1樓：秦小廚美食
醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！
2樓：長新很搞笑
它比火爆的小炒黃牛肉更要韻味
3樓：美食林哥
烤牛肉醃製秘方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
4樓：佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑
5樓：
我感覺現在吃牛肉是最好的時候，你們說呢？
我買了生牛肉，要怎麼燒和什麼搭配一起燒才好吃呢？
6樓：格調
紅燜砂鍋牛肉：準備用料：牛肉500g、土豆1個、胡蘿蔔1根、洋蔥50g、蔥薑適量、桂皮5g、大料3個、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、鹽適量、雞精少許、水澱粉適量、香菜適量
1、準備好原食材。
2、牛肉切塊，土豆去皮切塊，胡蘿蔔洋蔥分別切塊。
3、牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗淨。
4、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和香料。
5、倒入牛肉翻炒。
6、烹入料酒炒香。
7、加入白糖繼續翻炒。
8、再加入老抽和生抽。
9、炒製牛肉上色關火。
10、把牛肉放入砂鍋加入適量的開水。
11、大火煮開關小火加蓋燜制40分鐘。
12、然後再把土豆和胡蘿蔔放入繼續燜燒。
13、土豆綿軟放入洋蔥，然後開大火。
14、加入鹽調味。
15、淋入少許水澱粉勾薄芡。
16、最後撒上香菜關火。
17、成品。
7樓：丁丁無心
牛肉和土豆搭配一起紅燒才好吃。
製作食材：牛肉，紅燒肉料包 ，蔥薑 ， 醬油， 冰糖 ，土豆製作過程：
1，把牛肉清洗乾淨控乾水分，切成小丁備用。
2，準備的佐料，料包乙個，蔥切段，薑切片，乾辣椒和冰糖。
3，炒鍋新增適量的水，把牛肉放入燒開，等水燒沸鍋面上會浮起一層泡沫,用漏勺把牛肉撈出，這是已炒過水的牛肉。
4，炒鍋置油燒至7層熱放入姜，辣椒，大料炒香，放入牛肉翻炒均勻，此時放入少許的蠔油炒香，加入牛肉塊翻炒，表面金黃後放進砂鍋，再新增適量的開水燒沸，大火5分種不用蓋鍋蓋，燒上1—2小時，期間加適量的鹽，在收汁的時候加入冰糖溶化入味後就好了。
5，把土豆清洗乾淨去皮，切成和牛肉相當的丁備用。
6，時間燒得差不多了，然後把土豆放入和牛肉一同燒，同時要放入適量的鹽蓋上鍋蓋中火燒上十五分鐘，等土豆煮熟以後把燒菜倒入炒鍋勾一層薄薄的芡即可出鍋。
8樓：匿名使用者
土豆燉牛腩，西紅柿牛肉湯等
9樓：我只為你
材料新鮮土豆，牛肉，醬油，鹽，生粉，清油，青椒，紅椒，雞精做法1.牛肉切片用鹽，醬油，幾滴清油，生粉抓勻～（保證牛肉鮮嫩～）2.新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈～
3.熱鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用～
4.餘油下土豆片撒鹽煸炒入味，噴少許水燜一燜～5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，噴醬油翻炒均勻，撒雞精就ok了！
10樓：菜根幸福
可以和土豆一起紅燒，可以和番茄一起燒
11樓：火箭凱爾特人
你好，可以和土豆，或者是芸豆都是可以的，牛肉的話還可以做牛肉咖哩飯，或者是和豆腐也是可以一起做的
12樓：匿名使用者
很高興回答你的問題：孑然牛肉加蒜蔓很不錯哦！先把牛肉切成片用鹽醃一會，鍋燒開後先把蒜蔓炒至七分熟裝盤，然後把鍋洗盡，倒油讓油開後大火炒牛肉，放一點點料酒，炒熟後把蒜蔓倒著一起翻炒，然後放點孑然粉和雞精，就可以出鍋了，火候控制得好的話，味道相當不錯，軟嬾可口很下飯的。望採納
13樓：匿名使用者
土豆燉牛肉
最經典也是最經久不衰的美食。
食譜網上大把，我就不複製了。
牛肉怎麼做好吃
14樓：美食林哥
烤牛肉醃製秘方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
15樓：佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑
16樓：秦小廚美食
醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！
17樓：長新很搞笑
這樣做的牛肉不好吃，你來找我
18樓：大餓人料理
牛肉這樣做，比燒烤店的還好吃
19樓：雲南新東方烹飪學校
原料：牛肉200克，菜油、香油、醬油、紹酒、味精、澱粉、蔥薑絲、花椒水、精鹽各適量。 做法：
(1)將牛肉頂刀切1釐公尺寬、2釐公尺長的薄片，放在碗裡，加適量澱粉和少量水，抓拌均勻。 (2)炒鍋置旺火上，加底油燒熱，肉片下鍋，用筷子劃開炒熟，待肉片炒至相互分開時，放入蔥薑絲、紹酒、醬油、精鹽、味精、花椒水，顛炒幾下，迅速勾芡，淋上香油，裝盤即可。
20樓：食品招商網
牛肉怎麼做好吃，牛肉的6種做法
1.嫩炒牛肉片
原料：牛肉200克，菜油、香油、醬油、紹酒、味精、澱粉、蔥薑絲、花椒水、精鹽各適量。
做法：(1)將牛肉頂刀切1釐公尺寬、2釐公尺長的薄片，放在碗裡，加適量澱粉和少量水，抓拌均勻。
(2)炒鍋置旺火上，加底油燒熱，肉片下鍋，用筷子劃開炒熟，待肉片炒至相互分開時，放入蔥薑絲、紹酒、醬油、精鹽、味精、花椒水，顛炒幾下，迅速勾芡，淋上香油，裝盤即可。
2.土豆牛肉
原料：土豆、牛肉。
(1)土豆去皮洗淨，切塊後放入清水中浸泡;薑切片，蔥切段。
(2)洗淨牛肉，逆著紋理切成塊狀，放入沸水中汆燙去血水和異味，撈起瀝乾水待用。
(3)鍋中燒熱3湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入牛肉塊拌炒幾下，加入加入3湯匙生抽王，1湯匙料酒，以大火翻炒2分鐘。
(4)鍋中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香葉，加蓋大火煮沸改小火燉煮50分鐘這樣。然後倒入土豆塊，與牛肉一同攪勻，加蓋以小火再燉25分鐘。
(5)開大火收汁，待鍋內湯汁呈濃稠狀，加入一湯匙鹽、少許白糖調味，撒些蔥花即可出鍋。
3.西紅柿燉牛肉
食材：牛肋條肉，番茄，姜，料酒，鹽，蔥，菜油，醋。
1、將牛肉洗淨切成小方塊，薑切末蔥切段;
2、菜油燒至5—6成熱時，將牛肉炸過撈出;
3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水(以淹過肉為宜)加入薑片、料酒、蔥段、食鹽調味;
4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮切成月牙塊放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。
4.家常紅燒牛肉
食材用料：
牛腩600克,料酒2大勺,黃豆醬1大勺,醬油2大勺,糖1勺,鹽適量,大蒜6粒,蔥4段,姜4片,八角1個,桂皮1段,乾辣椒4支
菜譜做法：
1.牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗乾淨
2.炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料
3.放入牛肉略微翻炒一下
4.下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻
5.再加入適量開水(水量要沒過牛肉)大火煮滾後轉小火燜煮約90分鐘
6.最後加適量的糖和鹽調整味道並開大火把湯汁收濃
5.金針菇肥牛
金針菇300克, 肥牛片250克,蒜蓉6克,蔥花3克,豆瓣醬一勺,油兩勺
1.金針菇去根洗淨
2.鍋裡放油，六成熱後放入蒜蓉
3.繼續放入豆瓣醬，大火炒30秒
4.豆瓣醬炒香後放入史雲生高湯
5.大火燒開後放入金針菇
6.煮開後放入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮一分鐘後至肥牛變色後關火
7.撒上蔥花後即可
6.煎牛排
牛排 2塊、胡蘿蔔 2根、檸檬 半個、雞毛菜 1小把、橄欖油 2湯匙、海鹽 適量、黑胡椒1/2茶匙
1、牛排如果是冷凍的，請放在冰箱冷藏室自然退冰
2、退冰後的牛排用廚房用紙擦拭乾淨
3、牛排鍋燒熱，放入橄欖油，待微微冒起白煙時放入牛排，不要移動。此時鐵板溫度比較高，可以幫助牛排快速鎖住表面肉汁
4、煎的時候轉小火，時間需要根據牛排大小自己判斷，我大概煎了1分鐘的樣子。底部燙出花紋後，旋轉70度繼續煎，待表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海鹽，即可翻面
5、翻面後的牛排，可以改中火，按照剛才的辦法繼續煎，期間用研磨黑胡椒和海鹽調味。五成熟的牛排，中間要有粉紅才對，此時可以從牛排的側面**牛排的熟度
6、如果牛排比較厚，待兩面煎好後，可以把肉豎起來繼續煎一下四周封鎖住肉汁，防止肉汁從側面流出，用蔬菜裝飾後擺上牛排即可
21樓：匿名使用者
牛肉這樣燉才軟爛又好吃
1.首先一定要選擇肥瘦相間帶著筋的牛肉，比如適合燉煮的牛腩和牛腱子
2.清洗牛肉：買回來的牛肉最好在清水中浸泡2小時以上，將牛肉中的血水泡出，牛肉焯水的時候一定要和冷水一起入鍋，出鍋洗時用溫水，這樣肉才不會因為溫度差變硬。
3.切牛肉看似簡單的步驟，但是也是有一定的講究的，我們在牛肉的時候一定要先找好牛肉的紋路，然後刀垂直於牛肉的紋路縱向切，切成3cm左右大小為最佳， 切的時候一定要記住不要順著紋路切哦。
4.在燉牛肉時可以加一些啤酒進去，因為啤酒中的酶能使牛肉中蛋白質分解，這樣做出的牛肉味道會更加鮮美哦
5.燉牛肉時候如果遇到中途要加水怎麼辦，記住此時如果需要中途加水就一定要加開水哦，當然最好是在燉之前就把水一次性加夠。
咖哩牛肉
22樓：匿名使用者
家常菜中的涼拌牛肉就很不錯。
23樓：
我感覺現在吃牛肉是最好的時候，你們說呢？
生牛肉怎麼煮好吃
24樓：慎墨莊彥
.生拌牛肉絲
原料：牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。
做法：1.將牛里脊肉切成絲，用醋精拌勻，然後放在涼開水裡洗淨醋精和血液，與芝麻和各種調料拌勻待用；把香菜洗淨，瀝乾水分，裝入盤內墊底。
2.盤內放牛里脊絲和白梨絲，與香菜拌勻即成。
特點：辣、鮮、香，
微酸甜，質地脆嫩，別有風味。
2.乾拌牛肉
原料：乾拌牛肉
牛肉150克，炒花生公尺10克，熟辣椒油10克，醬油40克，蔥5克，鹽1克，白糖1克，花椒粉、味精各少許。
做法：1.牛肉洗淨，在開水鍋內煮熟，撈起晾涼後切成片；蔥切成2。5釐公尺長的段
；花生公尺碾細。
2.將牛肉片盛入碗內，先下鹽拌合，使之入味，接著放辣椒油、白糖、醬油、味精、花椒粉再拌，最後下人蔥及炒花生公尺細粒(或炒熟的芝麻)，拌勻盛入盤內即成。
特點：麻辣鮮香，酒飯均宜。
3.拌麻辣牛肉
原料：拌麻辣牛肉
牛後腿肉750克，黃酒25克，大蔥白15克，醬油50克，芝麻仁5克，精鹽1克，花椒30粒
，白糖5克，香油15克，味精2克，幹辣椒粉5克，蔥段15克，清湯1500克，薑塊10克。
做法：1.將牛後腿肉洗淨，切成兩塊，放在冷水裡浸泡1小時後撈起，放在湯鍋中，加清湯、蔥段、薑塊、花椒、黃酒，上火燒沸，撇去浮沫，轉小火上煮3小時，待
牛肉九成爛時，撈出控去湯，晾涼。
2.芝麻仁炒熟，晾涼；蔥白洗淨，切成末；幹辣椒粉放碗中，加適量開水調濕，澆入八成熱的香油攪勻。花椒放鍋內，微火焙
至焦黃，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精鹽、味精、花椒粉、醬油調勻成麻辣汁。
3.將煮熟的牛肉切成長方形薄片，碼在盤中，澆上麻辣汁，撒上熟芝麻仁與蔥末，吃時拌勻即成。
特點：牛肉柔韌，味香麻辣，最宜於佐酒。
4.白切牛肉
原料：白切牛肉
牛腱子肉600克，白醬油25克，紅辣椒絲20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精鹽1克，蔥段10克，薑塊5克，八角2枚，黃酒10克
牛肉怎麼做好吃，牛肉怎麼做好吃呢
醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！我感覺現在吃牛肉是最好的時候，你們說呢？烤牛肉醃製秘方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！這樣做的牛肉不好吃，你來找我 這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑 土豆燜牛肉 牛肉，土豆，蔥，蠔油，生抽，鹽，糖五香粉一起燉 牛肉咖哩，滷牛肉，青椒炒牛肉，牛肉乾 牛肉怎麼做好吃呢 西湖...
牛肉怎樣做好吃，牛肉怎麼做好吃呢
牛肉的好吃做法 滷牛肉做法。食材準備 牛腱子肉。配料 豬肉皮，大蔥，山楂，生薑，八角12,小茴香9，香菜籽9，葛縷子6,迷迭香4,桂皮4，黑胡椒，陳皮3，木香2，山楂2 丁香6個，總量55克，大概配食材11斤。第一步 牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，筋肉相同呈花形。牛腱子肉有...
雪花牛肉片怎麼做好吃，雪花牛肉怎麼做好吃
香煎雪花牛肉片的用料。牛肉片 十片洋蔥 半個孜然粉 一勺辣椒粉 一勺鹽 少量。香煎雪花牛肉片的做法步驟。將做法儲存到手機。步驟 熱鍋下 油炒洋蔥絲。步驟 洋蔥炒出 香 味後 放入牛肉片翻炒。步 驟 牛肉變色 後加入鹽 孜然 粉 辣椒粉後 快速出鍋。1 雪花牛肉切法跟其他部位的牛肉切法一樣，先順著紋路...