1樓：檸萌
用料低筋麵粉 35克
蛋白 1個
蛋黃 1個
雞蛋 1個
細砂糖 15克(加入蛋白中)
手指餅乾的做法
將雞蛋的蛋白蛋清分離。將蛋白用打蛋器打至呈魚眼泡狀
加入1/3的細砂糖
繼續攪打至蛋白變得濃稠
再加入1/3的細砂糖
繼續攪打至蛋白出現紋路
加入最後1/3的細砂糖
繼續攪打，直到提起打蛋器時，蛋白能拉出不彎曲的短小尖角
將蛋黃與10克細砂糖混合打散
把蛋白倒入蛋黃中，輕輕攪拌均勻，使其混合。(用橡皮刮勺從底部往上攪拌，不要劃圈)
篩入低筋麵粉
輕輕攪拌均勻。(用橡皮刮勺從底部往上攪拌，不要劃圈)
裝入裱花袋，用中號圓形裱花嘴在烤盤上擠出長條形，即可放入預熱好的烤箱烤焙
小貼士1、混合蛋白蛋黃，以及混合麵粉與雞蛋糊的時候，都要注意輕輕攪拌，用橡皮刮勺(如果沒有的話就盡量用扁平的勺子)從底部向上翻拌，不要劃圈以免消泡。
2、因為不需要擠出花紋，所以這款餅乾其實並非一定要使用裱花袋和裱花嘴，把麵糊裝進保鮮袋，在保鮮袋的一角剪乙個口，就可以直接擠出麵糊了。
3、在混合蛋白蛋黃的時候就可以開啟烤箱預熱。擠好麵糊以後，要盡快放進烤箱烘焙，否則會影響麵糊的膨脹。
2樓：0澤國a網盤
用料黑芝麻 適量
糖粉 10克
低筋麵粉 35克
雞蛋 2個
檸檬汁 適量
黑芝麻手指餅乾的做法
雞蛋2個，砂糖粉10克，低筋麵粉35克，檸檬汁適量，黑芝麻適量全蛋半個，蛋黃1個，檸檬汁去腥，加入糖粉打發打發的蛋液體積膨脹發白哦
篩入低筋麵粉
裝入裱花袋擠成長條形
最後一步灑上黑芝麻
烤箱根據自家溫度做個調整，每個烤箱脾氣不一樣的寶貝超級愛吃，無新增劑，吃著放心
酥脆手指餅乾怎麼做好吃，酥脆手指餅乾的做法
3樓：匿名使用者
食材明細
雞蛋乙個
低粉40克
白糖（蛋黃裡用）10克
白糖（蛋白裡用）20克
芝麻適量
甜味口味
烘焙工藝
半小時耗時
簡單難度
酥脆手指餅的做法步驟
所需配料稱好備用。
盆裡打入乙個蛋黃，加入10克白糖。
用手動打蛋器攪拌均勻。
盆裡無油無水，打入蛋清。
開始打蛋白，分三次加入20克白糖。
打至硬性發泡，提起打蛋器出現直立小尖角就可以了。
將蛋黃慢慢倒入蛋白裡，翻拌幾下。
麵粉提前過篩。使其蓬鬆，更容易翻拌。
把麵粉和芝麻倒入蛋白糊中，上下翻拌的方法（類似炒菜的動作）翻拌均勻看不到乾粉就可以了。
裝入裱花袋。
以長條狀，擠到鋪好油布的烤盤中。烤箱提前預熱，上下160度，放中層烤20分鐘。
烤好了，咬一口，非常的酥脆~~~
黑芝麻糖的做法步驟圖，黑芝麻糖怎麼做好吃
用料主料 芝麻bai270克 麥芽糖du80克 調料色拉油 少許水zhi 20克白糖 40克黑芝dao麻糖的做專法 1.黑芝麻烤熟，屬100度預熱，白糖加水小火煮 2.然後再倒入麥芽糖，煮至鍋鏟滴落成大片狀，關火3.然後倒入黑芝麻，攪拌均勻，模具中抹色拉油4.倒入黑芝麻糖，然後上面用抹過油的保鮮膜壓...
正宗芝麻糊的做法，正宗黑芝麻糊的做法，黑芝麻糊怎麼做好吃又簡單
首先將黑芝麻打成粉,取鍋上水煮開,加入黑芝麻粉不停地攪拌,起鍋前加入些許藕粉成糊狀即可.材料黑芝麻，糯公尺粉，白糖 做法1.自製黑芝麻粉 將黑芝麻放鍋中 鍋中不放油 小火炒香。晾涼後，用攪拌機磨成粉，裝瓶。2.熬製黑芝麻糊 三勺黑芝麻粉，一勺糯公尺粉，半勺白糖，適量水，放鍋中用慢火煮，並不停用勺攪動...
黑芝麻湯圓的做法，黑芝麻湯圓餡怎麼做 黑芝麻湯圓的做法
黑芝麻湯圓的做法詳細介紹 菜系及功效 精品主食 甜品 點心 烏髮食譜 夜尿多食譜 明目食譜 健脾開胃食譜 口味 甜味 工藝 煮黑芝麻湯圓的製作材料 主料 糯公尺粉300克,黑芝麻300克 調料 白砂糖150克教您黑芝麻湯圓怎麼做，如何做黑芝麻湯圓才好吃1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油 白砂糖，三者比例...