1樓：呂姐姐愛**
冷天，兒子最愛吃這素菜，不放肉也很鮮，隔三差五做一盤，不夠吃。天冷了，冷天很多人都習慣大魚大肉的給身體進補，各種肉菜肯定是沒少吃了，但每一餐也要葷素搭配著吃才更健康。尤其是很多小朋友，平時都不太愛吃素菜，只愛吃肉，為此不少家長也是煞費苦心了。
而菌類食材（各種蘑菇），本身含有豐富的氨基酸，味道特別鮮甜，本身自帶的鮮甜口感，不放肉和雞精味道也很鮮，菌類蘑菇雖然是素菜，但口感也是「肉肉」的，也是孩子會比較喜歡的素菜食材之一。把這兩樣食材（豆腐和蘑菇）搭配在一起煮，簡直是絕配，不用放肉味道也鮮甜。這裡要分享的素菜做法是：
鮮菇豆腐煲。一鍋燜鮮甜好吃又營養，做法也非常簡單，上桌熱乎乎的吃起來特別過癮，好吃下飯又暖身。
【鮮菇豆腐煲】
準備食材：老豆腐2塊、鮮香菇3朵、海鮮菇適量、秀珍菇適量、蒜適量、青紅辣椒適量。
準備配料：油鹽適量、油鹽適量、一勺沙茶醬、一勺生抽。
詳細做法：
1、老豆腐洗乾淨切小塊，熱鍋涼油放入老豆腐煎至兩面金黃起鍋裝盤待用。（選用嫩豆腐也可以）。
2、大蒜洗乾淨切碎、青紅椒洗乾淨切小塊待用。
3、鮮香菇洗乾淨切塊，海鮮菇切去根部洗乾淨切段，秀珍菇洗乾淨撕小塊待用
4、鍋裡加入適量的清水大火煮開，放入鮮香菇、海鮮菇和秀珍菇下鍋焯水煮開，撈起瀝乾水備用。
5、準備乙個耐乾燒的砂鍋，加入適量的油，下入大蒜和青紅椒下鍋一起炒出香味來。
6、加入焯水好的雜菇類下鍋。
7、加入一勺沙茶醬、一勺生抽下鍋一起翻炒均勻。（沙茶醬本身帶有一定的鹹味了，所以不需要額外鹽調味了）。
8、最後放入提前煎好的豆腐下鍋，蓋上鍋蓋大火燜5分鐘，即可。
2樓：律政先鋒達人
西蘭花，包菜，大白菜，西紅柿，黃瓜，菠菜這些都是比較好吃的蔬菜，並且這些蔬菜都可以搭配相應的葷菜一起食用，兩者配在一起，相得益彰
3樓：蠢萌的寶哈
回答盡快給您回覆哦
入秋後，這7道素菜莫錯過了，做法簡單又營養，比大魚大肉更好吃
做法：1、將白菜幫洗淨切成條狀，辣椒切成顆粒狀或條狀。2、熱鍋熱油，燒至六成熱，放入辣椒先炒幾秒鐘。
3、再倒入白菜、醋、白糖、鹽、雞精、胡椒粉，大火爆炒2分鐘左右。4、快出鍋的時候，撒入蔥花翻勻即可關火。
做法：1、麵筋切成小段，青椒去籽切絲，蒜頭切碎備用。2、熱鍋熱油，倒入麵筋、蒜碎、生抽、鹽、雞精，大火翻炒2分鐘。
3、炒至上色均勻，放入青椒絲再炒1分鐘左右，炒至青椒斷生，撒入蔥花翻炒均勻，關火裝盤。
做法：1、蓮藕削皮洗淨再切成薄片。2、鍋中燒開水，煮開後放入蓮藕焯水2分鐘，撈出用冰鎮涼開水過一遍。
3、辣椒麵、麻椒放入碗中，淋入熱油後再放入醋、鹽、雞精、2勺涼開水調兌好再反覆攪拌幾下。4、將調料汁、蒜碎都倒入蓮藕裡，調拌均勻裝盤即可。
做法：1、玉子豆腐切成片狀，金針菇切成小段。2、金針菇焯水2分鐘撈出。
3、熱鍋熱油，倒入茄汁熬1分鐘後，加入半碗水煮開。4、放入金針菇、玉子豆腐、鹽、雞精煮開。5、撒入蔥花裝盤。
做法：1、帶上手套將鐵棍山藥削皮再洗乾淨，然後切成方形薄片。2、青椒去籽切成條狀。
3、熱鍋熱油，燒至六成熱後，倒入山藥、胡蘿蔔、鹽、雞精，大火翻炒2分鐘。4、倒入青椒、胡椒粉、少許醋，炒1分鐘即可盛出。
做法：1、蒜薹切成小段，海帶切成小方塊。2、熱鍋熱油，倒入蒜碎、蒜薹、鹽、雞精、生抽炒2分鐘。3、再倒入海帶、胡椒粉、醋，炒2分鐘，即可裝盤。
七、涼拌櫻桃蘿蔔
食材：櫻桃蘿蔔400克、白糖2勺、公尺醋2勺
做法：1、櫻桃蘿蔔洗乾淨，拍碎備用。2、放入白糖醃漬4分鐘。3、醃漬後的蘿蔔碎倒出，澆入公尺醋調勻裝盤撒入白糖即可。
更多9條
4樓：睿睿鼠
好吃的素菜有土豆，土豆可以做土豆絲土豆片還可以做土豆泥，各有各的口味各有各的風味。還有蘿蔔，蘿蔔可以消食、化氣，其實素菜營養價值更高。
5樓：子歌
蝦仁炒青菜、蒜蓉油麥菜、幹煸豆角、三鮮冬瓜、酸辣土豆絲、荷香冬菇八寶素飯 、涼夏素食、 麻醬拌菠菜 、清炒蔥香筍絲
6樓：小燕子
好吃的素菜有魚香茄子，蒜蓉茄子，酸辣土豆絲，油燜春筍，絲瓜炒紅椒，紅燒冬瓜，素燒南瓜，涼拌蘿蔔皮，幹煸菜花，茭白木耳等。
7樓：由蓮
麻婆豆腐，清蒸豆腐，蒜蓉茼蒿，蒜蓉油麥菜。蒜蓉燒茄子，素燒茄子。土豆燒茄子。如意香乾豆豉，虎皮青椒。素炒三絲。
蔬菜和素菜有什麼區別？素菜有哪些？
蔬菜是指可以做菜 烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。素菜通常指用植物油，蔬菜，豆製品，麵筋，竹筍，菌類，藻類和乾鮮果品等植物性原料烹製得菜餚。素菜以其食用物件分為寺院素菜，宮廷素菜，民間素菜。素菜的特徵主要有 時...
涼拌素菜有哪些
適合涼拌的素菜大全有芝麻醬拌豆角 水煮花生公尺等。一 芝麻醬拌豆角。食材 紅辣椒 長豆角 食鹽 香油 香醋 生抽 白糖 芝麻醬。做法 1 紅辣椒切細段，準備小碗。2 依次加食鹽 白糖 香醋 生抽 香油 芝麻醬。3 把調料攪拌化開。4 化開的芝麻醬要粘稠一些，這樣才能包裹在豆角上。5 鍋內燒一鍋開水，...
素菜小火鍋怎麼做好吃，火鍋裡最好吃的素菜是什麼？
材料。主料 鮮青蘆筍6根，鮮奶油半杯，洋蔥半個切片，雞精2小匙，蒜子1個拍爛，鹽，胡椒粉少許，黃油50克，三明治麵包1塊，麵粉1匙，牛奶1杯，食用油。做法。1 將蘆筍切成小段，用清水煮一下。2 用黃油炒蒜茸，將洋蔥片放入炒一會，加入麵粉陸續注入煮蘆筍的水 雞精 少許胡椒粉和鹽。3 煮沸後，用密籮濾去...