1樓：匿名使用者
用無鋁油條精，簡單好用。
「油條精」1、將按比例兌好，放入盆內，加入油條精充分拌勻。
2、加入標準的水、雞蛋等，揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的麵團，用溫布或棉被蓋好，醒30分鐘，再揣搗一次，再疊面，使麵團產生氣體，形成孔洞，達到柔順。
3、案板上抹油，取麵團1/5放在案板上，拖拉成長條，用小面杖擀成1釐公尺厚、10釐公尺寬的長條，再用刀剁成1.5釐公尺寬的長條，將兩條摞在一起，用竹筷順長從中間壓實、壓緊，雙手輕捏兩頭，拉成長30釐公尺左右的長條，放入八成熱的油鍋中，邊炸邊翻動，使坯條鼓起來，豐滿膨脹酥脆，呈金黃色即成。
2樓：扛一袋公尺的佩恩
材料牛奶、中粉、酵母、色拉油、糖、鹽、雞蛋、小蘇打、糖粉做法1、盆裡放入中粉，酵母用溫水化開加入麵粉中2、加入牛奶
3、加入25克色拉油
4、加入砂糖和鹽
5、加入半個蛋液
6、揉成光滑麵團
7、放入溫暖處發酵30分鐘，我用的烤箱低溫發酵8、用溫水化開小蘇打，用手蘸取分次揉入已發酵的麵團9、將麵團蓋好再次發酵至兩倍大
10、然後排氣醒15分鐘擀成長條
11、切成2釐公尺的條狀，將2塊疊在一起，用筷子在中間壓一下12、小鍋裡加入油燒至6、7成熱，放入油條胚，放入時用手輕輕拉長2頭捏緊
13、用筷子不停翻動，炸至金黃色
14、撈出用廚房紙巾吸去多餘油
15、吃的時候可以撒點糖粉
怎麼炸油條好吃，怎麼炸油條又軟又好吃
將礬 鹽 鹼 均為粉末狀 放入盆中，慢慢加說，使其全部溶解 加入麵粉，用手攪拌均勻，使勁揉至 三光 即面光 盆光 手光 靜置約30分鐘後，再揉一次，如此反覆3次，至麵團皮光滑潤，具有良好的延深性 韌性 彈性和可塑性 在麵團和面盆結觸的地方抹上油，將麵團整理，蓋好，跟據季節 冬季要注意保溫 放置約4 ...
怎樣做油條才會蓬鬆，如何炸油條能蓬鬆
和麵時加乙個雞蛋進去。具體做法如下，首先準備材料 油條粉 200克 雞蛋 50克 食用油 8克 清水 90克。1 油條粉中加入雞蛋和食用油攪拌均勻。2 分多次加入清水，揉成光滑的麵團，然後蓋上保鮮膜，鬆弛半小時以上。3 案板提前灑粉防粘，將麵團擀成長方形。4 切成大約2釐公尺的條狀。5 兩條摞在一起...
如何烙油餅又軟又蓬鬆，怎樣烙油餅又松又軟
流程1 篩粉 中筋和低筋粉，以1 1的佔比混和。它是以便能製做出入口感更強的餅皮。自然也可依本人愛好，酌量新增芝麻粉 全麥麵粉 五穀雜糧粉等原材料。混和好全部粉類後，將粉類倒進不鏽鋼篩網中篩粉。流程2 放鹽 新增少量的鹽將可讓麵糊吃起來更有異味，但還記得再新增鹽後，要略微搖晃一下鋼盆，讓鹽能勻稱的遍...