1樓：南行山水南
雞湯這樣做，湯汁鮮香，肉質嫩滑。
煲**湯怎麼煲好喝？
2樓：天使媽媽團
煲雞湯放花椒、大料、生薑、蔥、陳皮、食鹽便可。
放入材料後，不但營養味美，還能增進食慾、助消化。
也可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如搭配香菇、蘑菇等山珍一起燉湯。
或搭配冬瓜、玉公尺、山藥等富含澱粉的蔬菜一起燉湯。
3樓：網友
雞塊放入鍋中，加入適量的配料小火燉30分鐘，時間到後往鍋中加入適量的紅棗，小火熬40分鐘，時間到後加入鹽再煮10分鐘即可出鍋，具體方法如下：
1、雞放入鍋中煮。
切好雞放入鍋中，往鍋中加入適量的水，大火煮開舀出浮沫，放入適量的生薑片。
2、燉30分鐘。
蓋上鍋蓋用最小火燉30分鐘，30分鐘後往鍋裡加入幾顆紅棗，繼續用最小火熬40分鐘。
3、加入適量鹽。
40分鐘後往鍋中加入適量的鹽，攪拌均勻後再繼續小火熬10分鐘左右。
4、翻炒均勻。
時間到後往鍋中加入適量的枸杞，攪拌均勻後加入適量的蔥花，攪拌均勻後即可出鍋。
雞湯怎麼煲才好喝
4樓：莫桃操
喜歡喝雞湯的注意了，你知道雞湯怎麼燉才好喝嗎？
5樓：無雅詩
雞湯的好喝做法。
1、挑選合適的雞肉。
不是所有雞都適合燉湯，我們在買雞肉時也要有選擇得買。首先來說，最適合的就是母雞，因為母雞的脂肪熔點比較低，蛋白質含量較高。燉出來的雞湯肉質和味道都比公雞要好，並且蛋白質和鈣含量高，營養豐富。
2、雞肉的清理。
一般我們買的雞肉，賣家就只是簡單清理，我們回家後還建議剖開，再處理一下細節：把雞肉的血管、淋巴和一些過於油的油脂全部切除。這些物質會影響口感，喝起來雜質多一些。
像血管之類的東西還會產生腥味。
切除之後，燉好的雞湯清淡可口，健康營養。
3、冷水浸泡不能少。
熬雞湯跟燉豬肉排骨一樣，做之前必須冷水浸泡，這樣才可以更好地析出血水。將雞肉清洗乾淨之後，接一盆清水，再浸泡2個小時，期間不停的換水，這樣更好的去除血水，減少腥味，為燉煮做鋪墊。
4、焯水只加1味料---料酒。
冷水泡好，就到了焯水這一步。大家都知道，肉類焯水最好冷水下鍋，為了在加熱的同時讓血水更容易煮出來，形成浮沫撇掉。
雞肉也是一樣，冷水下鍋，但是千萬不要忘記把1味調料跟雞肉一起放入，那就是料酒。
眾所周知，料酒是去腥的最好的辦的，煮肉時根本離不開它。雞肉焯水也必然要放。跟其他不同的是，這裡只放這一種調料，不用放薑片和其他大料了。
因為燉雞湯我們注重湯的味道，燉煮時會放一些調料，所以焯水時不用放太多。料酒在焯水時會揮發掉，並帶走腥氣，所以不會影響味道，更好地去腥。
按這個步驟做，就可以做出好吃美味的雞湯。
雞湯怎麼煲才好喝
6樓：生活小柏愛生活
好喝雞湯的做法：用料：草雞半隻、鐵棍山藥150g、生薑8g、枸杞6g、料酒2g、鹽適量、熱開水適量。
步驟：1、雞剁小塊後清洗乾淨再用清水浸泡一小時左右，這樣血水好洗出。
2、清洗好的雞塊瀝乾水分，熱鍋冷油，倒入雞塊翻炒至肉變色。
3、山藥去皮洗淨切塊。
4、翻炒好的雞塊全部倒入砂鍋中。
5、放入山藥，薑片，加入料酒和適量熱開水。
6、大火燒開後小火燉煮1小時。
7、倒入枸杞再燉煮15分鐘左右，根據個人口味加入鹽調味即可。
雞湯怎麼煲才好喝
7樓：老王的生活分享
黃芪雞湯好喝，做法如下：1、北京油雞洗淨剁塊，燉湯料準備好。
2、把雞塊放入鍋中，一次加足量清水。
3、蓋蓋子燒開。
4、用勺子撇去表面的浮沫，加入紅棗，八角，薑片和黃芪。
5、胡蘿蔔切塊兒，玉公尺筍準備好。
6、鍋中加入胡蘿蔔和玉公尺筍，再次燉煮十分鐘，關火，加入枸杞。
7、熬至雞肉熟爛即可。
煲雞湯怎麼煲才好喝
8樓：生活對對碰
好喝的煲雞湯做法如下：用料：老母雞 半隻、紅棗 6顆、茶樹菇 適量、姜 3片、鹽 依個人口味、枸杞 適量。
1、洗淨，茶樹泡發洗淨。
2、紅棗枸杞，西洋參片。
3、準備好一鍋水。
4、洗淨切塊的雞肉倒進去，燒開後多煮幾分鐘，再把鍋裡的水倒掉。
5、沖洗乾淨後的。
6、砂鍋內倒入適量清水，沖洗乾淨的雞肉倒入砂鍋內，紅棗枸杞薑片，西洋參片也一起放進去。
7、燒開後轉小火，把雞油撇清，放入薑片，熬煮至2-3個小時，最小火。
8、快煲好的時候倒入茶樹菇。
9、一碗鮮美營養的雞湯就做好了。
雞要怎麼煲湯最好喝
9樓：撿心事的兔子
雞和茶樹菇煲湯好喝，下面介紹做法：
準備材料：土雞1只、茶樹菇1把、紅棗3顆、枸杞適量、料酒2湯匙、薑片2片、鹽適量、魷魚乾半隻、瘦肉30克。
製作步驟：1、新鮮土雞宰殺好，去掉雞油，洗乾淨。雞油一定要弄乾淨了，不然湯太油。
2、魷魚泡發剪成絲。姜兩片。
3、茶樹菇泡發，去頭。棗如果很大，就對半剪開。枸杞洗乾淨。
4、冷水鍋，把雞肉，瘦肉焯水。開著鍋蓋，水開後，倒進2湯匙料酒。焯2分鐘左右。撈出洗乾淨。
5、燉鍋，把雞肉瘦肉，魷魚絲，薑片，茶樹菇一起放進去。大半鍋冷水。
6、燉煮1個半小時左右。中間開鍋的時候，倒進2湯匙料酒去腥提鮮。
7、盛出即可食用。
煲什麼湯好喝！怎麼煲湯才好喝！
喝湯就喝雞湯！因為雞湯最鮮！煲湯最好用砂鍋！去超市或者市場買個雞架子，在買點香菇！大料！雞精！味精！鹹鹽！王守義十三香！回家後把雞骨架放入開水鍋裡潮一下！為了去除髒東西，雞血，雞毛等。然後砂鍋裡加入涼水！把潮好的雞架放入！等鍋開之後加入大料！和十三香！大料兩顆！十三香少許！改為小火燉！半個小時！這時...
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