1樓：匿名使用者
枸杞豬肉末湯。
做法：準備三十克鮮枸杞葉，一百克瘦豬肉，油、精鹽適量。把豬肉剁成末，鮮枸杞葉洗淨，豬瘦肉洗淨切碎。
炒鍋燒熱，放入油，加入剁好的豬肉末，翻炒片刻，加適量水，放入鮮枸杞葉，大火煮熟，加精鹽、味精調味即成。
功效：服用枸杞豬肉末湯可以健脾養肝補腎。
菊花枸杞瘦肉粥。
做法：準備一百克鮮枸杞子，十克菊花，半斤梗公尺，五十克豬肉末，豆鼓汁、精鹽、味精、麻油各適量。將枸杞子挑洗乾淨備用。
把粳公尺淘洗，放入砂鍋中，加適量清水，用小火煮至公尺粒開花，加入豬肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精鹽、訂油，稍煮後便可食用。食用時可調入紅糖。
功效：本方可以補氣養血，滋養脾胃，養肝補腎。
血虛所致的頭昏眼花，疲倦乏力方：準備一斤豬瘦肉清洗乾淨後剁碎，三十克當歸，加水適量，以小火煎煮。可稍加食鹽調味，除去藥渣，飲湯吃肉。
分2～3次服食。可以有效緩解頭昏眼花，疲倦乏力的症狀。
豬肉純瘦肉怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
豬肉怎麼做才嫩？
1、原材料的選擇是非常重要的。針對不同的烹調方法，所選擇的肉類部位也不同，用筋絡豐富的腿肉製作肉片或肉絲類的炒菜，就不能追求滑嫩的口感了。簡單來說，豬肉中里脊肉是最理想的炒菜原料，其次是前肩瘦肉和後尖瘦肉。
2、要逆著紋路切：從市場上購買的肉類一般都能清楚的看到肉的紋路，不同的肉類在切工方面有不同的要求。對於豬肉來說，要逆著紋路切，或者可以斜著紋路切。
3、炒之前用生粉醃一下：對於大多數炒肉的菜式來講，下鍋之前先用生粉黃酒等醃一下會更嫩滑。在炒之前先把肉切好放在器皿裡，加入生粉（或者嫩肉粉）、食用油以及適當的調味料，充分攪拌之後再下鍋，炒出來的肉就會鮮嫩多汁並且不會韌。
4、凍豬肉用高濃度鹽水解凍：冷凍豬肉可以用高濃度的鹽水來解凍，成菜後肉質爽嫩。冷凍豬肉不能用熱水來解凍。
用熱水解凍，會使豬肉會失去一部分蛋白質和其香味物質，還會生成丙醛，而丙醛是一種強致癌物。選擇將冷凍豬肉放在鹽水裡解凍，可以縮短解凍時間，也能保持豬肉的鮮嫩。
5、在開水中晃動幾下：將切好的肉片放在漏勺裡，在開水中晃動幾下，待肉剛變色時就起水，瀝去水分，然後再下炒鍋，只需3-4分鐘就能熟，並且鮮嫩可口。
6、啤酒加乾澱粉調糊：將肉片用啤酒加乾澱粉調糊掛漿，炒出的肉片鮮嫩爽口。
7、加蛋清：先將豬肉切成肉絲或者是肉片，然後拿乙個雞蛋，敲乙個小口子，讓雞蛋清流出來，滴在裝肉的碗裡，攪拌均勻後放十來分鐘，再下鍋炒。
3樓：匿名使用者
幹炒豬肉絲。
材料豬肉300克，醬油1茶匙，鹽1/8茶匙，菜油50毫公升，乾辣椒15條，辣椒醬30克（最好是四川郫縣豆瓣醬），老薑15克，切絲，蒜1瓣，切絲，芹菜80克，滷豆腐干70克，醬油1茶匙，花椒粉1捏。
做法1.芹菜去葉洗淨，切成5釐公尺長的段，用少許鹽拌勻，醃5分鐘，沖水，瀝乾。
2.豆腐干切成約5釐公尺長的粗絲。
3.豬肉洗淨，切成5釐公尺長的絲，加鹽及1茶匙醬油拌勻。
4.炒鍋置中偏大火上，放入菜油燒至五成熱，加乾辣椒炒1分鐘至香味出來，鏟出辣椒備用。
5.待鍋內油熱至七成，加入辣椒醬，姜，蒜炒30秒後加入肉絲炒乾水氣，約6分鐘。將乾辣椒倒回炒鍋，加豆腐干，一起炒5分鐘。
加芹菜再炒2分鐘。加剩下的醬油炒勻起鍋裝盤，撒上花椒粉即成。
豬肉全瘦肉怎麼做好吃
4樓：天幕網路
老婆最愛吃的美容養顏。
5樓：斌斌心想事成
豬瘦肉切成片，青椒切成片，炒鍋加油燒熱，放入蔥薑蒜，炒出香味，再放入肉片翻炒，肉片變色後放入青椒片，繼續翻炒，將適量的食鹽和少許的醬油翻炒至青椒片變軟就可以了。
6樓：獨淑英來妍
材料豬肉1條，可樂罐，糖，醬油，鹽適量做法1.豬肉洗淨切塊，然後用糖、醬油、鹽醃乙個晚上2.煮之前，先把豬肉塊煎香，出一下油，沒有那麼肥膩。。。
3.再把可樂倒入，燜至稍可樂減少。。。收火。
碎肉怎麼做好吃，蒸碎肉的家常做法
7樓：辛苦把班上
食材主料。
瘦豬肉350g
醃製蘿蔔乾。
50g輔料油適量。
鹽適量雞精少許。
步驟1.瘦豬肉、醃製蘿蔔乾。
2.瘦豬肉切塊，放入絞碎肉的機器裡。
3.通電，絞碎。
4.蒸盤上倒入油。
5.把絞碎了的肉放進去。
6.加點鹽，雞精，攪拌一下。
7.攪拌好的碎肉均勻分布在盤子上。
8.蒸鍋裡加入蒸架和水。
9.放入盛碎肉的蒸盤。
10.蓋住蓋子，蒸熟即可。
怎麼做豬肉碎肉才不老
8樓：甘情譚平婉
主料。瘦肉200
方法/步驟。
選肉、切肉。
選上好的里脊肉，這裡切法很重要，豬肉的肉質比較嫩，抄肉中筋少。橫切易碎，順切又易老，要斜者纖維紋路切，這樣才能達到即不易碎，又不易老的目的。
醃製。把切好的百肉片加適量鹽、醬油醃一下，用手抓勻，最好加點白酒，炒肉會香些。
炒肉。適量油放入鍋燒燙，加薑蔥爆鍋。
瘦肉倒入鍋中大火翻炒，將瘦肉炒到八成熟，可以加度入其它菜（如青椒等），菜炒熟瘦肉也剛好炒熟，這樣就不會炒老了。
碎肉怎麼做好吃，碎肉的吃法
9樓：匿名使用者
雪裡紅豬肉末好吃。
做法材料。雪裡紅 一把，豬肉末 3/4碗，蒜末 ㄧ大匙，油 一大匙半，辣椒末 一點點，醬油 半大匙，糖 一大匙，青蒜末 少許。
1、先用乾鍋將雪裡紅末超乾；
2、起油鍋放入蒜末、辣椒末爆香；
3、放入肉末炒到熟，加入醬油、酒、糖調味；
4、再加入雪裡紅mix, 悶炒一下即可。
芋頭和豬肉怎麼炒好吃,芋頭和瘦肉怎麼做好吃
芋頭炒肉的做法 1.芋頭削去皮切成丁。肉也切成丁。蔥薑蒜準備好。2.鍋裡倒入冷油，小火將蔥薑蒜炸香，同時放入郫縣豆瓣醬炸出紅油。3.蔥薑蒜變色後把肉放進去翻炒。4.倒入料酒，去除肉的腥味。5.倒入生抽，給菜加一點顏色。6.倒入醋，給菜調味。7.倒入切好的芋頭丁翻炒均勻。8.加入少半碗熱水燉煮幾分鐘，...
豬肉和冬瓜怎麼做好吃,冬瓜跟豬肉怎麼做好吃
材料冬瓜1斤，豬肉150克，瑤柱少許，姜2片，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生油適量 做法1.豬肉洗淨後切條，然後用適量鹽 生粉 料酒 生抽 生油醃製2小時。2.瑤柱用清水洗淨浸軟。3.用瓜勺將瓜肉挖成站球狀。4.將瑤柱 豬肉條和姜放入冬瓜盅中，再將冬瓜球覆蓋在上面。5.隔水蒸1小時即可。冬瓜跟豬肉怎...
煎豬肉怎麼做好吃又簡單，燉豬肉怎麼做好吃？
主料3人份 藕1節豬肉300克 餃子皮250克 胡蘿蔔半根 輔料鹽適量 生抽2勺 蠔油1勺 糖適量料酒適量 香蔥適量適量 黑芝麻1把 步驟1蓮藕豬肉煎餃的做法大全 準備好材料，蓮藕1節，豬肉300克，胡蘿蔔半根 步驟2蓮藕豬肉煎餃的做法 蓮藕去皮清洗乾淨切成細粒，胡蘿蔔同樣去皮洗淨後切成細粒 步驟3...