1樓：匿名使用者
湖南特色菜「鮓肉」，用油煎成兩面金黃色，大人小孩都搶著吃
2樓：檸蔭
鮓肉的做法
五花肉醃上後處理紅薯
去皮，切小塊，
這個切法其實有些講究
也有些些凶險
數日前我剛看舅媽施展了一回
你若看到也定會對我心生欽慕
………就是不用案板
紅薯攤在左手心上鬆鬆地握著
右手起刀落
輕輕切入紅薯然後往外一捭
一捭一小塊
這樣出來的不規則薯塊
可以更好的粘上調料和公尺粉。
蒸籠墊上屜布，
紅薯打底，肉需得鬆鬆垮垮鋪於其上……
這就是料理此味的精髓所在了。
蒸籠上蓋，
冷水上鍋，
蒸大約半小時，
即可出鍋。
聞著那味兒，
就知道什麼時候可以揭蓋了。
趁著熱氣散上蔥花和香菜
……唉～不擺了
反扣裝盤。
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