1樓：匿名使用者
1、放尿方法：讓蝦腹朝上，再扳起尾部，用乙隻筷子從近尾葉的底端插入其體內，再抽出筷子，隨即排出一道有異味的液體；如不去除，會影響其味的。
2、放尿原因
相信經常吃龍蝦的朋友應該知道，廚師們在殺龍蝦前，都會對龍蝦進行放尿處理。
因為龍蝦的排尿系統位於第二對觸鬚底部（類似於人類的原腎管）。這些排洩器官也叫綠腺，綠腺包括通過螺旋狀管與膀胱連線的體腔囊。
因此，在處理龍蝦時就會對龍蝦進行排尿處理，這樣既保留了龍蝦本身的鮮美，也不會影響口感。
龍蝦（學名：palinuridae）是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。
它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20～40釐公尺之間，重0.5公斤上下，部分無螯，腹肢可後天演變成螯。最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。
體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣**有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。主要分布於熱帶海域，是名貴海產品。
龍蝦是世界上的大型食用 蝦類 , 其味道鮮美 、營養豐富 , 倍受人們的青睞。
2023年9月，日本三重縣鳥羽市答志島出現乙隻雌雄同體的龍蝦。其左半身是紅褐色，右半身是黑色。
2樓：吹西麥格瑞迪
將肚向上，用一支筷子從龍蝦肚近尾部的小孔直插腹部，尿液就會自動流出。
龍蝦（學名：palinuridae）是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。
它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20～40釐公尺之間，重0.5公斤上下，部分無螯，腹肢可後天演變成螯。最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。
體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣**有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。主要分布於熱帶海域，是名貴海產品。
從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量為18.9%，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而 且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
從維生素成分來看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要**之一，龍蝦富含維生素a、c、d，大大超過陸生動物的含量。
3樓：詩允love詩傑
殺龍蝦放尿方法：
1、將蝦腹朝下，然後扳起它的尾巴，記住，一定要用手握緊，防止它溜走。
2、然後，取一根長長的筷子，從尾巴第一二節處戳進去，然後抽出筷子，就會有一股透明的液體自動流出，直到尿液排乾淨就可以啦。
龍蝦營養價值：
龍蝦是海洋中最大的蝦類，生活在地中海沿岸一直到北海一帶，以澳大利亞和南非所產質量為佳。
1、從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必 需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸；
2、龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用；
3、龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。
因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。
4、從維生素成分來看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要**之一，龍蝦富含維生素a、c、d，大大超過陸生動物的含量。
4樓：龍貓撩劇
為什麼很多大廚殺龍蝦前，都要給龍蝦放尿？今天可算知道了
5樓：匿名使用者
做龍蝦前要放尿，是因為怕龍蝦在做時賴尿，令龍蝦肉沾尿味其實扭開龍蝦時也要小心龍蝦肉沾尿味。
如果要原只煮可以先將龍蝦放尿，方法是將肚向上...用一支筷子從龍蝦肚近尾部的小孔直插腹部，尿液就會自動流出。
因蝦尿大多停留在蝦背的排洩管內，用筷子一插，尿液就會從拔筷子的動作而跟隨流出。
6樓：匿名使用者
大概在從尾巴往上數，第乙個或者二個關節的地方，筷子插進去後插深一點再拔出來，那個液體一般是透明的沒有什麼味道，等到沒有液體流出來了，把龍蝦的尾巴擺直，還會有些殘留的液體出來，弄乾淨一點，不然有味道不鮮美。
7樓：匿名使用者
拿根竹籤從pp順著插進去後抽出時把尿放出來,否則會破壞龍蝦的新鮮味,還有股尿臊味
8樓：匿名使用者
用牙籤或鋼針在尾巴丫處刺一下。
9樓：橙哥太善良
龍蝦尾巴後面有尿線的，你可以仔細觀察一下
10樓：天天開心阿
你這問題太尖端了，。你就好好好好得多清洗幾遍就行了
澳洲龍蝦怎麼宰殺？
11樓：匿名使用者
澳洲龍蝦的處理方式如下：
用刀柄將龍蝦頭拍昏。
用毛巾按住蝦頭，然後再用筷子捅尾巴前的尿道放尿。
戴上手套一手按住龍蝦頭，一手按住龍蝦尾，將龍蝦拿起，左右手同時反方向用力扭轉並拉動，將龍蝦頭與龍蝦尾分開即可。
澳洲龍蝦的烹飪——芝士龍蝦的做法：
材料：活龍蝦1只，麵粉200克，紅心鴨蛋1只，紐西蘭黃油25克，芝士片5片，特濃鮮牛奶150克，碎芝士條10克，精鹽、味精適量，精製油500克，生粉5克，培根10克。
做法：將150克麵粉與鴨蛋和勻，製成全蛋面：將龍蝦宰殺、洗淨，切成3釐公尺方塊，拍生粉，入油鍋炸熟待用；
把全蛋面煮熟切成麵條待用，培根切小粒炸脆；
鍋內下黃油、芝士片、鮮牛奶、麵粉醬燒開，用鹽、味精調味，製成芝士醬；
用芝士醬把煮熟的麵條加入炸好的培根粒拌勻，墊在盤底；麵條上面擺上炸好的龍蝦塊，上澆芝士醬，撒上碎芝士條；
入280℃烤箱烤15分鐘取出，上桌即可。
介紹吃澳洲龍蝦的問題,澳洲龍蝦怎麼吃
兩個人可以點乙隻小的澳龍，不要超過兩斤，乙隻這樣的澳龍大約三百塊吧，各地方 不一樣，不過不會太便宜的，跟外面的小龍蝦可不是一回事啊，在大的海鮮飯店都會有，澳龍最好的吃法就是蝦肉生吃，蝦頭和尾可以煮粥，這樣的話你再點乙個冷盤，乙個熱菜，就可以了，一頓飯的花費不會超過一千塊吧.呵呵，你要是吃小龍蝦的話，...
清蒸澳洲大龍蝦怎麼做，澳洲大龍蝦的做法大全
母親節給老媽做的拿手菜，太棒了 原料 澳洲龍蝦1只 約750克 芝士粉15克 黃油10克 香菜梗10克 精鹽 雞精 溼生粉 上湯 色拉油各適量 制法 1 龍蝦除去頭尾及外殼，取淨肉，切成1.2釐公尺見方的丁 也可連外殼一起斬成小塊 入盆內加入少許溼生粉抓勻 頭尾入籠蒸熟後擺在腰盤的兩端待用。2 淨鍋...
大龍蝦怎麼殺操作圖，大龍蝦怎麼吃圖解
1 處理龍bai蝦 放海尿。拿到手 du的時候龍zhi蝦還是活蹦亂跳的，從尾部dao 插進一專直筷子，慢慢的一直深入屬插到頭部，然後把筷子抽出來，就會有很多海尿流出來。2 處理龍蝦 除腮。把絮絮樣的噻剪掉。圖中綠色的是腦子，挺好吃的，一起上鍋蒸，另外如果裡面還有黑黑的一大塊，其實是蝦籽，更是好東西。...