1樓：匿名使用者
毛蟹是我們日常比較常吃的海產品，毛蟹對人體有一定的好處，毛蟹可以補鈣，補充人體所需要的蛋白質等微量元素，毛蟹吃起來味道比較鮮美可口，而且毛蟹的做法比較簡單，可吃毛蟹也有一些事項要注意了，比如毛蟹死了的情況還能不能吃了，毛蟹死了能吃嗎？接下來我們來看看吧。
一。毛蟹死了能吃嗎？
1.根據螃蟹的生活習性，死掉的螃蟹是不建議吃的。螃蟹愛吃腐爛性的食物，體內積累了致病細菌和有毒物質。死掉的螃蟹，體內會很快的滋生大量的細菌，所以不宜食用，尤其是在天氣熱的時候。
2.從口感上考慮，螃蟹死掉後就喪失了原本的鮮味。螃蟹體內還有一種組氨酸的物質，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組氨物質，螃蟹死掉之後中腸腺會很快散架，裡面的組氨酸、消化酶四散而出會把螃蟹肉分解掉。
所以，死掉的螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣。
3.螃蟹本身是無毒的，但是螃蟹死掉後，螃蟹的殼破損後，螃蟹體內的蛋白質會滋生細菌，它體內的感染的細菌就會大量繁殖，細菌有可能產生毒素。死掉的螃蟹，是有可能是有毒的。
4.螃蟹的體內容易攜帶重金屬，螃蟹死掉之後中腸腺會很快散架，裡面的消化酶四散而出會把螃蟹肉分解掉，腸腺相對容易富集重金屬，它爛掉之後重金屬也會出來產生汙染。
三。注意事項。
如果螃蟹死掉的時間不長，就被冷藏起來還是可以食用，切記，是冷藏不是冷凍，再者就是海蟹比河蟹要好，因為河蟹的生存環境要差，有更多的細菌。
三。提醒。螃蟹如果一時吃不完，可以放入冰箱冷藏。
食蟹後如果有異常現象發生，應立即送往醫院，同時鼓勵患者多飲水，多喝茶。買螃蟹要買新鮮的。
2樓：甕冷桖
螃蟹與魚不一樣，魚即使是死的，只要肉質沒變質，一般情況下還是可以吃的。但螃蟹就完全不同了，它是一種雜食動物，喜歡吃動植物腐爛的屍體，帶有大量的細菌和病毒。活螃蟹自身新陳代謝能夠與微生物抗衡，抑制其繁殖；而螃蟹死後，微生物會利用它豐富的營養物質迅速繁殖，讓螃蟹腐敗變質產生多種毒素。
人吃後可能引發發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀。
另外，蟹肉中還含有一種組氨酸，螃蟹死亡後，變成組胺。而組胺是一種致敏物質，能使血管擴張，導致**、黏膜充血水腫、蕁麻疹、鼻塞、流鼻涕、支氣管哮喘、噁心嘔吐、腹痛和腹瀉等過敏症狀，嚴重的還會引起迴圈衰竭。螃蟹就要死了或剛剛死，它的抑制能力下降，會產生這種組胺和毒素，所以大家千萬不要以為螃蟹還沒死或剛死還能吃。
很多人以為醉蟹經過高度白酒浸泡後，可殺菌消毒，生吃也沒問題。但是生活在溪流、石灘的蟹很可能帶有一種叫做「囊蚴」的寄生蟲，白酒中的酒精並不能把寄生蟲殺死，如果生吃醉蟹，寄生蟲進入到人體中，可穿過腸子到腹腔裡的肺，嚴重的可在腦部、肝臟等臟器寄生，造成器官囊腫。
還有一些不法商販用「洗蟹粉」浸泡普通的稻田蟹來冒充**較高的陽澄湖大閘蟹。這些「洗蟹粉」和之前熱議的「洗蝦粉」是同一原理，主要成分是草酸，草酸有強烈的腐蝕作用，還可引起泌尿系統的結石。
另外，有些人不能吃蟹——
血脂高、有冠心病的人。螃蟹膽固醇含量高，人體一天的膽固醇攝入量不能大於300毫克，而100克蟹黃含膽固醇量高達460毫克，吃了兩個以上的螃蟹就超標了；
患有膽結石、胰腺炎、肝炎活動期等消化系統疾病患者。螃蟹蛋白質含量高，食用後促進胰液的分泌，容易誘發消化道疾病；
痛風患者，螃蟹屬於高嘌呤食物，會加重痛風患者病情；過敏體質者，對於有食物過敏史、蛋白質過敏史、哮喘的人，不能吃湖蟹；
傷風發熱者，中醫認為蟹多食可發風積冷，加重感冒病情；
嬰幼兒，蟹黃和蟹膏是螃蟹的生殖系統和生殖細胞，含有大量的性激素，多吃可能會引起孩子性早熟。
剛死的螃蟹可以吃嗎
3樓：粟高
不能吃，死螃蟹體內會產生大量的組胺。人食用死螃蟹會出現組胺中毒。因為組胺是一種過敏性毒物，也可以說是過敏性食物中毒。不要覺得只吃一點死螃蟹的肉不要緊。
對組胺過敏的人，即使吃一口也能引起反應。比如在吃了死螃蟹10分鐘～3小時就會出現症狀，如臉頰泛紅，胸部以及全身**潮紅和眼結膜充血，還有頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力和煩躁等。
4樓：壹張話娛
大閘蟹剛死捨不得扔，還能吃嗎？看完趕緊扔了。
5樓：麻竹竇雁
剛剛死掉時間不長的可以食用，但是如果超過了一定的時間飲食的話就有生病危險。螃蟹煮熟之後適當的存放一定的時間沒問題。過幾天也可以食用。
6樓：匿名使用者
最好不要，這種物質東西，吃了會拉肚子，嚴重者會食物中毒。
7樓：殘留花香
香辣蟹主料：蟹。
調料：蔥、鹽、白糖、白酒、乾辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油。
做法：1．將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊；
2．將蔥、姜洗淨，蔥切成段，薑切成片；
3．坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、乾辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
特點：麻、香、鮮。
薑蔥螃蟹。原料：螃蟹1000克，鹽克，味精2.
5克，胡椒粉克，料酒15克，花生油750克，蔥克，薑末2.
5克，澱粉克，香醋克，蠔油25克。
做法：1.螃蟹去殼洗淨，改刀成塊；取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用。
2．將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。
8樓：小v的天空
會滋生細菌，最好不要食用。
今天剛死的螃蟹能吃嗎
9樓：抱香蕉睡覺
死了的螃蟹不能吃。
螃蟹體內含有較多的組氨酸，組氨酸容易分解，可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組胺物質。尤其當螃蟹死後，組氨酸分解更加迅速，河蟹死亡時間越長，體內積累的組胺越多，而當組胺積蓄到一定數量時，吃了即會造成中毒。
全部毒素中，還有很重要的一部分——氨氣。螃蟹會攜帶氨氣，這需要從它含有豐富的蛋白質說起。螃蟹含有大量蛋白質，它死亡後，體內的蛋白質就會分解出氨氣。
死蟹被吃進人體後，過高的氨氣必須經由人體排出，這一過程便會對健康造成傷害。
10樓：吃貨看透透
大閘蟹剛死捨不得扔，還能吃嗎？看完趕緊扔了。
11樓：席承悅士玉
在福建沿海，梭子蟹剛死是可以吃的。但別的就不行了，包括淡水的毛蟹、海水的蟳，容易變質，不能吃，否則易中毒。實際上，最好不要吃死去的螃蟹。
12樓：李和霖
您好，死的螃蟹是不能吃的。螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。
而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹（螃蟹）對腎臟是非常不利的。吃死蟹者可能出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。即使是半死不活的「撐 腳蟹」，也不宜食用。
13樓：傳奇手遊
當然能，還很新鮮。你以為平常吃的螃蟹都是剛死的？
14樓：匿名使用者
短時間的沒有事。
時間長了就不好了 。吃死河蟹會中毒。
當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。
15樓：沈寧譚冬梅
你好，你好死螃蟹是不能吃的，這樣可以會導致食物中毒。如果嚴重的話患者到醫院去**，不要錯過最佳的**時機，因為食物中毒是很嚴重的，。
剛死掉的螃蟹能吃嗎
16樓：見步行步
剛死掉的螃蟹能吃嗎更死掉剛死掉的螃蟹能吃他姨沒壞就能吃吃了也不會對身體有什麼壞處。
17樓：雲上花海
剛剛死的到還好吧，畢竟花錢買的，不心疼是假的。如果這種情況不多，我覺得煮熟了，問題不大呀。
18樓：網友
螃蟹死了之後會滋生細菌產生毒素，人吃後對身體有害，所以不能吃。
19樓：愛笑的清瑩
還是不要好，死了說明不新鮮了，或者己受細菌什麼感染了，吃了或許會腸胃不好的，所以還是別吃的好。
今天剛死的螃蟹能吃嗎
短時間的沒有事 時間長了就不好了 秋季，菊香蟹肥，正是人們品嚐螃蟹的最好時光。螃蟹，肉質細嫩，味道鮮美，為名貴水產品。螃蟹的營養也十分豐富，蛋白質的含量比豬肉 魚肉都要高出幾倍，鈣 磷和維生素a的含量也較高。秋蟹味美營養高，但如果吃得不當可能會帶來健康損害。吃死河蟹會中毒 當螃蟹垂死或已死時，蟹體內...
螃蟹吃死的有毒嗎
有 它們死後身體了面有大量是組胺 組胺 組胺是自體活性物質之一，在體內由組氨酸脫羧基而成，組織中的組胺是以無活性的結合型存在於肥大細胞和嗜鹼性粒細胞的顆粒中，以 支氣管粘膜 腸粘膜和神經系統中含量較多。當機體受到理化刺激或發生過敏反應時，可引起這些細胞脫顆粒，導致組胺釋放，與組胺受體結合而產生生物效...
做熟的螃蟹隔夜後第二天可以吃嗎，煮熟的螃蟹隔夜能吃嗎
先來看看隔夜螃蟹能不能吃的問題，答案是 儲存妥當的隔夜後再次加熱能繼續吃。螃蟹當中含有較高的蛋白質 鉀 鈣 磷 維生素e 煙酸等營養物質，這些營養成分在常溫下敞開放置，大約6小時後就會成為各種細菌等微生物的美食，使其迅速繁殖開來，若想儲存到第二天接著食用，需要將蒸熟的螃蟹放入密封效能好的保鮮碗中，然...