1樓：來自七裡海喜洋洋的荷花
做法一：辣椒炒雞。
用料：雞、青椒、紅椒、八角、花椒、蔥、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用鹽、植物油。
做法：1、將整雞剁成小塊，洗乾淨，瀝乾水分。青椒和紅椒去蒂去籽沖洗乾淨，切成段；
2、蔥洗淨，切成段，生薑洗淨切成片，香菇切成塊狀，蒜拍碎；
3、鍋內倒適量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味；
4、倒入雞肉翻炒，待雞肉變色之後，倒入蔥，姜，蒜以及香菇，翻炒均勻；
5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均勻；
6、鍋內倒入足量的清水，蓋上蓋子；
7、先開大火煮至湯汁沸騰然後轉中火煮二十分鐘；
8、拿掉鍋蓋，開大火收汁，倒入適量食用鹽和白糖調味；
9、倒入辣椒，翻炒均勻即可。
做法二：家常炒雞。
用料：雞、蔥、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用鹽、生抽。
做法：1、將整雞剁成小塊，洗乾淨，瀝乾水分；
2、大蔥洗淨，切成段，生薑洗淨切成片；
3、鍋內倒適量食用油，倒入蔥，姜爆炒至出香味；
4、倒入雞肉用大火翻炒，待雞肉變色之後，倒入料酒，生抽，翻炒均勻；
5、鍋內倒入足量的清水，蓋上蓋子；
6、先開大火煮至湯汁沸騰然後轉中火煮二十分鐘；
7、拿掉鍋蓋，開大火收汁，放入一顆冰糖燜一會兒；
8、然後加適量鹽進行調味，翻炒片刻即可出鍋。
2樓：網友
說到哪些菜比較下飯，這個我最有發言權，因為我本身是個吃貨。我覺得魚香肉絲，魚香茄子，紅燒肉，西紅柿炒雞蛋，肉沫茄子，青椒炒肉絲這幾道菜最棒，不但顏色漂亮，味道口感好吃，真的可以一連吃兩三碗公尺飯。
3樓：匿名使用者
曾經的老南瓜。
原料：長的帶皮老南瓜400克，土豬五花肉片100克。
調料：花生油15克，拍蒜50克，豆豉10粒，鹽6克。
做法：1、南瓜洗淨，帶皮切成大小均勻的12塊，待用。
2、鍋內放入花生油，燒至5成熱時，放入土豬五花肉、拍蒜，中火煸炒出香味，再放入豆豉炒香，下入南瓜，小火炒至南瓜皮有點焦時，放入清水沒過南瓜，大火燒開，改小火燜至南瓜軟爛，用鹽調味，出鍋裝入容器內即可。
品牌豆豉鵝。
原料：淨老鵝2千克，輔料（芹菜粒200克，蒜頭丁、姜丁各100克）。
調料：色拉油60克，土家自釀的公尺酒250克，豆醬200克，花生油100克。
做法：1、鍋內放入花生油，燒至5成熱時，放入鵝，小火煎至色澤金黃。
2、鍋內放入色拉油，燒至5成熱時，放入豆醬和輔料，中火炒出香味，下入老鵝，翻炒均勻，烹公尺酒，倒入清水沒過鵝肉，大火燒開，改小火燜制40分鐘，離火。
3、客人點菜時，取出鵝肉，切成手指般粗細的條，分裝入四個容器內，淋入少許燜鵝的醬汁，入微波爐內大火加熱2分鐘，取出上菜。
有哪些菜是非常下飯的菜？
4樓：匿名使用者
西紅柿炒雞蛋，簡單又下飯，汁多蛋香拌飯，好吃又美味！
青椒炒肉絲，簡單也下飯好吃。
豆腐燉魚也好做：把魚收拾乾淨切段，放鹽醬油，料酒花椒粒，蔥段薑片，醃製半小時。豆腐切大點片備用，燒油把魚塊煎至兩面金黃添水，放豆腐燉上20分鐘，放香菜出鍋。
豆腐入味，魚肉鮮香，汁多湯濃。
魚湯泡公尺飯就能幹兩碗。
第一：蒜薹肉末。
蒜薹一直是大家所鍾愛的蔬菜，蒜薹的做法也是多種多樣的，做出來香辣開胃，非常的下飯蒜薹洗乾淨去頭，切成小丁，蔥切成片，薑拍扁剁成末，切個乾辣椒，紅辣椒切成圈，豬肉去皮，剁成肉末，盛入碗中備用；鍋中倒入油，油熱之後放入肉末煸炒，炒至發白，然後放入蔥薑乾辣椒炒香，放點料酒去腥，放點生抽，再放一勺豆瓣醬，炒出紅油後放入蒜薹翻炒，炒一分鐘左右放入紅辣椒，放半勺鹽，少量雞精，少量蠔油，再放點白糖提現，快速翻炒入味就可以出鍋了。
什麼菜比較下飯？
5樓：匿名使用者
粉蒸肉食材。
主料：五花肉1斤、土豆1個、大公尺80g
調料：料酒5g、老抽10g、糖5g、鹽1勺、蔥薑適量、胡椒粉2g、甜麵醬20g、味精5g、五香粉10g、花椒1小撮。
步驟1、先來製作蒸肉粉，大公尺淘洗乾淨，控乾水分，起鍋不用放油，將大公尺倒進來，小火炒至水分收乾，倒入花椒炒至微黃，關火，盛出來放涼。
2、然後把放涼後的公尺粉放進磨粉機，磨成粉，不用太細帶點顆粒的口感更好，倒出來加上五香粉攪拌均勻。
公尺粉製作方法2：放到案板上用擀麵杖擀碎，炒至過後的公尺粉很容易就擀好了。
3、接下來把肉去皮淘洗乾淨，切成薄片，加上鹽，料酒，老抽，蔥薑末，胡椒粉，味精，甜麵醬醃製20分鐘，4、這個時間把土豆處理一下，切成和肉片一樣厚的薄片，洗去表面的澱粉防止發黑，倒進清水中浸泡備用。
5、肉醃製好了，把公尺粉倒進來抓拌均勻，然後把蒸布打濕，放進蒸籠裡面，先鋪上一層土豆墊底，再把肉均勻的鋪整齊，蓋上蓋子蒸50分鐘。
有哪些菜是比較下飯的啊？
6樓：知道天問百曉生
你好，有以下幾道菜，包括。
番茄炒蛋。番茄炒蛋也叫西紅柿炒雞蛋，是最家常、最經典的一道下飯菜，各大菜系中都有它的存在，味道酸甜可口，特別下飯，主要食材就是西紅柿和雞蛋，調味要放白糖提鮮，飯店在炒這道菜的時候，都要再加兩勺番茄醬，讓番茄的酸甜味更濃厚。
先炒雞蛋，再炒西紅柿，把西紅柿的汁水炒出來，軟塌塌的才好吃，現在西紅柿的品種大都偏硬，也導致了口感不好吃，在家製作的時候，一定要多燜煮幾分鐘，越軟爛越好，用西紅柿的湯汁拌飯，口感爽滑，色香味濃，尤其孩子們大口吃，毫無壓力。
麻婆豆腐。麻婆豆腐是川菜中的經典菜餚，好吃但不好做，它集合了麻辣鮮香，「 燙脆酥嫩」的口感，將川菜中的麻辣味發揮得淋漓盡致，最開始的時候，麻婆豆腐的知名度並不高，隨著郫縣豆瓣醬的流行，這才走進了千家萬戶，從一味家常小菜一躍成為了知名菜餚。
每次端上這道麻婆豆腐，我都要準備好乙個大碗，公尺飯裝八分滿，再舀入七八勺豆腐，慢慢翻拌均勻，讓紅油包裹住公尺粒，麻辣燙鹹，爽滑可口，一直吃得滿頭大汗。
最佳適合下飯的菜有哪些？
7樓：扶俊智
最佳適合現下飯的菜有哪些。有很多的。你就像特別是。
麻辣豆腐就是麻婆豆腐。再個就是那。我們跟人家炸的雞蛋醬沾著小臉大蔥也特別下飯。
豆角的。炒豆角挺好的。有很多很多的下飯菜的。
8樓：春天的星光
因地區不同，人們的生活習慣不一樣，適合下飯的菜有很多種，但因人而異，有的喜歡吃肉類萊，有的喜歡吃素菜。所以最佳適合下飯的菜應因人而異，各不相同。
9樓：人心不狠地位不穩
有很多啊！口味不同下飯菜也不同，比如東北最具有代表性的小雞燉蘑菇，還有常見的地三鮮、宮保雞丁、魚香肉絲、洋蔥炒羊肉等，都是特別下飯的菜！
10樓：職教觀察室
最適合下飯的菜，自己比較喜歡的有番茄炒蛋，**雞，酸菜魚，麻辣小龍蝦。
11樓：網友
最佳適合下飯的菜有哪些它主要有西紅柿炒雞蛋魚香肉絲還有鹽水蝦。
12樓：鑼夎帀鑾夝煒
最下飯的菜當然是魚香肉絲和水煮肉片了，這也是毋庸置疑的，因為這兩種菜都是川味菜，對於下飯是很不錯的選擇，而且越吃越想吃，你不妨試試。
13樓：夏青雪洋
最佳適合下飯菜有很多。比如說回鍋肉。魚香肉絲。番茄炒蛋。鹹菜毛豆。韭菜炒蛋。韭黃肉絲。水煮肉片。等等。
14樓：北京新東方烹飪學校
主要突出了川菜「麻辣」的特點，吃起來會有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等口感，讓人欲罷不能。
2.水煮肉片。
15樓：別拿青春賭明天
地區不同原材料也不同。你得根據當地人的需求得定。
16樓：旗巧
最佳適合下飯的菜有哪些？土豆醬，辣豆腐，酸辣粉等等。
17樓：香寶寶
酸菜啊榨菜啊辣椒醬，酸酸的辣辣的都很下飯。
18樓：內外合一心意拳
涪陵榨菜，老乾媽，剁椒，生蒜。
19樓：網友
麻婆豆腐 糖醋排骨 酸辣土豆絲 宮保雞丁 孜然羊肉 回鍋牛肉等等都是適合下飯的菜。
有哪些很下飯的菜？
20樓：候山
下飯茄子所需材料。
茄子500克、鹽5克、豉汁20毫公升、xo醬20、克剁椒醬30克下飯茄子的做法。
1、茄子洗淨去皮切條後，放入加進鹽的沸水中汆一下，撈出備用。
2、將汆過的茄子條裝入盤中，分別放入豉汁、xo醬、剁椒醬拌勻並分成3份。
3、將拌入味的茄子放入蒸鍋中蒸10分鐘，取出即可食用。
下飯茄子的功效與作用。
茄子含有豐富的維生素p，能增強細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止毛細血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。而且茄子含有的維生素對於預防腎炎，痛經，水腫有好處，而且經常吃茄子的話也可以有預防便秘的作用，補充了維生素e,可以抗衰老，還能預防出血疾病。這道下飯茄子清除腸胃裡積攢的毒火，去除痰熱、大便乾燥等胃火症狀，是老少皆宜的降火食譜。
當你食慾不振的時候，這道食譜可以讓你胃口大開了。
從上面的這些內容中我們就可以看出了吃下飯茄子的好處了，不僅營養素豐富，而且也可以有保護血管的作用，對於抗衰預防疾病有好處，生活中大家不妨把這道食譜作為家常菜，讓你越吃越健康，而且也可以有緩解腸胃上火的問題。
哪些菜是下飯神器？
你好，每個人的口味不同。我認為以下幾道菜是公尺飯殺手 一，魚香茄子。魚香茄子在川菜中久負盛名，川菜的精髓在於調味，用幾樣普通的食材，烹製出魚肉的香味來，別小看這道魚香茄子，它可是蘊含了川菜的精髓。二，麻婆豆腐。第二道菜也是川菜中的名角，麻婆豆腐，這道菜歷史悠久，能傳到大江南北，時至今天仍為大眾所喜愛...
哪幾道家常菜特別的下飯？有哪些下飯的家常菜？
第一道 釀豆腐。食材 老豆腐，肉末。1.把豆腐切成方塊，用勺子挖乙個小坑。2.把剁好的肉末加入生抽，蠔油，白糖，胡椒粉，澱粉，蔥花，食用油抓勻，醃製15分鐘。3.把醃好的肉末塞進豆腐坑里，依次全部做完。4.鍋裡放油燒熱，把塞有肉末的一面煎至金黃，再翻面煎至另一面，淋入一碗料汁，生抽，老抽，蠔油，白糖...
蒸菜有哪些菜
蒸菜是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質，使食物成熟的烹調方法。在烹飪中，它既能製作主食，也能製作小吃和糕點。在菜品烹調中，既可用於半成品加工的前期熱處理，也可用於成品烹調，使之成熟或軟熟入味。蔬菜 雞 鴨 魚 肉等蒸熟了吃的菜餚的統稱。由於採用蒸的方式，故保留了菜的本色，算得上是綠色菜餚。清蒸素菜最...