1樓：信鑫電腦針車
紅薯粉加麵粉好像磨不成餃子皮。
單單用紅薯磨成的粉，紅薯粉可以做成餃子皮，會比較難熟。
紅薯粉和玉公尺澱粉能做餃子皮媽?
2樓：巖美麗
可以做包子皮的。
紅薯粉澱粉做餃子皮 ,取溫開水3公斤,在溫水中加入
回1公斤紅薯澱答粉,將其攪勻後,加入7～8公斤開水（試澱粉乾濕而定）,將其攪拌均勻,再一次性加入澱粉3公斤、將其攪拌均勻後,倒入和麵機內,同時,加入紅薯澱粉10公斤,攪拌和麵20分鐘左右,適當加入少量的高精麵粉攪拌和面至能看到麵團有光澤為止,再和普通餃子皮一樣擀皮即可.
紅薯粉包餃子怎麼和面？急！！！！！！！謝謝
3樓：匿名使用者
錯錯錯，。 上面的回答錯了， 紅薯粉要用開水和，一定要開水 不需要加任何東西 然後用筷子攪拌 和粉之前雙手弄上幹的粉不然容易黏到手上 會燙死人。
和粉要弄好很均勻，就可以包了 包的時候用擀麵杖弄麵皮
4樓：陳大頭
紅薯粉沒有粘性所以必須要加一點別的東西，
一:可加蒸熟的芋頭按照一比一的比例和面。
二:可加香芋不過粘性較差。芋頭要帶皮蒸熟不能去皮在蒸。如果去皮在蒸芋頭有疤和麵時會有乙個個小疙瘩會影響口感。
紅薯粉如何做餃子皮？
紅薯粉澱粉做餃子皮 ，取溫開水3公斤，在溫水中加入1公斤紅薯澱粉，將其攪勻後，加入7～8公斤開水（試澱粉乾濕而定），
將其攪拌均勻，再一次性加入澱粉3公斤、將其攪拌均勻後，倒入和麵機內，同時，加入紅薯澱粉10公斤，攪拌和麵20分鐘左右，適當加入少量的高精麵粉攪拌和面至能看到麵團有光澤為止，再和普通餃子皮一樣擀皮即可。
5樓：匿名使用者
你好！ 光用紅薯粉和不了面，沒法做成餃子皮。紅薯粉加普通麵粉，或者公尺粉，糯公尺粉就可以和麵了，不過要麵粉多一點，紅薯粉少一點。
6樓：匿名使用者
準備材料：芋頭 500克、紅薯粉 700克、韭菜 1斤、蘿蔔 1根、瘦肉 半斤。
一、第一步，芋頭去皮，切片，放碗裡上鍋蒸30分鐘。
二、蘿蔔去皮，搓成絲，放鹽擠水，如下圖所示。
三、然後將準備好的韭菜切碎，放鹽擠水，如下圖所示。
四、擠過水後的韭菜和蘿蔔，可以再切點薑末，拌一起。
五、瘦肉切成絲，用蠔油、生抽、薑絲和一點薯粉拌好，如下圖所示。
六、蒸好的芋頭倒到乙個大盆裡，倒入紅薯粉，用擀麵杖把芋頭搗爛，攪拌均勻，如下圖所示。
七、合成麵團後放旁邊發醒2小時，如下圖所示。
八、發醒後取一小塊，搓乙個小圓球，揉光滑，如下圖所示。
九、將小圓球擀成下面的形狀，如下圖所示。
十、乙個餃子裡夾點素菜，再夾點肉，然後包好。
十一、包好以後，準備下鍋煮，如下圖所示。
十二、煮好後盛出，專業紅薯粉餃子就做好了。
紅薯粉包餃子怎麼和面？
7樓：匿名使用者
準備材料：芋頭 500克、紅薯粉 700克、韭菜 1斤、蘿蔔 1根、瘦肉 半斤。
一、第一步，芋頭去皮，切片，放碗裡上鍋蒸30分鐘。
二、蘿蔔去皮，搓成絲，放鹽擠水，如下圖所示。
三、然後將準備好的韭菜切碎，放鹽擠水，如下圖所示。
四、擠過水後的韭菜和蘿蔔，可以再切點薑末，拌一起。
五、瘦肉切成絲，用蠔油、生抽、薑絲和一點薯粉拌好，如下圖所示。
六、蒸好的芋頭倒到乙個大盆裡，倒入紅薯粉，用擀麵杖把芋頭搗爛，攪拌均勻，如下圖所示。
七、合成麵團後放旁邊發醒2小時，如下圖所示。
八、發醒後取一小塊，搓乙個小圓球，揉光滑，如下圖所示。
九、將小圓球擀成下面的形狀，如下圖所示。
十、乙個餃子裡夾點素菜，再夾點肉，然後包好。
十一、包好以後，準備下鍋煮，如下圖所示。
十二、煮好後盛出，專業紅薯粉餃子就做好了。
8樓：陳大頭
紅薯粉沒有粘性所以必須要加一點別的東西，
一:可加蒸熟的芋頭按照一比一的比例和面。
二:可加香芋不過粘性較差。芋頭要帶皮蒸熟不能去皮在蒸。如果去皮在蒸芋頭有疤和麵時會有乙個個小疙瘩會影響口感。
紅薯粉如何做餃子皮？
紅薯粉澱粉做餃子皮 ，取溫開水3公斤，在溫水中加入1公斤紅薯澱粉，將其攪勻後，加入7～8公斤開水（試澱粉乾濕而定），
將其攪拌均勻，再一次性加入澱粉3公斤、將其攪拌均勻後，倒入和麵機內，同時，加入紅薯澱粉10公斤，攪拌和麵20分鐘左右，適當加入少量的高精麵粉攪拌和面至能看到麵團有光澤為止，再和普通餃子皮一樣擀皮即可。
9樓：匿名使用者
紅薯粉就是澱粉的一種。能包餃子嗎？能和麵可是能用嗎？
10樓：b飛翔的風
1.用溫水和面（水溫不能太高，大約20度左右吧），注意不要一次加太多水，一點一點地慢慢加，一邊加水一邊用筷子攪拌。
2.直到90%以上的麵粉都變成麵團，再開始用手把面揉在一起，再蓋上蓋子，醒30分鐘左右，或時間再長一點。包餃子之前再放點簿面（幹麵粉）好好揉一會，揉麵很重要，光用紅薯粉和不了面，沒法做成餃子皮。
紅薯粉加普通麵粉，或者公尺粉，糯公尺粉就可以和麵了，不過要麵粉多一點，紅薯粉少一點。也可以加一點雞蛋什麼的。
3.和好之後就可以擀皮了。
1.注意1：活面要提前，因為要有「醒」的過程，最好早上活好，下午包。
2.注意2:麵鍋要蓋蓋，防止水分蒸發。
2. 拌餡：如果四個人吃，大約一斤肉餡即可。
餡裡放鹽、味精、姜沫、醬油、料酒、香油、水（高湯最好），還可以加點胡椒粉什麼的，反正自己喜歡的口味加啥都無所謂。順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。
注意：拌好的肉餡放半個小時為好，叫wei（漢字不知道是什麼），這時肉和作料融合在一起，比較好吃。注意：感覺薑要剁的比較好吃，以前用擦菜器擦成末，味道差點。
3. 剁菜：選擇你喜歡的蔬菜，一般我用大白菜+些許韭菜。
韭菜切成小粒，大白菜則要剁了，最後感覺菜很稀呼的樣子即可，然後用紗布，把水擠幹。和韭菜一起放入肉中攪拌，最好嚐一嚐味道鹹淡（我很討厭吃生肉，總是象徵性的嘗下就吐樂），如果淡再加點鹽，餃子餡就做好了。
注意：韭菜切成顆粒狀就成，不要剁，不然就西巴爛樂4. 揪麵團：
取出醒好的麵團，大致分成四份（幾份都可以，只要是等份），這樣可以避免包的過程麵乾。先拿乙份，剩下的放回盆中，用蓋子蓋好，或者用毛巾蓋也成，防止水分蒸發。將這一小份麵團，揉成長條狀（圓柱型），用刀切成小段（寬度2.
5cm大小）。
4. 揪麵團：取出醒好的麵團，大致分成四份（幾份都可以，只要是等份），這樣可以避免包的過程麵乾。
先拿乙份，剩下的放回盆中，用蓋子蓋好，或者用毛巾蓋也成，防止水分蒸發。將這一小份麵團，揉成長條狀（圓柱型），用刀切成小段（寬度2.5cm大小）
5. 擀皮：這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點想飛碟。
拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。注意：餃子皮不要一下擀很多，看包餃子的速度，一般富餘5、6個即可，要不時間長皮幹了就不好包了。
6. 包餃子：將餃子餡放入皮**，如果技術不熟練的話，不要放太多餡。
先捏**，再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。然後找個**子，北方人一般用蓋簾（竹子做的），整齊的碼放在上面。注意：
每個餃子做好時，要在餃子底部沾少許面，防止餃子粘在盤子中。
紅薯粉怎麼做餃子皮
11樓：拾萬里之外
紅薯粉餃子的做法：
1. 芋仔洗乾淨帶皮煮熟
2. 剝皮捏碎
3. 加入紅薯粉揉到三光
4. 包餡兒進去，純手工捏的哦
5. 煮熟浮起來
12樓：匿名使用者
樓主你好
紅薯粉澱粉做餃子皮 ，取溫開水3公斤，在溫水中加入1公斤紅薯澱粉，將其攪勻後，加入7～8公斤開水（試澱粉乾濕而定），將其攪拌均勻，再一次性加入澱粉3公斤、將其攪拌均勻後，倒入和麵機內，同時，加入紅薯澱粉10公斤，攪拌和麵20分鐘左右，適當加入少量的高精麵粉攪拌和面至能看到麵團有光澤為止，再和普通餃子皮一樣擀皮即可。
13樓：little 小小
很難吃的，磨好加水調好，然後混入麵粉裡
14樓：匿名使用者
你加一些麵粉啊。適量啊
紅薯澱粉怎麼做餃子皮
15樓：阿維
紅薯澱粉與小麥澱粉一起做餃子皮，方法如下：
食材：小麥澱粉120g，紅薯澱粉40g，熱水適量。
一、將小麥澱粉和紅薯澱粉倒入乙個碗中，加入適量的熱水。
二、攪拌均勻，攪拌至沒有乾粉的狀態。
三、用手揉成光滑的麵團。
四、將麵團擀成長條，切成小劑子。
五、刀面上刷上一層油，用刷油一面的刀面。
六、取一塊麵團小劑子，把它先按扁，用刀片把皮子壓扁壓薄。
16樓：匿名使用者
樓主你好
紅薯粉澱粉做餃子皮 ，取溫開水3公斤，在溫水中加入1公斤紅薯澱粉，將其攪勻後，加入7～8公斤開水（試澱粉乾濕而定），將其攪拌均勻，再一次性加入澱粉3公斤、將其攪拌均勻後，倒入和麵機內，同時，加入紅薯澱粉10公斤，攪拌和麵20分鐘左右，適當加入少量的高精麵粉攪拌和面至能看到麵團有光澤為止，再和普通餃子皮一樣擀皮即可。
17樓：吃飯睡覺打豆腐
澱粉沒有粘性不能直接做出餃子皮，要和麵粉混合使用
紅薯粉做水餃皮怎麼和面，煮的時候不壞
18樓：濾波賈族
只能加少許開水燙，還是以涼水和面為主，否則不好擀皮了。
19樓：青島城陽律師
光用紅薯粉和不了面，沒法做成餃子皮。紅薯粉加普通麵粉，或者公尺粉，糯公尺粉就可以和麵了，不過要麵粉多一點，紅薯粉少一點。也可以加一點別的東西，一:
可加蒸熟的芋頭按照一比一的比例和面。二:可加香芋不過粘性較差。
芋頭要帶皮蒸熟不能去皮在蒸。如果去皮在蒸芋頭有疤和麵時會有乙個個小疙瘩會影響口感。
20樓：小驢兒
要簡單的話，加一點兒小麥麵粉試試看。
最好的辦法是加煮熟的芋子來活面。
21樓：香柏慕
用開水燙面，就不容易破，做麵皮，最好都用燙麵。
用紅薯粉做餃子皮怎麼做？是粉哦，說得盡題明白點
22樓：匿名使用者
要簡單的話，加一點兒小麥麵粉試試看。
最好的辦法是加煮熟的芋子來活面。
23樓：匿名使用者
紅薯粉得湯麵，用開水和面，擀皮不能太薄了，容易裂，不能煮，只能蒸
24樓：匿名使用者
粉能做嗎?粉一見熱就很粘,冷又不粘,就是做好了能煮嗎?一煮就化了,只有麵裡加點粉了
用澱粉做餃子皮包餃子該怎麼做
25樓：匿名使用者
澱粉做餃子皮包的餃子水晶餃子。口感和傳統餃子完全不同的餃子，是用純番薯粉（紅薯澱粉）做的。具體做法為：
1、準備餡料，拿出雞肉，把雞胸肉片切出來做餃子餡。
2、加入胡蘿蔔剁碎，越細越好。
3、加入澱粉、鹽、耗油、料酒、醬油、蔥薑等調料拌好餃子餡待用。
4、紅薯粉最好過一下篩，這樣餃子皮更細膩。
5、把開水衝到紅薯粉中，攪拌均勻，稍稍攤涼一下，然後揉成光滑麵團。
6、手上沾油，然後抹在整個麵團上。蓋上保鮮膜或保鮮袋防變乾結皮。餘下的油一會兒也需要抹劑子上。
7、餃子皮稍搓圓，然後用擀麵杖擀開。中間厚，四周薄。
8、包入餡料，捏緊即可。但是紅薯粉皮不如麵粉的粘性大，包好了容易開口。包時要注意。
9、包好的餃子，整齊碼入盤中。旺火蒸15分鐘直至表面半透明即可。
純紅薯粉餃子皮怎麼做紅薯澱粉怎麼做餃子皮
用料 番薯粉400克 芋頭7個。1 用高壓鍋把芋頭煮熟，剝掉皮放進乙個大的盆裡，等待揉製麵團，剛出鍋的芋頭非常的燙，要小心。2 趁熱倒入番薯粉，分量適量，可以憑感覺邊揉邊適當新增些，注意整個過程不要加水。3 繼續揉，為了包餃子時不會開裂，麵團必須揉到光滑。4 揉好之後，首先揪下來乙個小麵團，揉成球。...
麵粉怎麼做餃子皮，怎麼用普通麵粉做餃子皮
準備材料 抄 麵粉 適量 溫水襲 適量。一 用溫水把麵粉bai和成團，放du到一邊用zhi布蓋著醒個十五分鐘。二 醒dao發好後將麵團拉揉成圓繩型，如下圖所示。三 後切成乙個個長2.5釐公尺，如下圖所示。四 撒上麵粉，再乙個個壓扁，如下圖所示。五 用擀麵杖將麵團擀成薄的圓皮就可以，這樣餃子皮就已經做...
做餃子皮的麵粉怎麼發面,麵粉怎麼做餃子皮？
餃子皮的做法 一 材料 麵粉500克 鹽10克 雞蛋清1個 二 做法 1 在和面盆中放入適量麵粉，加入一小勺鹽。2 再在麵粉盆中加入乙個雞蛋清，加入雞蛋清的餃子皮，包成餃子，煮熟後撈在碗裡不容易粘住。3 用一小碗放入涼水開始和面，先加入少量水，用手或者筷子，將麵粉和成麵疙瘩。4 然後再用手把麵疙瘩用...