加入味口感更好。
桐鄉明蝦煲的做法
6樓：可愛的若陽
準備原料：明蝦200g、馬鈴薯丁(脫水)150g、禧運年切片年糕200g、姜5g、料酒15ml、生抽5ml、老抽5ml、蠔油15ml、香菜20g
1、把雞腳剪去指尖後放進鍋裡蒸至六分熟。
2、取出後對切待用。
3、把生薑和辣椒醬放進油鍋裡稍加翻炒。
4、然後倒入切成條的土豆條翻炒。
5、加入適量的清水。
6、再加入生抽、老抽、蠔油。
7、然後倒進砂鍋裡燒開。
8、把雞腳與料酒放進去煲五分鐘。
9、把明蝦在油鍋裡炒一下。
10、放進砂鍋裡，一起燒五分鐘。
11、再加入年糕條。
12、燒至年糕變軟，然後加入香菜即可。
7樓：球球
材料：雞爪100g，明蝦200g，土豆50g，大白菜100g，豆腐干50g，冬瓜50g
步驟：1、雞爪加薑片焯水，撈起瀝乾備用。 明蝦加料酒加薑片焯水，瀝乾備用。蔥薑蒜切末，白菜洗淨切條，土豆和冬瓜切後片，豆腐干切片備用。
2、起油鍋，爆香蔥薑蒜，加一大勺豆瓣醬，一大勺郫縣豆瓣醬和泡椒，炒勻後，下雞爪，翻炒均勻。
3、加入白菜翻炒均勻，再加入土豆、豆腐干、冬瓜，翻炒均勻。
4、加入雞高湯或者筒骨高湯，加耗油、生抽、白糖、麻辣鮮調料，加蓋大火煮開，轉小火再煮10到15分鐘。
5、加入明蝦，翻拌一下，繼續加蓋煮5分鐘，撒蔥花出鍋。
8樓：掄大錘
鮮蝦燉蘿蔔好吃又好做。
桐鄉雞爪明蝦煲的製作方法竅門
9樓：仉玉軒
食材清單。雞爪8個、蝦8個、薑片6片、蒜6個、小公尺辣3個、蔥2根、芹菜1根、洋蔥半個、土豆1個(2個也可以)、黃瓜半根、料酒2勺、生抽2勺、郫縣豆瓣醬2勺、花椒半勺。
做法。第一步。
處理雞爪，料酒2勺，開水，煮熟雞爪，煮15分鐘，然後撈出來放涼。
第三步。處理蝦，蝦去掉蝦線，然後洗乾淨，熱鍋1勺油，煎到兩面變紅就好了，把蝦撈出放在一邊。
第四步。炒料，把薑片、蒜、洋蔥、小公尺辣、花椒放在剛剛煎過蝦的油中炒香，然後放入2勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
第五步。放入土豆翻炒，然後放入雞爪翻炒到食材都裹上豆瓣醬的紅油。
最後一步。開燉，放入2大碗水、2勺生抽、一根蔥、大火燉開，然後轉小火10分鐘。加入黃瓜和芹菜，燉2分鐘。最後放入蝦，悶1分鐘，收汁，再放入蔥花，就可以出鍋了。
10樓：your大頭兵
我給大家推薦乙個我家的必備硬菜「大蝦雞爪蟹肉煲」做法簡單，營養豐富，有蝦有蟹有雞爪還有蔬菜，鮮香味美，開胃下飯，全家人都愛吃。
做法：1，準備好雞爪清洗乾淨剪掉指甲，從中間剁開，這樣熟的快也方便入味。
2，準備好大蝦剪去蝦須和蝦腳，把蝦腦擠出來直接拉出蝦線，再用流水清洗乾淨。
3，9月份必須要吃的就是螃蟹，用刷子刷洗乾淨再對半切開備用。
4，再準備一點配菜：土豆去皮切成小塊，一根玉公尺清洗乾淨對半切開再切成小塊，一根芹菜切成小段，半個洋蔥切塊備用。
5，冷水下入雞爪，加入薑片，料酒去腥，焯水1分鐘後撈出，用清水沖洗掉表面的浮沫。
6，鍋中倒入食用油，燒熱後下入土豆塊小火慢煎，煎到表面金黃控油盛出備用。
7，把處理好的螃蟹切口處蘸上澱粉防止蟹黃流出，放入鍋中小火慢煎，再淋入一勺料酒，煎至螃蟹微微變色後盛出備用。
8，鍋中下入洋蔥，大蒜，薑片炒出香味，再加入一勺郫縣豆瓣醬，2勺黃豆醬，再加入一勺白糖提鮮。
9，炒出紅油後下入雞爪翻炒均勻，再倒清水沒過雞爪，大火燒開轉小火煮20分鐘。
10，20分鐘後放入配菜，大蝦和螃蟹，再加入一點年糕，沒有的也可以不用加，蓋上蓋子再煮8分鐘。
11，時間到出鍋，撒上一點蔥花再翻拌一下，滿滿的一鍋大蝦雞爪蟹肉煲就做好了，每一種食材都裹滿了料汁，鮮香味美超級下飯。
今天就給大家分享到這，喜歡大蝦雞爪蟹肉煲的家人們記得收藏哦！中秋團圓節給家人做上一鍋，營養豐富，鮮香味美，開胃下飯真解饞！
做法，雞腳明蝦煲怎麼做好吃，雞腳明蝦煲的家常做法
雞腳明蝦煲的做法 1.把雞腳剪去指尖後放進鍋裡蒸至六分熟 2.取出後對切待用 3.把生薑和辣椒醬放進油鍋裡稍加翻炒 4.然後倒入切成條的土豆條翻炒 5.加入適量的清水 6.再加入生抽 老抽 蠔油 7.然後倒進砂鍋裡燒開 8.把雞腳與料酒放進去煲五分鐘 9.把明蝦在油鍋裡炒一下 10.放進砂鍋裡，一起...
乾燒大明蝦的高檔做法，大明蝦怎麼做好吃
您去搜一下，能搜到大蝦的各種烹飪方法。大明蝦怎麼做好吃 大明蝦的做法如下 以紅燒大明蝦為例 1 大明蝦去除蝦線蝦須，蔥薑蒜辣椒切碎，醬油糖白胡椒混合均勻成碗汁。2 熱油爆香蔥薑蒜辣椒，加入明蝦翻炒變色，鍋邊淋入料酒去腥。3 加入碗汁煮3分鐘，收乾湯汁即可出鍋，擺盤撒入蔥花即可使用。大明蝦好吃的做法如...
牛蛙雞爪煲怎麼做如何做好吃,牛蛙雞爪煲的做法步驟圖，牛蛙雞爪煲怎麼做
牛蛙雞爪煲的做法步驟 牛蛙雞爪煲的做法 11.雞爪洗淨，注意雞爪上有層砂質膜，一定要洗乾淨。最好對半切開，容易入味，也好入口。牛蛙雞爪煲的做法 22.明蝦也要洗淨，有的人會問蝦反正泡在水裡的還用洗？我只想說用清水沖洗一下也是好的 牛蛙雞爪煲的做法 33.牛蛙一定要選看上去健康的，有 病半死不活的千萬...