1樓：匿名使用者
相對來說，不鏽鋼餐具和廚具比其它材料的餐具和廚具對人體的危害小一些，鐵和銅易氧化，鋁易腐蝕和脫落，氧化鐵、氧化銅和腐蝕鋁對人體是有害的。不鏽鋼餐具和廚具具有不易氧化和難脫落的優點。 不過不鏽鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。
所以使用不鏽鋼廚具、餐具時必須注意以下幾點：
1、 不可長時間盛放鹽、醬油、菜湯等，因為這些食品中含有許多電解質，如果長時間盛放，不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒金屬元素被溶解出來。
2、不能用不鏽鋼器皿煎熬中藥，因為中藥中含有很多生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。
3、 切勿用強鹼性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是電解質，同樣會與不鏽鋼起化學反應。
2樓：匿名使用者
不鏽鋼餐具材料構成 家用品不鏽鋼可大分為 430、304 (18-8）、18-10三個等級。 430不鏽鋼：鐵+12％以上的鉻，可以防止自然因素所造成的氧化，稱之為不鏽鋼，在jis的代號為430號，因此又稱為430不鏽鋼。
但430不鏽鋼無法抵抗空氣中的化學物質所造成的氧化，430不鏽鋼不常使用一段時間後，仍會因非自然因素而有氧化(生鏽) 的情況； 18-8不鏽鋼：鐵+18％鉻+8％鎳，可以抗化學性的氧化，這種不鏽鋼在jis代號中為304號，因此又稱為304不鏽鋼； 18-10不鏽鋼：但空氣中的化學成分愈來愈多，有些汙染較嚴重的地方連304都會有生鏽的情況；所以有的高階用品會用10％的鎳來製作，以使其更耐用更抗蝕，這種不鏽鋼稱為18-10不鏽鋼。
在有的餐具說明上有類似「採用18-10最先進醫用不鏽鋼材質」的說法。 不鏽鋼按金相組織可分為三類：奧氏體不鏽鋼、鐵素體不鏽鋼 和馬氏體不鏽鋼。
不鏽鋼的主要成分是鐵、鉻、鎳合金，此外還含錳、鈦、鈷、鉬和鎘等微量元素，這使不鏽鋼效能穩定，具有不鏽性和耐蝕性。奧氏體型不鏽鋼由於內部分子結構的特殊性，使得不易被磁化。
3樓：教育在變化
不鏽鋼餐具危害竟然這麼大？難怪一直生病！這樣用不鏽鋼，等於每天服用有毒物質！
4樓：匿名使用者
目前看。你短時間使用沒有什麼問題。
不鏽鋼餐具好嗎，不鏽鋼餐具對人體有害嗎
5樓：薩蔓兲煋
1.不鏽鋼餐具材料構成：目前市面上的不鏽鋼餐具大致分為430、304 (18-8）、18-10三個等級。
（1）鐵+12%以上的鉻成為430，不常使用擱置一段時間會出現氧化生鏽情況。
（2）鐵+18%鉻+8%鎳，在不鏽鋼中的代號為304，這種材質的產品不易生鏽。
（3）鐵+10%的鎳製作的餐具就稱之為18-10不鏽鋼，這種餐具耐腐蝕性強，是比較高階的用品。
2.不鏽鋼餐具分類：不鏽鋼餐具重要分為中式餐具和西式餐具。中式餐具包括酒店用的金銀器，西式餐具包括刀叉勺等等。
3.不鏽鋼餐具材質：雖然不同的不鏽鋼餐具有不同的材質，但是總的來看，不鏽鋼餐具主要成分是鐵、鐵、鉻、鎳合金、錳、鈦、鈷、鉬和鎘等微量元素。
不鏽鋼餐具安全嗎？
雖然人的體內需要補充一些微量元素，但是有一些微量元素對人體還是有一定傷害的。不鏽鋼餐具有一定的耐腐蝕性，但不管怎麼樣，擱置久之後還是會滋生細菌，隔一段時間還是要消毒。
不鏽鋼餐具安全與否，還是要看個人的清洗習慣，與餐具本身的材質也會有一定的關聯。一般來說，是不具太大的危害性的，但如果沒有正確使用，不鏽鋼中的微量金屬元素滲入身體，是會造成一定危害的。
不鏽鋼餐具好嗎？
優點：不鏽鋼餐具的優勢是很明顯的，可重複使用，做工精細，好的不鏽鋼產品耐腐蝕，好清洗，不易損壞。
缺點：耐溫性不強，不注意容易燙傷；不合格的產品，重金屬含量大，危害健康。
不鏽鋼餐具使用選購小建議
使用：不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯；忌用不鏽鋼鍋煲中藥；不空燒；要保持清潔乾燥。不鏽鋼餐具選購方法如下：
1.選購的時候看產品包裝上的相關資訊是否完整；
2.用磁鐵來判斷，正規廠家一般所用的都是304，是微磁；
3.好的不鏽鋼餐具密度大一些，要稍微重一些。
4.最好不選購便宜貨和地攤貨。
6樓：三橋顆粒包裝機
用不鏽鋼餐具烹調出的食品中，鐵、鉻、錳等微量元素的含量較其他鍋烹調的高。而平常食物中這些微量元素含量極微，人體若缺乏某一種或幾種，對健康會造成危害。因此，合理使用不鏽鋼餐具有益於人體健康。
然而，許多金屬元素如鉻、鉬、錳等及其化合物若過量攝入又會對人體健康造成不同程度、不同性質的損害。使用者缺乏使用不鏽鋼餐具的知識時，會使不鏽鋼的微量元素在人體內慢慢累積，當累積到一定程度就會對健康造成不良影響。
鐵鍋比較好，鐵鍋炒菜對人體很有好處，至少可以可以補充鐵，總之好處多於壞處，壞處就是鐵鏽比較多需要經常清洗，要不吃了不好。
7樓：動聽音畫
不鏽鋼根據成分的不同有很多種型號，有優質的，有劣質的，像303不鏽鋼棒就很好。還有些甚至是「不鏽鐵」。最適合做廚具的不鏽鋼是 18/10 醫用不鏽鋼（含有18%的鉻，以及10%的鎳）。
這種不鏽鋼光亮，食品級安全，穩定，抗鏽蝕能力很強。幾乎所有國外大牌不鏽鋼鍋具都是用的這種材料。特別是18/10不鏽鋼的發明地德國的廚具。
比如上海產的雙立人，國產品牌蘇泊爾也是用的這種鋼。日本斑馬（zebra）不鏽鋼器皿也是18/10不鏽鋼。稍遜一點的，就是 18/8 不鏽鋼（國內標號304不鏽鋼棒）。
比如樂扣樂扣的鍋，或者特百惠的鍋。以上這些高質量不鏽鋼鍋，醫藥食品級安全，日常使用，對身體當然無害。注意的是，抗鏽能力再好的不鏽鋼容器，也不是完全不鏽。
它不適合長時間存放電解質。比如當鹽罐子，醋罐子，隔夜盛放菜湯等，都是不適合的。有可能把不鏽鋼容器腐蝕出小坑。
至於低檔不鏽鋼，就更不能這麼用了。 所以，請各位每天都在用不鏽鋼餐具的朋友，不用擔心。只要你選購的不鏽鋼餐具符合國家標準就可以了。
謝謝採納。
8樓：百變手工屋
不鏽鋼餐具危害竟然這麼大？難怪一直生病！這樣用不鏽鋼，等於每天服用有毒物質！
9樓：乳酪愛生活
你還在用不鏽鋼餐具？不鏽鋼餐具使用不當產生的危害你知道嗎？
10樓：秘憐煙僕豔
不鏽鋼餐具怎麼會有害，現在好的廚具炒勺、蒸鍋啥的都是不鏽鋼的。好壞倒是差別很大，好的不鏽鋼餐具用手一摸就能摸出來，手感那是個好。我家用的是郎維的，不沾油，吃完飯用水一衝就行。
你要是經濟條件允許，也換了吧。木質的筷子時間長了，筷子頭都變黑了，看著都噁心，細菌肯定有。
11樓：腎綜鬥士
不鏽鋼相比較其他來說對人體傷害是較小的。
12樓：欄柵處的人
當然好，不過前提是優質的304不鏽鋼的才好!
13樓：判官
食品級的只有304和316不鏽鋼。目前市場看見最多的就是304，很少見316，因為316比304成本高，**貴。304足夠用了。
有說430是食品級的，430不是食品級的，430是不鏽鋼含鐵多，在行業內被稱為 不鏽鐵。大多都用在比較熱水壺，供熱水系統，家庭耐用器具，自行車飛輪等，焊接裝修等，硬度不高，建築和燃油燒嘴部件等。。。一定要買食品級的不鏽鋼餐具或者鐵材質的。。。
14樓：彼此有限
買就買3c認證的 小廠的原材料不合格
15樓：
如果是食品級不鏽鋼，就對人體無害。
16樓：何妨
肯定無害，首先它耐磨，進食時成分不會進入人體，其次它對食品完全耐腐，進入量不會對人體有危害，也有人建議不用它儲存酒、酸性食品。
不鏽鋼餐具有毒嗎
17樓：天天打醬油的醬油
不鏽鋼餐具好用，**也不貴，但是經常使用不鏽鋼餐具，對人的身體是有害處的。現在市場上，日常生活中的餐具種類特別多，有陶瓷、玻璃、鋁製品以及不鏽鋼餐具等等。 不鏽鋼餐具因為它的耐摔性，得到大家的喜歡。
很多家庭裡都有不少的不鏽鋼碗，不鏽鋼的盆，甚至一些茶具也都是不鏽鋼的。
真正的不鏽鋼產品，也分成好多種型號的，有些比較優質，而有些則比較低劣點。對於我們日常所使用的不鏽鋼餐具，建議大家選用 18/10 不鏽鋼，***。現在**不菲的德國造不鏽鋼廚具，好多就是選用了這個材料。
鏽鋼裡還有多種微量元素，比如鉻和鎳，就像上段所說的 18/10 不鏽鋼，就是指它中間鉻含量是18%，它是不鏽鋼不生鏽的主要因素；而鎳含量為10%，它能提高不鏽鋼餐具的耐腐蝕性。除了這些，不鏽鋼餐具中還存在其他的微量元素，比如有錳、鈦、鈷、和鎘等。正常攝入這些微量元素，對我們的身體有益而無害。
然而，如果我們經常使用不鏽鋼餐具，導致過量地攝入這些元素，它們蓄積在體內，長而久之，容易導致鉛中毒，引起身體危害。
並不是指不鏽鋼餐具是有毒的，而是因為不鏽鋼餐具一定要運用得當。例如很多家庭總是用不鏽鋼碗來長時間盛放鹽，醬油，醋，菜湯等東西，這就是不對的，這些東西盛放久了就會與不鏽鋼發生化學反應，釋放對人體有害的物質出來。
不鏽鋼餐具除了不能長期盛放這些東西以外，還要注意以下幾點：
1.不能用不鏽鋼鍋包中藥；
2.不能用酸鹼性過強的洗潔劑洗滌；
3.不能空燒；
4.要經常清洗，保證餐具的衛生，並乾燥。
18樓：雷藏
現在不鏽鋼餐具在我們的生活中廣泛使用，但是我們很擔心乙個問題就是不鏽鋼餐具安全嗎?會不會有毒?不鏽鋼餐具其實是在鐵的表面渡有一層防氧化劑的物質，使鐵不直接裸露在外，這種物質是關係到一套不鏽鋼餐具是否有毒的主要原因。
在市場上面我們使用的不鏽鋼餐具一般有三種型別：奧氏體不鏽鋼、鐵素體不鏽鋼和馬氏體不鏽鋼，它們表面抗氧化劑的主要元素含有：鉻、鎳合金、錳、鈦、鈷、鉬和鎘等，不同型別不鏽鋼所含量、和使用的元素不一樣。
同時不鏽鋼餐具可以分為三個等級：430不鏽鋼餐具、304 (18-8）不鏽鋼餐具、18-10不鏽鋼餐具，這裡面的編號是指在jis中代號。430不鏽鋼餐具：
是指餐具主要鐵+12%以上的鉻製作而成；304 (18-8）不鏽鋼：是指餐具主要由鐵+18%鉻+8%鎳的元素製作而成；18-10不鏽鋼餐具：是指餐具裡鎳元素佔整個元素的10%，它是在不鏽鋼在質量上算是上層的餐具。
在正常下不鏽鋼表面的這個稀有金屬是不會有毒的，但是那裡因為它們沒有被釋放或是被化學作用的原因，在正常的使用情況下這些元素是不容易被分解的，不過在使用的時候我們要注意幾個基本點：
1、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等東西，學過化學的人就知道這些物質裡含有大量的電解質，電解質會使它們發生化學反應，釋放出有毒元素；
2、鹼性物質、有機物不能長時間存放在裡面，也會促使不鏽鋼餐具發生化學反應；
3、保持不鏽鋼餐具的清潔，乾爽，特別是盛放了酸、鹼的物質的時候，要第一時間清洗掉。
其實只要我們在使用不鏽鋼餐具的時候注意這幾個基本點，加上選擇一款優質的餐具，使用起來是不具任何問題的，而且又有現在高科技技術做鋪墊，我們可以放心的選購。想買到放心的餐具必須走那些大型的市場才能買的到你想要的
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