1樓：傲00氣
方法/步驟
1準備好蛋白。
內蒙古奶豆腐怎麼做好吃
2蛋白內加入澱粉，攪拌均勻無顆粒。
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3奶豆腐切小塊。
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4取1/3奶豆腐塊加入蛋白澱粉糊中均勻掛糊。
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5鍋內座油，燒至七成熱，逐個下掛糊奶豆腐，炸至表面微黃即可撈出控油。
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6分三次炸完以後再全部倒入鍋內復炸一分鐘，撈出控油。
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7炒鍋內下少許油，大概有平時炒菜一半即可。
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8倒入白糖，中小火翻炒。
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9翻炒到糖全部化開，顏色呈淺黃色。
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10關火倒入奶豆腐迅速翻炒，同時加入一小撮芝麻，味道更香，所有動作要一氣呵成，動作慢糖涼了不會出絲的。
11翻炒均勻後盛盤上桌抓緊開動、慢了可就沒絲了。同時上一碗涼水、每夾起一塊涼水裡蘸一下，迅速降溫後糖絲就會斷開、糖衣變脆。
2樓：篤嘉原巨集博
如果是牧民家裡自己做的，可以切成小塊蘸黃油、白糖吃，如果是工廠機制的，就可以直接吃，
奶豆腐怎麼吃好吃
3樓：有錢哥哥
1、做果醬：將沙棘汁、蜂蜜和少許涼水倒入鍋中，拌勻，煮沸後再煮約兩分鐘，放涼備用。
2、奶豆腐切片。
3、碗中打入雞蛋，加少許麵粉，攪拌均勻成麵糊。
4、起油鍋，燒至七成熱時，將奶豆腐均勻裹上麵糊，放入鍋中炸至兩面金黃，取出瀝油。
5、取鑄鐵鍋燒熱，鋪入炸好的奶豆腐，趁熱澆上沙棘醬汁，撒上香脆的炒公尺即可。
4樓：小凱的小郭
內蒙"奶豆腐"的做法
奶豆腐是營養價值高，攜帶方便的美食．據營養專家分析，0.1公斤奶豆腐相當於0.5公斤優質白麵粉的營養，在早晨，草原上的人吃一小塊奶豆腐，喝兩碗奶茶就當成早餐的大有人在。
2.拔絲奶豆腐的做法（鮮製品）
拔絲奶豆腐實際是就是拔絲類食物的一類，拔絲這種做菜的手法可以做許多食物，如：蘋果、香蕉、雪糕等還有就是我今天要介紹的拔絲奶豆腐。
原料：奶豆腐改刀成小塊，糖（炒糖用），麵粉、蛋清（掛糊用），油
做法：
1、奶豆腐在下鍋炸時，一定要用蛋清和麵粉掛糊，將原料奶豆腐裹住，術語叫掛糊吧。
2、在油燒到七成熟時，將已掛好糊的奶豆腐下鍋，炸至金黃色撈出。
3、炒糖汁，這是最重要的一步，決定你的拔絲品是否能拔出長長的、持久的絲來。鍋內要放乾淨底油，中火加熱，加入白糖，用勺不斷攪動，使糖受熱均勻，炒至糖呈淺黃色，泡沫變大時，將鍋端離火口，使泡沫變小，顏色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一條線狀。
這時迅速將已炸好的奶豆腐下鍋翻動，使糖汁裹勻奶豆腐。注：糖量與原料的體積比例為1／3。
注意：糖汁炒好後，倒入的原料一定要熱，如果原料不熱，會使糖汁變涼，就拔不出絲來。因此，做拔絲菜時，應用兩個炒鍋，乙個用來炒糖汁，乙個用來炒主料。
這樣易儲存主料溫度，以掛勻糖漿。
做拔絲奶豆腐的小竅門：做拔絲菜不可用急火，以免糖漿過火，碳化，這樣做出來的拔絲食物口味是發苦的。如在糖漿中加少許蜂蜜，風味尤佳，呵呵～～好甜哦～～
內蒙奶豆腐怎麼吃？有幾種吃法？
5樓：竇三信雪瑤
最主要的有兩種吃法：
把奶豆腐切成5mm×5mm大小，泡入奶茶一起食用，也可以單獨配奶豆腐飲用。不怕油膩可以在加入奶後再放入少量黃油，味道更正宗。
香炸奶豆腐，將奶豆腐放入保鮮袋，放入微波爐高火2分鐘取出，趁熱切成2cm*2cm的小塊，將奶豆腐每面都均勻的沾裹上一層澱粉後將多餘的澱粉拍掉，放入油鍋炸至黃色後食用。
如何製作凝乳奶豆腐：
用牛奶作原料，將鮮奶用淨紗布過濾後，盛進木桶或瓦缸中，放置陰涼處，熱天放一至二天，涼天放三至七天，鮮奶便自然凝結。再將凝乳倒進鍋裡，用溫火煮熬，同時慢慢榨取乳清。乳清分為熟酸奶乳清，奶豆腐乳清、酸油液乳清等三種。
奶豆腐相關知識：
奶豆腐乳清可用於發面、和面、或當作酸奶的加料。熟酸奶乳清等用於灌飲老弱瘦畜和洗浴牲畜，也可使牲畜上膘。榨取乳清後，將留下的稠凝乳用小勺或專用木具將抽凝乳放進模具中軋實後取出，放置陰涼處慢慢曬乾即成奶豆腐。
做奶豆腐的木模因地而異，形狀各異。有的塊頭非常大，有點像大方磚，有的跟我們日常生活中的月餅模具很相似，不但有各種形狀，而且刻有非常精緻的民族傳統紋理、圖案，花紋，這樣做出來的奶豆腐就不僅僅是一種食品，而且也包含了一定的藝術成分。
奶豆腐因其形狀不同，味道也是不一樣的，厚塊奶豆腐吃起來柔軟，有濃厚的奶香味，而薄奶豆腐油膩，進嘴即溶格外香甜。奶豆腐放置時間長就會變硬，所以這種奶豆腐是不能直接食用的，因為那樣會把人嘴裡的牙都硌掉。食用奶豆腐要用熱水加熱後食用。
6樓：人稱磊弟岀
香炸奶豆腐 將奶豆腐從冰箱內取出，放入保鮮袋，入微波爐高火2分鐘 取出，趁熱切成2cm*2cm的小塊 蛋清放在無水無油的不鏽鋼容器內，用電動打蛋器高速不間斷打發至放入筷子不倒的狀態.取乙個平底盤 子，撒入幹澱粉，將奶豆腐每面都均勻的沾裹上一層澱粉後將多餘的澱粉拍掉 小奶鍋注入2/3滿的油，中火加至7成熱後，用筷子將奶豆腐塊蘸進蛋清中，使蛋清均勻的包裹在四周，放入油鍋內炸，稍微膨脹後迅速用筷子翻面，開大火炸至金黃即可撈出瀝油。撒少許白砂糖食用
記得採納啊
內蒙的奶豆腐怎麼吃啊，嚼不動啊。。。
7樓：愛吃的胖同學
零食時間到，試吃內蒙古的奶豆腐，淡淡奶香多種吃法口感勁道q彈
8樓：大花隆冬強
就是那樣的 沒事啃啃吃 我是內蒙的 最純正的吃法就是幹吃 越吃越有香味 回味無窮的
9樓：手機使用者
可以一邊喝奶茶，一邊啃
10樓：匿名使用者
含在嘴裡 一點一點吃不然沒辦法 要不然就是泡著吃
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