1樓：北海數碼站
紅薯粉絲的製作方法是比較簡單的，我們只需要準備好紅薯粉、瘦肉，然後用冷水先將紅薯粉進行浸泡變軟，在鍋裡面加入油，然後加入薑蔥瘦肉一起翻炒，然後在加入食鹽雞精等，然後加入紅薯粉清水煮熟，最後是撈出紅薯粉，加上香菜就可以食用了，大家可以來嘗試一下紅薯粉絲的做法。
紅薯粉絲可以做菜，也可以作為主食，下面就為大家一道非常下飯的肉末粉絲。
主料：紅薯粉300克，瘦肉100克。
調料：花生油、鹽、味精、姜、大蔥、陳醋、花生公尺、榨菜末。
製作步驟：1.先用冷水將紅薯粉泡軟，然後再過冷水瀝乾備用。
2.熱鍋淋油，放蔥薑蒜末和切碎的瘦肉一同翻炒，並加入少許鹽與味精。3.
倒入清水，將紅薯粉放入鍋中，與蔥薑蒜末及瘦肉一起煮熟。4.將其他調料均勻的攪拌在一起，淋到撈出的紅薯粉上，撒上花生公尺、蔥、香菜和榨菜末，即可食用。
哪些人適合吃紅薯粉絲
紅薯粉絲雖然熱量不算低，但是它是一種非常理想的食材，它既可以抗癌又有益於心臟。紅薯粉絲中含有β-胡蘿蔔素、維生素c和葉酸，這三種物質都有很好的抗癌功效。除了抗癌的功效以外，紅薯粉絲還對心臟很有好處。
因為它含有鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素c和維生素b6，這些都是有助於預防心血管疾病的成分。
紅薯粉絲是一種老少皆宜的食品。不過，胃部不好的朋友盡量少吃紅薯粉絲，而我們在吃紅薯粉絲時也應該盡量咀嚼後才吞下去，以免增加啊胃部分擔。另外，由於紅薯粉絲中95%都是澱粉，因此糖尿病患者也應該少吃紅薯粉絲。
那麼孕婦可以吃紅薯粉絲嗎?可以的。不過我們在製作紅薯粉絲菜式的時候要注意，少放辣椒、少鹽、少油，盡量做得清淡些，這樣更適合孕婦食用。
2樓：柳笛輕揚
材料主料：紅薯粉絲適量、豆腐干兩片、瘦肉二兩、豬油半勺、鹽適量、白糖適量；
輔料：紅薯粉絲
材料請點選輸入**描述
冷水放油鍋裡面煮
請點選輸入**描述
食材請點選輸入**描述
出鍋請點選輸入**描述
紅薯粉絲湯的家常做法大全怎麼做好吃**
3樓：林夕的微笑
主料魚 紅薯粉絲
輔料香菜 蔥
辣椒 姜
魚肉紅薯粉絲湯的做法步驟
魚肉紅薯粉絲湯的做法**11. 先用冷水把紅薯粉絲，浸泡15分鐘。
魚肉紅薯粉絲湯的做法**22. 將魚去魚鱗內臟洗淨，撕去魚肚內的黑膜；切下魚頭魚尾，將魚頭對半切開，然後把魚切成魚塊
魚肉紅薯粉絲湯的做法**33. 準備好 蔥、香菜、姜、辣椒
魚肉紅薯粉絲湯的做法**44. 往鍋裡放入適量的油，把魚頭、魚塊放進鍋裡煎成泛白色。
魚肉紅薯粉絲湯的做法**55. 在放入泡軟的紅薯粉絲，倒入適量的水，大火煮。
魚肉紅薯粉絲湯的做法**66. 等湯乳白色後，在放入準備好的佐料、小火煮幾分鐘後即可。
4樓：匿名使用者
主料紅薯粉
1把輔料油適量
鹽適量魚丸適量
萵筍葉適量
步驟1.魚丸洗淨
2.紅薯粉用開水浸泡半小時
3.萵筍葉洗淨
4.油鍋燒熱
5.放入紅薯粉炒至粉變軟
6.倒入一碗水
7.放入魚丸
8.煮開
9.放入青菜葉
10.放適量鹽，開鍋即可
小貼士1、紅薯粉先侵泡，如果趕時間就用開水，也可以用冷水泡久一點。
2、先炒製在煮，這樣的紅薯粉口感更軟。
5樓：微湖情
主料紅心薯1個紫心薯1個粉絲30克 輔料醬油5克鹽8克麻油5克步驟番薯粉絲湯的做法步驟11.番薯切塊
番薯粉絲湯的做法步驟22.將番薯放到電飯煲蒸熟（和飯一起蒸）番薯粉絲湯的做法步驟33.將粉絲用冷水泡好，大概10分鐘番薯粉絲湯的做法步驟44.
倒入一碗山泉水，等水燒開，倒入油，然後把粉絲和蒸好的番薯倒入鍋中，再煮幾滾
番薯粉絲湯的做法步驟55.倒入醬油和麻油，就可以出鍋
6樓：sky淺夏羽萱
材料四川泡酸菜100克、新鮮嫩蠶豆100克、粉絲50克、薑末15克、油1大匙（15ml）、鹽、胡椒粉
做法1、將四川泡酸菜切成細末，新鮮嫩蠶豆去豆莢和蠶豆皮洗淨待用，粉絲用溫水泡軟待用；
2、鍋燒熱，放入1大匙油，放入薑末炒香，放入泡酸菜末炒出香味；
3、加入嫩蠶豆炒變色；
4、加入500ml的水，煮開後轉小火煮10分鐘左右，至蠶豆酥爛，加入泡好的粉絲，煮開；
5、用鹽和胡椒調味即可
紅薯粉的做法大全家常
7樓：塔木裡子
用料：紅薯粉若干、鹽一小勺、蔥一點點、辣椒粉一點點、姜一小坨片、雞精一點點、醬油一點點
簡單又好吃的紅薯粉的做法
1、先用開水把紅薯粉泡發。
2、準備好蔥。
3、放一小坨豬油。
4、把紅薯粉放進去。
5、炒一下。
6、放水模過粉。
7、像這樣這麼多，這麼多是4個人吃的喲，看情況來。
8、放一小勺鹽。
9、放辣椒粉。
10、放一點點雞精。
11、放一點點蔥。
12、放一點點醬油。
13、完成。
紅薯粉絲的製作流程
8樓：巨集吧
選薯。選表面光滑、無病蟲為害、無青頭、大小適中的紅薯，去小留大。
2.清選。將選好的紅薯裝入籮筐，放入水中。洗去泥土、雜質。削去兩頭和表面根鬚
3.粉碎。清選好的紅薯應及時用磨碎機切碎，再磨成漿液。打漿時應邊磨邊加水，磨得越細越好，使細胞內的澱粉顆粒盡量磨出，以提高出粉率。
4.過濾及曝曬澱粉。目的是實現皮渣和澱粉分離。
一般採用2—5尺吊漿布作濾袋進行過濾，共濾兩次。第一次漿液對稀一些，第二次對濃一些。然後將濾液送人沉澱池(皮渣可作為飼料)。
入池靜置兩天後，放出池內上層清液。加入原來水量1/3的清水進行攪拌，再過濾一次。這次濾液進入小池，靜置沉澱。
當池內水已無混濁現象，即全部澄清後，排乾上層清液。捨去澱粉沉澱層表面油粉，把下層澱粉取出吊成粉砣(即粉團)，移到曬場曝曬。當粉砣內水分蒸發一半時，再把粉砣切成若干份，進行曝曬。
曬場設在背風向陽的地方，以防灰塵汙染。
5.漏絲和冷卻。漏絲前備好兩口鍋(型號為8)，冷水缸兩口和中型48孔的漏勺。
由於紅薯粉絲較粗，漏勺孔眼要比其他粉絲漏勺的稍大。漏絲時，漿糊要充分攪拌均勻，邊攪邊加溫水，水溫為50°c左右。手抓起一團粉糊，讓其自然延伸垂落，如不折斷，說明稀稠適度，可開始漏絲。
預備一鍋開水，不斷補入漏鍋中當漏鍋內水近沸騰時(97—98°c)，進行漏絲，讓粉團經漏勺孔眼下流，逐漸延長變細，成為粉絲(有條件的最好用粉絲機)。粉絲沉人鍋底糊化後，再浮出水面時，隨即撈出，放入冷水缸降溫，用手整理成束，穿到木架上，再經另一冷水缸再行冷卻，並不斷擺動，直至粉絲鬆散成條為止，然後放在室內，冷透後拿出室外曬絲。
6.曬絲。將粉絲拿到背風向陽的場地，進行掛曬。曬乾後即可整理包裝成成品。
9樓：塘灼
回答您好，很高興回答你的問題，具體這樣操作呢，1、準備多一點的新鮮紅薯，將紅薯放入盆中，倒入清水，洗去紅薯表面的泥土。紅薯盡量選擇白心的，白心的紅薯比黃心的紅薯出粉率要高。
2、紅薯全部清洗乾淨之後，準備乙個專門的工具，將紅薯全部給擦成粉末狀。如果感覺擦得比較麻煩的話，也可以用破壁機直接打成紅薯泥。
3、全部打成紅薯泥之後，準備乙個紗布，將紅薯泥全部過濾一下，紅薯渣子要重複清洗一下，因為紅薯渣子裡面還含有澱粉，這樣可以清洗出很多的澱粉。過濾出來的紅薯渣可以做其他的。過濾出來的澱粉水放在一邊，沉澱一晚上。
4、沉澱一晚上之後，我們把表面的黑水給倒掉，然後下面的就是純正的紅薯澱粉了。紅薯澱粉放在太陽下曬一曬，曬成成塊的紅薯澱粉就可以了。
5、紅薯澱粉曬乾之後，會呈現顆粒狀，這樣的紅薯澱粉可以炸酥肉，也可以做各種湯，一次做得比較多的話，可以放入密封容器裡面，這樣不容易潮濕，也不會壞掉。
6、接下來我們開始做紅薯粉條了，將晾乾的紅薯粉放入盤中，倒入清水，攪拌均勻。水不要加入太多，一直攪拌成比較稠一點的就可以了，攪拌均勻之後用濾網過濾一下。這樣澱粉糊更細膩。
7、準備乙個模具放入鍋中，鍋中水燒開，倒入薄薄的一層澱粉糊，蓋上蓋子，蒸熟之後開啟蓋子，繼續倒入一層，繼續蓋上蓋子蒸，這樣重複操作倒入6層就可以，確保每一層都能蒸熟，全部蒸熟之後取出，蓋上保鮮膜，放在太陽下晾曬2-3天。
8。做好的紅薯粉塊晾曬好之後，可以直接切成薄片，也可以借助工具直接擦成細絲，這樣美味好吃的紅薯粉條就做好了，而且是比較純正的紅薯粉條。
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10樓：
流程是：洗薯——打漿——沉澱——擠絲——晾曬——打包。
11樓：妙招小幫手
原來在家自製紅薯粉條就是如此簡單，太好了，漲知識
12樓：湘北祥子
每年家裡都會製作紅薯粉。
紅薯粉絲怎麼做
13樓：天上的雲在飄
就是用紅薯粉做成的，攪成糊狀，然後用工具做出來的。
14樓：匿名使用者
我覺得紅薯粉絲其實就是普通粉絲，裡面加入了紅薯的味道，在做的過程中就把紅薯加進去了
15樓：林凡若雲
紅薯粉怎麼做更加好吃，這幾種吃法一定要掌握
一、炒紅薯粉製作炒紅薯粉需要準備的食材：有紅薯，粉絲，牛肉，色拉油以及各種各樣的調味料等等。做法：
首先我們先把牛肉切成肉末，一定要剁得越碎越好，在剁肉期間可以先把紅薯粉放在涼水裡進行浸泡。然後起鍋燒油，等油有一點點熱的時候就可以下入牛肉末進行翻炒，同時將洋蔥下到鍋裡，等牛肉開始變色的時候就可以下入切好的豆瓣醬炒出紅油。翻炒均勻之後可以加入粉絲，同時加入生抽料酒等等翻炒均勻，加上水沒過粉絲再蓋上鍋蓋，小火大約煮兩分鐘之後，湯汁就收的差不多了，這個時候關火，出鍋之前撒上一些花椒粉，一鍋香噴噴的炒紅薯粉就做好了。
二、紅薯粉做涼粉我們在買來的紅薯澱粉可以製作成涼粉，在夏天是一種非常不錯的冷盤。在製作涼粉的時候，我們先把紅薯粉倒在水裡進行泡發，等它吃飽了水之後會呈現一種非常粘稠的狀態，這個時候我們用手把粉進行捏碎，防止它們產生硬塊。等到上面浮現出一層清水的時候，就說明紅薯粉已經吸飽了水分，就可以把上面的水倒掉。
在鍋裡加入少量的食鹽，然後加入水，把大火燒開，再把泡好的紅薯粉，一邊攪拌一邊倒在鍋裡。持續用大火進行燒開，我們會發現鍋中發出氣泡，已經漸漸的開始轉變為有青色，這個時候我們可以把它倒在乙個容器裡面，放在冰箱裡冷凍，兩個小時拿出來之後，就成為了一塊凝固好的紅薯涼粉。需要使用的時候就可以把涼粉切開，然後加入一些調味料進行涼拌，味道非常的不錯。
上面給大家介紹的兩種吃法，相信人們對於紅薯粉怎麼做這個問題已經有了一定的了解了，紅薯粉是一種非常不錯的澱粉，不僅僅可以用來製作涼粉，還可以去做粉條作為炒菜的配料，紅薯粉中含有的營養物質也比較高，因此，對於人們來說是一種非常不錯的主食。
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