雪花牛肉粒要煮多久

1樓：熱愛健康生活的小公尺兔

一般雪花牛肉粒要煮3--5分鐘左右，即可熟透，具體要看雪花牛肉粒的大小而定。

將買來的新鮮牛肉，洗乾淨，用冷水泡2小時以上，然後，將血水倒掉，切成約6×6釐公尺的大方塊。將買來的料包（專煮牛肉的料包，市場調味店有賣）開啟，撒在牛肉上，然後攪拌均勻，放置2小時以上。然後再撒鹽、糖、料酒，將其再攪拌均勻，研製半小時以上。

將醃製好的大塊牛肉放入冷水鍋中，然後，將蔥段和大塊姜放入鍋中，開始大火煮20分鐘，然後改成中火煮10分鐘，再調製成小火煮20分鐘。

關火後，不要立即開蓋起鍋，要等20分鐘後，再開啟蓋子，將牛肉塊撈出，食用時切成片。味道鮮美不膩，很是好吃。

雪花牛肉的營養價值

雪花牛肉和普通的牛肉不一樣，它的脂肪沉積在紅肉當中，肉是紅白相間，呈點狀分布，看上去像白色的雪花，所以叫雪花牛肉。一般的牛肉肥是肥的，瘦是瘦的，絕對是紅白分明。雪花牛肉指油花分布均勻且密集，如同雪花般美麗，因入口即化不適合長時間烹煮，故常見的是簿片形狀的牛肉。

雪花牛肉，夾入熱湯內3-5秒後，沾上特調醬料放入口中，濃郁的湯頭滋味盡在肉片裡頭，細細咀嚼嘴裡的幸福滋味，涮出獨特的鮮娕口感。

以上內容參考：百科-雪花牛肉。

2樓：陽光的

雪花牛肉粒要煮5分鐘左右。一般來說雪花牛肉粒煮五分鐘左右的時間就差不多熟了，牛肉還是很容易燙熟的食物，所以不需要燙那麼就時間，燙的時間過久很容易影響牛肉的口感，所以一般五分鐘左右的時間就足夠了。

雪花牛肉的真假區分

生的注脂牛肉比較容易和真正的雪花牛肉相區分。就算經過軟化處理，注脂牛肉的肌纖維還是會比雪花牛肉粗糙，脂肪的花紋看上去也不太自然，但是烤熟後基本分辨不出來了，尤其是對於沒有吃過真雪花牛肉的人，很難吃出來。

從外觀上，注脂牛肉和真正的雪花牛肉從雪花分布上很容易就看出來，注脂牛肉的脂肪紋路不自然，形狀生硬，真正的雪花牛肉的脂肪紋路是自然分布的，雪花形狀柔和。從口感上，雪花牛肉的口感嫩滑，有一定的奶香味，注脂牛肉口感硬，沒有正常牛肉的香味。