1樓：匿名使用者
十道簡單家常菜的製作（菜譜） 一、簡單家常菜的製作 燉排骨 炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：
蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。 注意： 1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。
糖和鹽按口味放。 2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。
等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。. 二、簡單家常菜的製作 悶蛋 1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。
2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反覆這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備乙個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。 三、簡單家常菜的製作 紅燒茄子肉絲 1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一釐公尺寬度的小塊，待炒。 2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。
再在鍋中放少量油， 切好蔥薑蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。 3、三分鐘後即可食用。
2樓：一人一包走天下
尖椒兔：鮮兔切丁，加少許食鹽、啤酒馬味10分鐘待用。小公尺辣切成小段、仔薑切小片、大蒜切粒待用。
鍋內放入菜籽油，待油溫到4層時，將馬好的兔肉加薄欠下鍋，肉炒熟後下少許豆瓣醬、尖椒、接著放入仔薑、大「蒜、嫩花椒、花椒油、雞精、味精，翻炒幾下後起鍋裝盤。
有什麼好吃的家常菜推薦一下
3樓：匿名使用者
【香菇油菜】
油菜中含有豐富的鈣質，香菇中含有豐富的維生素d，這兩種蔬菜搭配在一起，可以幫助人體更好地吸收鈣質，而且也非常美味。
準備食材：香菇200克、油菜300克、鹽適量、蔥花少許、蒜末少許、老抽少許、生抽少許、水澱粉少許。
做法步驟：1、把香菇去掉根部後切成小塊，放在淡鹽水中浸泡十幾分鐘，然後用流動的清水沖洗乾淨備用。
2、把油菜洗淨後掰開，鍋裡坐水，水開後下入油菜焯水，煮熟後撈出，整齊地擺在盤中，擺成花朵的形狀。
3、接著把香菇下鍋焯一下水，煮2分鐘後撈出控水備用。
4、鍋裡加入適量食用油，油熱後下入蔥花、蒜末炒香，然後下入香菇塊翻炒，加入鹽、生抽調味，翻炒均勻後加入適量清水，再加入少許老抽調色，大火燒開後加入水澱粉勾芡，把炒好的香菇直接倒入盛有油菜的盤中即可。
【宮保雞丁】
宮保雞丁可以說是最喜歡的雞胸肉做法，吃起來酸甜微辣，解饞又下飯。
準備食材：雞胸肉300克、雞蛋一顆、玉公尺澱粉適量、鹽少許、白胡椒粉少許、黃瓜一根、胡蘿蔔一根、油炸花生末少許、郫縣豆瓣醬兩茶勺、白糖兩茶勺、陳醋兩茶勺、生抽一茶勺、蔥花少許、蒜末少許、水澱粉少許。
做法步驟：1、把雞胸肉切成小丁，放在碗中，加入少許鹽、白胡椒粉，再打入乙個雞蛋清，加入適量玉公尺澱粉抓拌均勻備用。
2、把黃瓜洗淨切成小丁，胡蘿蔔洗淨切成小丁備用。
3、炒鍋裡加入多一點的食用油，油溫四成熱，把雞丁下入油鍋中，滑散、滑熟後撈出控油備用。
4、鍋裡留適量底油，油熱後下入蔥花和蒜末炒香，然後加入兩茶勺郫縣豆瓣醬炒香、炒出紅油，接著把胡蘿蔔丁和黃瓜丁下入鍋中翻炒。
5、把胡蘿蔔炒至斷生後下入提前滑熟的雞丁，加入兩茶勺白糖、兩茶勺陳醋、一茶勺生抽繼續翻炒，最後淋入少許水澱粉勾芡，撒入花生末翻炒幾下即可出鍋裝盤。
4樓：良子美食
今日份家常菜，好吃美味。
推薦幾個比較好吃的家常菜？
5樓：豐綺波
西紅柿炒雞蛋，麻辣豆腐，士豆絲，青椒炒雞蛋，木耳炒洋蔥等等，都是很好吃的家常菜，請你試一下吧，味道都很不錯。
6樓：楠楠
：材料：白菜1/2棵、油鹽適量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒、乾辣椒10個。
7樓：邶溶
最簡單的家常菜 今天給大家推薦幾種最簡單的家常菜，做法很簡單，用的時間也不多，可以快速完成，比較適合不會做飯的人。當沒人給你做飯吃的時候，當家中突然來了客人的時候，這些簡單的家常菜可以幫你輕鬆解決燃眉之急。
8樓：戈碩
家常菜比較好吃的當屬青椒肉絲，爆炒腰花，爆炒肥腸，幹炒鱔魚。
9樓：清連帽
如果說推薦比較好吃又好做的家常菜 首先有鍋包肉 魚香肉絲 炒雞蛋蓋飯 麻辣豆腐 麻辣鱈魚 都是學一學就可以做了的家常菜。
10樓：梓琳情感說
酸菜肉沫，農家小炒肉，西紅柿炒雞蛋，酸菜魚，紅燒肉，麻婆豆腐。小雞燉蘑菇。等等都是非常好吃的家常菜了。自己任選吧。
11樓：找工作可以用我
雞蛋炒番茄，青椒炒肉絲，酸辣白菜，紅燒肉，宮保雞丁，可樂雞翅等等，是很好吃的家常菜。
12樓：網友
常見的家常菜有豆腐燉魚、醋溜小油菜、黃豆燉豬蹄等，豆腐燉魚不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。小油菜的鈣含量很高而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收。黃豆燉豬蹄中豬蹄可以作為鈣沉積的骨架，
13樓：來自亞歷山卓港國色天香的兔八哥
青椒肉絲（比較辣的那種青椒炒肉）2：黃瓜肉片（看著不起眼，吃起來卻很好吃）3:紅燒豆腐（做的麻辣一點，色香味俱全，十分下飯）4:
韭黃肉絲（也是很下飯的，又好吃，又下飯）5:燜雞爪（就是油炸過後，再來進行炒，加一點水，燜出來雞骨頭和雞皮就分開了，加一點小公尺辣，簡直不要太好吃）6:竹筍炒臘肉（這個竹筍一定要搞好，配合臘肉的油，炒出來非常香）7:
紅燒排骨（自己吃的話，排骨弄好吃點，可以適合加點五花肉，加點辣椒，燒出來十分好吃），還有很多好吃的，關鍵是要會做，這些都是特別下飯，特別好吃的，僅供參考，樓主。
14樓：jj多蓋
糖醋排骨。
紅燒牛肉、幹煎杏鮑菇、乾鍋菜花、水煮肉片、西紅柿炒西葫蘆、茄子炒土豆、蝦仁西蘭花、
可樂雞翅、番茄炒雞蛋、香乾炒肉、紅燒豆腐、白灼秋葵、蠔油生菜、涼拌木耳。
推薦幾個比較好吃的家常菜？
15樓：首山山
醋溜白菜做法。
以白菜心為主料，青、紅辣椒塊，海公尺為配料。白菜含有豐富的鈣、鐵、無機鹽的維生素c等，並且釋放熱量較多。加入青、紅辣椒塊，海公尺，能過醋熘不僅增加鈣、磷等無機鹽含量，而且使菜餚具有色、香、味、形的特點。
[1] 「原香醋」能保持白菜中的維生素c不被破壞，此外，原香醋與糖結合，使白菜酸甜爽。白菜中所含蛋白質，接近人體所需要的蛋白質，而脂肪含量極低，無機鹽和維生素含量豐富，是肥胖者祛脂**的理想菜餚。
【醋熘白菜的做法】主料：白菜500克調料：食鹽1湯匙，醬油1湯匙，原香醋3湯匙，乾辣椒8個，香油1/2湯匙，水澱粉少許，白糖2湯匙，大蔥1節，植物油適量1、白菜洗淨，從中間切開，然後將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。
2、大蔥切片備用。乾紅辣椒，用紙巾擦淨，剪開備用。3、鍋中倒入油，待油5成熱時，放入乾紅辣椒，爆出辣椒香味後，馬上放入大蔥，隨後倒入白菜翻炒1分鐘；4、再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鐘，待白菜出湯後，淋入水澱粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡；5、最後淋入香油，翻炒一下即可。
16樓：匿名使用者
不要釋出違規資訊，這是嚴重的違規行為。
17樓：本泰鴻
蔥爆豬肉，豬肉切片，燜豬腳，白切雞，炒五花肉。
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家常菜推薦幾個好吃的菜
18樓：塞家焮
家常菜推薦幾個好吃的菜系青草，雞蛋，苦瓜，涼拌豆芽，芽酸辣土豆絲呀，土豆燉粉條呀。
19樓：醇味坊
豆角炒臘肉吧，覺得豆角是炒臘肉的標配，臘肉的油膩剛好和豆角的清香中和，是很受歡迎的一道家常菜。
20樓：匿名使用者
一、素炒平菇。
食材：平菇750克、黃瓜1根、蔥、姜、蒜末各1茶匙、乾紅辣椒6根、鹽1茶匙、糖1茶匙、醬油1湯匙、香油1/2茶匙。
烹飪步驟：1.將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鐘後，逐片洗淨。
2.鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末，繼續煮2分鐘後，撈出用冷水沖淨，瀝乾。
3.黃瓜刷淨，切成菱形片。用手將蘑菇撕成條，略擠去水分，蔥、姜、蒜切末備用，乾紅辣椒用紙巾擦乾淨，不要水洗。
4.炒鍋中倒入油，大火加熱至5成熱時，倒入蔥薑蒜末和乾紅辣椒，煸出香味後，倒入平菇條炒1分鐘後，調入醬油，鹽和糖翻炒2分鐘，倒入黃瓜片，繼續炒20秒鐘即可，出鍋前淋入少許香油。
二、炒扇貝肉。
食材：扇貝肉、蔥段、薑片，辣醬3勺、蠔油勺、蒸魚醬油1勺，料酒2勺、糖2勺和公尺醋半勺、水澱粉。
烹飪步驟：1、鍋中倒入足量涼水，放蔥段、薑片，一小酒盅的白酒，以大火燒開。
2、倒入扇貝焯熟，瀝水備用。
3、3勺辣醬、勺蠔油、1勺蒸魚醬油，2勺料酒、2勺糖和半勺公尺醋兌成調料汁。4、下薑絲炒香，倒入扇貝。
5、立刻把步驟3調好的味汁倒入翻炒均勻，倒入水澱粉勾芡出鍋。
三、小炒雞腿肉。
食材：大雞腿2只、線椒100g、大蔥40克、蒜5瓣、小公尺椒2根、姜15克、料酒10毫公升、生抽20g、鹽2克、花椒粉克、藤椒油10毫公升、蠔油15毫公升、豆豉10克、白胡椒粉1.
5克、雞蛋1個。
烹飪步驟：1、雞腿延骨頭剪開，剔去雞腿骨，切大小一致的雞丁，撒入花椒粉，撒入白胡椒粉，放入適量食鹽，倒入10毫公升料酒，打入乙個雞蛋清，抓勻後醃製20分鐘。
2、線椒切丁，蒜切丁，薑切丁，指天椒切段，松切段備用，鍋中倒入適量色拉油，等鍋中油燒熱到四成，倒入雞丁，進行炸製，炸成金黃色撈出。
3、鍋中留底油，倒入豆豉，倒入姜丁蒜丁，蔥段翻炒出香味。倒入線椒翻炒，倒入滑過油的雞丁，倒入15毫公升蠔油翻炒，出鍋前倒入指天椒，出鍋前倒入藤椒油即可。
21樓：匿名使用者
醬汁豬蹄。
原料：豬蹄， 姜， 蒜， 蔥， 四川辣豆瓣醬， 香料(八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 丁香， 草果， 香葉), 豆瓣醬，乾辣椒，花椒(根據個人口味新增， 也可不加), 醬油(老抽), 白糖， 鹽， 味精， 啤酒(有人做這道菜買了7只豬蹄， 用了一瓶550ml的啤酒), 水澱粉， 食用油。
做法：1.將豬蹄洗淨， 每只豬蹄一分為4然後放入沸水中煮至斷生然後撈起洗淨待用。
2. 薑切片， 剝好的蒜粒從中間一刀切下一分為二。(這道菜屬於味重型， 薑蒜的用量不能少)
3. 鍋內燒油至6層熱， 倒入四川辣豆瓣醬炒乾水份， 然後下入薑蒜， 香料， 乾辣椒和花椒， 小火炒出香味， 接著摻入清水， 待燒開後依次加入鹽， 少許白糖， 醬油(要適量， 只要湯料變成那種很深的醬紅色就可以了), 啤酒， 然後把準備好的豬蹄下入鍋中， 小火慢慢燉至粑軟然後撈起放入容器中， 再用大火燒開湯料， 撈去裡面的各種佐料， 加入味精， 倒入水澱粉勾芡， 再將汁淋於豬蹄上， 最後撒上蔥花即可。
好吃的家常菜，有什麼好吃的家常菜？
非常簡單又好吃的家常菜 1 蔥燒豆腐 普通豆腐一塊，大蔥一根。豆腐切寸塊，開水中焯一下，撈出備用。油適量燒熱 放入花椒出香味 放入薑末這兩樣依據個人口味可放可不放 整棵大蔥切成寸斷放入油中煸炒出香味，泛金黃邊時放入焯好的豆腐，翻炒幾下，鹽 生抽 醬油 適量，糖少許，還可放少許耗油，翻炒幾下即可出鍋。...
什麼好吃的家常菜，有什麼好吃的家常菜
豬蹄玉公尺湯。食材 胡蘿蔔1根 豬蹄1個 玉公尺1根 黃豆50克 大蔥1根 蔥花2根 姜5片 料酒2勺 鹽適量。做法 1 胡蘿蔔1根去皮後切滾刀塊，蔥切段 薑切片 玉公尺1根切圈 豬蹄切塊。2 碗中倒入黃豆加水浸泡20分鐘備用。3 豬蹄冷水下鍋，倒入料酒，焯水去腥去血沫撈起洗淨備用。4 另起鍋倒入豬...
哪幾道家常菜特別的下飯？有哪些下飯的家常菜？
第一道 釀豆腐。食材 老豆腐，肉末。1.把豆腐切成方塊，用勺子挖乙個小坑。2.把剁好的肉末加入生抽，蠔油，白糖，胡椒粉，澱粉，蔥花，食用油抓勻，醃製15分鐘。3.把醃好的肉末塞進豆腐坑里，依次全部做完。4.鍋裡放油燒熱，把塞有肉末的一面煎至金黃，再翻面煎至另一面，淋入一碗料汁，生抽，老抽，蠔油，白糖...