1樓：櫛風沐雨
紅燒魚塊的做法步驟
1生薑和蔥白切碎，蔥葉切段，紅椒切段。
2草魚塊洗淨，用白酒、食鹽、椒鹽粉醃製10分鐘。
3生抽、蠔油、白糖、醋調成味汁。
4鍋擦乾，熱油至冒輕煙，下魚塊，魚皮朝下煎，剪好一面翻個面。
5直至煎至雙面微黃鏟起。
6鍋內留底油，下薑蔥碎煸香。
7倒入煎好的魚段，然後倒入步驟3的調料。
8加小半碗溫水，加蓋燜煮。
9待汁收至剩1/3時，倒入紅椒段、洋蔥、蔥葉，翻勻，蓋上鍋蓋，關火利用熱氣將紅椒燜至斷生即可。
2樓：那一秒變沉默
步驟紅燒魚塊的做法步驟11.魚身子橫著切約2cm寬的大塊。
紅燒魚塊的做法步驟22.炒鍋置火上開中小火，拿一塊老薑把鍋內擦一遍，以防止煎魚的時候粘鍋。
紅燒魚塊的做法步驟33.在熱鍋裡倒油，稍多一點。
紅燒魚塊的做法步驟44.然後下魚塊煎至兩面泛黃。
紅燒魚塊的做法步驟55.兩面煎好後，下蔥、姜、辣椒稍炸後烹入料酒。
紅燒魚塊的做法步驟66.再加醬油。
紅燒魚塊的做法步驟77.稍後加白糖，並輕輕將其撥散。
紅燒魚塊的做法步驟88.加清水約一碗，並放鹽及雞精，大火燒開後轉中後燉著，中途記得要用鏟鏟動一動，以防粘鍋。
紅燒魚塊的做法步驟99.我也不記得到底燒了多長時間，估計10分鐘或是再稍長一點，鍋裡的湯汁收的差不多了，就可以出鍋了。湯汁多點也沒關係，用來拌公尺飯吃，絕配啊~
紅燒魚塊怎麼做好吃，紅燒魚塊的家常做法
3樓：愛慢就是快
紅燒魚塊的做法步驟
1生薑和蔥白切碎，蔥葉切段，紅椒切段。
2草魚塊洗淨，用白酒、食鹽、椒鹽粉醃製10分鐘。
3生抽、蠔油、白糖、醋調成味汁。
4鍋擦乾，熱油至冒輕煙，下魚塊，魚皮朝下煎，剪好一面翻個面。
5直至煎至雙面微黃鏟起。
6鍋內留底油，下薑蔥碎煸香。
7倒入煎好的魚段，然後倒入步驟3的調料。
8加小半碗溫水，加蓋燜煮。
9待汁收至剩1/3時，倒入紅椒段、洋蔥、蔥葉，翻勻，蓋上鍋蓋，關火利用熱氣將紅椒燜至斷生即可。
紅燒魚塊怎麼做好吃 家常紅燒魚塊簡單又好吃的做法
4樓：匿名使用者
用料魚蔥薑
蒜醬油蠔油糖
醋鹽料酒蒜苗
味精紅燒魚塊的做法
洗淨的魚切塊，放盆裡加適量鹽，白胡椒粉，料酒和薑絲醃製半小時醃製好的魚放入適量澱粉拌均勻
鍋內放油，要比平時炒菜的時候適當多些，油熱時放入魚塊，小火煎到兩面金黃撈出備用
蔥，姜，蒜，切末。另起鍋放油炒香姜，蒜，蔥末把煎好魚塊入鍋炒勻
把醬油、蠔油、白糖、少許澱粉、醋和適量水調成汁（這個可以事先調好）倒入炒鍋內的魚塊裡面。中小火燒至收汁
放入味精和喜歡的菜翻炒均勻即可。
怎麼燒好吃的紅燒魚塊
5樓：側身西望長嘆息
紅燒魚塊的做法步驟
1. 草魚切塊，放入清水中清洗乾淨，取出瀝乾水分。
2. 加入適量的鹽、味精、胡椒、料酒、生薑。
3. 醃製20分鐘。
4. 薑絲、花椒、麻椒備用。
5. 魚塊醃製好後，裹上玉公尺澱粉。
6. 把每乙個面都裹均勻。
7. 熱鍋涼油下入裹好的魚塊，中小火炸至魚塊表面金黃。
8. 炸好的魚塊撈出備用。
9. 鍋中留點底油，加入花椒麻椒炒香，倒入適量醬油、醋、耗油，放入魚塊翻炒幾下，加入青紅椒，適量的水，中小火煮至收汁，再加入少許白糖，翻炒兩下，就好了。
10. 盛出，擺盤，就大功告成了！
6樓：食之安
鰱魚雖然便宜，但其肉厚多汁、營養豐富，只要廚藝好，再廉價的食材也能做成美味佳餚。下面看看怎麼做吧
紅燒魚塊怎麼做好吃？
食材食譜熱量：1118.5(大卡)
主料鰱魚三斤
方法/步驟
準備食材，鰱魚洗淨切成塊狀，撒三勺鹽，醃製二十分鐘這時將輔料準備好，洗淨切好，待用
熱鍋中倒四勺油，放入生薑和大蒜，起去腥作用，將醃製好的魚塊倒入鍋中，快速翻炒
倒適量料酒，加一碗水，放紅辣椒，加一勺秘製土醬，然後蓋上鍋蓋中途不可掀開鍋蓋，更不可翻炒，魚塊會碎掉。大火燒十分鐘左右，掀開鍋蓋，放蔥，就可以出鍋啦，香噴噴哦
end注意事項
全程大火
燒魚過程中不可掀開鍋蓋
7樓：樂觀的
做之前可以把魚用料酒，胡椒粉，鹽等調料醃製一下
8樓：雙龍美食教做菜
願天堂沒有廚師，魚兒慢走
紅燒魚塊的做法大全紅燒魚塊怎麼做如何做好吃
食材用料 魚400克 姜適量相剋食物 蒜苗適量相剋食物 生抽適量 蠔油適量 料酒適量 糖適量相剋食物 醋適量相剋食物 胡椒粉適量 小公尺椒5個 生粉適量 鹽適量紅燒醬油適量 紅燒魚塊的做法 1.魚洗淨切塊，用料酒，鹽，胡椒粉 姜醃製半小時左右。2.把所有香料切碎備用，3.準備一小碗清水，加入適量，生...
紅燒魚塊的做法，紅燒魚塊怎麼做好吃，紅燒魚塊的家常
食材明細 草魚500克 生薑適量 蔥適量紅椒適量 洋蔥適量 食油適量 食鹽適量 白酒適專量 椒鹽粉適量 生抽屬適量 蠔油適量 白糖適量 醋適量酸甜口味 燒工藝廿分鐘耗時 普通難度 紅燒魚塊的做法步驟 1生薑和蔥白切碎，蔥葉切段，紅椒切段。2草魚塊洗淨，用白酒 食鹽 椒鹽粉醃製10分鐘。3生抽 蠔油 ...
紅燒魚頭怎麼做才好吃，如何做家常紅燒魚才好吃？
油煎一下，放水，生薑，蔥，糖，鹽，醬油，再放點醋大火燒開轉小火燉30分鐘 紅燒魚是用鯧魚製作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素 核黃素 尼克酸 維生素d等和一定量的鈣 磷 鐵等礦物質。付費內容限時免費檢視 回...