1樓：匿名使用者
家常糖醋丸子的做法
將肉末剁碎，蔥，姜，適量鹽和生粉一起剁均勻。我每次做肉末都喜歡這樣在案板上用刀剁肉末把調料剁進去，感覺更加入味。
剁好的肉末裡調入少許料酒，生抽，五香粉，加入一個雞蛋，順著一個方向攪拌上勁
生菜和青紅椒洗淨，青紅椒切塊備用
鍋裡放入稍多一點的油，將肉餡用勺子舀成小肉丸放進油鍋裡炸至金黃撈出備用
調好糖醋汁和水澱粉
鍋中留底油，下入炸好的肉丸翻炒片刻，倒入糖醋汁燜煮兩分鐘下青紅椒翻炒片刻，倒入水澱粉收汁
把生菜葉鋪在盤裡，做好的糖醋丸子出鍋裝盤，撒點熟的白芝麻裝飾一下美味的糖醋丸子！
咬一口，外酥裡嫩！
糖醋丸子的做法步驟圖，糖醋丸子怎麼做好吃
2樓：檸萌
摺疊做法步驟
1. 拌餡。肉餡放蔥姜碎、蛋清、料酒、澱粉、鹽，再放白菜碎和胡蘿蔔碎，拌勻。
2. 氽丸子。燒開水，用勺挖肉餡成球狀下鍋。漂浮幾分鐘即可撈出瀝水備用。
3. 炒丸子。鍋中放少許油，將丸子下鍋翻炒片刻，不要過力防止碎了。上色即可。
4. 調糖醋汁。糖醋汁比例:一勺料酒、兩勺醋、三勺糖、四勺醬油、五勺清水。將調好的汁倒入鍋中翻炒。
5. 出鍋。汁變濃稠即可盛出，撒蔥花。
糖醋丸子家常做法，正宗糖醋丸子怎麼做
3樓：jamie圈圈
食材明細
肉餡約350g
雞蛋半隻
料酒10克
生抽2克
胡椒粉2克
糖3湯匙
白醋或小米醋1.5湯匙
番茄醬適量
鹽適量蔥、姜、蒜適量
澱粉適量
酸甜口味
炸工藝半小時耗時
簡單難度
糖醋丸子的做法步驟
1備肉餡（肥三瘦七）。
2備澱粉，雞蛋，蔥姜水。
3備蔥、姜、蒜末。
4備白醋，蕃茄醬，白糖。
5肉餡中加料酒、胡椒粉、鹽、生抽半隻雞蛋以及蔥姜水（用小漏勺撈出蔥姜）、澱粉攪勻。
6將白醋、白糖、蕃茄醬、鹽、澱粉及適量的水，調成糖醋汁。
7鍋置旺火上，添油燒至六成熱，將攪拌好的肉餡用手擠成丸子投入油鍋中浸炸。
8丸子全部入鍋。
9丸子炸至皮稍硬、將熟透時撈出。
10待油溫升至七成熱時，丸子入鍋。
11復炸至色澤金黃皮脆熟透。
12撈出丸子。
13原鍋留油投入蔥薑蒜末。
14炒出香味，倒入攪拌均勻的糖醋汁。
15待汁沸，起魚眼泡時，烹入熱油。
16將汁烘起。
17倒入丸子。
18迅速顛翻幾下，使丸子均勻的裹上糖醋芡汁。
19出鍋裝盤。小竅門
4樓：默唸之殤
糖醋丸子的做法步驟
1備肉餡（肥三瘦七）。
2備澱粉，雞蛋，蔥姜水。
3備蔥、姜、蒜末。
4備白醋，蕃茄醬，白糖。
5肉餡中加料酒、胡椒粉、鹽、生抽半隻雞蛋以及蔥姜水（用小漏勺撈出蔥姜）、澱粉攪勻。
6將白醋、白糖、蕃茄醬、鹽、澱粉及適量的水，調成糖醋汁。
7鍋置旺火上，添油燒至六成熱，將攪拌好的肉餡用手擠成丸子投入油鍋中浸炸。
8丸子全部入鍋。
9丸子炸至皮稍硬、將熟透時撈出。
10待油溫升至七成熱時，丸子入鍋。
11復炸至色澤金黃皮脆熟透。
12撈出丸子。
13原鍋留油投入蔥薑蒜末。
14炒出香味，倒入攪拌均勻的糖醋汁。
15待汁沸，起魚眼泡時，烹入熱油。
16將汁烘起。
17倒入丸子。
18迅速顛翻幾下，使丸子均勻的裹上糖醋芡汁。
19出鍋裝盤。
糖醋丸子簡單做法是怎樣的？
5樓：
嘎嘎好吃，肉沫加調料揉成團下鍋炸熟，起鍋倒調好的醬汁和丸子
6樓：美食主播杆子哥
簡單易學糖醋丸子來了老鐵們，酸甜可口。
7樓：我愛蘭梅竹菊
準備食材：碎豬肉 300g、玉米澱粉 20g、姜、蒜末 10g、番茄醬 20g、芝麻 少許、料酒 適量、鹽 適量、糖 適量、醋 適量、溫水 適量
步驟：將碎豬肉、鹽、料酒、蒜末、生薑、溫水倒入一個碗中攪拌均勻，醃製片刻。過5分鐘，再將碎豬肉捏成丸子，裹上一層玉米澱粉，放入碟子中，開中火，鍋內熱油，放入肉丸， 煎至表面呈淺棕色，將肉丸和剩下的油裝入一個盤中，待用。
取小碗，放入半勺玉米澱粉，兩勺白糖，三勺香醋，四勺溫水，拌勻後，**調味汁。中火煮約2分鐘，讓肉丸均勻上色、醬汁入味。最後，將肉丸子擺盤裝好，撒上少許白芝麻，一道色香味俱全的糖酥丸子就做好啦！
糖醋丸子的家常做法是怎樣的？
8樓：撿心事的兔子
準備材料：自炸豬肉丸子500g、白糖2勺、醋100毫升、蔥1根、蒜3瓣、水澱粉適量、醬油1勺
製作步驟：
1、自炸的豬肉小丸子準備好。
2、蔥花，蒜瓣切好。
3、起鍋燒油，油熱後下入蔥花蒜瓣。
4、倒一點醬油，倒100ml醋，兩勺白糖下入鍋中。
5、加適量熱水，燒開後試一下酸甜度，根據自己口味再去調整酸甜度。
6、燒開後下入丸子。
7、把丸子從外到裡熱透。
8、把水澱粉倒入鍋中。
9、大火收一下湯汁。
10、盛入盤中，撒上香菜，即可享用。
9樓：rostiute魚
需要提前準備好的材料包括：蓮藕肉丸子 200g、蛋清 適量、鹽 適量、生抽 適量、蠔油 適量、白糖 適量、胡椒粉 適量、薑末 適量、澱粉 適量。
1、第一步碗中放入準備好的番茄醬，米醋，白糖，生抽，鹽，水澱粉，用筷子攪拌均勻。
2、攪拌均勻後倒入鍋裡，點火燒開。
3、期間用鏟子不斷的翻炒。
4、倒入準備好的碗中，翻炒均勻。
5、原勺留底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，倒入對好的糖醋汁炒熟，放入丸子翻勺，淋明油，出勺即可。
10樓：
1、準備好食材，紅蘿蔔切丁，薑末，蒜末，蒜臺切段，拌好的肉餡。
2、把鍋熱好，倒入多半鍋的油，把油燒熱後，把肉餡搓成小丸子放到鍋裡炸熟，撈出備用。
3、再次熱鍋，放入少量的油，加入蒜末爆香，加入番茄醬，糖，醬油，白醋，鹽，炒至番茄醬起小泡時加入一點水。
4、再放入胡蘿蔔丁，蒜臺段攪拌，加入一些澱粉水勾芡，再次加入一些蒜末提味，放入剛剛炸好的肉丸子，攪拌均勻即可。
11樓：
嘎嘎好吃，肉沫加調料揉成團下鍋炸熟，起鍋倒調好的醬汁和丸子
誰介紹個糖醋丸子簡單好吃做法
12樓：匿名使用者
糖醋丸子的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
糖醋丸子的製作材料： 主料：300g 碎豬肉
輔料：2湯匙 蒜末,2湯匙 蔥末,1湯匙 薑末,1/2茶匙 鹽,1茶匙 糖,1湯匙 生粉,1湯匙 生抽,1湯匙 水,1湯匙 油獻汁： 3湯匙 水,2湯匙 鎮江香醋,2湯匙 糖,1湯匙 紹興酒 。
教您糖醋丸子怎麼做，如何做糖醋丸子才好吃 1。碎肉拌入調味料，蔥末及薑末，攪成膠狀（有時可以加點蘿蔔碎，顏色好看一點。。也可以加一點豆腐，吃起來就會軟一點。
） 2。將豬肉用書磋成小圓球，沾上生粉。 3。
將肉丸炸熟至金黃色，取出來。 4。燒一湯匙油，爆香蒜末，加入丸子，獻汁，煮至汁略幹即可。
少油版糖醋丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃
13樓：匿名使用者
糖醋丸子的做法
1。一斤三七肉➕蔥姜水（不加蔥炸丸子有黑點所以加蔥姜水不加料酒腥味出不來，不加醬油顏色太深注意這三個不加）➕白胡椒粉➕荸薺拍碎➕3兩澱粉，注意和肉的比例然後摔肉餡上勁
2.手法，左手成漏斗狀捏起肉餡，用小拇指把肉餡頂出，右手大拇指蓋接住肉球帶油溫六成熱輕微冒煙時放入油鍋，要貼的油麵放入丸子，離油麵近些，剛放入油鍋不要動丸子，成型後推移，金黃色撈出
3.調汁，鍋少油➕姜➕蒜➕2勺米醋➕2勺糖➕多半勺生抽➕鹽➕小半碗水➕丸子吸汁離火攪拌出鍋
糖醋丸子太好吃了。怎麼做啊？
14樓：匿名使用者
糖醋丸子
原料：豬絞肉 150~200克，香菇一朵，雞蛋一個打散，麵包渣適量調料：
a：薑汁，醬油，料酒，鹽，白糖，白胡椒粉，少許澱粉，少許泡香菇的水b：薑末蒜末，番茄醬，白醋，白糖，少許料酒，一點點生抽。
做法：1、把雞蛋在小碗中打散，麵包渣放在一個平盤中，另取一干淨盤子備用。香菇洗淨切成小粒。
把調料a加入豬絞肉中，注意鹽、澱粉及水都不要加太多，順著一個方向把肉攪上勁。然後由手的虎口擠成丸子狀(丸子大小按自己喜歡，建議小一些)，在蛋液中滾一下，再裹上一層麵包渣，用手輕輕捏緊，放在乾淨盤子中。依次做完所有的丸子。
2、燒熱一鍋炸油至6、7成熱(判斷：放進一粒蒜末，沉底後馬上浮起來)，火為中火，把丸子分批放入鍋中炸熟，撈出瀝油。然後轉為大火，等油溫升至8~9成熱的時候(判斷：
放進蒜末，不沉底)，把丸子放進油中再炸一遍，迅速撈出放在紙毛巾上。炸好的丸子呈金棕色。
3、在小碗中混和調料b(除了姜蒜末)，嚐嚐甜酸度，自己喜歡就好。炒鍋留少許底油，油熱後，加入姜蒜末爆香，加入香菇粒炒勻，再加入混和好的調味料，炒勻熄火。把炸好的丸子倒入鍋中翻兩下，糖醋汁裹勻就迅速起鍋裝盤，趁熱吃
15樓：匿名使用者
做法：1、把雞蛋在小碗中打散，麵包渣放在一個平盤中，另取一干淨盤子備用。香菇洗淨切成小粒。
把調料a加入豬絞肉中，注意鹽、澱粉及水都不要加太多，順著一個方向把肉攪上勁。然後由手的虎口擠成丸子狀(丸子大小按自己喜歡，建議小一些)，在蛋液中滾一下，再裹上一層麵包渣，用手輕輕捏緊，放在乾淨盤子中。依次做完所有的丸子。
2、燒熱一鍋炸油至6、7成熱(判斷：放進一粒蒜末，沉底後馬上浮起來)，火為中火，把丸子分批放入鍋中炸熟，撈出瀝油。然後轉為大火，等油溫升至8~9成熱的時候(判斷：
放進蒜末，不沉底)，把丸子放進油中再炸一遍，迅速撈出放在紙毛巾上。炸好的丸子呈金棕色。
3、在小碗中混和調料b(除了姜蒜末)，嚐嚐甜酸度，自己喜歡就好。炒鍋留少許底油，油熱後，加入姜蒜末爆香，加入香菇粒炒勻，再加入混和好的調味料，炒勻熄火。把炸好的丸子倒入鍋中翻兩下，糖醋汁裹勻就迅速起鍋裝盤，趁熱吃
糖醋丸子怎麼做?
16樓：匿名使用者
原料：豬絞肉 150~200克，香菇一朵，雞蛋一個打散，麵包渣適量調料：
a：薑汁，醬油，料酒，鹽，白糖，白胡椒粉，少許澱粉，少許泡香菇的水b：薑末蒜末，番茄醬，白醋，白糖，少許料酒，一點點生抽。
做法：1、把雞蛋在小碗中打散，麵包渣放在一個平盤中，另取一干淨盤子備用。香菇洗淨切成小粒。
把調料a加入豬絞肉中，注意鹽、澱粉及水都不要加太多，順著一個方向把肉攪上勁。然後由手的虎口擠成丸子狀(丸子大小按自己喜歡，建議小一些)，在蛋液中滾一下，再裹上一層麵包渣，用手輕輕捏緊，放在乾淨盤子中。依次做完所有的丸子。
2、燒熱一鍋炸油至6、7成熱(判斷：放進一粒蒜末，沉底後馬上浮起來)，火為中火，把丸子分批放入鍋中炸熟，撈出瀝油。然後轉為大火，等油溫升至8~9成熱的時候(判斷：
放進蒜末，不沉底)，把丸子放進油中再炸一遍，迅速撈出放在紙毛巾上。炸好的丸子呈金棕色。
3、在小碗中混和調料b(除了姜蒜末)，嚐嚐甜酸度，自己喜歡就好。炒鍋留少許底油，油熱後，加入姜蒜末爆香，加入香菇粒炒勻，再加入混和好的調味料，炒勻熄火。把炸好的丸子倒入鍋中翻兩下，糖醋汁裹勻就迅速起鍋裝盤，趁熱吃
丸子怎麼做好吃,菜丸子的家常做法
料胡蘿蔔一根,雞抄蛋乙個,香蔥 1.胡蘿蔔 香蔥 香菜切碎 胡蘿蔔我是用攪拌機攪的,感覺太碎了不太好 2.加入雞蛋 鹽 胡椒粉少許先拌勻,再加澱粉 麵粉拌勻,麵粉要慢慢地加,直至攪成泥狀可以擠出團狀為止。也可以依據個人口味加入一些肉末 玉公尺粉什麼的。3.鍋裡加多一些油,將拌好的胡蘿蔔泥擠成均勻的丸...
丸子怎麼做好吃，鮮肉蓮藕丸子的家常做法
主料鮮肉 220克 蓮藕200克 雞蛋1個輔料油 適量味極鮮醬油適量糖 適量鹽適量五香粉適量 姜適量澱粉適量 雞精適量 步驟1.新鮮的豬肉剁成泥，做好帶點肥的，炸起來很香。2.蓮藕洗乾淨後拍碎，擦碎也可以，家裡擦子找不到了就拍的。不能切，切的時候藕斷絲連口感不好。3.鮮肉用醬油，五香粉，鹽，糖雞精醃...
煮丸子怎麼做好吃，青菜煮丸子的家常做法
食材主料 丸子300g 青菜100g輔料油 適量鹽適量醬包 1包乾蔬菜 1包步驟 1.這是從冰箱取出來的丸子 2.青菜.洗乾淨.待用 3.這是速食麵的醬料包 醬包和幹蔬菜包 4.等水開了.把丸子放進去 5.煲滾開來 把醬包倒進去 6.再把幹蔬菜包也倒進去 7.差不多可以起鍋的時候 把青菜燙熟即可 小...