1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
「黑芝麻糕」不需要烤箱也不需要揉麵發酵，新手也能輕鬆做成功
黑芝麻在日常生活中是非常不起眼的存在，不過可別小看了這『芝麻大小』的食材。在營養上，芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸，而且還是補鈣小能手，經常吃點芝麻絕對對健康大有裨益。
而且，黑芝麻自帶堅果的香味，天生就是烹飪的一把好手，單是做成芝麻糊、芝麻醬，就讓人垂涎欲滴了。今天要分享一道用黑芝麻來做的糕點，不需要烤箱也不需要揉麵發酵，新手也能輕鬆做成功~
一出鍋就噴香撲鼻，好吃看得見~
黑芝麻糕
食 / 材
牛奶 120g
粘公尺粉 100g
黑芝麻 55g
細砂糖 30g
玉公尺油 20g
低筋麵粉 10g
雞蛋 1個
無鋁泡打粉 3g
工具：鍋、料理機、蒸鍋
做 / 法
- 1 -
把55g黑芝麻倒入鍋裡，小火翻炒出香味。
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稍稍放涼後倒入料理杯中。
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用料理機的打粉功能攪打成碎末，略微出油的狀態。
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接著倒入100g粘公尺粉當中。
粘公尺粉即大公尺粉，如果買不到市售的水磨粘公尺粉，也可以用料理杯把大公尺打成粉代替。
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再加入10g低筋麵粉和3g無鋁泡打粉。
泡打粉可以讓麵食快速發酵，做出蓬鬆輕盈的口感。記得購買包裝上標註了無鋁的泡打粉。
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然後加入30g細砂糖，充分拌勻。
糖的分量請根據寶寶年齡和口味適當調整。
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把雞蛋打散。
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在蛋液中倒入120g牛奶和20g玉公尺油。
玉公尺油也可以用其他味道清淡的植物油代替。
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用打蛋器攪拌至細膩均勻為止。
- 10 -
把蛋液分次倒入粉中。
- 11 -
用打蛋器充分拌勻。
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把混合液先裝入馬芬紙杯中，再將紙杯套在布丁杯裡，9分滿即可，預留出膨脹空間。
用馬芬紙杯是為了更好的脫模，但紙杯太薄，容易因為快速膨脹導致變形，放在碗裡有助於定型。如果嫌麻煩，或者沒紙杯的話可以直接用小碗來蒸。(需要在碗壁刷油)
- 13 -
冷水上鍋，大火蒸20分鐘。
- 14 -
揭蓋，開吃！
一次吃不完的，可以密封冷藏儲存，3天內吃完，冷凍儲存可以放10天左右。吃的時候直接蒸熱即可。
2樓：苦苦的掙扎
所需要的材料：黑芝麻100克、蜂蜜150克、玉公尺粉200克、麵粉500克、雞蛋2個、發酵粉適量
具體的做法：先將黑芝麻碾碎後，與玉公尺粉、麵粉、蜂蜜、雞蛋液、發酵粉混合，加入適量的水揉成麵團發酵，放在鍋中隔水蒸熟即可，具有很好的促進紅細胞生長、健胃的功效。
2、黑芝麻木耳茶
所需要的材料：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克、炒香黑芝麻15克
具體的做法：將上面所用到的食材取少量放入杯子中，加入沸水沖泡，當做茶飲用即可。黑芝麻木耳茶具有很好的涼血止血的功效，對於便血等出血症狀具有很好的作用。
3、黑芝麻杏仁蜜
所需要的材料：黑芝麻500克、甜杏仁100克、白糖、蜂蜜各適量
具體的做法：將黑芝麻炒熟後研磨成粉末，與搗爛成泥的甜杏仁一起混合，加入白糖、蜂蜜，放在鍋中隔水蒸大約2個小時左右即可。具有很好的潤肺止咳、補肝益腎的作用，非常適合支氣管哮喘的人群食用。
3樓：半杯紅酒
黑芝麻糕
大家都知道黑芝麻能補血烏髮，益精血，潤腸燥，但是殊不知，黑芝麻必須攆碎了才能被人體吸收。
30分鐘
甜味中級其他炒
其他用料
黑芝麻200克
糖漿50克
做法1/8挑選優質的黑芝麻上鍋炒熟。全程用小火，炒20分鐘左右2/8黑芝麻放平盤子裡晾涼，放入料理機中打成碎3/8黑芝麻碎放入碗中。
4/8然後取適量糖漿與黑芝麻粉充分的搓勻
5/8像圖中那樣，戴上手套，用手使勁攥成團。
6/8取乙個圓形的模具，將黑芝麻放到底部。
7/8壓實然後用筷子頭戳穿孔。
8/8然後輕輕磕出來，就是一塊黑芝麻糕，而且造型獨特，和煤球乙個樣。
香哈菜譜小貼士
記得黑芝麻還要充分的攪碎，糖漿要和黑芝麻充分的均勻混合，這一步需要戴上手套用手掌心搓勻，然後再做成團
紅棗核桃黑芝麻糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：城文德少苗
材料阿膠隔包裝敲碎。用黃酒浸2-3天，泡軟即可，要放在乙個有蓋子的容器內裡,如果用攪拌機磨成粉的容再泡的話，半天就可以了。
小火炒核桃
炒芝麻。芝麻裡面很多塵土，那就需要洗，還要淘沙，洗好之稍晾一下，芝麻不用晾乾炒，溼芝麻炒起來才不會糊。芝麻也要用文火炒，當炒到香氣四溢、芝麻噼噼啪啪響的時候，就可以盛起來了。
記得小火，用不粘鍋好些。
用的羌若棗，先洗乾淨後把棗切小片，去核，晾乾，也可以稍微小火炒炒
觀察糖膠液在從攪拌鏟向下流動時的狀態，當阿膠流下不是呈線狀或者滴落，而是粘在一起像旗子一樣，）
加入熟核桃仁攪拌至完全包裹住，再加入桂圓攪拌均勻，看到和阿膠液都能均勻裹上後，再倒入大棗。
最後是芝麻，一定要變煮邊攪拌，這個耗時2小時以上。全部材料攪拌均勻後要趁熱立即倒入保鮮盒中，久了很難倒出來並無法抹平整，壓平壓實
。阿膠膏就做成了。
冷涼後放冰箱冷藏24小時，取出翻扣在案子上，
揭下油紙，切每片10克即可。
切片後存放在封閉的盒子或罐子裡儲存。
5樓：匿名使用者
步驟 1
1、紅bai棗洗淨du晾乾zhi，去核切長條 2、紅棗、核桃仁入烤dao箱120℃叮5分鐘回 3、黑芝麻小火炒熟答 4、烤盤刷油或在容器鋪上油紙
步驟 2
鍋中水燒開，加入麥芽糖、紅糖大火煮至水份蒸發、冒大泡，關小火慢慢攪拌，熬至糖漿粘稠
步驟 3
加入紅棗、核桃、枸杞、黑芝麻攪拌均勻，關火。（在倒入其他食材的同時記得要不停攪拌，攪拌均勻馬上出鍋）
步驟 4
倒入烤盤，壓實壓緊，一定要趁熱壓緊，不然成品容易散步驟 5
待自然冷卻後，放入冰箱冷藏半小時，取出切片步驟 6
沒吃完的密封，冷藏儲存
怎樣做芝麻紅棗核桃糕，紅棗核桃黑芝麻糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料 熟黑芝麻200克 熟核桃仁碎150克 大棗50克 去核切小塊 枸杞20克 紅糖80克 冰糖65克 麥芽糖145克 水120克 操作步驟 1 不粘鍋加水放入冰糖，用小火將冰糖炒化。2 冰糖炒化後倒入紅糖，保持最小火，不要翻炒，讓紅糖自然融化。3 紅糖融化後加入麥芽糖不斷翻拌均勻，溫度熬到116度...
黑芝麻糖的做法步驟圖，黑芝麻糖怎麼做好吃
用料主料 芝麻bai270克 麥芽糖du80克 調料色拉油 少許水zhi 20克白糖 40克黑芝dao麻糖的做專法 1.黑芝麻烤熟，屬100度預熱，白糖加水小火煮 2.然後再倒入麥芽糖，煮至鍋鏟滴落成大片狀，關火3.然後倒入黑芝麻，攪拌均勻，模具中抹色拉油4.倒入黑芝麻糖，然後上面用抹過油的保鮮膜壓...
黑芝麻手指餅乾的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料低筋麵粉 35克 蛋白 1個 蛋黃 1個 雞蛋 1個 細砂糖 15克 加入蛋白中 手指餅乾的做法 將雞蛋的蛋白蛋清分離。將蛋白用打蛋器打至呈魚眼泡狀 加入1 3的細砂糖 繼續攪打至蛋白變得濃稠 再加入1 3的細砂糖 繼續攪打至蛋白出現紋路 加入最後1 3的細砂糖 繼續攪打，直到提起打蛋器時，蛋白...