1樓：安徽新東方烹飪學校
低筋粉200克黃油，100克糖粉，40克乙個雞蛋。奶粉10克。泡打粉三克，鹽兩克。
自製黃油小餅乾的做法，自製黃油小餅乾怎麼做
2樓：匿名使用者
主料麵包粉 黃油
乳酪 雞蛋
麥片粉輔料糖粉
自製黃油小餅乾的做法步驟
1. 和面~都放在一起
2. 和好了…
3. 我用了這個麵粉
4. 趕薄了切成丁
5. 入烤箱 150火力10分鐘 我時刻觀察。。
6. 出來了~~哈哈
7. 我把剩下來的 捏扁了。。。
8. 又烤一盤
9. 哈哈~~ok了
10. 涼了開吃吧 一邊看電視一邊吃 ~~陪杯
3樓：匿名使用者
原料黃油240g、糖粉120g、蛋黃48g、低粉360g、鹽少許、香草精少許。
以上量大約可以烤出5爐以上的小餅乾，若量太大，可以自己對半或減量。
做法1、黃油切丁放入乾淨的盆子裡室溫軟化後（能輕易的用手戳出乙個小洞的程度）攪打均勻，再加糖粉攪打均勻；
2、分次加入蛋黃液攪打均勻；
3、加入幾滴香草精攪打均勻；
4、加入過篩的低粉和鹽拌勻成黃油麵團後，分塊壓扁裹入保鮮膜或保鮮袋放冰箱冷藏30分鐘；
5、將變硬的麵團在案板上灑許高筋粉（防止粘牢，中筋粉也可以），擀成3mm左右厚的薄片，（麵團要擀的很均勻），用餅乾模壓成型後，移入放好油紙或錫紙的烤盤；
6、將餅乾放入180度預熱的烤箱，中層烤10分鐘，邊緣上色即可（這步很重要，一定要呆在旁邊自己觀察，看到餅乾邊有點變黃變焦就可以了），過頭很容易烤焦哦！
4樓：心跳如傅歌
1. 將黃油軟化，天氣冷時隔熱水融化。
2. 融化後加入糖粉和奶粉攪拌均勻至無顆粒，將雞蛋提前拿出冰箱回溫，以防油液分離。
3. 將蛋液分次加入，混合
4. 加入低筋麵粉，使勁揉！！！揉成這樣光滑的麵團，放在冰箱裡鬆弛半個小時。（若想做成切塊的餅乾要放乙個小時）
5. 拿出後用餅乾膜具壓出自己想要的形狀，進烤箱烤，按照餅乾的薄厚來決定烘烤的時間，圖1是我今天考的，用的是上下火170 預熱十分鐘 烘烤12分鐘
新手必備的簡單黃油小餅乾（烤箱版）怎麼做
5樓：周小小小亞
做黃油小餅乾的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：黃油30克、低筋麵粉60克、蛋液9克。
2、輔料：糖粉12克。
第一步：先將黃油切小塊室溫下軟化。
第二步：然後把糖粉倒入其中。
第三步：用刮刀把糖粉和黃油壓拌均勻。
第五步：不需要過度打發，打發成如圖狀態即可。
第六步：然後將麵粉過篩進去。
第七步：用刮刀拌至無乾粉狀態即可。
第九步：冷凍好的黃油麵團取出，用菜刀切成6mm厚的餅乾胚。
第十步：放在鋪了油紙的烤盤上。
第十一步：放入已經預熱到150度的小烤箱，烘烤30分鐘左右。
第十二步：成品圖如下。
6樓：管罡
最近買了烤箱，時不時的買原材料做烘焙，乙個週末屢戰屢敗，烤砸了四個戚風，最後無奈轉戰小餅乾了，買個300的烤箱，要花出去n多個300塊把這個烤箱用起來~
給大家分享個最近烤給小外甥女的黃油雞蛋小餅乾方子，原材料有黃油、糖粉、低粉、玉公尺澱粉（可以用低粉替代）、雞蛋、鹽，
黃油雞蛋小餅乾方子：
黃油：200克
糖粉：110克
低粉：210克
玉公尺澱粉：210克
雞蛋：2個
鹽：2克
步驟：1、準備好上面的材料，黃油提前切成小塊在室溫下軟化~。我比較手欠覺得天冷，用容器黃油**化了下，結果成油狀了，導致後面和不起來，只好在上面方子的基礎上再加了100克低粉，烤好後口感也還不錯，就是有點淡~~
2、切成小塊軟化後的黃油，用打蛋器打成大家說的羽毛狀，其實也就是打散下。接著加入鹽和糖粉，打勻；
3、加雞蛋，嗯，是全蛋，加乙個打勻一下，再加乙個再打勻；
4、接下來是低粉和玉公尺澱粉過塞加入打好的黃油雞蛋糊裡，如果沒有玉公尺澱粉就全用低粉；
5、用手揉成麵團，如果太粘，可以適量再加點低粉；
6、把麵團放到冰箱冷藏一小時，我又手欠覺得冰箱還沒室溫冷給放到冷凍室了~結果拿出來時成一塊冰又放室溫回溫了……
7、準備好小模具，把麵團從冰箱拿出來回溫下，擀平，稍微薄些，太厚了烤著烤著裂了~用餅乾模具壓花紋就好了；
8、烤箱170度預熱，把餅乾放到烤盤中，預熱結束後，烤盤進烤箱，170度15-20分鐘。注意：自個的烤箱脾氣不一樣，烤個12、3分鐘就留意看看哈，看著餅乾上有點點焦黃就差不多了，我用的是松下小烤箱是這麼長時間。
9、取出餅乾晾涼透，就可以裝好開吃啦~~
說明下：剛烤出來的熱餅乾感覺潮軟的，放涼後就變硬松了，不要擔心是不是沒烤好哈
7樓：愛國者搗個蛋
簡易黃油小餅乾
主料無鹽黃油100g 白砂糖90g
雞蛋1個 小麥麵粉250g
簡易黃油小餅乾的做法步驟
1. 黃油切成塊，常溫融化。也可以鎘水融化，這樣會快一些。
2. 我是鎘水化的，比較簡單方便，也會快一些。
3. 加入白砂糖攪勻即可。再打入雞蛋，攪勻。一般綿白糖會更快和黃油融合。白糖的量可以按照自己的口味，100g稍微有點甜。
4. 把麵粉倒入你已經攪勻的白糖黃油中，用刮板攪勻。然後在面板上用手揉好麵團，注意時間不宜久，否則黃油會化的。用保鮮膜包好放入冰箱冷藏20分鐘。
5. 烤箱預熱170度5分鐘。
6. 麵團取出來用擀麵杖擀成片5mm左右，然後可以用模子刻出你喜歡的形狀，或者自己切成圓片或方片。這個你隨意。兩側刷上蛋液，待烤。
7. 溫度120度，20分鐘就ok了。
8. 簡易黃油小餅乾。快來試試吧～
小貼士如果想更加豐富，可以新增果乾，堅果在裡面。
8樓：安徽新東方烹飪學校
低筋粉200克黃油，100克糖粉，40克乙個雞蛋。奶粉10克。泡打粉三克，鹽兩克。
黃油小餅乾的做法 黃油小餅乾怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
食材食譜熱量：3060(大卡)
主料低筋麵粉360g
方法/步驟
黃油軟化後加入糖粉和鹽攪拌均勻，不需要打發。我懶得等黃油軟化直接放微波爐裡溶化了。
分次加入蛋黃攪拌均勻成很粘稠的糊狀。
篩入低筋麵粉揉成麵團，裝入保鮮袋放入冰箱冷藏30分鐘。
案板撒麵粉防沾，把麵團擀成薄片，用模具按出喜歡的形狀。
餅乾擺在鋪了油布的烤盤上。
進預熱好的烤箱中層烤10分左右，邊緣上色即可。
注意事項
烤的時間因烤箱與及餅乾厚度而異，所以烤到最後一定要注意觀察。
餅乾越薄越好吃。
10樓：地上秋菠
黃油小餅乾的做法
1.黃油軟化，加入糖粉和鹽打發至黃油蓬鬆發白，加入雞蛋液和香草精繼續攪打均勻至完全融合；篩入低筋麵粉
2.用刮刀拌合成團；將麵團放入保鮮袋擀成薄片，移入冰箱冷藏至硬，取出剪開保鮮袋，用餅乾刻模刻出形狀
3.依次排入烤箱，烤箱預熱175度，中上層上下火約10分鐘
黃油小餅乾最正宗的做法
11樓：婁方咎怡璐
前言說到餅乾很久就想做一做試試啦，一直沒敢動，就怕做出來不是那麼回事兒，小孩們也不愛吃，也就一直沒嘗試過，不過這次看到用黃油做的這種小餅乾還蠻簡單的，就想著試試吧，不動手做做，什麼時候會做啊，不管好壞就當練手吧，不過慶幸的是味道還不錯，就是樣子不好看呵呵。。。。
材料主料：低筋麵粉200g、黃油110g；
輔料：雞蛋1個、白砂糖60g
黃油小餅乾
1備好材料
2備好蛋液
3黃油隔熱水化開
4用打蛋器打至發白
5加入白糖繼續攪打
6打至成絮狀
7分次加入蛋液，每次加蛋液都要充分融合到一起8篩入低筋麵粉9攪勻
10放入烤盤
11烤箱調製180度15分鐘
12好了
13成品
小貼士黃油一定要打發，烤製時間不宜過長以免烤糊
黃油小餅乾的做法
12樓：袁樂
1、黃油切丁放入乾淨的盆子裡室溫軟化後（能輕易的用手戳出乙個小洞的程度）攪打均勻，再加糖粉攪打均勻；
2、分次加入蛋黃液攪打均勻；
3、加入幾滴香草精攪打均勻；
4、加入過篩的低粉和鹽拌勻成黃油麵團後，分塊壓扁裹入保鮮膜或保鮮袋放冰箱冷藏30分鐘；
5、將變硬的麵團在案板上灑許高筋粉（防止粘牢，中筋粉也可以），擀成3mm左右厚的薄片，（麵團要擀的很均勻），用餅乾模壓成型後，移入放好油紙或錫紙的烤盤；
6、將餅乾放入180度預熱的烤箱，中層烤10分鐘，邊緣上色即可（這步很重要，一定要呆在旁邊自己觀察，看到餅乾邊有點變黃變焦就可以了），過頭很容易烤焦哦！
腰果黃油小餅乾怎麼做好吃 腰果黃油小餅乾的做法**
13樓：匿名使用者
將黃油放進奶鍋，小火加熱使其融化，不要離開鍋，看著慢慢變成褐色立即關火！（這一步很重要喲！）
將焦化的黃油倒入碗中，放進冰箱冷藏，讓黃油重新凝固到平時黃油拿出來軟化的狀態，加入白糖，用電動打蛋器稍微打發。（本來是褐色的，27的手機拍出來顏色比較偏黃，恩恩~）
加入蛋液，繼續攪拌，知道蛋液和黃油完全融合。
篩入麵粉，用刮刀拌勻，拌到沒有幹麵粉的狀態就可以了~
加入切碎的腰果仁，攪拌均勻。
做成自己喜歡的餅乾形狀，27比較懶，就直接瑪格莉餅乾的形狀了，如果要切片或者用模具的話，要把麵團揉成柱形或者薄片先放進冰箱一小時以上，再進行造型哦！
放進預熱好的烤箱，中層，上下火，180℃，15分鐘左右，烤至表現呈漂亮的淺棕金色就可以啦~
黃油焦化後的腰果小餅乾就完成啦~再焦至黃油的時候一定要注意要用最小火，慢慢熬製，不然，黃油會糊掉！這一步是關鍵喲！如果關火後，鍋子還熱，黃油繼續在焦化的話，馬上把鍋子放進冷水裡，讓鍋子冷卻，這樣才行保證黃油不會糊掉的口感！
好啦~好啦~·口感酥脆的一款黃油小餅乾就完成啦~
小餅乾配方，求，小餅乾做法？
材料。黃油240g，蛋黃48g，低粉360g，糖粉120g，鹽少許，香草精少許。做法。1.黃油切丁放入乾淨的盆子裡室溫軟化後 能輕易的用手戳出乙個小洞的程度 攪打均勻，再加糖粉攪打均勻。2.分次加入蛋黃液攪打均勻。3.加入幾滴香草精攪打均勻。4.加入過篩的低粉和鹽拌勻成黃油麵團後，分塊壓扁裹入保鮮膜...
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