1樓：智慧型裝置維修工
第一道：釀豆腐。
食材：老豆腐，肉末。
1.把豆腐切成方塊，用勺子挖乙個小坑。
2.把剁好的肉末加入生抽，蠔油，白糖，胡椒粉，澱粉，蔥花，食用油抓勻，醃製15分鐘。
3.把醃好的肉末塞進豆腐坑里，依次全部做完。
4.鍋裡放油燒熱，把塞有肉末的一面煎至金黃，再翻面煎至另一面，淋入一碗料汁，（生抽，老抽，蠔油，白糖，澱粉，水攪勻的料汁），煮幾分鐘，加入蔥花即可。
第二道：蒜香臘腸蒸排骨。
食材：排骨，臘腸。
1.把排骨用溫水清洗乾淨，用廚房紙吸乾一下水分。然後加入蒜末，蠔油，蒸魚豉油，糖，南乳汁，澱粉抓勻，抓勻後在加入少許油，繼續抓勻，醃製30分鐘。
2.把臘腸切片，排骨醃製好後碼入盤子裡，上面放上切好的臘腸片，水開後，放蒸鍋裡蒸20分鐘。
4.時間到，取出，撒上蔥花即可。
第三道：魚香肉絲。
食材：里脊肉、胡蘿蔔、青椒、紅椒、木耳、蒜薹。
1.準備里脊肉一塊，先切成薄片，再切成細絲，放入盆中，加入一勺食鹽，一勺雞粉，攪拌均勻。打入半個蛋清，順著乙個方向拌勻，蛋清能使肉絲更加的滑嫩，而且更容易粘上澱粉不容易脫漿，再放入澱粉10克，讓澱粉均勻裹在肉絲表面，澱粉遇熱糊化能夠鎖住肉絲中的水分，最後倒入一點植物油拌勻，醃製10分鐘，植物油能防止滑油的時候粘連。
2.準備大蔥一段，切成蔥花。生薑一小塊，切成小粒。
大蒜幾粒，拍散再切成末。泡椒幾粒，切成小段。胡蘿蔔一段，削去外皮，切成胡蘿蔔絲。
青椒、紅椒各半個，切成細絲。蒜臺一小把，切成段。提前泡發的木耳一小把，切成小塊。
3.鍋內燒油，油溫大約四成熱，把肉絲依次撒入鍋中，用筷子快速地翻動，防止肉絲粘在一起，肉絲定型以後，把粘在一起的肉打散，再把配菜倒進去，快速滑油10秒鐘，倒出控油備用。
4.鍋內留少許底油，倒入蔥、姜、蒜、泡椒一起翻炒，炒出香味以後，加入豆瓣醬10克，把豆瓣醬炒香、炒出紅油，加入蠔油5克提鮮，陳醋5克，倒一點料酒去腥。
5.從鍋邊淋入一點清水，攪拌均勻，加入白糖10克，雞粉2克，快速翻炒化開調料，把肉絲和配菜倒入鍋中，翻炒均勻。再加入一點水澱粉，讓調料更好地吸附在食材表面，最後淋一點辣椒油，翻勻後即可出鍋裝盤。
有哪些下飯的家常菜？
2樓：呂姐姐愛**
【酸辣泡椒雞雜】
食材以及調味料的準備：雞胗，雞心，雞腸，泡椒，大蒜，生薑，香菜，小公尺辣，小蔥，白糖，蠔油，生抽，老抽，料酒。
烹飪製作步驟：
1、將所有的雞雜加麵粉反覆搓洗，再用清水仔細沖洗乾淨。
2、鍋中放入適量清水，加入料酒和蔥結，然後將雞雜倒入鍋中焯水3分鐘後，撈出洗淨瀝乾備用。
3、雞胗和雞心切薄片、雞腸切段、泡椒和小公尺辣切圈、蒜和姜切成大顆粒備好。
4、鍋中倒入多一些量的油，先將蒜、姜和辣椒圈爆香，再下入雞雜翻炒2分鐘。
5、調入蠔油、生抽、老抽和白糖翻炒均勻，撒入香菜即可出鍋。
沒食慾沒胃口怎麼辦，不如做乙份超級酸辣下飯的泡椒雞雜，好吃到湯汁都不放過，吃完整個人的精氣神就提起來了。
而且做好的雞雜酸酸辣辣的十分入味，那脆脆爽爽的口感，還有那被味道濃郁的泡椒酸湯汁包裹，保管你在做的時候就迫不及待地流口水了。
【蒜蓉粉絲蒸大蝦】
食材以及調味料的準備：新鮮大蝦，粉絲，大蒜，小蔥，料酒，鹽，牡蠣醬油。
1、蝦背切口，這一步真的要小心小心再小心，因為活蝦不停地掙扎很容易傷到手指，最好拿布壓好再動刀！
2、然後去除蝦線，洗淨；粉絲用熱水泡發備用。
3、大蒜切成蒜蓉末，小蔥切成蔥花備用。
4、鍋中放油，開下火，油不算很熱的時候放入蒜蓉炒香，再加鹽拌勻留著備用。
5、找**鋪上發好的粉絲，把蝦口裡塞滿蒜蓉，擺盤。
6、每只蝦口處，澆入牡蠣醬油，然後在整個盤子裡還可以適當的加入料酒一點點。
7、放入蒸鍋，涼鍋出氣之後蒸8分鐘左右。
8、最後撒上蔥花，澆上油熱就可以開動啦。
好吃的嗦手指的蒜蓉粉絲蒸大蝦，好不容易買到了超新鮮的基圍蝦？竹節蝦？不知道什麼蝦，反正是新鮮活蹦亂跳的大蝦，處理起來也是費了好大勁兒呢。
不過這麼好的食材，必須得蒜蓉粉絲蒸大蝦搞起來呀！
小技巧和建議：
如果不是新鮮蝦，也可以做噠。建議提前解凍，洗好之後用料酒和少許鹽醃製30分鐘，洗淨之後再進行烹調，也是一樣好吃喲。當然新鮮的活蹦亂跳的大蝦就無需醃製啦~
蒜蓉香，蝦嫩滑，真是邊吃邊嗦手指頭！而且大蝦好吃沒得說，底下的那層粉絲吸收料汁後，好吃的沒朋友。不信你可以試試看喲~
3樓：由美小公舉
比較下飯的家常菜有魚香肉絲，辣椒炒肉，西紅柿炒雞蛋，酸辣土豆絲，麻辣豆腐。
4樓：小百里
一般也會選擇西紅柿炒雞蛋，還有就是酸辣土豆絲，口感都是非常不錯的，然後味道也是特別的酸爽開胃，非常的下飯。
5樓：小盧說金融
下飯的家常菜有：紅燒肉、肉末燒茄子、魚香肉絲、麻婆豆腐、虎皮尖椒、小炒臘肉等。
6樓：sgblwmbs小小
小炒肉，麻婆豆腐，酸辣黃瓜條，海帶豆腐湯，家常木須肉，冷盤，黃燜雞等。
7樓：風黛公尺
根據自己的喜好而言，我覺得紅柿炒雞蛋、麻辣香鍋、水煮魚、糖醋里脊、魚香肉絲、酸辣土豆絲都是下飯的家常菜。
開胃下飯的哪幾道家常菜，簡單易做，味道美美的，好吃吃後回味呢？
8樓：吃飽才有力氣瘦
開胃下飯吃後回味的菜有這幾道，1可樂雞翅，2糖醋排骨，3魚香肉絲，4魚香茄子，5蒜蓉扇貝。
9樓：諾諾教育
1.幹煸豆角，這道菜配上芽菜幹煸，味道乾爽味香，是很下飯的一道菜。2.
青椒炒肉，這道菜都很受歡迎，選有點辣的青椒配上五花肉炒，下飯絕配。3.折耳根炒肉，這道菜不吃後悔，折耳根選根不要選帶葉子的。
10樓：遊戲的另類智多星
在家裡面常見的幾道家庭下飯菜有椒鹽杏鮑菇，手撕椒麻雞，水煮肉片，芹菜香乾土豆燉雞塊，營養價值也很豐富。
下飯的家常菜做什麼好吃 下飯的家常菜
1 下飯菜做法一。1 肉末150g適量，杭椒30g適量，小公尺椒10g適量，蔥薑蒜30g適量，酸豆角40g適量，大頭菜20g適量，榨菜15g適量，老抽5g適量，生抽15g適量，糖10g適量，料酒10g適量。2 油鍋下肉末炒香。料酒去腥後，加入蔥薑蒜，翻炒均。3 加入酸豆角 大頭菜炒勻。加入榨菜菜翻炒...
求幾道家常菜好吃點的，有什麼好吃的家常菜推薦一下
十道簡單家常菜的製作 菜譜 一 簡單家常菜的製作 燉排骨 炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入 蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。注意 1 醋少放，醬油多放，看顏色差不多就好了。糖和鹽按口味放。2 然後大火轉小火，蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。等水差不...
哪幾道家常菜，宴客下酒絕佳，美味誘人，簡單好做呢？
蒜蓉蝦，紅燒鯉魚等。用這些食物來招待客人比較有面子，而且做法相對簡單。酸菜魚，糖醋里脊肉，菠蘿咕老肉，這幾道家常菜，宴客下酒，非常絕佳，美味誘人。花生公尺，酸辣土豆絲，蒜蓉油麥菜，西紅柿雞蛋湯。哪幾道家常菜美味簡單，下酒下飯，味道純正，家中待客受歡迎呢？第一，撈汁小海鮮，鮮辣美味 第二，紅燒肉，大塊...