1樓：陌上_卿名酒酒
用料中筋麵粉 2碗
開水 ½碗
涼水 ½碗
捲餅菜 隨意
植物油 少許
超薄春餅的做法
一手熱水慢慢倒入麵中，一手慢慢攪拌，再倒入冷水，攪成圖中小疙瘩狀。
將麵揉成麵團，揉至表面光滑！餳10到20分鐘，再揉一揉。
分成大小平均的小劑子，我的每個17g。
擀成餃子皮大小的餅，薄厚均勻
每張麵皮表面刷油再疊上下一張、再刷油，重複至全部疊起。
兩面用手按一按。
反正面交替擀，腦補下外面吃的春餅太小。太小，厚、口感差！太大，容易破！大概8寸差不多。
最上層一張表面多刷些油。等下倒扣到籠屜裡！
蒸籠鋪屜布，油麵朝下。
冷水上鍋蒸，開大火燒開後，中火十分鐘。
倒扣在盤子裡，第一張和最後一張可能不好掀，可兩張一起。其它每張都很容易掀開。
張張都又軟又薄
盤子花紋清晰可見
配菜我炒的合菜，豆芽是自己種的。
用不粘鍋，或平底鍋刷一層薄油攤分蛋餅皮。切成條。
配菜可以選很多種、粉絲、蔥絲、火腿、木耳絲、豆芽、土豆、雞蛋、京醬肉絲，烤鴨等都可以。
2樓：爵爺的網路
材料主料：麵粉500克
調料：水發木耳，茼蒿杆，胡蘿蔔，綠豆芽，榨菜絲，精鹽，香油做法1、用開水燙面，水一定要滾開。
2、把燙好的面和成麵團後，沾涼水用拳頭搋面，讓面上勁。
3、把搋好的麵團，放在有蓋的容器裡，餳上一段時間。
4、利用餳面的空兒，把配菜加工一下。今天做吃春餅所需要的配菜。胡蘿蔔切絲、茼蒿杆洗淨切段、綠豆芽洗淨，水發木耳切絲。
5、鍋裡倒油，油熱後放入胡蘿蔔絲、綠豆芽翻炒。
6、放入茼蒿杆、木耳絲翻炒均勻。
7、根據個人口味輕重放入精鹽，翻炒均勻。
8、最後倒入榨菜絲，翻炒均勻後，即可出鍋。
9、把炒好的配菜裝盤，備用。
10、烙餅：把餳好的麵團，揉勻後，揪成小劑子。
11、把麵劑子按扁，抹上香油。
12、在抹好香油的面劑子上灑一點幹麵粉。
13、把兩個面劑子抹有香油的面，兌在一起，按扁。
14、用擀麵杖在面劑子上用力壓幾下，把兩片面定住。
15、把麵劑子擀成薄薄的餅。
16、把擀好的博餅放入鍋內，小火烙制。
17、烙好一面，翻過來烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。
18、把烙好的餅沿邊揭開，很薄啊。
19、把炒好的配菜碼在餅裡，卷好即可。
20、吃春餅的配菜可根據個人喜好，酌情調配。
獨家春餅的正宗做法，獨家春餅怎樣做才好吃的做法步驟
3樓：匿名使用者
獨家春餅簡介抄
：1. 溫水和面，揪襲出面劑子，和包
bai餃子一du
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