1樓：匿名使用者
用料主料
羊排2斤
白蘿蔔500克
調料色拉油
適量食鹽
適量味精2克蔥
1根姜1塊蒜
1頭八角
5個花椒
1小撮桂皮
1塊乾辣椒
適量生抽
15克老抽
10克白糖
10克香葉
3片茴香籽
1小撮羊排怎樣燉的做法
1.將羊肉切塊洗好綽水，綽水完畢瀝乾水分
2.鍋中倒油，將花椒炸出香味後撈出，喜歡吃到花椒粒的話，這步可省略。將其他香料倒入炒出香味，再倒入蔥薑蒜炒出香味
3.倒入羊肉同炒1分鐘後加入料酒（一直大火炒著）；加入料酒炒一會後加入生抽50克、老抽15克。可按自己口味調整
4.炒成醬色後，加入熱開水沒過羊肉2cm高；滾開後倒入蘿蔔同煮。再次滾開後，改小火，蓋好蓋子，燉上1個半小時左右
烹飪技巧
1、羊肉最好選擇帶皮的羊排部位。
2、在燒的時候香辛料可多放點，可以很好的去羶味。
3、放幾顆山楂也能很好的去羶味。
4、焯水是必須的，可以去除一部分血水和羶味。
5、與蘿蔔同煮即可去羶味又可補身體。
2樓：摩羯帶你吃燒烤
#犇跑吧，乾飯人#今年第一次燒烤，香煎法式小羊排！走起！
怎麼煎羊排好吃又簡單
3樓：匿名使用者
香煎羊排的做法
羊排要提前解凍..
二面撒上黑胡椒碎.香草碎.孜然..
醃漬20分鐘以上！
洋蔥切片..
土豆切塊.
土豆放入鍋中煮1分鐘左右.
撈出放入涼水浸泡！
煎羊排的鍋加熱..
要挺熱的那種..
就是如同.
羊排放上去會滋的一下冒煙.
這樣表面一下就被鎖住了.
成品裡面肉會嫩..
因為羊排自身有油脂.
所以我沒用油.
想用油的可以用一點.
黃油或橄欖油都行！
羊排翻面煎另一面.
鍋另一邊可以倒一點點油.
把土豆和洋蔥放下去煎..
羊排二面交替著煎...
一直到不出血水了.
大概2-3分鐘！
撒上海鹽.孜然.
或辣椒粉等等.
只要伱喜歡！
淋一些紅酒或啤酒.
讓羊排入味.
我是土老帽.
不入味覚得不好吃..( ´▽｀)
直接啃的滿足感..
別提多爽了！(^_^)v
4樓：學不進則退
蒙古散養的羊，肉很鮮嫩。一袋裡面有八個。解凍直接上鍋煎就行，操作超級簡單了
做法：提前撒好料也可以，前提你用的是不粘鍋哦。
1、羊排室溫解凍。自然解凍後，建議用刀背輕輕敲打，是羊肉鬆軟。
2、中火將鍋預熱一下，放適量油，可以用黃油，橄欖油、花生油隨便什麼油，放入羊排，轉中小火慢煎，約5分鐘後，可以用鍋鏟試試，(注意一定用橡膠的，不要用金屬的)能推動的時候翻面，翻面後磨入海鹽和黑胡椒碎煎至另外一面也不粘的時候，再翻面，磨入鹽和黑胡椒碎。
3、待羊肉兩面焦黃，用筷子插入沒有一下，沒有血水冒出就好了，旁邊也可以加上土豆片阿，洋蔥，胡蘿ト等等，可以擺盤哈哈，我是晚上回家嫌麻煩，就沒有弄。
5樓：呼和浩特歐公尺奇
羊排的關鍵是醃製和煎制，先用鹽胡椒，迷迭香油，把羊排醃製入味，然後再用大火把羊排的表面煎上色然後再用中火把肉煎熟，最後搭配醬汁，或者蘸料食用。
6樓：匿名使用者
主料羊排
600g
輔料辣椒粉
20g鹽
10g孜然粉
20g洋蔥
50g步驟
1.主料：羊排600克
輔料：鹽10克、洋蔥50克、辣椒粉20克、孜然粉20克2.把羊排切段
3.洋蔥切丁
4.洋蔥丁加涼水拌均勻
5.羊排加洋蔥水和洋蔥拌均勻，用保鮮膜包好，放在冰箱醃製1小時，也可以不放冰箱，醃製的時間越久入味越好
6.多功能氣鍋加熱，加羊排
7.加鍋蓋，小火煎到出香味出油
8.翻面加鍋蓋繼續煎到出香味出油
9.撒上鹽、辣椒粉、孜然粉煎出香味
10.中火，翻面再次撒上辣椒粉和孜然粉，可以分多次撒上即可出鍋
超簡單的煎羊排怎麼做如何做好吃
7樓：寵寵欲動闖天涯
冷凍羊排常溫解凍
做之前三十分鐘，先拿黑胡椒粉或者現磨黑胡椒粒正反兩面回撒上。先不答放鹽，不然羊排容易老
燒熱平底鍋，不要放油，一定要燒的熱一些，這樣下鍋後羊排不容易出水趁著燒熱平底鍋的時候，再在羊排兩面撒上鹽，抹勻；再倒上橄欖油，抹勻等平底鍋很熱的時候，把羊排放入，2分鐘左右不要翻面翻面，再煎2分鐘左右，這時候可以撒上蒜末。拿筷子戳一戳，看看肉的熟成情況
關火，把羊排放到盤子裡1、2分鐘後，開吃~
超簡單超好吃煎羊排怎麼做
8樓：萌萌的上官清寒
羊排洗淨用橄欖油或者其他食用油醃製，在羊排兩面撒上一層鹽。
常溫下醃製兩小時以上。
大火熱鍋，不用放任何東西。將羊排放入一分鐘翻一次面，煎6—8分鐘。
9樓：系外星系
一、原料：羊排、胡蘿蔔、大蒜、油、料酒、薑片、蔥段、鹽、孜然粉、孜然粒、辣椒片。
二、做法
1、羊排洗淨後，再用冷水浸泡3小時，中途換水3次;
2、羊排可事先讓店家斬斷，這樣自己再處理就方便多啦;
3、切成想要的大小，去掉不想要的地方;
4、把羊排放進湯鍋裡，加冷水、蔥段和薑片;
5、大火燒開後，撇去浮沫，改小火，慢慢燉;
6、大約2小時左右，中途可以加鹽或者也可以不加，燉好的羊排取出控水待用;
7、煎鍋倒油燒熱;
8、放入煮好的羊排，小火慢煎;
9、可同時把大蒜和胡蘿蔔煎一下;
10、兩面煎成金黃色;
11、撒入辣椒麵、孜然粉、孜然粒，鹽;
12、辣椒和孜然可以重複多撒幾次，盛出裝盤。
煎羊排怎麼做如何做好吃
10樓：左手邊滴
煎羊排的做法
1.羊排洗淨後，再用冷水浸泡3小時，中途換水3次2.羊排可事先讓店家斬斷，這樣自己再處理就方便多3.切成想要的大小，去掉不想要的地方
4.把羊排放進湯鍋裡，加冷水、蔥段和薑片
5.大火燒開後，撇去浮沫，改小火，慢慢燉
6.大約2小時左右，中途可以加鹽或者也可以不加，燉好的羊排取出控水待用
7.煎鍋倒油燒熱
8.放入煮好的羊排，小火慢煎
9.可同時把大蒜和胡蘿蔔煎一下
10.兩面煎成金黃色
11.撒入辣椒麵、孜然粉、孜然粒，鹽
12.辣椒和孜然可以重複多撒幾次，盛出裝盤
11樓：匿名使用者
主料：羊排適量
輔料：胡蘿蔔半根
調料：色拉油適量、食鹽適量、姜4片、蒜1頭、料酒5克、蔥白1段、孜然適量、辣椒粉適量
煎羊排的做法
1.羊排洗淨後，再用冷水浸泡3小時，中途換水3次2.羊排可事先讓店家斬斷，這樣自己再處理就方便多3.切成想要的大小，去掉不想要的地方
4.把羊排放進湯鍋裡，加冷水、蔥段和薑片
5.大火燒開後，撇去浮沫，改小火，慢慢燉
6.大約2小時左右，中途可以加鹽或者也可以不加，燉好的羊排取出控水待用
7.煎鍋倒油燒熱
8.放入煮好的羊排，小火慢煎
9.可同時把大蒜和胡蘿蔔煎一下
10.兩面煎成金黃色
11.撒入辣椒麵、孜然粉、孜然粒，鹽
12.辣椒和孜然可以重複多撒幾次，盛出裝盤。
1、調味料可隨自己喜好添減。
12樓：耿鈮
教你這樣做羊排，手抓羊排的做法
13樓：
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘
煎羊排怎樣做最好吃？
14樓：匿名使用者
選擇2塊剔好的羊排,用少許鹽,胡椒粉,油淹制一會 2.鍋中放入少量油,把羊排放上去煎,火不要太大,中火就可以,2面煎上色,如果家中油烤箱煎上色放進去烤一會,味道會更香,沒有的話就慢慢的煎 3.淋上紅酒汁就可以了, 一道著名的法式羊排,在家中就可以作了,多吃羊肉對身體好,現在流行多吃,牛,羊的肉 紅酒汁做法:
1,在鍋中加入少量的油.加入30克洋蔥碎,鈔香 2,鈔香了洋蔥碎後,加入70克紅酒,國產的紅酒就可以了,只要鈔到沒有紅酒的酸味了,就可以了,這個你可以聞出來的 3,沒有酸味了,加入燒汁80克個人看,如果你需要的多,就多放點水和黃汁粉,燒汁是西餐中所有主菜的基礎汁,作起來很麻煩,不過我們可以用黃汁粉,這個就是燒汁中提煉出來的(很簡單,就是在鍋中加入一些水,加入一些黃汁粉進去調勻就可以了) 4,在汁中加少許鹽,個人味道覺得合適了,就行了
15樓：匿名使用者
哇，你想做羊排啊，你算找對人。 做羊排 你首先要準備檸檬乙個，鹽少許，百里香少許，如果有法香就更好了，
16樓：匿名使用者
煎羊排的做法 羊排 洗淨後，再用冷水浸泡3小時，中途換水3次 羊排可事先讓店家斬斷，這樣自己再處理就方便多 切成想要的大小，去掉不想要的地方 把羊排放進湯鍋裡，加冷水、蔥段和薑片 大火燒開後，撇去浮沫，改小火，慢慢燉 大約2小時左右，中途可以加鹽或者也可以不加，燉好的羊排取出控水待用 煎鍋倒油燒熱 放入煮好的羊排，小火慢煎 可同時把大蒜和胡蘿蔔煎一下 兩面煎成金黃色 撒入辣椒麵、孜然粉、孜然粒，鹽 辣椒和孜然可以重複多撒幾次，盛出裝盤 1、調味料可隨自己喜好添減。 2、外面吃都會撒少許味精，自己做還是不放了吧。
法式煎羊排怎麼做如何做好吃
17樓：半夏半暖
步驟 1：羊排沖洗去掉點血水。
步驟 2：用廚房紙吸乾水分。
步驟 3：大蒜去皮用刀背拍碎備用 。
步驟 4：羊排用橄欖油抹均勻，撒上海鹽，黑胡椒，意式香料醃製十五分鐘。
步驟 5：熱油鍋，用黃油，橄欖油自行選擇，然後把大蒜煎出香味後撈出來，把羊排放入鍋裡大火一分鐘翻面繼續一分鐘，根據羊排厚度，薄的翻兩次就可以出鍋了，厚一點的再多翻兩次。
步驟 6：煎的時候繼續撒少許海鹽，黑胡椒。
步驟 7：準備一點配菜擺盤，出鍋後沾黑胡椒醬食用，也可以直接吃。
步驟 8：淋上黑胡椒醬即可。
18樓：小廚神美食
美食召喚術，你學會了嗎？今天是法式香煎羊排！
法式煎羊排，法式煎羊排怎樣做才好吃
19樓：小廚神美食
美食召喚術，你學會了嗎？今天是法式香煎羊排！
20樓：畸形的豬
用料羊排蘆筍黑胡椒鹽紅酒法式香煎羊排的做法
選購合適的羊排，肥瘦相間很重要，羶味也不會那麼重。我在網上買了整包的羊排，非常不錯哦
切開羊排，一根根肋骨非常分明吧
羊排放在碗裡，用鹽、黑胡椒、紅酒醃製
建議鹽不要太多，會讓肉質變老。醃好調料，可以擺在冰箱裡30分鐘
起鍋啦，放入黃油
羊排入鍋。滋啦啦的聲響太好聽，羊肉的香味四溢，人生太美好了
火候注意，我一般是大火下鍋，瞬間將肉汁鎖住，然後可以適當調小一點，避免火太旺容易焦掉~~煎至金黃色可以反面啦
羊排幾分熟我覺得都很好吃，因為肥瘦相當所以即使全收，肉質也不會老。這就是為什麼我們要買好的羊排啦。提醒大家注意羊排側面哦，羊油微焦最為誘人
出鍋裝盤啦！配上點蘆筍和檸檬，蘆筍焯水就好，適當撒上一點鹽。檸檬解膩。
最後再撒上一點黑胡椒，成了
21樓：呼和浩特歐公尺奇
首先是把羊排用鹽胡椒香草醃製入味，然後把羊排的表面煎上色，在再羊排的表面抹上一層大藏芥末，在沾上一層黃油香草麵包糠，放烤箱烤熟，在把羊排排盤搭配蔬菜最後配汁食用。
香煎牛排怎樣做才好吃？牛排怎樣煎好吃又簡單
香煎牛排的做法步驟。第1步，牛排買回家後，先放入冰箱用架子駕著，風乾一晚上。不用撒任何調料，記得肉駕著，不行就用碗，然後筷子墊起來放在上面，讓牛肉兩面都風乾。第2步，第二天，提前2個小時拿出來，讓牛肉回覆常溫，一定不能忽略！然後撒點鹽和胡椒，喜歡原味的可以不加，因為加鹽會出水，煎的時候比較危險！第3...
年糕怎麼煎好吃又簡單
1 辣炒年糕 原料 2人份 上海年糕1條 洋蔥1個 青椒2個 火腿1根 生菜芯少許 調料 李錦記蒜蓉香辣醬 錦珍蠔油 香油 美美椒 高湯 清水 做法 1 年糕用清水泡透，切0.5釐米寬均勻薄片 洋蔥 青椒洗淨切圈。2 2湯匙油，4湯匙香辣醬，小火炒出香味後，拌入年糕翻炒，使香辣醬均勻裹在年糕上。然後...
茄子煎著吃怎麼做好吃，茄子怎樣煎好吃又簡單
油煎茄子 1.麵粉裡加入水，調成比較稠的糊糊，然後加入蛋液，調成比較稀的糊糊，根據口味調入少許鹽和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。2.茄子蘸一層麵糊，放入提前熱油的煎鍋裡，小火煎至金黃後翻面，煎至兩面都金黃即可出鍋。3.蒜製成泥，加醋和香油，辣椒油調成蒜泥汁，吃時蘸食。茄子這種蔬菜有很多種做法，比如...