1樓：恭清暉
買好的豆腐瀝水，放在油鍋裡油炸，或者將豆腐放在冰箱冷凍
2樓：絲瓜香椿
首先把豆腐打成一公分，乘五公分的方塊上鍋蒸十分鐘，晾涼後進行油炸，這樣做出來的豆腐泡特別好吃
3樓：墨客亥俊才
【紅燒豆泡】
1.首先準備豆泡一小盆，分別將單個豆泡從中間一刀切開，豆泡裡面呈蜂窩狀，這樣更入味，切好以後放在盤中備用。
2.青椒一根清洗乾淨以後，切成兩半再切成三角塊放入小盆中備用，紅椒一小片切成同樣的三角塊，青椒紅椒用來配色比較好看。
3.大蔥白一小根切成馬蹄片，生薑一小塊切成菱形片，大蒜幾粒切成絲放入小盆備用。
4.食材準備好了，我們開始烹飪，鍋內燒油，油燒熱以後，抓入一小把乾辣椒翻炒幾下，放入蔥薑蒜炒出香味。
5.然後加豆瓣醬5克，翻炒出豆瓣醬的紅油，加入適量清水煮至沸騰，放入青椒紅椒翻勻後開始調味。
6.加入食鹽2克、雞精1克、白糖1克、蠔油5克、然後放入豆泡翻炒，把調料翻炒化開，豆腐很快吸收湯汁，比較入味。
7.翻勻以後淋入適量水澱粉增加湯汁的粘度，再淋入少許明油，菜品會油潤發亮，翻勻後，即可出鍋裝盤
4樓：匿名使用者
紅燒油豆腐泡
用料油豆腐 200克
蒜 5瓣
蔥 2根
小公尺辣 5條
生抽 1勺
蠔油 1勺
老抽 1小勺
鹽 適量
白糖 適量
做法準備好材料，油豆腐對角切開，蒜切末，小公尺辣切粒，蔥切段。
起鍋燒油，下小公尺辣、蒜末爆香，放1勺生抽、1小勺老抽、1勺蠔油，加一碗清水煮開。
煮開後放鹽、白糖，下入油豆腐，煮熟煮軟。
下蔥段，翻動一下就可以出鍋了
這道簡單快速又下飯的紅燒油豆腐就已經製作完成啦。
豆腐泡是怎麼做出來的
5樓：
材料豆腐泡，肉末，筍片，黑木耳，香菇，姜，蔥，鹽，生粉，生抽，橄欖油等調味料做法1.將薑末，鹽，生粉，生抽，胡椒等調料放入肉末中； 2. 用筷子順著乙個方向攪拌起勁，醃製十分鐘； 3.
將豆腐泡開啟； 4. 將醃好的肉餡放入豆泡中間； 5.同樣的方法將其他的豆腐泡中間都放上肉餡； 6.
準備好其他的配料， 將筍和香菇切成塊， 黑木耳撕成小塊； 將蔥和姜切成絲； 將小蔥切成末； 7. 將豆腐泡切口的地方粘上生粉； 8. 將鍋燒熱， 加入適量的油； 9.
將裹了生粉的一面朝下放入油鍋中； 10. 煎一下， 讓豆腐泡定型； 11. 將煎好的豆腐泡都盛出來； 12.
用鍋中剩餘的油下入薑絲和蔥絲煸炒； 13. 煸炒出香味後， 加入準備好的筍， 香菇和黑木耳片； 14. 一起翻炒幾下； 15.
再加入剛煎好的豆腐泡一起翻炒； 16. 再加入適量的料酒； 17. 再加入適量的水一起煮； 18.
煮開後大火收汁， 加入適量的鹽， 胡椒等調味料； 19. 裝入盤中; 20. 再在上面撒上小蔥末。
小貼士： 1. 將肉餡加入適量的調料後順著乙個方向攪拌上勁， 再醃製十分鐘； 2.
在豆腐泡中間夾入肉餡後粘點生粉封口； 3. 用油煎一下定型， 下鍋時將粘了生粉的一面朝下； 4. 燴制時加入的配料可以按照自己的喜歡隨意； 5.
由於封口時粘了適量的澱粉且油煎時留入在鍋中， 所以不需要加入水澱粉勾芡一樣濃稠真心回答望採納，謝謝！
怎麼製作豆腐泡
6樓：匿名使用者
豆腐泡製作主料：老豆腐2塊（就是北豆腐、硬一點的豆腐）【配料】：食用油適量（首選茶油）
【調料】：食鹽少許（根據情況加或不加）
【工具】：廚房紙適量、炒鍋1口
豆腐泡的製作方法
①：先把豆腐清洗乾淨，瀝乾水分，再用廚房紙擦乾表面水分，改刀切成3釐公尺左右正方形小方塊，裝盤備用。——（注意，這裡豆腐買回來要先洗一下，本身擺賣灰塵較多，另外洗好後的豆腐一定要用廚房紙擦乾水分，後面解釋）。
②：起鍋洗淨燒乾水分，加入略多一些的食用油，大火燒至67成熱（木筷子插入油內有豐富氣泡代表溫度即可），輕輕下入所有豆腐塊轉中火一邊炸一邊輕輕推動豆腐塊。——（注意，炸豆腐時一定要先把油溫燒至67成熱才下豆腐，並且豆腐下鍋後還要不停的輕輕推動，後面解釋原理）。
③：炸至豆腐表面出現均勻的焦黃顏色後，轉中小火繼續慢炸，一直炸至豆腐全部浮在油麵且表面色澤均勻金黃時，即可關火撈出，瀝油後即可直接食用，如果不急著吃，也可以趁熱撒少許食鹽拌勻放入冰箱備用，可以延長保質期的同時，給豆腐調入底味，豆腐聞著會更香。——（注意，炸豆腐時火力的變換特別重要，這是炸好豆腐的關鍵，另外炸豆腐時人一定要時刻在旁邊觀察豆腐色澤變化，這也是炸好豆腐的關鍵前提）。
7樓：農家樂美食記
準備適量的老豆腐（水豆腐），把油溫燒至五六層熱，再把豆腐打成厚點塊放入油裡炸，炸至變成金黃即可。
炸豆腐泡的豆腐怎麼做，如何做炸豆腐泡
做法如下 材料豆腐400克 雞蛋1個 青辣椒1個 蒜3瓣 醋半勺 生抽2勺，白糖 香油 花生油各適量。做法1 豆腐用鹽水浸泡後瀝乾水分，切成厚度大小一致的塊 2 雞蛋均勻攪拌，打散成蛋液 3 將豆腐塊均勻地蘸上蛋液 4 鍋中加油，燒至7成熱，放入豆腐塊煎至兩面變金黃，裝盤 5 青辣椒 蒜瓣切碎，加入...
釀豆腐泡怎麼做？
豆腐切成2 5釐公尺見方的塊，控淨水分，在熱油中中火炸至外殼金黃撈出備用。將豬絞肉放入碗中，放入香菇末，少許蔥花和醬油，少許植物油，鹽調好味，將豆腐泡其中的一面，先用一根筷子在中間扎破，再用筷子在豆腐泡裡左右擴一下，將肉餡用筷子釀入豆腐泡中，釀好的豆腐泡都擺入鍋中，放入適量醬油和半碗高湯或清水一點點...
忘記了泡黃豆怎麼做豆腐腦啊,忘泡豆了怎麼做豆腐腦
黃豆打汁後，放鍋中煮熟，再加入石膏水，不要多，適量 溫水泡乙個小時，就可以的 忘泡豆了怎麼做豆腐腦 那就泡啊 從泡豆子開始做法步驟！1.豆子加水泡發 水是分量外的 如果是夏天天氣比較炎熱，需要中途換水或者放在冰箱冷藏層泡發 2.泡好的豆子加1000g清水，用原汁機打成豆漿 打兩遍會比較濃郁，不過會有...