1樓：騎小毛驢過大河
1.用把乾淨小牙刷，逐個在龍頭下刷洗龍蝦全身(要捏緊其背部，以免被箝)； 2.用大剪子剪去須叉，泡在清水中待用； 3.
兩塊乾薑去皮切薑末(先切薄片，再改薑絲，才能完成)每塊薑約50mm見方； 4.兩根大蔥切蔥末(方法同上)； 5.剝兩頭大蒜，蒜瓣去處根部，用刀背拍碎； 6.
乾辣椒用剪刀剪成絲狀(仍可用」味好美」小袋裝乾辣椒一袋)； 7.花椒一小袋； 8.色拉油一小碗(約250ml)； 9.
料酒、醬油、醋、鹽、白砂糖、白胡椒粉、椒鹽、雞精若干 開始動火： 1.將一小碗色拉油加入炒鍋內，開小火，慢炸乾辣椒絲和花椒； 2.
不用等花椒變黑，將薑末，蔥末，蒜末倒入炒鍋撥炒； 3.出香味後加入白砂糖和鹽；(因為蝦殼厚硬，不好入味，建議放比一般感覺上要多些的鹽) 4.改大火，倒入控水後的蝦。
由於此時的蝦感到熱辣的滋味，會紛紛往外爬動。 所以請注意：此後一定要左手持鍋蓋，右手持鍋鏟，防止控制不了局面。
5.環鍋內壁倒入適量料酒，翻炒幾下； 6.倒入約兩茶匙醬油，和少量醋，翻炒幾下煸炒過程：
1.此時的蝦基本由深紅色變為鮮火紅色，正慢慢入味，所以要持續翻炒；(建議抽油煙機和排風扇開到最大，這樣也不排除烹飪者會被燻的鼻涕眼淚滿臉流，所以要同時備好溼毛巾一條) 2.可在煸炒5－10分鐘後改中小火，並放入適量白胡椒粉，椒鹽和雞精； 3.
若不能確定甜鹹，可在此時取乙隻嚐嚐，在出鍋前做最後調整；(千萬注意：不是嘗很多只或很多人都各嘗乙隻，切記切記！以免出現小龍蝦只剩下殼子鉗子找不到的事件) 4.
可選擇稍有壁高的平底盤，每次盛十隻左右，並取少量湯汁浸盤底面； 2.分數次盛盤； 3.佐以其它夏日小冷盤，以煮花生毛豆此類可同樣用手抓食類為最佳 油約二兩，這東西油多才香。
蔥、姜、蒜切末，尖辣椒三個也切末。油入鍋八分熱，放幾粒紅辣椒，炒出香味，放小龍蝦，翻炒，陸續放切好的蔥薑蒜末，和尖椒末，再翻炒，一杯啤酒淋鍋，有二兩即可，蓋鍋燜住。三分鐘後，放糖、鹽，翻炒後再燜。
三分鐘後出鍋可食。從入鍋到出鍋，全部時間12分鐘。
2樓：匿名使用者
清蒸龍蝦。
材料龍蝦1只重700克，大蝦200克，蔥、姜各25克，料酒20克，精鹽克，白糖4克。
做法1、將大蝦剪去蝦須、蝦足，挑去沙包、沙線，洗淨，放入容器內。龍蝦從腹部剖開取出肉，切成段，再放入龍蝦殼內。蔥切段，薑切片。
2、龍蝦用蔥、姜各15克、料酒10克、精鹽克，白糖2克醃漬入味。
3、大蝦用餘下料酒、蔥、姜、精鹽、白糖拌勻入味。
4、將龍蝦、大蝦擺入盤內，入蒸鍋旺火蒸10分鐘取出即成。
龍蝦麵條。材料140克去頭龍蝦，1/4杯無鹽黃油，1棵大蔥，5瓣大蒜，8個羅馬番茄，1湯匙辣椒粉，1又1/2茶匙幹羅勒，1杯查布利酒，450克義大利扁麵條，1/4杯清淡奶油，1/4杯蔥，1棵小蔥，適量海鹽，適量黑胡椒粉，2湯匙帕爾馬乳酪。
做法1.龍蝦放到水中清洗乾淨。取乙個乾淨的蒸鍋，將蒸屜放入鍋中，將水倒入蒸鍋裡，蓋上鍋蓋，大火燒開，把龍蝦尾放到蒸屜上，蓋上鍋蓋，蒸約10分鐘，直到蝦肉中心不再半透明。
關火，把蝦尾從鍋中取出，稍微晾涼不燙手，然後把肉從殼中剝出，沖洗乾淨，控一下水，放到乾淨的砧板上切成小塊，裝入碗中備用。
2.大蔥洗淨，切去蔥葉，只留蔥白，剝去外面一層乾皮，用水洗乾淨，放到砧板上切碎，放入碗中備用；大蒜剝去外皮，沖洗一下，切成末放入碗中備用；番茄洗淨，控乾水分，對半切開，去掉蒂和種子，切成丁，放入碗中備用；小蔥洗淨，控乾水，只留蔥葉，切小段，放入碗中備用。
3.準備乙個大的煎鍋，加入1/4杯無鹽黃油，用中火把黃油融化，加入蔥白和1又1/2湯匙蒜末，翻炒攪拌至炒出蔥蒜香，然後加入西紅柿，辣椒粉和羅勒，煮2至3分鐘左右直至西紅柿稍微軟化，然後加酒，把熱度降低到中低度，把醬汁煮開，不加蓋，偶爾攪拌，直到酒蒸發，大約30分鐘。
4.取乙個大鍋，加適量的水，放一點鹽，用大火燒開，放入扁麵條，煮沸後，轉中火繼續煮約11分鐘左右，直到把扁麵條煮軟煮熟。關火，把麵條撈出，控一下水，放到乙個大的盤中。
5.在煮好的醬汁中加入龍蝦肉、奶油和蔥花，繼續煮5到10分鐘，直到稠到你想要的稠度，用海鹽和黑胡椒調味，分批加入義大利面，每次加入後將麵團徹底攪拌，最後在上面撒上帕爾馬乳酪，就可以出鍋了。
請問大龍蝦怎麼做？
3樓：匿名使用者
洗乾淨，把第三根腿連腸子一起拔出，你是說澳洲大龍蝦麼，還是麻辣小龍蝦啊。
4樓：匿名使用者
蒜蓉蒸蝦：處理好的蝦，把背殼剪開來，一直剪到頭的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己願意，可以加上少許的鹽一起拌），塞在蝦殼裡，把蝦碼好在盤裡，切兩片生薑加兩根小蔥，然後上蒸鍋蒸。水開後過五分鐘就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。
這種做法，能夠把龍蝦的味道全部調出來，不象十三香的，滿嘴吧都是調料的味道。
紅燒大蝦：先煮湯，生薑和大蔥各適量，冰糖和醬油自己按照個人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（紅燒的話，為了好看，你可以把這些料用紗布包起來）。
熱油翻炒下生薑和大蔥，然後下醬油，再下啤酒，再下冰糖，最後放入香料一起燒開。燒的同時另外起一油鍋，用蒜片嗆鍋，然後爆炒龍蝦，紅了之後倒入紅燒湯一起關鍋悶燒，多燒一會容易入味，自己把握甜鹹度，最後用生粉勾芡。
十三香龍蝦：生薑切片，大蔥切段，蒜切片，青椒乙個切小片，洋蔥小半個切片。花椒一勺，辣椒十二個，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香葉適量，紅棗小半碗，枸杞子兩勺。
將上述調料倒進油鍋翻炒出香味，倒進生抽，加冰糖，水，兩勺子醋，然後倒入大量十三香粉和花椒粉，還有海鮮醬。（味道一定要重才行），燒開後倒入龍蝦，煮開三分鐘後，倒入少許麻油，再切三個青椒拌進去，然後悶燒至入味（多燒幾次就能把握時間了）。最後生粉勾芡 。
怎麼做龍蝦誘餌
5樓：帳號已登出
龍蝦愛吃的動物性飼料很多，特別是那樣具有較濃腥味的死魚、豬、牛、雞、鴨、魚腸等下腳料，龍蝦最愛吃。遊爛拍另水溝、河汊神羨等處的螺類、蚌、蚯蚓、水蚯蚓、沙蠶、鉤蝦等，也都是可以同時在蝦池中進行人工飼養歷鎮繁殖生長後，龍蝦喜食的較好的活體動物飼料。其中蚯蚓可在空閒地利用豬牛糞、稻草與細土進行人工飼養繁殖。
6樓：匿名使用者
隨便拿塊什麼肉，或者蚯蚓都可以。
7樓：生活之探
商品餌釣龍蝦行巖也族帶仔是非常的好，成本不高，兆汪適合城市的朋友們。
白水龍蝦怎麼做
8樓：凹凸小田螺
1、簡介。
蝦，是一種生活在水中的長身動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。 蝦具有超高的食療價值，並用做於中藥材。
2、材料。龍蝦、八角料、大蔥、鹽、姜 。
3、做法。①購買新鮮的龍蝦，去除黑蝦線後清洗乾淨， 放在不鏽鋼盆裡備用。
②大蔥切成小段。
③鍋裡放入適量水，水燒開後倒入龍蝦。這時再看看水量，如果水太多要倒出來一些。
④然後放入適量八角料、大蔥段、鹽、姜，攪拌均勻。
⑤調成大火煮5分鐘左右，等到蝦變成金黃色時可用勺子舀一點兒湯嚐嚐滋味如何，如果淡一些就再放一些鹽。
⑥最後用醋、鹽、薑汁調成蘸料，吃蝦時蘸蘸蝦肉，非常美味。
9樓：懶洋洋
1 小龍蝦去頭殼去黑線清洗乾淨準備下鍋。2 將水燒到7 8分開 把蝦下鍋 放點老薑 大蔥，大火煮3-5分鐘將蝦煮到大紅色即可，撈起瀝乾。3 最重要環節 蘸醬：
大蒜 生椒 香菜 匯入攪拌器 攪拌成渣，注：沒有攪拌器的直接剁碎即可， 放入碗裡 在超市買上一瓶泡椒水小罐那種 將泡椒水倒入碗裡和你攪拌的佐料調勻 最重要環節 且放入大量雞精即可。有興趣的可以小試一下 ！
推薦，記得準備好冰凍啤酒，絕配！
幹龍蝦的做法？怎麼做好吃？
10樓：冰雪陽光久久
一、幹龍蝦可以來做乾鍋源龍蝦、幹煸龍蝦、孜然龍蝦、香辣龍蝦、都非常好吃。
二、幹龍蝦的作法：
1、蝦從冷凍室取出解凍。
2、蝦洗淨剪須，然後用料酒，少許鹽和黑胡椒，醃製30分鐘。
3、土豆切成小細條，洋蔥切絲，芹菜切段，準備薑片和蒜瓣。
4、醃製好的蝦外面裹一層幹澱粉。
5、土豆下鍋炸至金黃後撈出。
6、再炸蝦，炸至變紅色撈出。
7、鍋熱放油，放入乾紅辣椒，薑片和蒜瓣爆香，放入芹菜和洋蔥翻炒，淋少許生抽。
8、倒入炸好的蝦和土豆，翻炒均勻，適量加些鹽起鍋即可食用。
11樓：匿名使用者
把龍蝦殼扒掉，肉用水泡泡炒韭菜，蒜薹都不錯。
12樓：匿名使用者
q椒鹽！ 炸一下！放點椒鹽！抄一抄就可以了。
清蒸澳洲大龍蝦怎麼做，澳洲大龍蝦的做法大全
母親節給老媽做的拿手菜，太棒了 原料 澳洲龍蝦1只 約750克 芝士粉15克 黃油10克 香菜梗10克 精鹽 雞精 溼生粉 上湯 色拉油各適量 制法 1 龍蝦除去頭尾及外殼，取淨肉，切成1.2釐公尺見方的丁 也可連外殼一起斬成小塊 入盆內加入少許溼生粉抓勻 頭尾入籠蒸熟後擺在腰盤的兩端待用。2 淨鍋...
油燜大龍蝦怎樣做，油燜大龍蝦怎麼做好吃
就是炒蝦 只要蝦新鮮怎麼做都好吃 上色哦 人家只是想看龍抬頭，油燜大龍蝦怎麼做好吃 材料 2500g大龍蝦 油1湯匙 鹽1茶匙 適量香辣醬 姜1塊 蒜10瓣 適量大蔥 適量糖 胡椒1茶匙 味精1茶匙 醋1茶匙 白酒1茶匙。製作方法 1 龍蝦先洗2遍後處理。2 鍋坐油，下薑片 蒜末 辣椒段，炒香，放龍...
油悶龍蝦怎麼做如何做好吃,油悶大龍蝦怎麼做好吃
主要原料 龍蝦，油 是否含防腐劑否輔料 油 薑片 蒜末 辣椒段 目錄1食材明細 2燒製過程 摺疊編輯本段食材明細 龍蝦 油 薑片 蒜末 辣椒段 水 鹽 醬油 醋 料酒摺疊編輯本段燒製過程 1 龍蝦先洗2遍後處理。2 鍋坐油，下薑片 蒜末 辣椒段，炒香，放龍蝦，翻炒幾下，加點水。3 開鍋放鹽 一點醬油...