1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【芋兒餃子】——
【製作主料】：香芋250克、紅薯澱粉150克、瘦肉250克、香菇100克、胡蘿蔔1個。
【餡料調料】：生薑1塊、大蔥1根、黃豆醬油10克、蠔油10克、鹽2克、十三香2克、水50克、植物油20克。
【湯汁調料】：香蔥1根、生抽5克、雞精2克、辣椒油或者香油2克。
——製作方法和步驟——
【步驟一】：我們把準備好的香芋去皮清洗乾淨；胡蘿蔔和香菇也清洗更乾淨；豬瘦肉清洗乾淨；然後裝盤備用。
【步驟二】：把處理好的香芋切成厚片裝盤，放入蒸鍋中，用中火蒸15-20分鐘，把香芋蒸熟，這裡要說明一下就是在處理香芋的時候，全程都戴上手套，主要是防止過敏。
【步驟三】：在蒸香芋的時候，我們開始準備餡料，首先把豬瘦肉先簡單的切一下，然後剁成肉餡放入準備好的大碗裡邊，同樣把蔥薑切成末也放入肉餡裡邊，最後一次放入黃豆醬油10克、蠔油10克、鹽2克、十三香2克、水50克、植物油20克。
【步驟四】：肉餡調料放好後，我們用筷子朝乙個方向攪拌，把肉餡充分攪拌均勻，攪上勁，然後醃製10分鐘，讓肉餡和調料充分融合入味。
【步驟五】：把香菇放入開水鍋中焯水10秒鐘，用以去除異味，然後撈出來用涼水泡涼後，把水擠乾後，切成末；同樣把胡蘿蔔也切成小顆粒；然後把它們分別放入肉餡中，但是不要和，等包餃子的時候再和。
【步驟六】：差不多香芋蒸20分鐘後，基本上蒸熟了，我們把它取出來，放入準備好的盆中，趁熱給它壓成泥狀，盡量壓細膩一些。
【步驟七】：香芋壓成泥後，放入準備好的紅薯澱粉，然後給它攪拌均勻後，用手給它揉成光滑的麵團，醒發10分鐘左右。
【步驟八】：麵團醒發好後，給它搓成長條，然後切成等大的擠子，用手給它團成圓球後，用手指頭轉圈給它捏成圓餅狀，厚度要比硬幣後，然後把餡放中間，給它包成餃子。
【步驟九】：鍋中放水大火燒開，把包好的「芋兒餃子」放鍋中煮熟，煮的時候不要時間太長，一般開鍋後放冷水，燒開後再放冷水，一般放三次，燒開就可以了。
【步驟十】：在煮餃子的同時，我們準備一下湯料碗，依次放入蔥花、生抽5克、雞精2克、辣椒油或者香油2克，然後放入煮餃子的開水，把調料衝一下，把調味味道衝出來。
【步驟十一】：最後把煮熟的餃子盛入到湯碗中就ok啦！
2樓：甯兒有妙招
準備材料：芋頭 500克、紅薯粉 700克、韭菜 1斤、蘿蔔 1根、瘦肉 半斤。一、第一步，芋頭去皮，切片，放碗裡上鍋蒸30分鐘。
二、蘿蔔去皮，搓成絲，放鹽擠水。
三、然後將準備好的韭菜切碎，放鹽擠水。
四、擠過水後的韭菜和蘿蔔，可以再切點薑末，拌一起。
五、瘦肉切成絲，用蠔油、生抽、薑絲和一點薯粉拌好。
蒸好的芋頭倒到乙個大盆裡，倒入紅薯粉，用擀麵杖把芋頭搗爛，攪拌均勻。
七、合成麵團後放旁邊發醒2小時。
八、發醒後取一小塊，搓乙個小圓球，揉光滑。
九、將小圓球擀成下面的形狀。
十、乙個餃子裡夾點素菜，再夾點肉，然後包好。
紅薯粉沒有粘性所以必須要加一點別的東西，一：可加蒸熟的芋頭按照一比一的比例和面。
二：可加香芋不過粘性較差。芋頭要帶皮蒸熟不能去皮在蒸。如果去皮在蒸芋頭有疤和麵時會有乙個個小疙瘩會影響口感。
紅薯粉包餃子做法
3樓：網友
1.蔥薑切末。
2.紅薯粉用開水燙透。
3.待不燙手時和成麵團，醒15分鐘。
4.肉餡中加入蔥薑末，料酒，生抽，五香粉，鹽，雞精和油拌成餡料。
5.將麵團分成若干個面劑子。
6.案板上撒少許麵粉，將麵劑子擀成餃子皮。
7.餃子皮包入適量餡料，包好。
8.全部包好後放入蒸鍋，上氣後蒸15分鐘即可。
4樓：匿名使用者
紅著粉包餃子做法我想首先把紅著粉讓熱開水泡一泡在把刀切率和菜放在一塊調料全都放進去就可以包餃子了。
5樓：枚若煒
嗯，包餃子的做法就是首先把紅薯打成粉，打成粉，然後貨車面。用這個去包餃子就可以。
6樓：tcl液晶店
紅薯粉包餃子做法，是吧紅薯粉huo成疙瘩，柔軟，拽成小其，杆成片，再包餃子，就是這樣做。
7樓：與世界戀愛
教你紅薯粉餃子的做法 簡單易懂又好吃 一起看看吧。
紅薯粉包餃子怎麼和面？急！！！！！！！謝謝
8樓：紫剛樸傲兒
錯錯錯，。上面的錯了，紅薯粉要用開水和，一定要開水。
不需要加任何東西。
然後用筷子攪拌。
和粉之前雙手弄上幹的粉不然容易黏到手上。
會燙死人。和粉要弄好很均勻，就可以包了。
包的時候用擀麵杖弄麵皮。
9樓：武冰業雁菡
你好！光用紅薯粉和不了面，沒法做成餃子皮。紅薯粉加普通麵粉，或者公尺粉，糯公尺粉就可以和麵了，不過要麵粉多一點，紅薯粉少一點。
紅薯可以做成乾粉像麵粉那樣用來包餃子嗎?
10樓：匿名使用者
紅薯生粉要摻麵粉，才可以做水晶餃子皮！只用一樣的話，做不成！
做餃子可用麵粉加紅薯粉。比例是7:3
做法1.小麥麵粉與紅薯粉用清水和成光滑的麵團靜置待用2.韭菜洗淨控乾切成細末。
3.豬肉餡放入油、生抽、五香粉、鹽 混合好放入韭菜末、鹽再次調均勻4.麵團分成小劑擀皮。
5.取乙個麵皮放入適量的餡料。
6.包成餃子。
7.放入開水鍋中煮熟！
11樓：羊家邱
紅薯乾粉在我們那裡是可以包餃子的哦，和紅薯生粉（番薯粉）不一樣的。前者是可以直接加水後揉成各種造型蒸熟後食用，也可以包餃子。後者不能直接包餃子，需濕水後混合麵粉包，或做其它食用。
溫州紅薯粉餃子的做法
12樓：牠鈽懂我
主料豬肉。
300香菇。
15個馬蹄爽。
2個步驟。1.番薯粉過篩，然後加開水燙揉成麵團。。。忘記拍了。嘻嘻大家懂得。
2.然後包成餃子。。。本來想包包子的，皮太軟不好包。嘻3.然後上鍋蒸！15分左右吧。熟了不揭蓋悶一下4.熟了，偷吃了乙個。嘻嘻。
5.好q好吃。
6.喜歡的試試很簡單。。
請問豬油渣配雞蛋紅薯粉韭菜餡包餃子,能吃嗎,,對身體好嗎？
13樓：最親愛的花
能吃！對身體百分百的好處，而且壯陽，男人吃了特別好。女人吃了也美顏。好東西，營養豐富，大人小孩，男人女人，成年老年都適宜。
餃子裡麵包粉絲是用龍口粉絲還是紅薯粉好
14樓：匿名使用者
龍口粉絲比較好，先將粉絲用水泡軟了，再放入開水裡滾一下，撈起來濾乾水份，用刀切碎，把粉絲與餡料及味料拌在一起就行了。
15樓：幸晗伊春桃
舉個例子來說一斤紅薯粉生產出來的紅薯粉絲遠遠超過一斤，粉絲的成分不僅僅是紅薯粉還有水和其他的新增劑，這就是為什麼紅薯粉比紅薯粉絲便宜的原因。
今天做韭菜餃子，可是在包餃子的時候總是會留出來水，很多的水，怎麼辦嘛？我加了紅薯粉還是那麼多水，
16樓：匿名使用者
不管你做的韭菜豬肉，韭菜雞蛋或者韭菜與其他肉類做餡，肉陷要提前拌好冰起來，用的時候，拌上韭菜就好。包時要拿點出來，用完再拿，如果是雞蛋，雞蛋炒好剁碎拌好就可以，很簡單。
17樓：匿名使用者
韭菜洗完，首先要把菜控乾，然後再切。而且包之前再攪餡，攪餡的時候再放鹽。鹽放早了全是水。
18樓：匿名使用者
韭菜洗好後先晾乾，再切碎。
然後在韭菜裡放一點鹽，使勁把韭菜裡的水分擠出來。
包的時候盡量捏緊。
19樓：匿名使用者
弄韭菜之前要先把韭菜放食鹽。
然後把裡面的水擠出來的。
只有這樣才可以的！
20樓：匿名使用者
那你就少包點餡兒，或者在放點麵粉進去也行。
21樓：匿名使用者
韭菜有鹽就會出水，韭菜餡的要等最後包的時候再放鹽。
22樓：聽_雪聲
鹽放的早了，鹽放過之後就要趕緊包了，不能停的久了。
23樓：合作夥伴
陷里的水要弄出來才行。
紅薯粉泡著在冰箱裡凍了幾天可以拿出來煮著吃嗎？
24樓：檢曼辭
如果在水裡泡過了 還好說 晾乾繼續放著就可以了 但是煮過水的粉條不多的話 就不要再想著保鮮過夜了 粉條一旦放起來來 再吃一不新鮮了 而味道也差很遠也沒啥營養了 即使純紅薯粉條 這樣放都不好吃了 何況如果買的不是正宗的粉條呢 ？
我給你說個方法 你可以把它炒一下再收起來 可以和韭菜一起 也可以和豆腐雞蛋炒一起。
然後第二天可以買些餃子皮包餃子 或者自己擀皮做韭菜盒子但是還是在冰箱裡不要擱置太長時間 3天內最好食掉。
25樓：橘說娛樂
紅薯粉泡著在冰箱裡凍了幾天，如果沒有變質，是可以吃的。可以聞一下氣味，氣味沒變的話，則沒變質。
紅薯粉是一種廣西，陝西，湖南，福建，四川，貴州等地的漢族特色小吃。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。由紅薯加工製成，是廣西，陝西，湖南，四川的一種特色食物，以廣西桂林灌陽縣，陝西漢中洋縣，湖南洪江市洗馬鄉 、郴州，四川安嶽、四川南充所產紅薯粉為佳，陝西漢中洋縣槐樹關鎮有機紅薯種植基地所產最佳。
紅薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘軟，吃在嘴裡，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸，燉（安嶽燉粉）吃法眾多，一經巧手烹飪，也能成為席上佳餚。
26樓：匿名使用者
聞一聞有味嗎，如有味扔掉。
紅薯粉加麵粉可以做餃子皮嗎,紅薯粉和玉公尺澱粉能做餃子皮媽
紅薯粉加麵粉好像磨不成餃子皮。單單用紅薯磨成的粉，紅薯粉可以做成餃子皮，會比較難熟。紅薯粉和玉公尺澱粉能做餃子皮媽?可以做包子皮的。紅薯粉澱粉做餃子皮 取溫開水3公斤,在溫水中加入 回1公斤紅薯澱答粉,將其攪勻後,加入7 8公斤開水 試澱粉乾濕而定 將其攪拌均勻,再一次性加入澱粉3公斤 將其攪拌均勻...
純紅薯粉餃子皮怎麼做紅薯澱粉怎麼做餃子皮
用料 番薯粉400克 芋頭7個。1 用高壓鍋把芋頭煮熟，剝掉皮放進乙個大的盆裡，等待揉製麵團，剛出鍋的芋頭非常的燙，要小心。2 趁熱倒入番薯粉，分量適量，可以憑感覺邊揉邊適當新增些，注意整個過程不要加水。3 繼續揉，為了包餃子時不會開裂，麵團必須揉到光滑。4 揉好之後，首先揪下來乙個小麵團，揉成球。...
小根蒜包餃子的做法？蒜苗包餃子的做法大全
首先把大蒜的外皮去掉，清洗乾淨，放到案板上切成薄片，然後切成蒜末，切好之後放入大碗裡。準備乙個小碗，打入三顆雞蛋，放入一克食用鹽，入一下底味，用筷子充分的攪拌均勻。2.鍋裡倒點食用油，油溫微熱，倒入雞蛋液，開小火給它炒成雞蛋碎，炒成這樣就可以啦。盛出放入蒜末裡面，再放入一把蔥花，放入一勺五香粉，一勺...