1樓：舞璇瀅
做葡萄酒一斤（500克）白糖要用十斤（5000克）葡萄，下面是具體做法：
準備材料：巨峰葡萄5kg，冰糖1kg，密封玻璃罐1個1、將買來的葡萄逐粒清洗乾淨後，放置陰涼處瀝乾水。
2、將瀝乾水的葡萄捏爛，再一層葡萄一層冰糖的疊放在玻璃罐裡。
3、將放好葡萄和冰糖的玻璃罐放陰涼處發酵。
4、發酵15天后，將玻璃罐裡浮在表面的葡萄全數撈出。
5、接著繼續放在陰涼處發酵半個月左右即可取出飲用。
2樓：植物網
葡萄酒自制方法：
01要選擇紫紅色的葡萄，但是如果想喝淡顏色的酒也可以買青葡萄。做出成品酒的顏色，就是由葡萄本身的顏色來決定的。而且要買成熟了的，味道很甜不要買很酸的或不那麼甜的葡萄。
02剪葡萄的時候要一個一個的剪下來，最好留一點果蒂，不要把果皮破壞，果皮破壞了的葡萄最好不要。
03把剪好的葡萄沖洗乾淨，並用淡鹽水浸泡十分鐘左右，由於葡萄表皮很可能殘留農藥，清洗葡萄的環節就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反覆沖洗，同時剔除爛葡萄。
04然後把葡萄盛在能漏水的容器當中，將葡萄晒乾，葡萄皮上的水分一點也不能留。雙手洗淨後，戴上一次性手套，將白糖倒入葡萄內，用手捏葡萄，把葡萄逐個捏碎或者用工具搗碎，一定要捏破葡萄，才使白糖充分浸入葡萄。然後放入酒罈中。
葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖。
05然後將罈子密封。加封后，壇(瓶)子需放在陰涼處儲存，第一週內每天用無水無油的乾淨筷子，攪拌下，促進發酵。而且還要每天放漲氣，要不然容易爆的。
06天放在陰涼乾燥處20天至1個月左右基本上就可以了。最後用紗布把皮和籽濾出就可以喝啦。
3樓：lxy小燕子
以6斤葡萄一斤白糖為準的
自制葡萄酒，100斤葡萄放多少白糖？
4樓：舞璇瀅
自制葡萄酒，100斤（50kg）葡萄可以放20斤（10kg）冰糖，下面是以5kg葡萄做葡萄酒為例的方法：
準備材料：葡萄5kg，冰糖1kg，密封玻璃罐1個1、葡萄挑出破損的扔掉，沖洗乾淨後，瀝乾水分備用。
2、將葡萄一個個捏爛，一層葡萄一層冰糖放置在無油無水的玻璃罐中。
3、將葡萄酒放置在陰涼處發酵。
4、發酵半個月後，將葡萄渣撈出。
5、繼續將葡萄酒放置陰涼處發酵半個月左右即可倒出飲用。
5樓：匿名使用者
自做葡萄酒100斤需要多少孝母
自釀葡萄酒時一斤葡萄需放多少糖，自製葡萄酒，100斤葡萄放多少白糖？
做葡萄酒，加糖比例為葡萄總重量的15 20 即可。自製葡萄酒的做法 首先選擇顆粒小 成熟度高 顏色深 無腐爛的葡萄，因為用的是赤霞珠，所以它就符合這個特點，接下來剔除爛果 黴果 泥土等雜質 輕揉破碎，捏破果粒，不要壓碎葡萄籽，裝料量不超過容器容積的70 我用了20斤葡萄，用了3克酵母，加入三斤白糖，...
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