1樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
2樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
3樓：a山巔之最
做豆腐其實也是很講究的，我個人讓為最主要的一定要去掉豆腐的生水味。
我在家經常做《瘦肉榨菜豆腐》口味真的很棒，而且還很開味。
1．買豆腐最好是買沒加入石膏的中性豆腐（不老不嫩的豆腐）、二小包榨菜、瘦肉（200克左右）
2．首先是將買回的菜洗乾淨，買回的榨菜用清水泡上5分鐘左右（榨菜都是偏鹹的多換兩次水），泡好的榨菜裝好讓水滲出。然後將瘦肉切片侍用，豆腐切成方塊裝好（讓生水滲出）
3．配料：食鹽、老抽、雞精、公尺酒、蔥花、老乾媽。
一、放油（適量），將瘦肉加入先炒，在加放些老乾媽（因個人口味而定），加入榨菜一起炒。炒好後起鍋侍用。
二、在放入些油，將豆腐倒入（千萬不要把滲出的生水倒進去），煎會（可以去除生水味，炒起來豆腐也不會爛）。在將剛炒好的榨菜瘦肉倒入，翻炒。這時放入點老抽、公尺酒（豆腐裡加放公尺酒口味是很美味的）、食鹽（一點點即可，因為榨菜是偏鹹的）。
配料加入後在翻炒，翻炒好後，蓋上鍋蓋用小火悶3分鐘左右。（做豆腐千萬不能在外加水，豆腐本身就很多水份）。
三、最後，加入雞精、蔥花。翻炒下。就搞定可以出鍋了。
這道香噴噴的開胃菜也就做好了。
口味真的很好:公尺酒與豆腐的搭配，香。榨菜口感，爽。
4樓：力禎
麻辣豆腐
好吃又開味更下飯.做法也簡單.我第一次做就成功了
油下鍋後,把蒜泥.薑絲.花椒和剁碎的豆瓣醬一起下鍋先爆香,然後加適量水,水開後,把切好的豆腐也倒入鍋裡翻動一下(豆腐先用細流水沖洗再浸泡,可去豆腥味),豆腐煮好後勾點芡就可以出鍋了.
5樓：泣竹魂
麻婆豆腐
主料嫩豆腐350g 牛肉末50g
輔料青蒜葉 大蒜葉若干
植物油30g 味好美麻婆豆腐調料35克
麻婆豆腐的做法步驟
1. 將豆腐切成1cm左右的方塊，再將味好美麻婆豆腐調料35g加入100g清水，混合均勻，調成調味汁
2. 炒鍋燒熱後，加入30g植物油，加熱至5成油溫左右，煸炒50g肉末，至熟並聞到香味, 加入麻婆豆腐調味汁
3. 加入350g嫩豆腐，小火煮2-3分鐘，開大火收汁即可。如使用老豆腐，可適當延長烹煮時間，便於入味。
4. 最後撒上青蒜葉茉，大蒜葉即可。
6樓：雙龍美食教做菜
豆腐不用炸不用蒸這麼做出來簡單好吃又下飯
7樓：小廚神美食
這個豆腐好不好吃，你們說了算！
豆腐串怎麼煮才好吃
8樓：撿心事的兔子
可以油炸，可以滷煮，可以煮湯，下面介紹其中一種做法：
準備材料：幹豆腐串150克、火鍋料100克、乾辣椒10克、蔥20克、姜10克、蒜5克、香蔥20克、香菜適量
製作步驟：
1、食材備用。
2、蔥切段，蒜姜分別切片。
3、深盤裡倒入少許食用油，放入蔥段、薑蒜、火鍋料翻炒煸香。
4、放入乾辣椒翻炒。
5、加入溫水。
6、放入香蔥。
7、蓋上蓋子等待一兩分鐘。
8、開鍋後放入豆腐串，蓋上蓋子繼續煮五分鐘左右至豆腐串變軟。
9、撒上適量孜然粉或香菜即可享用。
9樓：匿名使用者
做法一 [原料/調料] 正宗紅燒豆腐(13張)嫩豆腐 1/4塊 紅燒豆腐甜豆 15公克 紅甜椒 1/4個 新鮮香菇 1朵 青蔥 1根 蔬菜高湯 100cc 鹽 適量 素蠔油 1大匙 鮮味露 適量 [製作流程] 1. 新鮮香菇洗淨切片，紅甜椒洗淨切塊，連同甜豆以加了適量鹽的沸水汆燙後隨即撈起，衝冷水待涼，青蔥洗淨切段備用。 2.
嫩豆腐以沸水快速汆燙過後沖冷放涼，再切成3×3×1公分大小備用。 3. 取鍋放入蔬菜高湯及蠔油煮至滾沸，加入作法2的豆腐以小火煮2分鐘後，放入作法1的材料煮勻即可。
編輯本段做法二 各式紅燒豆腐(17張)原料： 豆腐800克 植物油100克 水澱粉20克 蔥、姜共20克 醬油8克 花椒4克 八角3克 精鹽2克 味精1克製作： （1）豆腐切成2釐公尺見方的塊，放入油鍋內炸至金黃色；蔥切段；姜切絲。
（2）炒鍋內放油燒熱，加入蔥段、薑絲、八角、花椒熗鍋，加入醬油、精鹽，把炸好的豆腐放入鍋內燉20分鐘，用水澱粉勾芡，出鍋即可。[1]編輯本段營養和食療辣椒 辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或多年生草本植 物。
果實通常成圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。辣 椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食慾。
辣椒中維生素c的含量在蔬菜中居第一位。 1.開胃消食。
辣椒能促進消化液分泌，增進食慾。 2.暖胃驅寒。
《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以適 當吃些辣椒。 3.
促進血液迴圈。辣椒有一定的藥性，因此能「除風發汗，行痰，除濕。」用現代醫學解釋，就是能促 進血液迴圈，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
4.肌膚美容。辣椒能促進體內激素分泌，改善**狀況。
許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問 題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。 5.
降脂**。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。 6.
止痛散熱。辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國 研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。
7.抵抗癌症。辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會損害健康的細胞。
8.保護心臟。經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。
9.降低血壓。英國最新的動物實驗發現，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機制還不是十分清楚。
10.對糖尿病有利。對於1型糖尿病的某些症狀，辣椒素可起到減輕的作用。
豆腐 1．豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。 2．豆腐可以改善人體脂肪結構。 3．食用豆腐可以預防和抵制癌症。
4．食用豆腐可以預防和抵制更年期疾病。 5．食用豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症。 6．食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力。
7．食用豆腐可以預防和抵制老化和痴呆。 8．食用豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病。 9．食用豆腐可以預防和抵制糖尿病。
10．食用豆腐可以預防和抵制動脈硬化。 11．食用豆腐可以預防和抵制傷風和流行**冒。
10樓：匿名使用者
這很簡單啊！ 看你吃什麼味道的了！一般川味非常好吃，麻辣味十足！
1、把豆瓣用油在鍋裡炒加姜、蔥、蒜、乾辣椒、花椒、花椒麵一起炒香。 2、加入高湯調入味道：味精、雞精、可放點蠔油、雙耳泉水雞底料、火鍋料一起熬10分鐘即可！
希望你做出很好吃的豆腐串串！！！
怎麼煮豆腐好吃又簡單
11樓：007東風一號
水豆腐是我們普遍的豆類食品食材，一般在農貿市場或是是商場全是有的賣的，豆腐家常菜的做法有：豆腐燒肉、豆腐湯等，那麼燉豆腐怎麼做好吃呢?豆腐的功效與作用有什麼呢?
豆腐的營養使用價值有什麼呢?很感興趣的盆友可以看下面吧。
燉豆腐怎麼做好吃
番茄燉豆腐
1、把番茄切割成一小塊;水豆腐切割成一小塊;蔥切蔥段，生薑切成片預留。
2、把薑蒜和八角放進鍋中進行爆香。
3、放進番茄煸炒，炒成番茄越來越一些酥爛。
4、放進軍用被子，加上未過水豆腐的水，加入鹽，糖和味精火災收湯就搞好了。
白菜燉豆腐
1、大白菜清洗切粗絲。
2、水豆腐取下，切片。
3、鍋容易上火加溫，給油，新增薑片煸香4.新增大白菜爆鍋，加水燒開，加適當鹽、黑胡椒粉。
5、倒進軍用被子，煮沸轉文火，燜約二十分鐘到三十分鐘。
6、加雞精調料，撒蔥段盛出。
豆腐的功效與作用
1、女性更年期的「守護神」
合理的防止骨質疏鬆、乳腺癌和男性前列腺的產生。
2、防止心血管疾病
水豆腐益腦的另外，還能抑止膽固醇的攝取。大豆蛋白粉明顯減少血液膽固醇、甘油三酯和密度低蛋白，不但能夠防止結腸癌，還有利於防止心腦血管病症。
3、減少乳腺癌的概率
水豆腐帶有豐富多彩的大豆卵磷脂，這類物質能夠調節乳腺對雌性激素的反映，還能夠合理的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的產生。
4、抗血管
水豆腐帶有豐富多彩的人參皂甙，具備明顯的防癌特異性，具備抑止腫瘤體細胞的生長發育，抑止血小板聚集，抗血栓的作用。
5、牛乳的代替品
豆腐的營養使用價值與牛乳相仿，對因乳糖不耐症而不可以喝牛奶，或以便控制特殊病種不吃肉家禽類的人來講，水豆腐是最好是的替代品。
6、滋補清熱解毒健康養生
水豆腐為滋補清熱解毒健康養生食品，常食之，可益氣、清熱解毒潤肺、生津解渴、清理胃腸。更適合熱性體質、口臭口幹、胃腸不清、熱症後調理者服用。
豆腐的營養使用價值
1、豆腐營養豐富多彩，帶有鐵、鈣、磷、鎂等身體必不可少的多種多樣營養元素，還帶有糖原、食用油和豐富多彩的優質蛋白，有著「植物肉」之美譽。黃豆的蛋白生態學使用價值可與魚類相提並論，是大豆蛋白中的引領者。大豆蛋白粉歸屬於徹底蛋白，其碳水化合物構成比較好，身體所必不可少的碳水化合物它基本上都是有。
黃豆能夠立即烹飪服用，身體對其蛋白的消化吸收消化率只能65%，而做成水豆腐吸收率能夠提高到92%~95%。
2、製作豆腐的黃豆中帶有18%上下的植物油脂，絕大多數能遷移到水豆腐中去。豆油中的脂肪酸佔比很大，且沒有膽固醇，有利於人體神經、血管、人的大腦的發肓。
3、水豆腐沒有膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病病人的養生藥膳美味。
結束語：根據以上的詳細介紹，大夥兒對水豆腐的有關專業知識是不是擁有大量的了解了呢?水豆腐具備防止心血管疾病、減少乳腺癌的概率、抗血管、滋補清熱解毒健康養生等作用，因此常吃豆腐對人體是有利的，以上網編還詳細介紹了豆腐的營養使用價值哦。
12樓：紅
起鍋熱油下蔥薑蒜和郫縣豆瓣醬炒出紅油和香味後加高湯或清水，然後下豆腐塊和調味料大火燒開轉小火慢燉三十分鐘，豆腐一定要燉的時間長一點才好吃。
13樓：甕冰藍
怎麼煮豆腐好吃？又簡單，我覺得要想豆腐好吃又簡單的話，可以做麻婆豆腐，我覺得又好吃又下飯
豆腐怎麼煮才好吃，豆腐串怎麼煮才好吃
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的 豆腐這麼做，老下飯了 減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換 豆腐切丁 起鍋燒油加入調料 燉兩分鐘加入辣椒翻炒均勻 豆腐這麼做真好吃，給肉都不換 鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，...
怎麼煮好吃豆腐冬瓜湯
主料冬瓜 250克 豆腐200克輔料油 適量鹽適量耗油 適量味極鮮醬油適量蒜 適量蔥適量澱粉 適量步驟 1.a 冬瓜去皮，切成2釐公尺左右方丁 b 豆腐切2cm小塊 本步驟可放在中間執行 c 蒜適量切成蒜公尺備用 d 小蔥切蔥花備用 2.熱鍋冷油，放入蒜公尺煸香 放入冬瓜塊 適量耗油和味極鮮醬油翻炒...
家裡很窮。天天吃青菜豆腐？天天吃豆腐煮青菜這樣好嗎
覺得出生在乙個什麼樣的家庭是你沒有辦法去選擇的，但是你以後的命運卻掌握在你的手中，雖然現在你很艱苦，但是家人也為你努力的在營造，所以你不要辜負他們，一定要好好的學習。扭 己的生活。你好，家裡很窮的話要靠自己努力掙錢吶，然後改變生活，讓生活的質量提公升上去。對於你的遭遇，我深表同情。騎馬的 騎驢的，後...