1樓：匿名使用者
自釀葡萄酒的方法
一般來說，去皮釀製的是白葡萄酒（但不太白，稍黃），不去皮釀製的是紅葡萄酒（但不太紅，作為商品還需加顏色）。
簡單做法：將葡萄去皮、核，放入木桶（不能放滿，否則發酵時體積增多會冒出來），上面安上過濾空氣的玻璃泡。
釀葡萄酒是自然發酵，發酵過程中稀水在下邊，參與發酵的物質浮在上面，並產生含酒精的氣體，安裝過濾空氣的玻璃泡就是防止酒精氣味跑掉（有人粗放的只用乙個小缸，葡萄漿裡加入許多白糖，上面蓋蓋子，這樣不好，白糖參與發酵，等發酵完了，白糖已經沒了，且酒精也基本上跑完了，實際上是在用白糖做酒，成本高了），等到上面浮著的東西都沉到下面，發酵過程結束（大約需要二十天左右）。
我沒有木桶，是用裝過金龍魚大豆油等食用油的塑料桶，洗淨，蓋子上扎一小洞，插上乙個輸液塑料管，在管中間氣泡裡裝入一半的水，讓發酵產生的多餘空氣經水過濾排出，保留酒精味道。塑料油桶不如玻璃瓶，但發酵好後就轉入玻璃瓶內，應無大礙，年年都在做，喝。
將發酵好的漿體抽出稀的裝入玻璃瓶，瓶口欠一點點，滴上白酒，加蓋密封存放，這就是原漿葡萄酒，沒有一點甜味。吃的時候將瓶子裡的酒倒出一些，參加白糖攪拌溶化後摻合食用，甜度根據自己口味而定。
2樓：零奕聲校香
可以再用來釀葡萄酒，因為葡萄酒的酒精度，根本不可能溶解塑料，更不會有什麼反應。
3樓：索斯呢西亞
時間長一點可能會有分子滲出，時間短基本沒影響。
4樓：湘繁
在發酵過程會發生 還原反應
包裝製成之後也盡量別用塑料的裝。
lz在學習自製葡萄酒的時候沒有人提醒你別用塑料嘛我前不久寫了篇 《自製葡萄酒的方法》 你可以去 湘繁** 裡面的葡萄酒知識裡面看看 我發在那裡了。
5樓：鳴
要是是熱塑性的塑膠型別可能會
6樓：小的派大星
看看這個，可能對你有幫助
葡萄酒想做葡萄酒，發酵的時候可以用塑料桶裝嗎
7樓：深圳酒一搜文化傳媒
常見的釀酒容器的材質有玻璃、塑料、陶瓷三類。
玻璃：玻璃材質本身不會使葡萄酒產生異味。玻璃瓶的瓶塞可以使用軟木塞、合成塞或螺旋蓋。如果封存條件理想，葡萄酒可以儲存數年而不變質。
塑料：如果不需要長期儲存葡萄酒，而只是短期內存放，可以選擇塑料瓶，但是是與玻璃瓶相比，塑料瓶氣密性稍差，更容易使微量氧氣透過，從而影響葡萄酒品質。
陶瓷水泥：陶瓷類容器適用在短時間的酒精發酵（一次發酵）階段，因不透明看不清內部變化，所以比較適合有釀酒經驗，和釀酒量大者使用。新手不要輕易嘗試哦！
在家釀製葡萄酒時，玻璃瓶是進行酒精發酵和葡萄酒裝瓶採用的最理想的容器。
葡萄酒想做葡萄酒，發酵的時候可以用塑料桶裝嗎？
8樓：若言
回答葡萄酒可以放在塑料桶裡釀,但要選擇食品級的塑料容器。
由於自釀葡萄酒在發酵過程中會產生二氧化碳(co2)氣體,為防止**,應優先選用鋼製和食品級塑料容器,最好選擇大口的容器,裝葡萄不要裝滿。發酵期間嚴禁將容器密封處理,應在瓶口留有空隙或用八層紗布封口。
家庭自製葡萄酒發酵用塑料桶可以嗎？
9樓：自娛自樂說今宵
可以用塑料桶。塑料瓶是不會和酒精發生化學反應的，不會危害什麼人體健康。
自製葡萄酒的做法，準備材料：葡萄：1000克、冰糖：500克。
1、將葡萄一顆顆的摘下，用清水清洗乾淨，然後晾乾水分備用（自製葡萄酒時，葡萄不能有水分）。
2、葡萄洗淨後，將葡萄捏碎，然後放入乾淨無水無油的塑料桶裡。
3、倒入一層冰糖，然後一層葡萄一層冰糖，放至八分滿即可。
4、密封儲存，放在陰涼的地方，發酵乙個月。
5、發酵完成後，用乾淨的紗布過濾掉葡萄渣。
6、過濾完成後，把葡萄酒液倒入乾淨無水的塑料桶，重新密封儲存，發酵乙個星期。
7、乙個星期後，重新過濾一次，葡萄酒就製作完成了。
10樓：匿名使用者
用食品級的塑料桶、玻璃瓶、陶瓷罐、不鏽鋼桶等容器發酵葡萄酒都可以。
製作過程中搗碎葡萄，連皮（帶有野生酵母菌）一塊裝入容器內，再加入20%開水融化的冰糖，密封陰涼處。室溫最好在20度左右，發酵時間乙個月就可以調兌喝了。注意容器要講究衛生、不用生水，否則就雜菌感染了！
酒度低於13%以下不宜長久儲藏，喝不完就酸了。
11樓：遙櫻
可以，密封性要好，特百惠的密封箱不錯，上次還看見**，交錢的話願意免費幫顧客釀。。。。自己做的話也可以，水加葡萄（不去皮）放哪就行，不用管，可以往裡面加點公尺醋幫助發酵
只要是密封的就行
用塑料桶自製葡萄酒,桶的下面產生的白色晶狀物體是什麼?有毒嗎?
12樓：燕雲狂刀
結晶物是酒石酸鹽，沒毒，葡萄酒自然的產物
13樓：精釀葡萄酒
不能用塑料桶釀酒，自釀葡萄酒一定要使用專用的釀酒容器。
可以用塑料瓶做葡萄酒嗎？
14樓：歹夭卜
堅決不能用塑料製品做葡萄酒。
1、葡萄酒在發酵過程中會和塑料產生化學反應，生成其他的有害物質，最好使用玻璃瓶或土罈子，玻璃瓶或土罈子也花不了多少錢。
2、用塑料瓶做容器自釀葡萄酒，由於釀酒的質量和精釀過程中的衛生標準都達不到要求，所以類似這樣的釀酒工藝釀製的葡萄酒最好別喝。
葡萄酒的做法：
葡萄酒怎樣做，怎樣做葡萄酒？
自釀葡萄酒的簡單方法 首先，將買回來的葡萄洗乾淨，晾乾水。將葡萄用手捏開，或者掰開，這樣可以使葡萄的汁液流出來，放進準備好的乾淨瓶子裡。然後按照一斤葡萄二兩糖的比例，將葡萄和糖放到瓶子裡。最好是冰糖，白糖也可以。操作完畢，將瓶口密封。15天後，葡萄酒就做好了。這時，將瓶子裡的葡萄酒用紗布過濾出來，葡...
用塑料桶自製葡萄酒,桶的下面產生的白色晶狀物體是什麼 有毒嗎
結晶物是酒石酸鹽，沒毒，葡萄酒自然的產物 不能用塑料桶釀酒，自釀葡萄酒一定要使用專用的釀酒容器。可以用塑料瓶釀葡萄酒嗎?可以的。但要注意選擇食品級的塑料容器。由於自釀葡萄酒在發酵過程中會產生二氧化碳 co2 氣體，為防止 釀葡萄酒應優先選用鋼製和食品級塑料容器，最好選擇大口的容器，裝葡萄不要裝滿。發...
葡萄酒怎麼做的 葡萄酒是怎麼做
葡萄酒怎麼做？把葡萄搗碎，過濾出水分，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中封口冷藏。葡萄酒是怎麼做 先把大量的葡萄撥皮，然後放在桶裡密封發酵，大概20天吧，聞聞會臭，然後把汁倒出來，就可以了啦。葡萄酒怎麼做？糖 酵母 酒精 二氧化碳 熱量。白葡萄釀造過程。採收 harvest 篩選 sorting 破...