1樓：網友
用料：油麵筋10個、豬肉餡300克、幹澱粉2茶匙（30克）、老抽、生抽各1湯匙（50ml）、白砂糖1湯匙（15克）、大蔥花、薑末、鹽各1茶匙（5克）、油菜心、香菇各100克、冬筍50克、蠔油1湯匙（15ml）、清水300ml、黃酒、油各12茶匙（15ml）。
做法：1、油菜心切除根部，洗淨葉片根部的泥沙，香菇去蒂切成四瓣，冬菇切成梳子片。
2、在豬肉餡中調入大蔥花、薑末、生抽、黃酒、幹澱粉、鹽和白砂糖然後順著乙個方向用力快速混合均勻。
3、用筷子在油麵筋上捅乙個窟窿，然後將肉餡一點一點地塞進去，將麵筋填滿充實，這道工序雖然不複雜，但絕對要有足夠的耐心和細心。
4、中火燒熱鍋中油、待燒到六成熱時，將冬筍和香菇倒入翻炒片刻，然後調入老抽和蠔油，再倒入清水大火煮沸放入油麵筋，加蓋轉小為，慢慢燉煮15分鐘，使油麵筋充分喝足湯汁。
5、然後再放入油菜心燜分鐘即可。
小貼士：油麵筋的窟窿不要捅太大，以免露餡。
熱量標準：429千卡/人。
油麵筋塞肉的做法
油麵筋塞肉的做法
2樓：阿肆說教育
油麵筋塞肉的做法如下：
主料；油麵筋9個、薺菜200克、豬肉餡100克、蝦仁50克輔料；蔥2棵、姜1片、生抽1大勺、白糖1茶匙、水適量、食鹽3g、白胡椒粉1/4茶匙、料酒1茶匙、澱粉1茶匙。
1、薺菜清洗乾淨開水汆燙後撈出後瀝乾，切細備用。
2、蝦仁去腸子清洗後切細。
3、蔥薑切細，和肉餡混合。
4、豬肉、蝦仁、薺菜，加蔥薑末、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、少許澱粉（或蛋清）攪拌，調味後混合均勻。
5、將攪拌好的餡料塞入油麵筋中：用手指在油麵筋上鑽個小孔，手指順勢伸進油麵筋內部，左右轉動一下，將油麵筋內部的網狀結構弄碎，為塞肉餡騰出空間。
6、油麵筋加水、少量生抽煮開後小火慢煮，直到裡面的餡料完全熟透。
7、盛盤即可食用了。
3樓：請叫我蘑菇娘娘
超級下飯的油麵筋塞肉，公尺飯裡澆上肉湯，咬一口輕薄的麵筋裹著鮮嫩的肉餡，完美。
4樓：耿鈮
油麵筋塞肉這樣做，超下飯。
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