蝦蒸多久熟

1樓：親愛的郡愛生活

生大蝦蒸5分鐘就能熟。

因為蝦屬於肉質很軟爛的食物，蒸的時間過長，會損傷營養價值，小蝦的話，蒸3分鐘就能熟，蝦變紅就代表熟了。蒸蝦也不是說時間越短越好，越鮮，蒸蝦的時間必須要在3分鐘以上，等它熟了才可以，因為蝦中含有的鎂，需要一定的高溫和充分的時間才能解析出來。

蝦裡面含有豐富的微量元素，還有豐富的礦物質，營養價值很高，並且蝦的肉質鬆軟，容易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人來說是很好的食物。而且蝦的脂肪含量低，容易被人體消化和吸收，適合各類人群吃。

需要注意的是蒸蝦前，一定要去除蝦鬚和蝦槍，挑出蝦腸，也就是蝦線，蝦身體裡的蝦腸會殘留一些泥沙和它消化後未完全排洩掉的廢物，所以在吃蝦之前一定要去除蝦線，清洗乾淨再吃。

蝦有哪些烹製方法

1、鹽水煮蝦。

鹽水煮蝦是最簡單的製作方法，可以將蝦的原汁原味吃出來。製作方法也非常的簡單，只需要將蝦洗淨，然後放入冷水當中，加入適量的鹽，料酒，味精以及蔥薑蒜把它煮熟就可以了。用白蝦或者是河蝦來做鹽水煮蝦是最好吃的。

2、嗆蝦。嗆蝦主要是將新鮮的活河蝦直接放在調好的醬汁當中，燜上半個小時到40分鐘左右就可以吃了。嗆蝦吃的時候蝦還是活奔亂跳的，肉質非常的鮮嫩。由於它是生的，所以吃的時候也要注意適量，不宜吃過多，尤其是腸胃不適的人還是盡量少吃嗆蝦，難得吃一次過過癮也是可以的。

3、蒜蓉粉絲蒸蝦。

蒜蓉粉絲蒸蝦非常的好吃，蒸出來的蝦肉非常的鮮嫩，而且混合了蒜蓉和粉絲會使口味更加豐富一些。製作蒜蓉蝦可以用羅氏蝦或者是基圍蝦，把蝦中間剖開，然後上面放上蒜泥、粉絲以及調味料，這樣蒸出來的蝦肉會比較好吃，而且蒸也相對來比較簡單一些，不需要大火大油，會更加健康營養。

2樓：匿名使用者

回答清蒸蝦一般需要3-5分鐘。清蒸蝦時，需要控制好溫度和時間，因為蝦本身蛋白質含量很高，幾乎全身都為蛋白質，所以在蒸製的時候要避免蒸製時間過長，否則會導致蝦肉軟糯，口感變差。