1樓：匿名使用者
牛腩、公尺粉為主要材料。
主要食材： 牛腩，公尺粉
配料： 蒜、姜、豆醬、黃酒、老抽等
香油材料： 蒜、姜、豆醬、黃酒、老抽、生抽、精鹽、白糖、八角末、陳皮末
做法：
一、牛腩冷水入鍋汆燙，水沸後撈出瀝乾。
二、鍋內燒油，油熱後放入汆燙好的牛腩大火煸炒，炒至牛肉內的油脂都溢位，放入蔥薑及生抽爆香。再倒入適量水，水量剛剛沒過牛肉即可。
三.牛腩煮爛後，另起一鍋，燒水，水開後放入公尺粉，再次沸騰後，關火，將公尺粉撈出至碗內。在公尺粉上澆上煮好的牛腩及湯汁，此時可加入少量味精，再將新鮮生菜切絲鋪在公尺粉上，並撒上蔥花和鮮朝天椒碎，就可以吃了！
2樓：白馬非馬
牛腩粉的食材和調料：
牛腩 生抽 老抽 蔥 姜 白糖 八角 鹽 公尺粉 生菜 鮮朝天椒
牛腩粉的的家常做法，牛腩粉怎麼做好吃
一、牛腩冷水入鍋汆燙，水沸後撈出瀝乾。
二、鍋內燒油，油熱後放入汆燙好的牛腩大火煸炒，炒至牛肉內的油脂都溢位，放入蔥薑及生抽爆香。再倒入適量水，水量剛剛沒過牛肉即可。
三、大火燒開後，撇去湯上的浮沫。之後關火，連湯帶肉一齊倒入壓力鍋內。
四、在壓力鍋內的湯中，再放入適量老抽，白糖，鹽及八角，蓋上鍋蓋，將牛腩壓至熟爛。
五、牛腩煮爛後，另起一鍋，燒水，水開後放入公尺粉，再次沸騰後，關火，將公尺粉撈出至碗內。
六、在公尺粉上澆上煮好的牛腩及湯汁，此時可加入少量味精，再將新鮮生菜切絲鋪在公尺粉上，並撒上蔥花和鮮朝天椒碎，就可以吃了！
3樓：
蒜、姜、豆醬、生抽、精鹽、白糖、八角、陳皮末
4樓：阿景啦啦啦啦
很有可能是馬達和車型不匹配，很多人圖便宜換便宜馬達或者使用與車型不匹配到的馬達，建議去更專業的地方。
5樓：不忘初心
牛腩粉的的家常做法
配料：蒜、姜、豆醬、黃酒、老抽、生抽、精鹽、白糖、八角末、陳皮末。
一、牛腩冷水入鍋汆燙，水沸後撈出瀝乾。
二、鍋內燒油，油熱後放入汆燙好的牛腩大火煸炒，炒至牛肉內的油脂都溢位，放入蔥薑及生抽爆香。再倒入適量水，水量剛剛沒過牛肉即可。
三、大火燒開後，撇去湯上的浮沫。之後關火，連湯帶肉一齊倒入壓力鍋內。
四、在壓力鍋內的湯中，再放入適量老抽，白糖，鹽及八角，蓋上鍋蓋，將牛腩壓至熟爛。
五、牛腩煮爛後，另起一鍋，燒水，水開後放入公尺粉，再次沸騰後，關火，將公尺粉撈出至碗內。
六、在公尺粉上澆上煮好的牛腩及湯汁，此時可加入少量味精，再將新鮮生菜切絲鋪在公尺粉上，並撒上蔥花和鮮朝天椒碎，就可以吃了！
化州牛腩粉是一道以牛腩、公尺粉為主要材料的廣東化州傳統地方名吃。化州牛腩粉的最大特色，就是秘方配製的香油，香而不燥，齒過留香。
牛腩是牛身上最好吃的乙個部位，我們可以利用牛腩製作出很多美味的食物，其中牛腩粉就是一種，牛腩裡含有的蛋白質。
化州牛腩粉的做法及配料
6樓：匿名使用者
牛腩、公尺粉為主要材料。
主要食材： 牛腩，公尺粉
配料： 蒜、姜、豆醬、黃酒、老抽等
香油材料： 蒜、姜、豆醬、黃酒、老抽、生抽、精鹽、白糖、八角末、陳皮末
做法：
一、牛腩冷水入鍋汆燙，水沸後撈出瀝乾。
二、鍋內燒油，油熱後放入汆燙好的牛腩大火煸炒，炒至牛肉內的油脂都溢位，放入蔥薑及生抽爆香。再倒入適量水，水量剛剛沒過牛肉即可。
三.牛腩煮爛後，另起一鍋，燒水，水開後放入公尺粉，再次沸騰後，關火，將公尺粉撈出至碗內。在公尺粉上澆上煮好的牛腩及湯汁，此時可加入少量味精，再將新鮮生菜切絲鋪在公尺粉上，並撒上蔥花和鮮朝天椒碎，就可以吃了！
7樓：白馬非馬
牛腩粉的食材和調料：
牛腩 生抽 老抽 蔥 姜 白糖 八角 鹽 公尺粉 生菜 鮮朝天椒
牛腩粉的的家常做法，牛腩粉怎麼做好吃
一、牛腩冷水入鍋汆燙，水沸後撈出瀝乾。
二、鍋內燒油，油熱後放入汆燙好的牛腩大火煸炒，炒至牛肉內的油脂都溢位，放入蔥薑及生抽爆香。再倒入適量水，水量剛剛沒過牛肉即可。
三、大火燒開後，撇去湯上的浮沫。之後關火，連湯帶肉一齊倒入壓力鍋內。
四、在壓力鍋內的湯中，再放入適量老抽，白糖，鹽及八角，蓋上鍋蓋，將牛腩壓至熟爛。
五、牛腩煮爛後，另起一鍋，燒水，水開後放入公尺粉，再次沸騰後，關火，將公尺粉撈出至碗內。
六、在公尺粉上澆上煮好的牛腩及湯汁，此時可加入少量味精，再將新鮮生菜切絲鋪在公尺粉上，並撒上蔥花和鮮朝天椒碎，就可以吃了！
求化州牛腩粉湯底配料
8樓：匿名使用者
牛腩就是牛肉的邊角料,同姜.醬油.料酒.八角.陳皮一起煮熟.把河粉用清水燙一下加牛腩即可
化州牛腩粉兩蠱配料做法
9樓：sky愛做夢的我
牛腩粉的食材和調料：
牛腩 生抽 老抽 蔥 姜 白糖 八角 鹽 公尺粉 生菜 鮮朝天椒
牛腩粉的的家常做法，牛腩粉怎麼做好吃
一、牛腩冷水入鍋汆燙，水沸後撈出瀝乾。
二、鍋內燒油，油熱後放入汆燙好的牛腩大火煸炒，炒至牛肉內的油脂都溢位，放入蔥薑及生抽爆香。再倒入適量水，水量剛剛沒過牛肉即可。
三、大火燒開後，撇去湯上的浮沫。之後關火，連湯帶肉一齊倒入壓力鍋內。
四、在壓力鍋內的湯中，再放入適量老抽，白糖，鹽及八角，蓋上鍋蓋，將牛腩壓至熟爛。
五、牛腩煮爛後，另起一鍋，燒水，水開後放入公尺粉，再次沸騰後，關火，將公尺粉撈出至碗內。
六、在公尺粉上澆上煮好的牛腩及湯汁，此時可加入少量味精，再將新鮮生菜切絲鋪在公尺粉上，並撒上蔥花和鮮朝天椒碎，就可以吃了！
化州牛腩粉的做法和那個香油的做法、還有牛雜是怎麼煮的？
10樓：匿名使用者
牛腩汆水，撈起身晾，去菜市場執兩蚊雞滷水料，白鑊炒炒香，入只紗布袋，羅兩兜牛骨放火爐燒燒香，丟入庵煲，放滷水料，放水，煲滾煲出味，熄火，晾一陣，丟牛腩入去浸，放細煤爐火保溫，千奇無滾，慢慢浸熟。花生油放呢川穹白芷芫茜頭，細火煎香。畢勺牛肉湯放呢豉油剪兩隻辣椒兒，放呢香油。
嫌矛夠甜矛夠香畢兩勺雞精，牛肉膏，恩嫌矛夠味放呢肉寶王。你想矛好吃都好難。如果系清湯牛腩，直接丟兩粒白芷入去就得，無問我係乜誰，我係化州街食神。
11樓：匿名使用者
嗯我都想知，簸箕吹我都想知，不解釋。
化州牛腩粉的做法還有那香油的做法和牛雜的做法
作文:化州風味食品-牛腩粉400字 5
廣東清湯牛腩的做法及配方，正宗清湯牛腩的做法
牛腩切塊 冬菇切片 薑切片 蔥切段。燒鍋下油，放入薑片 冬菇 牛腩煸炒至乾水時待用。再注入清湯，調入鹽 味精 白糖 胡椒粉，用小火燒酥，汁濃時加入蔥段，用濕生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。生牛腩要用尖刀切大塊，最好買的時候請師傅切好。牛腩需要出水 冷水下鍋，旺火燒至大滾。倒掉水，衝乾淨表面泡沫，再進一步...
滷牛肉的做法及配料表，滷牛肉的做法及配料10斤牛肉怎麼配調料
牛肉 兩斤相剋食物 李錦記滷水汁 一瓶 辣椒 三根相剋食物 花椒 適量 姜 兩片相剋食物 蔥 三根相剋食物 李錦記醬油 兩勺 鹽 一勺 水 適量 準備食材。李錦記滷水汁必不可少。其它調味料可以按照自己的口味調整。牛肉洗淨切大塊後，用少許鹽醃製三小時以上。這樣肉不容易散而且更入味。鍋裡加入適量清水，牛...
牛肉火鍋的做法及配料
配料 牛肉適量 生薑一小塊 乾紅辣椒五個 食用油適量 辣醬一大勺 豬油一大勺 鹽適量。做法 1 牛肉用清水浸泡一小時左右，去除血水。2 1小時後，把牛肉撈出來瀝乾水分，再切成厚片。3 起鍋倒油燒熱，放入切好的牛肉，炒乾水分。4 水分炒乾後，放豬油，翻炒均勻。5 翻炒均勻後，放老抽翻炒片刻，然後轉小火...