1樓：過芫
您去搜一下，能搜到大蝦的各種烹飪方法。
大明蝦怎麼做好吃
2樓：好學者百科
大明蝦的做法如下（以紅燒大明蝦為例）：
1、大明蝦去除蝦線蝦須，蔥薑蒜辣椒切碎，醬油糖白胡椒混合均勻成碗汁。
2、熱油爆香蔥薑蒜辣椒，加入明蝦翻炒變色，鍋邊淋入料酒去腥。
3、加入碗汁煮3分鐘，收乾湯汁即可出鍋，擺盤撒入蔥花即可使用。
3樓：小鹿愛聊生活
大明蝦好吃的做法如下：用料：大明蝦8只、芝士黃油、橄欖油、黑胡椒、沙拉醬、海鮮、香料適量。
1、蝦從中間切開。如下圖所示。
2、撒上些鹽和黑胡椒醃製10分鐘。如下圖所示。
3、輔料的皂片。如下圖所示。
4、沙拉醬抹勻蝦身上。如下圖所示。
5、塞滿芝士碎。如下圖所示。
6、刷一層黃油。如下圖所示。
7、預熱的烤箱180度15分鐘。如下圖所示。
8、看著就很好吃啦。如下圖所示。
乾燒明蝦的做法 5
4樓：紫團
1. 明蝦剪去須眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
2. 平底鍋中先入20克色拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熟一面後，再換另外一面，務必使蝦肉熟透。
3. 煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
4. 餘油入鍋燒熱，爆香蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）。
5. 加番茄醬、豆瓣醬炒勻。
6. 再入酒、鹽、味精、醬油、糖、高湯與明蝦同燒，滾後改小火續燒。
7. 待湯汁快乾加入澱粉水10克（澱粉5克加水）勾芡，即可盛盤供食。
大明蝦怎樣做比較好吃
5樓：放羊的哈士奇
做法1、大明蝦洗淨後用牙籤去除蝦線。（從牙籤在倒數第二或第三關節處插入肉中，然後向外挑出蝦線）
2、平底鍋放少量油，將大明蝦去蝦線、去頭後，放入鍋中煎至一面變色。
3、翻面煎至另一面也變色，每面煎大約各需要1-2分鐘。
4、將大明蝦盛出，利用鍋裡的餘油，爆香除羅勒外其他的其他原料。
5、然後加入香茅醬與水，調和均勻。
6、最後倒入大明蝦與羅勒倒入。
7、翻炒均勻，燉煮大約2-3分鐘即可。
製作蝦頭油】：
1、蝦頭洗淨瀝乾水分。鍋中放入足量的食用油，中火加熱至溫度大約4成熱後，倒入蝦頭。
2、中火熬15分鐘，再轉小火繼續熬15分鐘，此時油色已經變紅。
3、撈出蝦頭，再瀝去殘渣。放涼後盛入密封容器中，擺進冰箱冷藏儲存。做好的蝦頭油要冷藏儲存。炒菜或者炒飯都可以用，增加風味。
6樓：徐老師**解答
回答您好：解凍明蝦250克(13只)，酒釀70克。姜茸10克、蔥白花5克、辣豆醬10克、檸檬半隻(榨汁)、紹酒20克、生抽5克、鹽3克、糖15克、胡椒粉2克和生粉少許。蔥花少許。
做法1)用牙籤挑去每只明蝦內的汙髒，洗淨抹幹。燒熱油鍋放入明蝦煎至轉色(八成熟)盛起備用。2)另起油鍋爆香姜茸、蔥白花，加入辣豆醬、檸檬汁、紹酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉和少許清水煮滾，再加入酒釀，回入明蝦翻炒一下，轉小火加蓋燜燴一分鐘。
3)揀出明蝦整齊地碼入盆中。鍋內留下汁水用大火收濃滷汁，加入少許生粉水勾芡和鑊尾油後，將汁澆在明蝦上，及撒些蔥花即可上桌。
做法，雞腳明蝦煲怎麼做好吃，雞腳明蝦煲的家常做法
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