1樓：匿名使用者
材料白蘆筍6根，豌豆適量，白蘑菇4個，水適量，鹽適量
做法1.蘆筍用開水煮三分鐘， 放到攪拌機裡打成茸
2.把蘆筍茸放回煮鍋裡， 煮開， 放切了片的蘑菇
3.小火燉10分鐘， 開大火， 加入豌豆， 煮開， 關火加點鹽就行了。
小訣竅:
1.凍豌豆不能煮太久,否則就變成淡黃色了。煮久了味道不受大影響, 只是不那麼好看了。
2.夏天天氣熱, 想要盡量少**的話就一次多做一點,剩下的放入冰箱。這道湯涼著喝也可以。
白蘆筍海鮮酥皮濃湯
材料白蘆筍頭，雞骨1個，培根1片，土豆2個，鮮奶油100克，蛋黃2個，鹽適量，胡椒粉適量，巴西裡適量，各類海鮮川燙
做法1.雞骨在沸水中飛一下，然後備鍋水，水滾後，雞骨和白蘆筍頭，一起熬高湯.
2.起鍋熱奶油， 放入培根末炒香後.將(1)熬好的湯倒入並加入土豆塊溫火同煮30分.
3.撈出鍋裡的料和部分湯汁，放入果汁機中打成泥，蛋黃加鮮忌廉，打成蛋液後，倒入湯裡攪拌混勻.
4.加入已燙好的海鮮料，下少許鹽和胡椒粉調味再燒開.
5.將湯舀到西餐湯碗中，撒下巴西裡，碗沿刷水上蓋冷凍酥皮壓緊.並在酥皮上刷蛋汁撒點黑芝麻.放入烤箱.180度.烤至酥皮呈金黃隆起即成.
法蘭西幹白蘆筍海鮮意式寬麵
材料義大利寬麵，蝦仁，花枝，彩貝，老蟶，白蘆筍，橄欖油，大蒜1大顆，黑椒粒，義大利香料，白酒1杯，鮮羅勒(九層塔)
做法1.將《蝦仁，花枝，，彩貝，老蟶》都清洗切好，川燙備用.
2.備深鍋放水，，水滾後加入少許鹽，油.放射狀投入意麵煮8～10分鐘.(參照外包裝指示時間或試吃法)
3.水滾下面後的同時，熱平底鍋倒入橄欖油放蒜片爆香， 然後依序放入所有海鮮，再加入黑椒粒， 義大利香料，一起翻炒下，倒入白酒1杯，煮滾後下白蘆筍段.轉中火.
(此刻旁邊的面，大概也差不多煮好咯)
4.用撈網撈起意面放入醬汁鍋內，並撒把鮮羅勒(九層塔)，攪拌下.湯汁稍為收乾即可起鍋裝盤.
小訣竅:
*可在食用時撒上起司粉,parley...等.
白蘆筍佐義式風乾火腿
材料白蘆筍6支，義大利風乾火腿3大片，哈密瓜六分之一顆，柳橙汁500 cc，優格100 cc，檸檬一粒，鹽少許
做法1.新鮮柳橙汁加熱濃縮，至二分之一左右後，放涼。
2.將優格及檸檬汁加入柳橙汁中調味，即完成所需醬汁。
3.將新鮮白蘆筍用鹽水燙熱後，再立即放入冰水中備用。
4.取一新鮮哈密瓜，一開六塊，並取出其中果肉切絲及刻花。
5.以薄片義大利風乾火腿，卷上新鮮白蘆筍。
6.將卷上蘆筍的火腿，放在哈密瓜絲中，最後淋上步驟2.所製成的醬汁，即完成。
白蘆筍與水蜜桃的初吻
材料鮮奶油100毫公升，糖1湯勺，鹽0.5湯勺，黑胡椒粒適量，巴西裡適量，檸檬汁1湯勺，法式芥末醬2湯勺，白蘆筍
做法1.將法式芥末醬，檸檬汁和糖拌勻，分次加入鮮奶油，用打蛋器攪拌至濃稠狀，再以鹽.黑胡椒粒，撒入巴西裡即可.
奶汁醬燒白蘆筍
料白筍，火腿2片，黃油1小塊，麵粉，鮮奶油半杯，白葡萄酒1杯，鹽，黑椒粒，巴西裡
做法1.平底鍋燒熱下黃油，小火融開後炒香火腿碎末至微焦後撈起備用.
2.原鍋放約一湯匙的麵粉抹炒均勻，待顏色轉金黃時倒入半杯鮮奶油一杯白酒.< 要不停的攪拌以免粘鍋或焦底》再加少許黑椒粒少許鹽即成奶汁白醬.
3.將白蘆筍放入奶汁白醬中，小火燜煮至熟軟入味後即可，裝盤時撒火腿末和巴西裡.
小訣竅:
也可加入煮熟的義大利面拌勻,即成濃香蘆筍義大利面.
2樓：匿名使用者
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白蘆筍的做法大全，白蘆筍怎麼做好吃
3樓：江南一豔花
清炒蘆筍的做法
1.蘆筍去掉根部的硬皮
2.切成滾刀段。滾刀的段就是斜刀切，然後將蘆筍轉個角度，再切
3.熱鍋，倒入色拉油，大火快炒蘆筍段，顏色變得翠綠時加入鹽、味精翻炒均勻
4.轉中火，淋上水澱粉勾薄芡出鍋
蒜蓉辣醬炒蘆筍藕丁的做法
1.蓮藕削皮切去藕節，切丁待用，蘆筍去掉根部較老的部分，蘆筍尖嫩嫩的部分切手指長短，其餘的也切丁待用
2.炒鍋裡植物油熱後下蒜粒和蒜蓉辣醬炒香，放入蓮藕丁
3.藕丁炒至上色後，放入少量的水，燜片刻，蓮藕丁燜至將熟時，加入蘆筍丁，爆炒片刻，加入鹽炒勻即可上碟食用
醬爆肉片蘆筍的做法
1.將蘆筍切去老根洗淨，馬蹄切片，鍋中放水燒開加少許油和鹽，放入蘆筍和馬蹄一起水裡略煮後倒出過冷水備用；豬肉切片；鍋中放少許油燒熱後放入肉片煸炒至變色
2.加入胡蘿蔔片略炒後，加入2湯匙豆瓣醬一起翻炒，接著加入馬蹄和蘆筍繼續翻炒，調入1湯匙美極鮮味醬油和少許糖炒熟即可
白蘆筍的做法大全
4樓：凹凸小田螺
白bai蘆筍可以做
du很多菜，比如白蘆筍炒
zhi香腸，白蘆筍dao炒蝦仁，白蘆筍炒肉內等。下面簡容單介紹一下白蘆筍炒香腸的做法。
主料：白蘆筍400g，香腸1段。
輔料：油10ml，鹽4g，蔥1根，味極鮮適量。
步驟1.準備食材。
2.蘆筍去皮洗淨，斜著切片，香腸親長條，再切片，蔥切碎。
3.鍋內加水燒開，放入蘆筍焯水，撈出過涼水，控乾水分備用。
4.鍋內加油，放入香腸炒香炒熟。
5.放入蔥煸香。
6.再放入蘆筍煸炒。
7.放入少許味極鮮、鹽調味。
8.翻炒均勻即可盛出。
5樓：匿名使用者
白蘆筍最簡單的做法，廚房白痴都能做好的一道菜，趕緊試試吧
白灼白蘆筍的做法步驟圖，白灼白蘆筍怎麼做
6樓：匿名使用者
材料蘆筍，生抽，熱油
做法1.取鮮嫩的蘆筍洗淨切兩寸左右的段（一根蘆筍一切為二）。
2.燒半鍋清水，水開後放入蘆筍燙2分鐘撈起裝盤。
3.鍋中放生抽一勺，清水適量，煮沸後倒入盤中，在蘆筍上潑上熱油即可。
清炒白蘆筍的做法步驟圖，清炒白蘆筍怎麼做
7樓：匿名使用者
用料 白蘆筍 400g 蔥 少量 蒜 少量 鹽 適量 糖 少量
清炒白蘆筍的做法
白蘆筍的皮比較老，需要全部削掉
洗淨後切片
蔥蒜煸香後，加入白蘆筍翻炒約2分鐘
出鍋前撒上鹽糖，炒勻即可
白蘆筍湯的做法步驟圖，白蘆筍湯怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
用料抄 蘆筍 10棵 黃油 10g 麵粉 10g左右 水 800ml 鹽 1湯匙
白蘆bai筍du湯的做法
白蘆筍用快刀去皮，盡量保持完整，切zhi掉根部。
白蘆筍皮入鍋加dao水鹽，大火煮到開，轉小火。30分鐘。
撈出竹筍皮，只流湯。另起一鍋，放入黃油，融化後加麵粉炒製微黃，加入牛奶，不停攪拌，防止胡鍋。全部溶解後加入湯，大火攪拌至沸騰，此時湯應該變的濃稠。
泛白。出鍋。根據需求加鹽和胡椒。
清炒白蘆筍的做法步驟圖，清炒白蘆筍怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
清炒白蘆筍的做法
1.食材洗淨備用（如下圖）
2.蘆筍削去根部老皮斜切段，青椒去籽斜刀切，蒜切片3.淨鍋坐開水，加少許鹽和食用油後將蘆筍入鍋焯燙斷生，撈起瀝乾備用4.
重新熱鍋，下少許花生油煸香蒜片後，下入青椒和白蘆筍一起急火快炒片刻，加少許鹽翻炒均勻
5.起鍋裝盤了
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蘆筍炒豆腐干 主料 蘆筍100克，豆腐300克。輔料 油50克，鹽3克，蔥1根，姜1塊，蒜2瓣，辣椒適量，味精3克，杭椒3個。製作過程 1 準備好豆腐 辣椒。2 準備好蘆筍。3 把豆腐切成片。4 切好蔥，姜，蒜，辣椒備用。5 蘆筍切成片，蒜切剁末。6 鍋中入油燒熱，入豆腐煎成兩面黃，裝出備用。7 鍋...
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1.新鮮蘆筍 2.蘆筍洗淨切段，豆腐干切小條 3.起油鍋，豆腐干先煸香 4.再起油鍋，放入蘆筍炒一下 5.放入豆腐干 6.放點辣醬和鹽 蘆筍炒豆幹的做法，蘆筍炒豆幹怎麼做好吃，蘆筍 1.材料 蘆筍 香乾 2.將蘆筍清洗一下 去除一些皮。3.放在案板上切成段，待用。4.將香乾放在案板上切開，待用。5....