1樓：王鳳霞醫生
材料滷料:花椒、八角、香葉、桂皮、
材料:雞爪、胡蘿蔔、蔥、姜、料酒、白醋、糖
做法1、準備好雞爪。燒一鍋開水晾涼備用。
2、準備滷水料生薑切片拍碎、蔥切段拍碎。
3、鍋中注入適量水，加入所有滷水料，調入鹽。
4、大火燒開後轉中小火煮約10到15分鐘，讓香料完全的融入到滷水裡。
5、在燒水的時候把雞爪清洗乾淨，剪去指甲，對半切開。
6、胡蘿蔔洗淨擦乾，在沒有生水的刀板上切成大小合適的小條。（刀也不能有生水）
7、滷水燒好以後，調入料酒，倒入雞爪，拌勻。
8、蓋上蓋子煮約3到5分鐘。煮的時間短一點，就脆一點，長一點，就軟一點
9、煮好的雞爪撈出，把雞爪放進冷水盆裡浸泡著，中間換上幾次水，這麼做的目的是為了去掉雞爪裡面的膠質，讓雞爪不粘粘的、吃起來有q感。
10、容器裡加入老罈鹽水，要連同醃製的泡椒一起。量的話以能淹沒雞爪為準。調入一湯勺的白糖，白醋、和適量花椒、香葉，拌勻。（這罈鹽水可是媽媽的寶貝 泡出來的泡菜又可好吃了）
11、浸泡好的雞爪用涼白開清洗一遍，瀝乾水份，倒進去拌勻。
12、加入胡蘿蔔條，拌勻。蓋上密封蓋，醃製一天就可開始食用。
2樓：匿名使用者
nobody stood up
陳醋雞爪的做法
3樓：匿名使用者
主料雞腳500g(約10只~15只) 陳醋200g(約1/3瓶)
姜3片 辣椒少許
紅糖(或冰片糖)50g 鹽6g
料酒20g 生抽15g
清水400g
陳醋雞腳的做法步驟
1. 提前用涼開水做成冰水。也給你們看看我用的陳醋
2. (雞腳剪掉指甲更好，我今次偷懶)雞腳用清水洗乾淨放入鍋裡注入浸過雞腳的清水再放姜、少許料灑，大火燒開水，水開後約用3分鐘焯熟雞腳(其間不用蓋蓋子，這樣才脆口)。把雞腳撈出放入冰水中去油過冷河(這樣也是為了雞腳脆口)。
3. 將辣椒放入鍋裡，注入200g約1/3瓶陳醋再加入清水、紅糖、鹽、生抽，煮沸。請先試下味道要是味道不合適請再加點糖或鹽調到自己喜歡的鹹甜度再煮沸。
4. 待陳醋放涼之後，把冰水裡的雞腳瀝乾水分，浸泡到調好味放涼的陳醋裡。
5. 放入冰箱24小時即可取出。（期間要翻動讓陳醋完全浸透雞腳）食用之前放些熟花生。
4樓：幽谷冰藍
雞腳買回來剪掉指甲清水洗乾淨。
鍋裡注入一半清水放姜與丁香把雞腳放進去燒開水焯。
然後過冷河，將油完全衝乾淨。
將辣椒放入鍋裡，注入大半瓶陳醋。
加入適量白糖以及鹽，調至到自己喜歡的鹹甜度開始煮沸。
待陳醋冷卻之後把飛過水的雞腳浸泡到鍋裡。
蓋上鍋蓋放入冰箱三天即可取出。（期間要翻動讓陳醋完全浸透雞腳）食用之前放些熟花生搭配雞腳一起吃更加美味。
5樓：魂牽夢縈
主料：雞腳
輔料：陳醋 辣椒 姜 花生 鹽 糖 丁香
1.雞腳買回來剪掉指甲清水洗乾淨。
2.鍋裡注入一半清水放姜與丁香把雞腳放進去燒開水焯。
3.然後過冷水，將油完全衝乾淨。
4.將辣椒放入鍋裡，注入大半瓶陳醋。
5.加入適量白糖以及鹽，調至到自己喜歡的鹹甜度開始煮沸。
6.待陳醋冷卻之後把飛過水的雞腳浸泡到鍋裡。
7.蓋上鍋蓋放入冰箱三天即可取出。（期間要翻動讓陳醋完全浸透雞腳）食用之前放些熟花生搭配雞腳一起吃更加美味。
最簡單的醋泡雞腳怎麼做
6樓：匿名使用者
用料雞爪 8只
醬油 1/4碗
香油 少許
蒜 乙個
白糖 1勺
白醋 1-2碗
甜醋 1/4碗
鹽 半勺
辣椒?️ 2根
香菜 一把
蔥花 1小爪
糖 一勺
雞粉 半勺
最簡單的醋泡雞腳的做法
洗乾淨去腳爪尖
放姜煮開水
水開後放入雞爪煮
準備輔料（香菜，蔥，辣椒，蒜蓉）
煮熟後撈起冷水泡，換幾次冷水。
記得是泡到沒有油浮出就可以了，表皮摸起來彈彈的。
斜刀切好
放入香菜，蔥，辣椒，蒜蓉
香油，鹽，雞粉，糖，白醋，甜醋，醬油
攪拌，記得醬油蓋過雞腳
做好放冰箱，
玻璃密封4-6小時後就可以吃啦
怎麼做好吃的陳醋雞爪
7樓：匿名使用者
主料雞爪
3斤輔料
醬油1.5碗
陳醋1.5碗
水1.5碗
冰糖少許姜少許
步驟1.雞爪買回來用清水洗淨，泡去血水
2.將指甲剪掉
3.鍋中放適量水，拍一塊姜煮
4.將雞爪放入鍋中煮開3分鐘後撈出
5.煮好的雞爪先用冷水反覆沖洗，在放入冰水中泡6.水，陳醋，醬油各1.5碗倒入鍋中
7.加少許冰糖
8.煮至沸騰關火晾涼
10.放冰箱12個小時就可以吃了
陳醋鳳爪的做法步驟圖，陳醋鳳爪怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
陳醋鳳源爪的做法
配料bai混合先煮沸騰du。
雞爪zhi要煮兩次：
第一次水煮到沸騰再放雞爪下鍋
dao，下鍋後再放水，再次沸騰就可以倒出來泡入冷水中。
第二次水要放薑放一點鹽放陳皮，煮到沸騰，把雞爪倒進去煮5分鐘，然後泡入冷水（夏天的話第二次雞爪要泡冰水，泡冷水作用；皮會馬上收縮，爽脆），瀝乾雞爪上的水分，醋那鍋配料完全冷卻後就可以泡雞爪，泡24小時。蓋上蓋子或封上保鮮膜小貼士
9樓：幸運的楓陽
陳醋鳳爪的做法步驟
主料：雞腳
輔料：陳醋 辣椒 姜 花生 鹽 糖 丁香
1.雞腳買回來剪回掉指甲清水洗乾淨答。
2.鍋裡注入一半清水放姜與丁香把雞腳放進去燒開水焯。
3.然後過冷水，將油完全衝乾淨。
4.將辣椒放入鍋裡，注入大半瓶陳醋。
5.加入適量白糖以及鹽，調至到自己喜歡的鹹甜度開始煮沸。
6.待陳醋冷卻之後把飛過水的雞腳浸泡到鍋裡。
7.蓋上鍋蓋放入冰箱三天即可取出。（期間要翻動讓陳醋完全浸透雞腳）食用之前放些熟花生搭配雞腳一起吃更加美味。
陳醋雞爪/雞腳怎麼做
10樓：再涼過人心
主料雞爪500g 輔料陳醋200g蒜蓉辣椒醬1茶匙芝麻油半茶匙醬油50g糖半茶匙鹽2g
步驟陳醋雞爪的做法步驟11.先凍一大碗冷水在冰箱。雞爪去掉趾甲陳醋雞爪的做法步驟22.
將雞爪分成如圖三份陳醋雞爪的做法步驟33.剁好的雞爪放入水裡煮熟，大概8分鐘左右陳醋雞爪的做法步驟44.煮好的雞爪把水倒掉，馬上衝冷水至冷卻。
然後撈起放入冷水裡浸泡20分鐘左右。
陳醋雞爪的做法步驟55.然後將雞爪撈起放入陳醋汁裡。陳醋汁調好先試味，調至自己適合的酸度再放入雞爪，汁最好泡過雞爪，大概2-4小時就能吃。冰箱儲存，隨吃隨取。
陳醋雞爪的做法步驟66.成品
醋泡雞爪的做法步驟圖，醋泡雞爪怎麼做好吃
醋泡雞爪的做法步驟 雞爪解凍切開兩半 2.陳醋用涼白開依個人口味兌好放入冰箱冷藏3.將除紅辣椒之外的配料和清水兩碗煮出味道 半小時左右 放入雞爪4.十分鐘後撈起裝入袋 裡面保鮮袋外面厚點的塑膠袋 泡入冷水中 冰水更好 5.完全冷卻後和陳醋辣椒一起泡上冷藏一天即可 泡越久越入味 小貼士滷水料加了肉桂甘...
青豆燒雞爪的做法步驟圖，青豆燒雞爪怎麼做
材料素雞1個 切成幾何形 蓮藕3片 切成十字成12片 西蘭花少許 焯水滴 香菇片1 2 切幾片 胡蘿蔔5 8片 切成花型 蔥葉段少許 蒜泥少許 鹽少許 高湯少許或澱粉 好看養眼胃口大增 做法1 開鍋放入蒜泥 香菇片煸炒。2 香菇炒熟後 放入素雞 藕片 胡蘿蔔 西蘭花煸炒。3 鹽和高湯或水澱粉少許 按...
鴨頭鴨爪雞爪滷味做法,滷雞爪鴨爪怎麼做
用料花椒 1把 乾紅辣椒 5顆 香葉 5片 桂皮 手指大小一塊 小茴香 1把 八角 2個 郫縣豆瓣醬 1大勺 耗油 1 2大勺 生抽 2湯勺 老抽 1湯勺 鴨頭 6個 冰糖 適量 生薑 3片 做法1少許熱油，放入豆瓣醬炒紅炒出油。2將1 6香料紮進紗布中，入鍋，加適量冷水，生抽，老抽，以能淹沒鴨頭為...