1樓：匿名使用者
可以用雞蛋打散，煎一下就是餃子皮了，
2樓：匿名使用者
餃子皮是不好用其他代替的，如果有玉公尺麵和糯公尺面可以試試
3樓：匿名使用者
沒有麵粉做餃子皮可以用澱粉做水晶餃子皮
4樓：寶山馬勇
可以用蛋液，做蛋餃。
5樓：匿名使用者
可以用糯公尺粉也可以做
自己做餃子皮，除了麵粉還需要什麼？
6樓：瑞若雲仇菲
你好！餃子皮用什麼樣的麵粉都可以！當然，中筋粉和高筋粉是最好的選擇！面有筋性，煮出的餃子也更有彈性和口感！祝你快樂！
麵粉沒有了可以加玉公尺澱粉做餃子皮嗎?
7樓：安徽雪黎麵製品
您好，您說的這種情況是不可以的，玉公尺澱粉中的含量全部都是澱粉，而做餃子皮用到的麵粉是需要高筋的，剛好相反，建議您還是選擇高筋麵粉，我上次用郝老農牌的高筋水餃粉效果就不錯。
8樓：匿名使用者
可以的，不過玉公尺澱粉不要量太多了
餃子皮是用麵粉做的嗎？如果已經買了餃子皮，就不用麵粉了吧？
9樓：瀧斯廖日
對餃子皮是bai
用麵粉做du的。如果買了餃zhi子皮，一般就可以不再用面dao粉自己和面來做餃
專子皮了。屬
不過，包餃子的過程當中，有時候可能會用到一點麵粉。比如，如果是用盤子來裝包好的餃子，在盤底撒上一些麵粉，再將包好的餃子放在盤子上，就可以避免餃子跟盤底粘在一起。
10樓：不書桃文墨
如果是你自己包餃子的話，就用少許麵粉放桌面，防止包好的餃子放一起會粘。。
希望對你有幫助啦~(*^__^*)
水晶餃子皮的做法 ，第一次在水晶餃子皮沒有買到小麥澱粉用土豆粉代替可以嗎？可以詳細的說一下製作過程
11樓：匿名使用者
水晶餃子皮可以用土豆粉代替。
水晶餃子的製作方法：
主料：麵粉200克、雞胸脯肉1塊
配料：土豆200克、土豆澱粉（馬玲薯澱粉）200克、水100克、香菇、雞蛋1個、豇豆、色拉油、食鹽、姜、花椒、生抽、五香粉、小蔥
1、土豆洗淨去皮，用刀切成小塊後裝入保鮮袋，放入微波爐，用高火加熱4分鐘左右至熟透後取出，並將土豆壓成泥狀。
2、把麵粉倒入盆裡並分次倒入熱開水，用筷子攪成面絮狀，再把土豆泥放在面絮上。
3、往盆裡撒入馬鈴薯澱粉，然後將馬鈴薯澱粉、土豆泥、面絮團揉成光滑的麵團，放在一邊餳約30分鐘左右。
4、案板上撒馬鈴薯澱粉，把餳好的麵團放在案板上，然後用刀切分成均勻的幾等份。
5、取其中一等份並搓成均勻的細長條，用刀將細長麵條切割成大小均勻的小劑子，再撒上馬鈴薯澱粉，並用掌心在小劑上來回滾動幾次，讓馬鈴薯澱粉均勻裹在小劑子上。
6、拿乙個劑子並將刀切的一面向上，用大拇指和食指輕輕的邊旋轉邊捏成切口略圓的劑子，然後用手掌壓成圓餅狀。
7、拿乙個圓餅狀劑子，左手握麵餅一端，右手將擀麵杖壓在手掌下，來回推進擀麵杖，慢慢將圓形劑子擀成圓形餃子皮。
12樓：匿名使用者
效果自然不好，就跟土豆燉雞少了土豆或者雞都不叫土豆燉雞了。
下面是兩種配方，材料應該都很容易買到。
配方一：土豆澱粉1份、小麥澱粉2份。
配方二：澄麵澄粉澄麵中加入玉公尺澱粉(比例9：1)1.5杯, 水1杯, 豬油一大勺，鹽或糖一點(做蝦餃用鹽, 做餅用糖).
操作步驟
(1)將乙份土豆澱粉和兩份小麥澱粉放入盆內混合均勻;
(2)倒入開水，邊攪邊倒，然後將麵團和勻，水與麵粉的比例為3：2.3―2.8，然後用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。
13樓：泥博士i矽藻泥
水晶餃子皮的做法：
1、準備好材料，澄粉，玉公尺澱粉，五花肉和黑木耳拌均勻。
2、澄粉用開水燙熟。
3、加入玉公尺澱粉 。
4、和好麵。
5、用擀麵棒擀平在用圓形的杯子壓出餃子皮。
6、包入肉肉。
7、依次包好。
8、涼水入鍋蒸15分鐘。
9、蒸好出鍋。
14樓：陪老鼠逛街
用土豆粉沒有小麥澱粉那麼透明和柔軟，盡量不要代替。
15樓：匿名使用者
土豆粉粘性不夠不能包的住餃子把
誰說餃子皮只能用麵粉做
16樓：匿名使用者
食材：小麥澱粉、玉公尺澱粉、韭菜、瘦肉、胡椒粉少許、料酒少許、糖少許餃子1、先把肉剁碎，加料酒、胡椒粉、鹽，糖，再加少許的水，攪拌均勻，醃製。
2、韭菜切末，先加油拌勻，再加鹽拌勻，最後和肉末一起做成餡料。
3、用三分之二小麥澱粉，三分之一玉公尺澱粉，少許鹽混合，開水和成麵團。
餃子皮4、麵團擀成皮，包上餡，就是漂亮的餃子了。
5、盤子抹油，撒些水在餃子上，大火蒸10分鐘，即可。
用澱粉做的餃子皮，味道和麵粉做的完全不一樣，q彈又嫩滑，好吃得不得了!
17樓：波哦
可以用很多東西來做的，玉公尺麵，蕎麥等等
餃子皮的粉能用普通麵粉做嗎
18樓：曉霞妹飽
餃子粉相對就是比較容易上勁兒，普通麵粉加一點鹽，多醒一會兒，就可以同樣效果。軟麵餃子，面別太硬啊
19樓：匿名使用者
可以的，但是不夠白，家裡做沒什麼問題！揉麵的時候稍微放點眼
20樓：匿名使用者
可以，不過可能會勁道差一些，多揉一會……
21樓：匿名使用者
餃子皮bai是可以用普通麵粉du來做zhi的，麵皮要
注意不要dao太硬，如果
內覺得不理想，可以加點鹽適容當多醒一會兒。
做法1. 將2/3份量的麵粉放入容器中，用手挖乙個凹槽，再將水慢慢倒入。
2. 用二手用力抓捏麵粉，揉成麵團。
3. 在桌上撒上剩餘的1/3份量的麵粉，將麵團放在桌上用力來回揉捏，揉至表面光滑為止。
4. 使用菜刀將麵團分切成數塊，並搓成直徑約2公分的圓條狀。
5. 將麵粉條再用菜刀分切成約2公分的小塊，整理成圓形後，用手掌將每一小塊壓成圓餅狀。
6. 一手拿捍面棍，一手拿小圓餅狀的麵團，以順時鐘方向旋轉的方式慢慢桿成直徑約7公分的餃子皮。
做水晶餃子皮可以用麵粉和澄麵粉混合嗎
水晶餃子外觀晶瑩剔透，餡料隱e68a8462616964757a686964616f31333431373866約可見。其餡料與普通餃子相同，只是餃子皮不太一樣。一 餃子皮的製作 水晶餃子的皮除要求麵團具有一定的延展性外，更要求餃子皮蒸煮後具有良好的透明度，同時要求其成本能被人接受。1 配方 主料 ...
麵粉怎麼做餃子皮，怎麼用普通麵粉做餃子皮
準備材料 抄 麵粉 適量 溫水襲 適量。一 用溫水把麵粉bai和成團，放du到一邊用zhi布蓋著醒個十五分鐘。二 醒dao發好後將麵團拉揉成圓繩型，如下圖所示。三 後切成乙個個長2.5釐公尺，如下圖所示。四 撒上麵粉，再乙個個壓扁，如下圖所示。五 用擀麵杖將麵團擀成薄的圓皮就可以，這樣餃子皮就已經做...
做餃子皮的麵粉怎麼發面,麵粉怎麼做餃子皮？
餃子皮的做法 一 材料 麵粉500克 鹽10克 雞蛋清1個 二 做法 1 在和面盆中放入適量麵粉，加入一小勺鹽。2 再在麵粉盆中加入乙個雞蛋清，加入雞蛋清的餃子皮，包成餃子，煮熟後撈在碗裡不容易粘住。3 用一小碗放入涼水開始和面，先加入少量水，用手或者筷子，將麵粉和成麵疙瘩。4 然後再用手把麵疙瘩用...