1樓：一人廚
教你涼拌菜簡單又美味的做法
2樓：遇上西雅圖
夏天經常拌菜，學會這萬能涼拌汁，拌啥都好吃
3樓：四姐愛做美食
家常涼拌菜怎麼做？把豆皮清理乾淨切絲，倒入鍋中撈出，加入蔥薑蒜末，生抽蠔油，香菜攪拌均勻。
4樓：耿鈮
過年在家這樣做涼拌菜
5樓：靜兒愛吃
清涼爽口解油膩的涼拌菜！要不要來一盤
6樓：魯姐美食
涼拌菜怎麼做才能又好吃又色香味俱全？金針菇洗乾淨然後熱水焯鍋，撈出過涼水加入火腿腸胡撈出過涼水加入火腿腸，胡蘿蔔絲，加入鹽 ，白糖，蒜末和小米辣，香菜生抽辣椒油，攪拌均勻就可以吃了。
7樓：floral芙樂
1、拌什錦
原料: 粉絲三兩 熟豬肉一兩 熟雞肉一兩 熟火腿一兩 水發海米五錢 雞蛋兩個 菠菜心三棵 醬油八錢 發冬菇三錢醋三錢香油一錢芥末糊二錢 味精十粒
製法: 先將粉絲剁成五寸長段，放入開水中煮至中心無硬度為止，撈出用冷水稍泡一下，潷去水，擺在盤的周圍；菠菜心直刀切成寸段；冬菇片刀片開，用開水燙過備用；再將炒勺放在火上燒熱，把雞蛋開啟倒入攤成一分厚的蛋皮，揭起蛋皮切成二寸長，一分寬的絲；豬肉、雞肉、火腿用直刀切成一分多粗、一寸二長的絲。把各種原料分別顏色整齊地擺在盤的粉絲中間，把海米撒在粉絲上。
最後在碗裡把醬油、醋、香油、芥末糊、味精調成汁，食用時澆入即可。
特點: 色彩豔麗，風味獨特。
2、熗辣三絲
原料: 萵筍一斤 黃瓜五兩 精鹽五錢 紅辣椒二兩蔥一錢 姜三片 醋二錢 椒油五錢
製法: 將萵筍剝去皮洗淨，直刀切成絲；黃瓜洗淨切絲；辣椒也切成絲。撒上精鹽、醋拌勻，放上蔥、姜，熗上椒油即成。
特點: 色彩鮮明，一味俱全。
3、黃瓜拌蝦片
原料: 蝦兩對 黃瓜一節 青蒜苗兩棵 青菜葉三棵醬油五錢 香油一錢 陳醋二錢 水泡木耳二錢
製法: 將對蝦脫皮，入開水鍋裡煮熟，撈出晾冷；把黃瓜洗淨，直刀切成半圓片；青蒜苗、青菜葉揀洗淨，直刀切成段，全部放在案上待用。這時將冷蝦推切成片。
再行裝盤和調味。擺盤的次序是：先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣(可自選)，上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。
特點: 鮮豔美觀，清香利口。
4、麻醬拌豆角
原料: 鮮豆角五兩 芝麻醬二兩 精鹽五錢 味精十粒花椒油五錢 薑末三錢
製法: 把豆角抽筋，折斷，洗乾淨，在開水鍋裡焯熟，後用涼水浸泡，撈出控去水，放在調盤裡。再把芝麻醬用冷開水調成糊狀，把花椒油燒熱，加入精鹽、味精、薑末澆在豆角上，拌勻即可裝盤。
特點: 顏色翠綠，香味可口。
5、肉絲拌粉皮
原料: 豬肉(瘦)三兩 綠豆粉皮二張 食油五錢醬油三錢 香油五分 醋二錢 芥末五分 鹽水一錢 麻醬五錢味精十粒
製法: 先將豬肉洗淨，片成片再切成細絲；粉皮泡軟後也直刀切成絲，入開水鍋裡煮一下，撈出放入涼水裡，瀝控水分，盛入盤裡，用筷子攪散。再將炒鍋置旺火上，倒入油燒熱，隨即將肉絲入鍋煸炒，加一錢醬油，待肉色變色盛在粉絲上。
澆上醋、香油、芥末、鹽水、味精兌成的汁，最好淋上麻醬即成。
特點: 味香爽口，佐酒佳餚。
6、拌綠豆芽
原料: 綠豆芽二斤 黃瓜二兩 精鹽五錢 蔥絲二錢薑絲二錢 醋五錢 香油一錢
製法: 將綠豆芽揀去雜質洗淨，入開水鍋裡焯熟(注意不要過火焯軟)，撈出控去水；黃瓜洗淨直刀切成片，再切成細絲，撒上精鹽，加入蔥絲、薑絲拌勻，最後澆上醋、香油盛盤即好。如加入泡軟的腐乾絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。
特點: 新鮮味美，富有營養。
7、拌捲心菜
原料: 捲心菜斤半 醬油五錢 香油五分 白糖一錢食鹽二分
製法: 將捲心菜剝去外幫洗淨，直刀切成一寸長、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鐘撈起，不可過度，瀝去水放在碗中。
將醬油、香油、白糖、食鹽調入攪拌勻即好。除此，還可加入蝦米、香乾、青紅辣椒絲，調以醋，做成糖醋味捲心菜。
特點: 甜鹹香脆，佐酒小菜。
8、拌蔥頭
原料: 蔥頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分
製法: 將蔥頭剝去老皮洗淨，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊；辣椒直刀切成絲共裝盤內，然後拌上精鹽、醬油、陳醋，最後滴上香油，攪拌勻即好。
特點: 新鮮脆嫩，酸辣適口。
麻醬涼拌菜的做法步驟圖，麻醬涼拌菜怎麼做
食材用料 金針菇幹豆腐紫甘藍 胡蘿蔔青尖椒蒜 白芝麻醬 白糖 白醋 食鹽味達美 辣椒麵麻醬涼拌菜的做法 1.金針菇去除根部，洗乾淨後撕開 2.用沸水焯一下，放入碗中涼涼備用 3.胡蘿蔔去皮後切成絲 4.青尖椒切成絲 5.紫甘藍切成絲 6.幹豆腐切絲備用 7.大蒜切碎備用 8.白芝麻醬用少量的水稀釋下...
涼拌菜製作方法，涼拌菜的製作方法
涼拌木耳 涼拌皮蛋 涼拌黃瓜 涼拌粉絲 涼拌蒜蓉茄子 涼拌土豆絲 涼拌菠菜 涼拌海苔絲 涼拌豆腐 涼拌肉絲 涼拌金針菇 涼拌紅菇 涼拌香辣茄子條 涼拌生菜絲 涼拌西蘭花 涼拌蓮藕片 涼拌杏鮑菇絲 涼拌沙拉。以下是涼拌木耳的做法 配料 黑木耳15g 輔料 油少許，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，花椒...
涼拌菜怎麼做三種方式,涼拌菜怎麼做，涼拌菜製作的流程
1 海椒面用油燒開後淋在海椒面上面。2 把大蒜切成蒜泥，3 將蔥切細最後將海椒面 蒜泥 蔥調合在一起放入醬油，味精就是涼拌菜的調料了。涼拌菜怎麼做，涼拌菜製作的流程 夏天經常拌菜，學會這萬能涼拌汁，拌啥都好吃 腐竹切段加入蔥花蒜末 熱油淋上 家常涼拌菜怎麼做？把豆皮清理乾淨切絲，倒入鍋中撈出，加入蔥...