1樓：醜英哲滕工
酥脆雞爪的做法步驟
1.雞爪➕鹽➕料酒，醃製30分鐘
2.放入鍋裡煮開
3.煮開後撈出
4.冷水沖洗乾淨後，回瀝答
幹水分5.
鍋裡倒油，炸至金黃後撈出
6.油燒熱後倒入剛才炸至過的雞爪，炸到外皮起酥7.擺盤，放入辣椒粉，即可
8.特別酥脆，特別香
2樓：齋思菱劍興
食材明細
雞爪bai500克
du料酒5克zhi
花椒5克
大蔥8克
姜8克香油dao8克
植物油50克
鹽2克味精1克
白砂版糖5克
辣椒(紅、尖、
權幹)5克
醬油5克
香酥鳳爪的做法詳細步驟
1.將雞爪除粗皮，砍去爪尖，洗乾淨，用料酒、鹽、醬油、蔥、姜（蔥薑拍破）、花椒籽拌勻，醃約30分鐘，使雞爪入基本味，然後揀去蔥、姜、花椒籽。
2.炒鍋洗乾淨置火上，放入油，燒至七成熱，雞爪投入鍋內，炸至色澤金黃，倒入漏勺瀝乾油；炒鍋雙置火上，雞爪倒入鍋內，加鹽、醬油、料酒、味精、白糖和適量的雞湯，用微火燜至能脫骨（不宜太爛），出鍋晾冷。
3.食用前裝盤，撒入乾紅椒末、淋香油即成。
香酥鳳爪的做法小貼士
製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。
香脆雞爪怎麼做
3樓：魂牽夢縈
主料雞爪，bai料酒，鹽du，辣椒粉，油
酥脆雞爪的做法步zhi驟
1. 雞爪➕鹽➕料酒，醃製30分鐘dao
2. 放入鍋裡煮開
3. 煮開後撈出
4. 冷水沖洗乾淨後，瀝乾水分
5. 鍋裡倒油，炸至金黃後撈出
6. 油燒熱後倒入剛才炸至過的雞爪，炸到外皮起酥7. 擺盤，放入辣椒粉，即可
4樓：再涼過人心
準備：1、把雞爪來處理幹自淨，冷水入鍋煮熟，撈出用冰水拔涼，衝去油水，瀝乾待用。
2、把醃料汁裡的所有調味料放在一起，加適量清水燒開後小火煮10分鐘以上，把調味料的味道煮出來，放涼。
做法：把雞爪放在醃料汁裡泡一晚就可以吃了。
香脆雞爪的做法，香脆雞爪怎麼做好吃
5樓：端木吟天
食材明細
雞爪500克
料酒5克 花椒5克
大蔥8克 姜8克
香油8克 植物油50克
鹽2克 味精1克
白砂糖5克 辣椒(紅、尖、幹)5克
醬油5克
香酥鳳爪的做法詳細步驟
1. 將雞爪除粗皮，砍去爪尖，洗乾淨，用料酒、鹽、醬油、蔥、姜（蔥薑拍破）、花椒籽拌勻，醃約30分鐘，使雞爪入基本味，然後揀去蔥、姜、花椒籽。
2. 炒鍋洗乾淨置火上，放入油，燒至七成熱，雞爪投入鍋內，炸至色澤金黃，倒入漏勺瀝乾油；炒鍋雙置火上，雞爪倒入鍋內，加鹽、醬油、料酒、味精、白糖和適量的雞湯，用微火燜至能脫骨（不宜太爛），出鍋晾冷。
3. 食用前裝盤，撒入乾紅椒末、淋香油即成。
香酥鳳爪的做法小貼士
製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。
6樓：娜筆小星羊
酥脆雞爪的做法步驟
1. 雞爪➕鹽➕料酒，醃製30分鐘
2. 放入鍋裡煮開
3. 煮開後撈出
4. 冷水沖洗乾淨後，瀝乾水分
5. 鍋裡倒油，炸至金黃後撈出
6. 油燒熱後倒入剛才炸至過的雞爪，炸到外皮起酥7. 擺盤，放入辣椒粉，即可
8. 特別酥脆，特別香
脆皮雞爪的做法步驟圖，脆皮雞爪怎麼做好吃
7樓：檸蔭
脆皮雞爪做法：
1. 雞爪買回來用水沖洗，從中間切成兩半，去指甲後晾乾（或擦乾水），放白胡椒和鹽醃製半個小時。
2. 用大碗打乙個雞蛋，放入適量澱粉攪拌均勻
3. 把雞爪倒入放了雞蛋和澱粉的碗裡，攪拌均勻，確保雞爪沾上澱粉和雞蛋液
4. 鍋裡倒油，（多一點可以一次炸，油少可以分兩三次炸，確保香脆），大火讓油溫公升高後轉小火，倒入雞爪，加蓋炸（一定要蓋蓋子，不然油炸起來四處飛濺！），中途翻轉一兩次雞爪。
5. 小火一直炸致變金黃色，明顯能看到雞爪上附著一層脆皮後就可以起鍋，撒辣椒麵。
香辣脆鳳爪的做法步驟圖，香辣脆鳳爪怎麼做
8樓：愛國者搗個蛋
香辣脆鳳爪
用料雞爪 500g
大蒜 1頭
剁椒 1勺
草果 2個
八角 2個
桂皮 1片
花椒 100g
甘草 4片
香葉 2片
味極鮮 5蓋
公尺醋 4蓋
白糖 1勺
香油 2勺
麻油 1勺
薑片 4片
乾辣椒 6個
香辣脆鳳爪的做法
草果，一半的花椒，八角，桂皮，香葉，甘草，乾辣椒，薑片放在鍋裡煮半小時出汁
雞爪乙隻剁兩半，洗乾淨瀝乾水分，倒到香料湯裡煮十分鐘雞爪撈出來用淨化水反覆沖洗，瀝乾水分
熱鍋加香油，撒花椒炒香，關火，加乾辣椒，直接澆到剁好的蒜蓉裡調汁：5勺味極鮮，4勺公尺醋，一勺白糖，一勺剁椒，一勺麻油，攪拌均勻把汁與瀝乾水分的雞爪一起攪拌均勻，放兩片檸檬，放在冰箱一晚上，中間每個兩個小時搖一搖。第二天就可以吃啦！
秘製十三香雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：地方歇後語
主料雞腳 ：500
輔料料酒 ：2老抽 ：2生抽 ：3姜 ：3片十三香粉 ：1冰糖 ：適量
具體步驟
第一步1.雞爪洗淨，去雞指甲，如果雞中掌那裡有髒東西也要切掉哦第二步2.水滾後，放雞腳焯水，不要蓋蓋子，滾3分鐘撈起第三步3.
放入冷水，講雞爪焯水時的浮物衝乾淨，撈起瀝水備用第四步4.把雞爪放到燒鍋那，倒入清水，稍稍蓋過雞爪，大火煮開第五步5.等水滾了，依次放入調味料，放2勺料酒避腥。
放兩勺老抽，三勺生抽。放適量冰糖，一勺十三香粉。
第六步6.等煮滾之後立即換小火（最小火哦）慢慢燉1個小時後收汁即可，中途要用鍋鏟翻拌一下哦
香脆雞關節怎麼做法 香脆雞爪怎麼做
雞脆骨 主料 雞脆骨500克 配料 青紅椒各25克 花生公尺30克 調料 孜然25克 辣椒麵15克 芝麻15克 鹽少許 味精 做法 雞脆骨過油至熟 勺留底油放蔥 薑末炸鍋，烹紹酒，放入配料 調料，放入過油後的雞脆骨顛翻均勻，打明油即可。特點 鹹鮮微辣，風味獨特。先將雞關節用鹽 料酒和胡椒粉淹一下取出...
椒香脆蝦殼的做法，椒香脆蝦殼怎麼做好吃，椒香
主料蝦殼 適量。輔料油 適量鹽 適量蔥 適量薑片 適量黑胡椒粉 適量具體步驟。第一步1.用剪刀自海蝦背部從尾部往蝦頭處剪開。第二步2.自剖開位置剝去蝦殼。第三步3.蝦殼連著蝦頭一起揪下挑出蝦腦，盡量的把蝦殼剝完整。蝦肉剔除蝦腸，處理好的蝦仁可留作它用。第四步4.紅辣椒洗淨切段，香蔥擇洗乾淨切長段。第...
南韓雞爪的做法步驟圖，南韓雞爪怎麼做好吃
用料雞爪 1kg 生薑粉 生薑末 適量 蒜瓣 適量 青辣椒 適量 乾紅辣椒 適量 蒜蓉 適量 熟芝麻 適量 料酒 適量 醬油 適量 麥芽糖 適量 辣椒麵 適量 辣椒醬 適量 鹽 少許 南韓辣雞爪的做法 雞爪洗淨，燒一鍋開水，雞爪倒入鍋中加入生薑粉 胡椒粉敞蓋再次煮開大約15分鐘，雞爪完全熟了為止，水...